親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

北京大學×牛津大學歷時9年研究!一天一蛋真有好處

2018-07-08 09:22聯合報 記者王郁婷/輯譯

近年來雞蛋逐漸由黑翻紅,不斷有研究證實雞蛋攝取有利人體健康,不該被嚴格限制。 圖...
近年來雞蛋逐漸由黑翻紅,不斷有研究證實雞蛋攝取有利人體健康,不該被嚴格限制。 圖/123RF
台灣早年營養匱乏時,雞蛋是補充營養的珍貴物資;而在英國1950年代,一個推廣吃雞蛋的廣告「Go to work on an egg(去打個蛋吧)!」曾是家喻戶曉的標語。隨著時代演進,人類營養過剩,雞蛋有很長一段時間成為飲食裡的黑名單,吃雞蛋和高膽固醇總是被畫上等號。

近年來雞蛋逐漸由黑翻紅,不斷有研究證實雞蛋攝取有利人體健康,不該被嚴格限制。一項歷時九年的追蹤研究顯示,一天吃一個雞蛋的人,比起那些很少吃的人,中風機率降低四分之一以上;平均每周吃5個雞蛋的人,罹患心臟病的風險也降低了12%。

來自北京大學醫學部和牛津大學的研究人員,檢視了吃雞蛋與心血管疾病間的關係。他們追蹤觀察40多萬健康中國人的飲食習慣,年齡層在30-79歲間。研究開始時,13.1%的參與者表示他們每天吃雞蛋,9.1%的人說他們很少或從不吃蛋。

研究人員在9年後進行訪問時發現,有83977例發生心血管疾病,9985例死亡,5103例發生嚴重冠狀動脈問題。其中,每天吃雞蛋的人,整體發生心血管疾病疾病風險較低。其中,中風風險降低了26%,中風死亡風險降低28%,心血管疾病死亡風險降低18%。雖然這項研究純粹是追蹤觀察,但它證實雞蛋是均衡飲食中不可或缺。

來自北京大學的教授說:「我們的研究結果為健康的中國成年人提供了有關吃雞蛋的科學證據。」雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和必需脂肪酸,以及較低的飽和脂肪

看了這個研究,愛吃雞蛋的人似乎可以放心,但研究人員也強調,雖然透過飲食和生活型態降低心臟病風險非常重要,但光想藉著多吃雞蛋遠離疾病,是不切實際的。

雞蛋
心血管疾病
中風
飽和脂肪

延伸閱讀

同類文章

冷空氣襲台早晚溫差大 醫:過敏者、長者注意事項

茄紅素抗老又防癌!營養師建議一事更易被身體吸收

沒壓力不一定健康 研究:適度有助認知

阿茲海默症新藥試驗成功 為何卻讓公司股票大跌?

你每天都在吃塑膠微粒?茶包、食鹽竟都有!醫師憂:恐滲入淋巴循環或大腦

每天洗澡反而不利健康? 專家說法顛覆你的觀念

魚刺卡喉、誤吞棗核…別再喝醋、吞飯!專家建議正確處置方法

維生素D可對抗病毒細菌 日常4招有效攝取

你打了嗎?醫師列7大成人所需疫苗備足完整抵抗力

原來「油」這麼一回事 搞懂食用油的製程,從此安心用油!

肌肉量少也會影響心臟?研究:心臟病風險多81%

喉嚨癢咳不停,吃枇杷有用嗎? 中醫警告「4種情況」淺嚐即止

「癌症只是數字遊戲」得癌的機率很大程度取決於一事

你都幾點才睡? 神經科醫揭「愛熬夜下場」恐從內傷到外

「等死了再睡」不再成立 你該知道的長壽最佳睡眠時間

從補營養到救命 牛全身都是寶

大年初三別傻傻睏到飽 專家教你聰明開運

初三「赤狗日」防疫 還睡眠債好時機

初二回娘家禁忌別踩 民俗專家:兩撇步招好運

預防失智症趁早!21種全球認證降低罹患風險方法

大年初一「5大禁忌」不要犯 趨吉避凶招好運

初一走春怎麼做可招財運? 專家:穿大地色系衣服、往這個方向行走!

為什麼老人會有「老人味」?簡單3招改善異味

家有毛小孩請注意! 營養師提點寵物的飲食大忌

下面好像有點濕濕的 那些難以啟齒的漏尿困擾

健康「乳」妳所願!醫:遠離乳癌靠「三及早」!

每逢佳節胖三斤?營養師傳授5招,讓你過年享受美食身材不失控

新年預防成人三疾病 醫籲:別讓流感、肺炎、皮蛇上身

過年瘋爬山 內政部提醒有高山症狀千萬別勉強

醫病天地/喝酒取暖 小心適得其反

猜你喜歡

兒少保護福利法案推手 法務部前部長羅瑩雪昨晚辭世

羅瑩雪乳癌病逝享壽70歲 檢察界震驚:4月太令人悲傷

黃元德的養生秘訣/早餐黑咖啡 每日三蔬果

太魯閣號出軌/台大醫院痛失資深加護病房護理師

史上首次!食藥署砸千萬搶奎寧失策 免費配送藥局銷庫存

好市多蘋果連三周出包!兩萬多公斤遭退運銷毀

茄紅素抗老又防癌!營養師建議一事更易被身體吸收

太魯閣號出軌/沒有安全帶列車遇上高速撞擊 專家:比空難還可怕

搭火車遇難如何自保?「消防專家」林金宏提六點觀念

太魯閣號出軌/火車坐哪才安全? 專家揭保命方法:姿勢才是重點

名醫與疾病的對話/體重破百直腸科名醫陪兒路跑甩肉20公斤 病患以為看錯醫師

病人把命託給你,怎能不給他電話?陳晉興沒外科醫師架子,陳文茜陳佩琪肺癌都找他

中年的你如何面對父母離去?眼淚必須適可而止,頹喪只能暫留片刻,因為我們任重道遠…

太魯閣號出軌/搭火車、高鐵該繫安全帶?專家:高速火車用安全帶 反成致命配備

「親人的離開真的很痛」送走爸爸弟弟妹妹,吳念真:絕對別叫憂鬱症患者快樂一點

太魯閣號出軌/事故現場需大量大體袋 花蓮人臉書籲花蓮禮儀社支援

影/比普悠瑪嚴重百倍 百人修補拼湊遺體盡是心痛

健保給付制度 將出現2大變革

台安醫院涉詐遭查 健保署:近兩年都有違規紀錄

志玲姊姊無私的愛,可以由小孩到大人

冷空氣襲台早晚溫差大 醫:過敏者、長者注意事項

限水抗旱用電也得注意 5個小叮嚀保你安全

太魯閣號愛心捐款 陳時中:已募4億多、想取消可退款

侯佩岑苦勸去健檢!林月雲不想心理有負擔,失控罵女「你說完了沒」 

3種老人常用藥 服用不當反危險

奎寧銷庫存 食藥署免費送藥局

吃了就會好睡?能自行停藥嗎?藥師剖析,關於安眠藥你不知道的6件事

太魯閣號出軌/暖心醫護消…穿白袍衝入隧道 安撫嚇哭幼兒

太魯閣號事故 白袍醫漆黑隧道緊抱孩童令人動容

廖啟智胃癌病逝 么兒患血癌6歲離世成心中永遠的痛

我的經驗/與老伴約定「我不會比你先走」!預立醫囑,要生得健康、死得乾脆

贊助廣告

留言