不少人在超商拿個麵包、路邊小吃攤叫碗陽春麵、叫份滷肉飯或炒飯就是一餐，以精緻澱粉類為主食的習慣已成為常態，卻容易加速血糖上升，使糖尿病提早報到。就有一名22歲女大生因經常以精緻麵包打發三餐，不僅體重過重、體脂肪超標，日前檢查赫然發現血糖值高達198毫克／分升，糖化血色素飆至9.6%，年紀輕輕就確診罹患糖尿病。
書田診所家醫科主任醫師宋晏仁指出，白麵包、白土司、烏龍麵、糕點餅乾、含糖飲料等是常見的高升糖指數（GI）食材，食用後易使血糖快速升高、胰島素分泌增加；血糖快速升高會引起飢餓感誘發食慾，進食量增加將造成血液或細胞中脂肪的堆積，衍生出許多慢性疾病，而胰島素分泌增加也會加重胰臟負擔，長期下來可能造成胰臟功能損壞，引起糖尿病。
宋晏仁建議，可將飲食習慣調整為「以蔬菜當主食」，也就是蔬菜占1/2、蛋白質至少占1/4、全穀類少於1/4的食物配比，別再將澱粉類當成主食；此外，三餐要定時定量，並避免攝取過多高GI食物，才有利於控糖。
中華民國糖尿病衛教學會理事長杜思德指出，國內糖尿病患者達227萬人，近年每年新增約2萬5000名，除了高齡長者外，年輕的第二型糖尿病患者也是新增最快的族群。他提醒，糖尿病的危險因子包括肥胖、三高、缺乏運動、有代謝症候群、家族史、婦女有多囊性卵巢、懷孕時有妊娠糖尿病等，高危險群宜及早進行糖尿病相關篩檢。
若確診為糖尿病，更須將血糖控制平穩，據統計，台灣只有1/3的糖友控糖達標，其餘人則深陷各種併發症風險。杜思德說，糖尿病的起始治療狀況越好，有助後續的血糖控制，近期就有研究指出，確診糖尿病初期就開始接受胰島素治療，半數患者一年後即使沒有用藥，糖化血色素依然能維持在6.5%以下。
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