親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

醃漬蔬菜很「涮嘴」!買回家先做這事避免漂白劑吃下肚

2020-06-16 09:19聯合報 記者楊雅棠/台北報導

榨菜、泡菜、醃蘿蔔好下飯,尤其吃牛肉麵來一勺酸菜更是「涮嘴」。但是衛福部食藥署昨日公布抽驗450件醃漬蔬菜或發酵蔬菜的結果發現,有33件含漂白劑或防腐劑超標,半數以上為酸菜產品,不合格原因主要為二氧化硫苯甲酸超標。

食藥署中區業務組簡任秘書林炎英提醒民眾,購買市售醃漬蔬菜時,可先看顏色、包裝,購買完整包裝和標示的產品,若產品顏色過於潔白、鮮豔,則避免購買。買回家後,先用流動的水清洗,烹煮時不要蓋鍋蓋,讓漂白劑或防腐劑揮發,避免吃下肚。

榨菜、泡菜、醃蘿蔔等醃漬蔬菜,配菜配麵都好吃,但是當心票白劑和防腐劑超標。圖/聯...
榨菜、泡菜、醃蘿蔔等醃漬蔬菜,配菜配麵都好吃,但是當心票白劑和防腐劑超標。圖/聯合報系資料照片
依據食品添加物使用範圍及限量暨規格標準規定,醃漬蔬菜的二氧化硫殘留上限為每公斤產品殘留不超過0.03克,此次抽驗到的33件不合格產品中,有29件二氧化硫殘留超標,甚至有的酸菜超標倍數高達59.3倍。

苯甲酸殘留上限則為每公斤產品不超過0.6克,33件不合格產品中,有7件苯甲酸超標,不合格產品多為福菜、醃嫩薑等產品。

林口長庚醫院毒物科主任顏宗海表示,二氧化硫是亞硫酸鹽類化合物,是常見的漂白劑,主要是為了讓醃漬的蔬菜顏色更漂亮。雖然亞硫酸鹽類可合法添加於醃漬蔬菜內,但殘留量不可超過上限,若是殘留量過高吃下肚,容易引發腸胃道不適,造成惡心、嘔吐。此外,二氧化硫是過敏原的一種,部分氣喘患者食用後可能誘發氣喘,嚴重者甚至呼吸困難。

苯甲酸則為常見防腐劑,可避免食物遭微生物汙染。顏宗海說,雖然苯甲酸是有機低毒性的防腐劑,但若是超標,吃多也容易刺激腸胃道,引發惡心、嘔吐。

二氧化硫
苯甲酸
防腐劑
食品添加物

延伸閱讀

同類文章

港媒驗出台5款豬肉製品含萊劑 食藥署:赴4家工廠抽驗

海底撈泡麵碗、萊德膠原飲出包 遭食藥署退運銷毀

好市多又出包! 美國酪梨重金屬超標 上千公斤退運銷毀

端午食安把關 衛福部與地方政府啟動專案稽查

美牛剛被驗出含萊劑 食藥署火速宣布「美豬都沒萊劑」

好市多蘋果連三周出包!兩萬多公斤遭退運銷毀

台要求產地標示 暗示萊豬不安全

好市多蘋果又出包! 連兩周農藥違規 2萬多公斤遭退運

嚴防萊豬入校園 台大每周抽驗10件肉品

果醬、果凍常用「果膠」 食藥署列食品添加物管理

黑心寶寶米餅食品工廠複查又沒通過 新北重罰180萬

金莎要改名金莎「含餡巧克力」? 巧克力新制明年上路

充工業氮氣黑心米餅遭爆 醫師:恐有濃度不純、雜質風險

植物油逾5%不准叫巧克力 正名新制111年上路

貴婦茶品牌TWG檢出農藥超標 近300公斤遭退運

禁用於食品還用!查獲黑心寶寶米餅工廠近500公斤

可樂、氣泡水用二氧化碳 納食品添加物列管

恐致癌!食藥署訂嬰兒奶粉汙染物限量標準 7月上路

越南生蚵又出包 藏諾羅和A肝病毒遭退運

竹笙農藥殘留超標 知名餐廳也違規

台中春節防萊豬稽查不手軟!26件進實驗室查21項全合格

蘇貞昌:萊豬開放並非突襲 目前沒討論福島食品

早退回台灣豬標章!「肉多多」出示巡檢單自證清白

美國牛舌驗出弓蟲感染 逾1公噸遭邊境攔截

關務署:進口豬肉要「過三關」 才會呈現在儀表板

台灣豬標章已查核2千多家 家樂福等60多家下架

消基會:外食人口和大學生恐成萊豬的潛在消費者

採買年貨注意!小糖果、小餅乾可以只標這五項食品資訊

李遠哲:萊克多巴胺在安全標準內 對健康影響不大

萊豬進口 教育部兵分四路宣導營養午餐用國產肉

猜你喜歡

每天勤消毒還是有盲點?醫:「頭髮」易藏髒污 不吹乾更恐成細菌溫床

為何午覺越睡越累?2方法有助改善 發揮提神作用

相隔18年 阿茲海默新藥問世

新冠死亡案例破百 不明頭暈、疲憊恐是快樂缺氧徵兆

疫情期間不敢上醫院 醫:心血管疾病4族群,有這些症狀還是得就醫!

我的經驗/我打AZ疫苗 發燒肌肉痛 第三天才好轉

全台血庫大缺血 醫師:「快速止血」成關鍵

為何阿茲海默新藥被專家否絕 FDA卻仍批准上市?

台中榮總院長陳適安/積極運用人工智慧 推動心房顫動篩檢

港媒驗出台5款豬肉製品含萊劑 食藥署:赴4家工廠抽驗

專業觀點/接種AZ後發燒 通常48小時可緩解

糖友自我管理,預防肺炎不能少?

阿茲海默新藥估年底來台送審 要價不菲

美牛萊劑超標遭攔截!好市多酪梨鎘超標又出包

輕度重度,誰適合?阿茲海默症新藥對我有效嗎

他罹癌平靜面對,愛女走了10年卻仍難平撫!鐵漢關中:人只活一次,請不要輕言放棄

舌苔該刷嗎?用牙刷刷?西醫詳解:這些警訊恐是癌

避疫.我在家/居家K書準備國考 盼圖書館早日重開

名醫與疾病的對話/操作眼科儀器 名醫罹患媽媽手

魏崢養生祕訣/生酮飲食減重 兩個月瘦10公斤

避疫.我在家/線上學做料理 全家吃得開心

避疫.我在家/好好烹煮記憶中的家鄉味

陳作孝的養生祕訣/簡單生活沒壓力 習慣斷捨離

陳適安養生祕訣/愛聽古典樂 喜歡旅遊 半天走完羅馬

日照中心關閉影響大! 照顧者長照、工作兩頭燒 期盼照顧假

避疫.我在家/空中花園勤栽種 花香鳥鳴人悠哉

醫病平台/ 「感謝世界如此美好,再見!」妻子舉辦生前告別式 在人生終點前,與親友開心聚一起來場派對

避疫.我在家/在家自己煮 麵包也手作

醫病平台/ 病毒變,心態也轉變! 如何不讓疫情無止境影響心情?

醫病平台/如果可以,我希望是我喜歡的方式 我希望是在家人聲音的陪伴下離開!

失智長者不戴口罩被罰 長照司建議隨身帶診斷証明

贊助廣告

留言