62歲男開了夢想的麵店「兩年燒光400萬退休金」卻稱人生最幸福的時刻

一名六旬退休上班族為了實現長年的夢想，開了一家麵店，卻在短短兩年內失敗收場，賠光所有退休金。這段經歷雖讓他一度跌入谷底，卻也讓他重新思考夢想的本質，最終達成自己最理想的人生樣貌。

日媒報導，62歲的中田圭吾（化名）在大廠工作近40年，2年前退休，拿著約2000萬日圓（約新台幣400萬元）的退職金，實現從學生時代就有的夢想，開了一間蕎麥麵店。打蕎麥麵一直是中田的樂趣，他從店面、裝潢、廚房設備到餐具全都親自挑選，最後在郊區住宅區打造了一間20席位的小店。

雖然開業資金一口氣用了退職金的一半以上。但中田心想既然要做，就不想馬虎，蕎麥粉用國產最高級，每天清晨親手熬高湯，只追求理想中的味道。

客源流失 經營陷入困境

開店初期，憑著新鮮感與人脈，客源踴躍，店裡熱鬧非凡。但半年後，來客數逐漸減少。平日午餐還有上班族，但晚上常常冷清，中田堅持的高品質與好味道並不等於能留住客人。

銷售停滯，房租、水電與食材成本壓力卻日益沉重。他無力請人幫忙，只能從備料到接待一手包辦，長時間勞動讓身心俱疲。這時突然意識到做生意還是太天真，喜歡做蕎麥麵是興趣，經營卻是另一回事。每天看著銀行存款一點點減少，令人心驚膽跳。

最終資金鏈斷裂，銀行拒絕追加貸款。開業不到2年，中田的蕎麥麵店被迫關門，連恢復原狀費用都得自掏腰包，退休金全數耗盡。

從失敗再出發 小規模經營的轉機

中田當時覺得人生完了，連家人都無顏面對。但妻子曾靈魂拷問「你的夢想到底是什麼？」，以及部份常客對關店的惋惜反饋，讓他重新審視夢想的核心，他渴望的並非「擁有店面」，而是「看到人們吃著自己打的蕎麥麵而露出笑容」。

沉澱後，中田決定在自家車庫改裝小工房，周末限定營業，僅有4個座位、採完全預約制。雖然收入遠不如上班族時期，但生活步調平穩，心態也比以往安定。這是一種「事業轉軌」（Pivot），從追求大量顧客的餐廳經營，轉向重視人際連結的小規模經營。

中田笑稱，雖然經歷過大失敗，但現在能在能力範圍內，實現真正想做的事。能與家人共享支持，與顧客邊吃邊聊，「這就是我想要的人生。」，也是一生中最幸福的時刻。

創業不是興趣的延伸，而是一場資金、規劃與經營智慧的考驗。中田雖燒光退休金，但從挫折中領悟到「夢想的本質」與「衡量自身能耐」的重要，並以小規模再起步，找回真正的成就感。

退休金 蕎麥 人生 上班族

這篇文章對你有幫助嗎?

實用 不實用