10種食物 吃出好「心」人

【聯合報／記者莊琇閔／台北報導】

乍暖還寒的春天，伴著春雷驟雨來報到，別以為已經脫離心血管疾病的威脅。事實上，在氣溫極不穩定的初春，心血管疾病的潛在威脅不容忽視。今年春節期間，在早晚溫差達攝氏10度的南台灣，三天內就發生七位中壯年人猝死事件，死因判定為心血管疾病發作。

不管你年紀多大，不管你現在是不是好「心」人，都要及早建立良好生活習慣，提防三高報到。以下10種食物和10個生活好習慣，幫助你遠離心病威脅。

10種食物 吃出好心人

1. 核桃

核桃中含亞麻油酸，這些不飽和脂肪酸對於緩解和防治心血管疾病十分有益。每天攝取約42克核桃（相當於一把果仁)，可使血清總膽固醇含量降低5.4%、低密度脂蛋白膽固醇降低9.3%。

2. 黃豆

富含不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，能有效降血脂。特別含有大量的亞麻二烯酸，能降低膽固醇和血液的粘滯性。

3.大蒜

含硫化物質混合物，可減少膽固醇、阻止血栓形成。高血脂症患者每天吃三克大蒜，可使血脂和膽固醇明顯下降。

4. 橄欖油

包含大量的單元不飽和脂肪酸，可降低壞膽固醇，減少罹患心臟病的危險。

5. 燕麥

含有豐富的亞麻油酸，可降低總膽固醇和三酸甘油酯，同時清除沉積在血管壁的低密度脂蛋白，防止動脈粥樣硬化。

6. 番茄

富含茄紅素，具有結合人體膽固醇代謝物－－生物鹼的作用，進而阻止人體動脈硬化，並防治冠心病的發生。

7. 黑木耳

含有膠質樣活性物質，能明顯縮短凝血時間，起到疏通血管、防止血栓形成的作用，對防治冠心病和腦血管疾病很有益。

8. 洋蔥

含有前列腺素，有擴張管血、降低血脂的功能。同時還含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，可預防動脈粥樣硬化。

9. 魚肉

含有豐富的Ω-3脂肪酸，能夠讓心臟跳動的節奏保持平穩，防止血液凝結，可有效降低血壓、防止血栓。每周吃兩次，就可以使心臟病發死亡危險降低1/3。

10. 玉米

含豐富鈣、磷、硒等微量元素，及卵磷脂、維生素E，具有降低血清與膽固醇的作用。

（諮詢／萬芳醫院心臟內科楊弘宇醫師）

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