早餐店沙拉含反式脂肪 竟標零

台北市衛生局10月在烘焙業、早餐店、咖啡店、賣場等處抽驗15件油脂類產品，昨天公布抽驗結果，其中「英仕堡早餐店」師大店的「沙拉」產品檢出反式脂肪酸1.25%，包裝卻標示含量零，北市衛生局已令販售業者下架限期改正，並移請新北市府調查。

衛生局食品藥物管理科技正黃敬堯表示，根據衛福部食藥署規定，若產品標示反式脂肪酸為零，檢測值需在0.3%以下才可標示零，但該產品經檢驗卻達1.25%，已涉及標示資訊正確性問題。

台北市衛生局本次抽驗15件油脂類產品，包括8件烘焙用油脂或奶油或乳脂、3件沙拉、2件脂肪抹醬及2件奶精球，除驗出一件沙拉違規不合格外，還驗出兩件反式脂肪酸含量高達2.89%及2.77%，但目前法規未限制反式脂肪含量，但就健康而言，反式脂肪含量愈少愈好。

黃敬堯說，不少外食族為了色香味俱全，因此會有高油脂、高口味、高鹽，口味比較重的飲食習慣，建議應搭配水果均衡飲食，有心血管疾病、年紀大、代謝不佳的民眾應謹慎使用。

衛生局表示，產品標示不符規定涉及違反食安法，可處3萬元以上300萬元以下罰鍰；若涉及標示不實，可處4萬元以上400萬元以下罰鍰。

至截稿前，尚未取得店家回應。

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