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人工反式脂肪 比假油還毒

全面禁人工反式脂肪 食藥署規畫中

衛福部國民健康署長邱淑媞昨天指出:「人工反式脂肪比假油還毒!」根據國健署最新調查,四成三民眾贊成全面禁用人工反式脂肪,食藥署表示已規畫全面禁用時程。

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圖/ingimage

國健署長邱淑媞表示,研究已證實,每天只要攝取少量,約四至五公克的人工反式脂肪,就會增加血液中的壞膽固醇及三酸甘油脂,降低好膽固醇濃度,使血管容易阻塞及發炎,提高罹患心血管疾病風險達百分之廿三;也有部分研究認為,人工反式脂肪與不孕失智、乳癌、糖尿病等有關。

邱淑媞說,人工與天然的反式脂肪無法用肉眼或味道分辨,除包裝食品可用標示註明,其他油炸物、糕餅類等「非包裝食品」,卻無從分辨,可見光靠食品標示及宣導,無法保護民眾不受反式脂肪危害。

世界衛生組織期望在二○二五年達到完全停止使用反式脂肪,美國於今年六月宣布禁用反式脂肪,並給予食品業者三年緩衝期因應,國健署也全力支持食藥署朝全面禁用的方向前進。

食品藥物管理署食品組長潘志寬說,人工反式脂肪全面禁用是國際趨勢,台灣也將跟進,詳細時程表仍在規畫中。

國健署調查也指出,政府要求包裝食品必須標示反式脂肪含量,仍有三分之二民眾不知道,逾半數民眾沒看過反式脂肪標示;對於政府部門在反式脂肪的宣導感到滿意者,僅二成多;近八成民眾希望選擇標榜不使用反式脂肪的店家。

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反式脂肪 膽固醇 心血管疾病 不孕 失智

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