2020-09-03 新聞.元氣新聞
搜尋
多巴胺
共找到
463
筆 文章
-
-
2020-09-03 新聞.元氣新聞
不利動物福利 動保團體反對瘦肉精美豬進口
政府擬開放瘦肉精美豬進口,並強調將與國產溫體豬做區隔。台灣動物社會研究會今天指出,萊克多巴胺不論對豬或人體都有害,堅決反對進口,也籲改善冷鏈販售系統及拍賣制度。農委會副主委黃金城告訴中央社記者,開放瘦肉精美豬進口是依據科學證據、採取國際標準且經過完備程序,並無安全疑慮,未來設置的百億基金也有部分經費會改善冷鏈販售運銷,會逐步要求豬隻離開屠宰場後到肉攤,肉品必須維持在15度,同時強調未來瘦肉精美豬進口後,台灣民眾仍可以購買到台灣豬。政府拍板明年起鬆綁瘦肉精美豬進口,引發產業及消費者疑慮。農委會主委陳吉仲表示將以產地標示區隔台豬與美豬,並設百億養豬產業基金強化競爭力,農委會也強調國人偏好溫體肉,對於豬肉風味與口感要求高,並非冷凍豬肉可以取代,盼能消除疑慮。不過,台灣動物社會研究會召開記者會表達反對瘦肉精美豬進口,研究會副執行長陳玉敏表示,萊克多巴胺是一種乙型腎上腺促動劑,可能帶來中樞神經、心血管疾病等多種健康風險,有研究指出,餵食萊克多巴胺會使豬隻更加好鬥、增加在農場內打架的情況,也有研究顯示豬隻食用萊克多巴胺後,心跳會加快,活動力也會增加,這使得驅趕更困難,動物也更容易受傷。陳玉敏也提到,根據歐盟食品安全局報告指出,萊克多巴胺會造成人的不安,吃了萊克多巴胺的豬隻攻擊行為會增加,很可能人吃了萊克多巴胺殘留的豬肉後,其不安與攻擊行為也會增加,瘦肉精對動物及人都非常不利,堅持反對進口。台灣動物社會研究會並公布台灣豬隻活體拍賣現場影片,影片內容顯示豬隻在被驅趕過程中可能遭人類用電擊棒驅趕與棒打戳刺,陳玉敏說,豬在離開牧場後會先運送到各縣市肉品市場,經歷一連串折磨,當先進國家都因疫情控制、動物福利、食品安全問題,而採取「在地屠宰」、「屠體評級」制度時,台灣卻還有高達8成5的豬隻是以殘忍落後的「活體拍賣」生產交易。陳玉敏也提到,台灣肉豬交易方式至今仍停留在活體拍賣,是溫體肉迷思重要原因之一,每天下午約3、4時,各地肉品市場會完成活體拍賣,然後豬會再度被趕回繫留欄內,晚上11時至凌晨1至4時豬被屠宰完畢後,屠體就在全程沒有經包裝或冷藏、冷凍情況下送到各地傳統市場豬肉攤位,到消費者隔天早上買回家放入冰箱,中間已歷經數小時甚至十幾個小時。陳玉敏說,溫度是影響肉品保存最重要的因子,在台灣高溫多濕的氣候裡,肉品完全成了細菌滋生的溫床,肉品若沒有妥善包裝與保存,會在短時間內腐壞,而溫體豬肉正是既無溫度控制,又無妥善包裝的肉品。對於政府因應美豬鬆綁擬設置新台幣百億養豬產業基金穩定豬農收益,陳玉敏認為,應該把經費用來改革台灣肉豬活體拍賣制度,建立屠體評級、冷鏈販售運銷系統等,並提出具體作為與時程表;瘦肉精影響動物福利,也給消費者帶來健康風險,政府不應開放含有瘦肉精的肉品進口。
-
2020-09-03 新聞.食安拉警報
瘦肉精對人體有害嗎?營養師解析萊克多巴胺疑慮
近日因為蔡英文總統宣布將開放含萊克多巴胺的美豬進口以及30月齡以上美牛進口規範,引起各界的討論。相信許多民眾都會擔心甚至恐慌,我們每天都致力於更美好的生活,對飲食也都越來越講究,不過我們卻仍然每天吃進許多食品添加物,這些對於身體健康會不會造成危害?快來看看衛生福利部南投醫院醫師、營養師分析萊克多巴胺對人體的影響。日吃5.6公斤以上肉品 萊克多巴胺才可能超標依據食品藥物管理署資料指出,瘦肉精是在畜牧業中的俗稱,為乙型受體素的一種,添加於動物飼料中可以增加家畜家禽的瘦肉比例。而萊克多巴胺為乙型受體素中其中的之一種。成人每天可容許萊克多巴胺的上限是60微克(約5.6公斤以上的肉才會超標)。南投醫院蔡秀雯營養師表示,依據過去統計顯示,台灣男性每日攝取的肉類比女性多,而男性每天吃的豬肉類約203克(6-8兩),例如市售排骨便當的排骨約150克,平均每天吃豬肉類約平均攝入萊克多巴胺為18.3微克。台灣肉品來源多 腎臟科醫師籲飲食均衡而台灣女性產後坐月子的時候,經常將內臟入菜來達到進補的功效。蔡秀雯營養師表示,如果每日都吃一副豬腎(約260公克)、一套豬肝(360公克)及3兩左右的肉品(約90公克),大約會攝入38.73微克。上述是依據日本、澳洲及JECFA評估,因此在正常飲食下,是相當不容易超出所建議的安全攝取量。而且台灣是美食王國,食物來源相當多元,除了近日沸沸揚揚的美豬牛,市面上還有本地豬牛、進口日本肉品以及澳洲肉品等各國美食供民眾選擇。南投醫院腎臟科莊宗芳主任表示,國家目前訂定的容許濃度範圍,無論個人如何短時間食用該進口肉品,也難達到對人體產生危害的程度。不過物極必反,任何物品過度食用都可能對人體帶來危害,因此呼籲民眾應均衡飲食,多元的攝取營養素,以維持身體健康。也相信政府會嚴格訂定標準、監督,為國人的食安、健康把關。 
-
2020-09-03 科別.腦部.神經
藥物緩釋 巴金森患者行動不關機
截至今年5月,全國65歲以上人口達368萬餘人,占所有人數的15.6%,國發會推估,2026年台灣老年人口將超過20%,人口老化,巴金森氏症盛行率隨之增加,如何透過藥物讓患者經常保持「開機狀態」,這是腦神經界亟欲突破的重點。巴金森氏症為進行性腦部神經退化性疾病,發病年齡在60歲左右,隨著年紀愈大,罹病的機會就愈高。病因主要是大腦基底神經節的多巴胺不足,導致與丘腦和運動皮層的連接失調,引發自主性動作的控制障礙,比如寫字、使用滑鼠、走路、轉身等。目前臨床治療以藥物為主,在藥品使用上為多巴胺前驅物,亦即左旋多巴類藥品,可被轉化為腦內多巴胺使用,借此幫助改善患者動作障礙症狀。在藥效作用期間,患者能恢復行動能力,生活可以自理,這就是所謂「開機」時間,行動自如。一旦藥效消退,出現明顯運動障礙,即「關機」時間,行動困難。傳統藥物有其侷限性,對於罹病超過五、六年的患者來說,難以維持藥物在血中濃度的平穩,藥效較短,大約4個小時,藥效過了,就會很快「停電」,整個人處於顫抖,僵硬,走路小碎步,身體前傾駝背的所謂「關機狀態」。新左旋多巴緩釋藥品問世後,大幅延長患者開機時間,一天服用三次,扣除睡覺時間,等於醒著的時候,幾乎都能夠處於開機狀態,不會突然停電,走不出去。此藥關鍵在藥品動力學上改變左旋多巴的作用時間,透過新型緩釋技術,讓藥品在腸胃中穩定釋出,維持並大幅延長病人血中藥物濃度,讓身體運動功能控制得更協調。也幫助病人穩定血液藥品濃度轉為多巴胺使用,能降低藥物波動過高造成的異動症發生,進而有效控制症狀,改善生活品質。人體中的神經細胞死亡是無法再生的,這是目前醫療上還未克服的課題,巴金森氏症在基因學和細胞學上,有許多新型醫療研究正在臨床實驗中,希望找到延緩神經細胞死亡的藥品,或找到抑制腦部異常阿爾發(alpha)蛋白沉積與清除的方式。巴金森氏症患者如已出現動作障礙,神經細胞數量多半已經衰亡達60%以上,如能提早發現,就能有效的延緩病況發展。目前可以透過核子醫學多巴胺影像檢查,基因分析等方式,輔助醫師判斷及早發現病況,及早就醫治療。
-
2020-09-03 新聞.元氣新聞
醫師提瘦肉精最新研究:動物死亡風險高出至少7成5
農委會上個月28日以預告方式修正行政命令,允許牛、豬飼料內可以添加萊克多巴胺,引發民間反彈,長期關注瘦肉精問題的精神科醫師蘇偉碩為此發文給農委會,表示政府主要是依據聯合國食品法典委員會在2012年通過容許肉品殘留瘦肉精,但事實上最新研究顯示,使用瘦肉精動物死亡風險高於不用的動物75-90%,政府應該以此做為暫緩開放含有瘦肉精的肉品進口的正當理由。蘇偉碩並把發文內文放在自己的臉書上,讓民眾可以自行複製,以一人一信的方式,將反對開放瘦肉精的理由,寄給農委會。農委會公告內容「乙型受體素(β-agonist)為禁止製造、調劑、輸入、輸出、販賣或陳列之藥品。但不包括作為供牛及豬隻使用之萊克多巴胺(Ractopamine)含藥物飼料添加物。」蘇偉哲表示,根據修正內容,未來雖然容許瘦肉精添加在動物飼料中,但國內仍然禁止製造、輸入,顯見政府認定肉品殘留瘦肉精對人體有健康風險,既然如此,除非有證據可以證明長期食用對人體無害,否則政府冒然開放等於是違反憲法的保障人民生命權,「在行政自我約束原則下,宜由行政機關自行依法撤回」他並表示,農委會在28日以預告方式修改行政命令,預告期只有7天,有「突襲行政」之嫌,要求應該延長到30日,讓民眾有充分時間表述意見,才是尊重人民意見的民主政體行政程序。他表示,國際食品法典委員會在2012年以正反意見僅兩票之差,極具爭議情況下,通過瘦肉精殘留標準,豬與牛的肌肉及脂肪都是10ppb、豬跟牛的肝臟為40ppb、豬跟牛的腎臟為90ppb,國內政府目前開放就是依照這項結果,但是在世界貿易組織(WHO)的相關條約中早已明訂,「各國本可基於國民健康與風險管理之需要,在基於合理的科學證據與風險評估後,採取比國際標準建議更嚴格的國家標準」,所以即使歐盟、俄羅斯、中國等國家目前依然維持禁止瘦肉精肉品進口與國內禁用,美國也無法向國際法庭提出控告。他並拿出國際上2014年的研究,顯示使用瘦肉精的動物累積的風險與死亡率,比未使用的動物高出75~90%,同時使用的動物其死亡事件有40~50%歸因於使用瘦肉精,蘇偉碩認為,動物實驗已明顯認定瘦肉精的風險,一旦殘留進入人體,風險可想而知。他建議政府應該延長30天修改行政命令,讓學界可以蒐集更多相關資料,對於人體健康有極大影響,開放不應急於一時。
-
2020-09-03 新聞.元氣新聞
確保台灣豬不吃瘦肉精 含藥飼料預告二度修正
政府放寬萊克多巴胺美豬,同步修訂含萊劑的飼料添加物法規,遭外界誤解台灣豬也會吃到萊劑。農委會今天再度修改預告文字,禁止製造、輸入瘦肉精飼料添加物,確保台灣豬不含瘦肉精,國外牛豬才可使用。府院日前拍板,放寬瘦肉精美豬、30月齡以上美牛進口。農委會依據「動物用藥品管理法」第5條第1款,預告修正俗稱瘦肉精的「乙型受體素」(β-agonist)動物用禁藥的例外規定,讓瘦肉精美豬合法輸入台灣。農委會今天宣布,9月4日時,預告文字將修改為「乙型受體素為禁止國內製造、調劑、輸入、輸出、販賣或陳列之藥品;牛及豬隻於國外使用萊克多巴胺(瘦肉精),不在規範之列。」讓媒體、民眾更一目瞭然。先前批露預告內容為「乙型受體素」為禁止製造、調劑、輸入、輸出、販賣或陳列藥品,但不包括作為供牛及豬隻使用含有萊劑的含藥飼料添加物;其中,豬隻飼料部分是因應瘦肉精美豬的新增項目,將於民國110年1月1日生效。但是消息一出,引發外界擔心國產養豬業可能餵食含萊克多巴胺的飼料,屆時不止含瘦肉精的美豬輸台,台灣豬也可能含有瘦肉精。且自預告以來,幾乎每天都有媒體報導,如果業者引進萊克多巴胺的藥物飼料添加物,台灣豬就可能吃下萊克多巴胺,屆時不只美豬含瘦肉精,台灣豬也會有。為了讓民眾一目瞭然,農委會今天決定修改預告內容,直接陳述國內牛豬禁用、國外牛豬才可用,確保台灣豬不會含有瘦肉精。農委會主委陳吉仲連日受訪也說明,廠商若要申請輸入含萊克多巴胺的藥物飼料添加劑,添入飼料使用,必須向農委會申請藥證,但農委會不會發給,因此這個成分的藥物飼料添加劑無法輸入,台灣豬不會吃到瘦肉精。農委會副主委黃金城表示,若沒藥證,擅自輸入,會查扣銷毀。農委會防檢局長杜文珍強調,飼料業者、藥廠、豬農擅自輸入、製造、使用,將用動藥法開罰。
-
2020-09-03 新聞.食安拉警報
影/民眾憂美豬進口後流入傳統市場 加工業者:機會極低
蔡英文總統日前宣布明年元月將開放含萊克多巴胺(瘦肉精)美豬、30月齡以上美牛進口,不少消費者憂心美豬製成加工製品流入傳統市場販售,在標示不明的情況下無法自主做出選擇。有加工食品業者認為,流入傳統市場機會極低,而且美豬不一定適合做成部份的加工製品。中部一名邱姓加工業者表示,以肉鬆為例,為了維持口感,需以溫體豬肉做為原料,再加以炒製而成,才能保有完整且豐富的豬肉纖維,這是冷凍豬肉無法取代的。而絞肉類雖然有可能以美豬代替台豬做為原料,但是傳統市場攤商訂單數量不大,可節省成本有限,通常不會冒著風險變更原料,即使攤商向進口業者訂貨,仍可追蹤源頭。該業者透露,進口肉品在台灣北中南有三大進口商,若能在源頭控管肉品流向,比起攤商或餐廳標示來源更於便民,他評估明年美豬進入台灣後,最多只佔約一成的供給量,直接追蹤美豬流向,絕對比標示使用台豬更利於消費者做選擇。針對絞肉是否可能有混用疑慮,業者坦言,若真的混用,其實不易查驗,最根本辦法還是從進口商追蹤訂單流向。業者指出,其實這次美豬爭議中,消費者預期性恐慌大於瘦肉精本身對於人體的危害,政府在宣布開放美豬進口時,應該明確要求業者公開肉品的流向與用途,這比告訴消費者美豬與台豬肉質的差異,以及人體每日攝入多少瘦肉精才會造成人體危害更能安撫民眾的存疑,因為民眾的需求在於能否真正的自主做出選擇。業者強調,其實美豬進口後,用量最大的地方應該是絞肉,因為用途最廣,價格也最低,訂單通常會來自大型加工廠,相較之下,傳統市場反而是最單純的地方。但他坦言,最根本直接的辦法,還是公布相關政策時,把配套想好,從源頭廠商掌控。
-
2020-09-03 新聞.元氣新聞
美豬標示說易行難 陳時中將跑全台示範
含瘦肉精美豬明年起開放進口,散裝、包裝食品及餐廳將強制標示。衛福部長陳時中表示,豬肉標示容易說、不容易做,下週起將全台跑透透,在不同類型場所推動示範點。總統蔡英文日前宣布,將訂定進口豬肉萊克多巴胺(瘦肉精)的安全容許值,開放美國豬肉以及30月齡以上的美國牛肉進口。衛生福利部部長陳時中近日受訪時表示,將要求所有散裝、包裝食品以及餐飲業者標示豬肉屠宰地,預計下週將在迪化街推動第一個示範點。陳時中下午在中央流行疫情指揮中心被問到美豬標示議題,他表示,要求標示豬肉產地政策,說起來容易,做起來卻很難,很多場域必須考量如何標示,才能既明確又確保消費者權益。陳時中說,下週在迪化街推動示範點後,他也將全台跑透透,到不同類型的市場、賣場、加工廠推動示範點,希望各界一起檢視現行標示不完備之處,持續加強並滾動式檢討,希望明年元旦時已都完善,若業者願意標示台灣豬、MIT(台灣製造)也很好,會予以鼓勵。有食安專家認為,台灣人內臟食用量大,瘦肉精美豬應該比照美牛,只開放肌肉的部位,也質疑市售食品若混用台灣豬、美豬,在檢驗、稽查難度都相對高,現行食安稽查人力也不足。陳時中指出,根據食安法規定,一旦有混用不同產地的豬肉就須逐一標示屠宰地,未來會秉持一貫查驗流程,落實原廠查廠、出口檢疫證明、邊境查驗規定,進入台灣市場後也會進行稽查,確認市場標示是否完整,針對有食安疑慮者也會強化源頭管理。陳時中坦言,一項新政策實施時,人力上必然會吃緊,未來3個月宣導期也會檢視執行力是否足夠,若人力不足會補足,希望把查核做完全,明年開放進口後,前3批會採逐批查驗,若發現違規就會提高抽驗頻率。陳時中指出,美豬進口台灣已有多年歷史,如今只是依據國際標準、科學證據開放萊克多巴胺美豬,實際上,台灣民眾90%以上食用國產豬肉,進口豬肉以加拿大與西班牙為大宗,美國豬在國內市占率有限,含瘦肉精的美豬更少,強調將依台灣民眾食用習慣及科學依據訂定限量值。
-
2020-09-03 新聞.元氣新聞
美牛評估報告抄很大? 陳時中:可能狀況沒有改變
蔡政府突襲宣布將開放含萊克多巴胺美國豬肉及30個月齡以上美牛,引發爭議。但政府口口聲聲說會守護民眾健康,但主責單位衛福部食藥署卻一直神隱,表示美豬牛相關問題甚至進口後管理相關細節,該署都無法對外發言,僅能由衛福部長陳時中統一對外說明。陳時中今表示,沒有統一來講會混亂,「發言對錯,就唯我是問」。陳時中今於中央流行疫情指揮中心被問及,疫情指揮中心有明確發言制度,但面對美豬、美牛問題,卻不授權食藥署對外說明,是否不信任該署而箝制發言。他表示,常常同一個情況會有不同解讀,口氣語意不同,沒有統一會形成混亂,民眾會有不同解讀這樣不好,所以發言「唯我是問」,這樣會比較清楚,更笑稱媒體不要「挑撥離間」。然而食藥署不僅對外神隱,對外公布有關美牛的評估報告不但在2018年就完成,並未繼續更新,且被抓包疑似抄襲2015年的報告,內容大量重疊,撰寫者台大公衛學院專案助理教授莊育權卻早已離職,學院公布的電話打去竟是前立委吳焜裕的辦公室。因此今有媒體詢問,是否會重做評估報告,陳時中則表示,食藥署會檢視相關研究,看現在跟當時人事時地物是否有很大變化,要繼續採用,還是要再做,相關資料都還在檢視中。但對於報告雷同一事,陳時中於會後媒體聯訪時回應,「可能那時狀況沒變吧,還是要請專家研判」,不願正面回應。
-
2020-09-02 新聞.元氣新聞
醫院傳遭施壓背書瘦肉精 陳時中:專業角度分享
有醫護爆料,衛福部施壓要部立醫院為瘦肉精美豬背書;衛福部長陳時中今天說,沒施壓,部立醫院是公共單位,對政策有配合宣導功能,尤其偏鄉資訊有限,以專業角度與民分享。媒體報導,有醫護人員爆料,衛生福利部附屬醫療及社會福利機構管理會要求部立醫院從1日起,每天都要發布食用美豬牛、瘦肉精、萊克多巴胺等新聞稿或訊息,為中央的政策背書,且要每天回報發布狀況。陳時中下午在中央流行疫情指揮中心記者會回應此議題時表示,「沒有施壓」,有請部立醫院從健康觀點、營養觀點分享想法。陳時中表示,部立醫院本來就是公共單位,對國家政策有配合宣導功能,希望站在專業角度和民眾分享,很多部立醫院位處偏遠地區,民眾訊息不見得正確,希望醫院協助宣導工作。陳時中也說,將在台灣多處設示範點,下週起將全台走透透,讓民眾了解未來如何標示和販售。
-
2020-09-02 新聞.元氣新聞
萊劑具爭議我仍遵循? 陳時中:民眾應保護自己
開放含萊克多巴胺的美國豬健康疑慮不斷,精神科醫師蘇偉碩便提到,長期低劑量接觸萊克多巴胺更危險,不僅影響生殖力、癌症轉移風險提高,思覺失調症等精神疾病加重,目前美國還有孕婦食用瘦肉精生出自閉症孩子的訴訟在進行中。對此,衛福部長陳時中表示,任何東西長期過量刺激,都會造成風險,所以宣導民眾要均衡飲食、運動,保護自己。政府雖強調聯合國食品安全法典(Codex)針對萊克多巴胺已訂定標準,但事實上,當時美國向聯合國申請了十年都未通過,最後是在贊成六十九票、反對六十七票,極具爭議情況下列入法典。陳時中表示,對於萊克多巴安證據仍在審慎檢視中,但相信世界Codex標準這樣訂也有根據,資料都在蒐集中。而任何東西只要長期過量刺激,相信都會造成風險,所以也要宣導民眾均衡飲食、運動來保護自己。但是對於美國豬進口後,示範區、標示怎麼做?陳時中表示,講起來簡單做起來困難。有的場域如何標示兼顧消費者權益,因此初期會進行「類似全省跑透透」的放是,在各種不同類型市場、販賣點、加工廠,都去示範、教育,讓大家檢視不完整的地方,滾動檢討,希望在明年一月一日前做好完善規劃。另有業者建議,應設立全國統一的「台灣豬」標章,凸顯台灣豬產品。對此,陳時中表示,只要是「MIT標示」都很鼓勵。
-
2020-09-02 新聞.元氣新聞
部立醫院傳遭施壓替萊劑豬背書 陳時中:本是國家單位
萊劑美豬與全齡美牛明年開放進口,各界爭議不斷,今傳傳衛福部所屬部立醫院相繼發布萊克多巴胺訊息,疑遭衛福部要求施壓發布。今衛福部長陳時中表示,「沒有施壓」,但部立醫院本來就是國家單位,只是希望部立醫院就專業角度與民眾溝通。蔡政府宣布開放美豬進口,引發瘦肉精健康風險疑慮,有醫護人員爆料,衛福部醫福會要求部內醫院從昨天起,每天都要發布食用美豬牛、瘦肉精、萊克多巴胺等新聞稿或訊息,為中央的政策背書;且長官還提到,中央有提醒,若因發稿導致挨批或惹民怨,醫院須自行承擔,不能說是中央下令要求發稿的。陳時中今在中央流行疫情指揮中心被問題施壓一事,他表示,沒有施壓,但確實有請相關部屬醫院從健康、營養觀點分享看法,且部立醫院本來就是國家單位,希望他們站在專業角度和民眾溝通,請他們幫忙做宣導工作。另外,陳時中日前幫時尚雜誌拍攝穿搭照片,被問及拍攝感想,他笑說,衣服不是他的,但都好像滿貴的,也體認到「人要衣裝」的道理。
-
2020-09-02 新聞.食安拉警報
前國健署長批開放美豬政府「自宮」 有產地標示也沒用
前國民健康署長邱淑媞針對開放含有瘦肉精美豬進口,指出全世界160幾個國家禁用瘦肉精肉,台灣卻是少數20幾個容許使用的國家,好不容易最近台灣排除口蹄疫區,豬肉可重啟外銷,卻被政府這一劍給「自宮」了,她更強調,就算有產地標示,大家也避免不了會吃到瘦肉精。邱淑媞深夜在臉書以「衝擊到底有多大?告訴你,非常大!」貼文,說明政府開放含有瘦肉精的美國豬進口,大錯特錯,把台灣人當成世界上的三等公民,也難怪政府到最後要準備100億又100億的護豬農基金,添了多少還不清的債留給後代子孫?錯誤的政策,真的比貪汙更可怕。邱淑媞說,「使用瘦肉精是國際標準、國際趨勢,全世界都這麼做嗎?錯!」事實上即使有Codex投票勉強通過的容許標準,絕大多數(160多個)國家,都仍維持不開放使用的政策。就連美國,最大的幾家業者近來也紛紛宣布停用瘦肉精。這些不用瘦肉精的豬肉,是要賣給對岸中國大陸的 (中國大陸是全世界160多個維持禁用瘦肉精的國家之一)。而蔡政府同意美方把瘦肉精豬肉賣給台灣,使得美、中、台三方在給予國民食安標準上,台灣成了"三等公民"。政府告訴你說全球大家都這樣,事實是,全世界絕大多數國家(160多個)都還禁用。但台灣卻選擇加入了少數的一方,將堂堂加入全世界20多個容許使用的國家之列了,邱淑媞不禁諷刺:「好先進喔~~」美國使用,可以強迫台灣接受,但請問,台灣使用,能強迫誰接受?沒有!只有你我以及我們的子子孫孫,這一群三等公民被迫接受,「好狠~!」「產地標示,救得了我們嗎?」她說,像水餃、漢堡、肉丸、便當、小吃攤,這些根本無從標示或判定豬肉產地,以為標示產地就能辨識? 這也被政府「破功」,分不清楚了。豬農苦等23年才剛在6月16日獲世界動物衛生組織正式認定,台灣、澎湖與馬祖為「不施打疫苗口蹄疫非疫區」,生鮮豬肉可望重啟外銷。但馬上就被政府這一劍,給 「自宮」了。當全球為非洲豬瘟困擾、正是豬肉外銷的好時機,「台灣的執政者卻親手閹割了自己的孩子」。「政府自宮,到底為哪樁?」邱淑媞表示,政府執意要全面犧牲國民健康與豬農生路,到底想換甚麼?人財兩失、底牌出盡,除了欺負自己人,還能幹嗎? 川普還在放話,所以後面還不知要敗掉多少!如果談貿易協定,結果是必須把從美國賺回來的錢都要吐出來,請問這種協定還需要談嗎?也怪不得要準備100億又100億的基金了。
-
2020-09-02 新聞.食安拉警報
萊劑列入法典 美國被擋了十年
開放含萊克多巴胺的美國豬健康疑慮不斷,陽明大學副校長、前衛生署食藥局長康照洲表示,若未來開放含萊劑牛、豬進口,國人萊劑曝露量勢必更高,應重新評估及訂定標準。台大食科所名譽教授孫璐西認為,國人吃豬內臟的量較國外高很多,建議比照美牛,僅開放肌肉部位。瘦肉精對人體健康疑慮不斷,精神科醫師蘇偉碩表示,雖然政府說要吃大量才會有危害,但事實上,長期低劑量的接觸更危險,不僅影響生殖力、癌症轉移風險提高,思覺失調症等精神疾病加重,目前美國還有孕婦食用瘦肉精生出自閉症孩子的訴訟在進行中。政府強調聯合國食品安全法典(Codex)針對萊克多巴胺已訂定標準,但事實上,當時美國向聯合國申請了十年都未通過,最後是在贊成六十九票、反對六十七票,極具爭議情況下列入法典。蘇偉碩說,將瘦肉精列入法典中,事實上還有很多的健康疑慮未解除。康照洲表示,除了Codex標準的爭議,豬肉進口多為加工肉,不若美牛塊狀容易標示、管理。雖然衛福部食藥署已將「食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估報告」公開,但這分報告和二○ 一一年研究結果差異不大,且報告撰寫者李俊璋指出,由於習慣變遷,坐月子婦女風險甚至高於過去。基於結論差不多的報告,過去反對開放的民進黨政府,如今卻同意,康照洲認為,應該要清楚說明有什麼新事證改變決定,且未來牛、豬都開放後,萊劑曝露量勢必更高,應重新評估、訂定標準。蘇偉碩表示,瘦肉精對人體的危害是很明顯的,但因為沒有辦法在人體上進行實驗,所以欠缺相關結論;而且因為美豬進口後,肉品上不會標示是否有瘦肉精,也不能標示含量,消費者也沒辦法提出證據證明,對消費者是相當不利的。
-
2020-09-02 新聞.食安拉警報
醫護爆料:衛福部施壓 要醫院背書瘦肉精
蔡政府宣布開放美豬進口,引發瘦肉精健康風險疑慮,有醫護人員爆料,衛福部醫福會要求部內醫院從昨天起,每天都要發布食用美豬牛、瘦肉精、萊克多巴胺等新聞稿或訊息,為中央的政策背書;他們的長官還提到,中央有提醒,若因發稿導致挨批或惹民怨,醫院須自行承擔,不能說是中央下令要求發稿的。衛福部醫福會執行長王必勝指出,近日發文給部立醫院宣達政府政策,但並沒有逼他們一定要發文,進口美豬美牛既是政府政策,也希望提供民眾正確觀念。王必勝說,政府政策本來就希望落實宣導,確實近日發出訊息,告知轄下部立醫院協助傳遞正確訊息,目前各界對萊劑美豬與全齡美牛進口論述不一,甚至已經牽扯到政治議題,但他們不管政治議題,僅就醫療方面說明,正確宣達衛教。衛福部所屬醫療機構,如南投、基隆、桃園和台中醫院、桃園及草屯療養院等,近日陸續發出瘦肉精相關新聞稿或訊息,為美豬食用安全背書。有醫療人員爆料,各部立醫院會所以接連發稿,是因為衛福部附屬醫療及社會福利機構管理會前天寄發重要急件,要求各院從九月一日起,每天至少要發出一則有關政府開放美豬牛相關政策的醫學觀點論述。其他醫院人員表示,在不違背醫理狀況下傳達正確知識,沒有太大問題;但要求每天要回報發布情況,有沒有放臉書或見登上新聞網站、報紙,確實造成壓力。南投醫院副院長洪世昌說,站在衛教立場,國家政策若不會對民眾造成傷害,就適當提供健康訊息。草屯療養院副院長丁碩彥說,沒接到中央要求發新聞訊息,但因外界關心美豬議題,院方會提供健康資訊給大眾。
-
2020-09-02 新聞.食安拉警報
遭施壓?部立醫院相繼替萊劑美豬背書 衛福部回應了
萊劑美豬與全齡美牛明年開放進口,各界爭議不斷,今傳傳衛福部所屬部立醫院相繼發布萊克多巴胺訊息,疑遭衛福部要求施壓發布。衛福部醫福會執行長王必勝指出,近日發文給部立醫院宣達政府政策,但並沒有逼他們一定要發文,進口美豬美牛既是政府政策,也希望提供民眾正確觀念。王必勝表示,政府政策本來就希望落實宣導,確實近日發出訊息,告知轄下部立醫院協助傳遞正確訊息,當然各界論述不一,甚至已經牽扯到政治議題,他強調:「政治議題我們不管。」僅就醫療以臨床做說明,讓政策可以更正確宣達衛教訊息給民眾。王必勝強調,「真的沒有逼啦!現在這個年代,怎麼可能逼得了。」說明這政府既定政策,才會希望部立醫院協助傳遞正確訊息。
-
2020-09-02 新聞.元氣新聞
獨/衛福部傳施壓 逼部內醫院為瘦肉精背書
蔡政府宣布開放美豬進口,引發瘦肉精健康風險疑慮,有醫護人員爆料,衛福部醫福會施壓部內醫院從今起發布食用美豬牛、瘦肉精、萊克多巴胺等新聞稿或訊息,為該政策背書,還要求每天回報發布狀況。對此,南投醫院、草屯療養院都未正面回應,前者表示是提供適當衛教訊息,後者則稱不清楚,會再瞭解。總統蔡英文上周五(28日)以行政命令宣布進口瘦肉精美豬,引發各界關注及開放爭議,國民黨還發動22縣市議會黨團舉行記者會嚴正譴責。而食用美豬牛、瘦肉精、萊克多巴胺等對健康仍有不少疑慮的狀況下,衛福部所屬醫療機構,像南投、基隆、桃園和台中醫院、桃園及草屯療養院等近期陸續發出瘦肉精相關新聞稿或訊息,內容不約而同的都像在為美豬食用安全背書。有醫療人員爆料,各部立醫院之所以接連發稿,是因為衛福部附屬醫療及社會福利機構管理會昨寄發「重要急件」E-mail要求各院從今(1日)起每天至少發出1則有關政府開放美豬牛相關政策的醫學觀點論述,等於要求各醫院為美豬背書。該員指出,衛福部醫福會雖是附屬單位,但卻是在衛福部之下,各部內所屬機構之上,就是管部立醫院的,因此各家部立醫院根本無法違逆其要求,所以美豬開放後這周,各院應該會瘋狂發稿,以防自己成為被檢討的對象。更扯的是,因為現在瘦肉精爭議大,各界都相當關注這個議題,若是因為發稿遭受外界批評或有負面形象產生,醫院須自行承擔風險和民怨,當作是自身醫院訊息傳達和行銷出問題,不能說是中央下令要求發稿的。他院醫療人員則表示,不好說,但上級單位希望各院發布瘦肉精相關衛教訊息,各院也在不違背醫理的狀況下傳達正確知識,其實沒太大問題;但卻還要求每天要回報發布狀況,有沒有放臉書或見刊登上新聞網站或報紙,確實造成基層壓力。對此,衛福部草屯療養院副院長丁碩彥表示,他沒接受到這部分的訊息,不太清楚這件事,會再瞭解看看;南投醫院副院長洪世昌則說,站在衛教立場,國家政策若不會對民眾造成傷害,就適當提供相關健康訊息,讓民眾不要太過擔心。
-
2020-09-02 新聞.元氣新聞
留美時「週週吃美豬」?馬辦:當年沒有萊克多巴胺
民進黨立委王定宇昨天在臉書指出前總統馬英九在美國留學時,週週吃美豬,馬英九辦公室今天表示,美國1999年才核准萊克多巴胺添加於豬飼料,馬英九留美的70年代,並沒有含有萊克多巴胺的美豬。王定宇昨天透過臉書,放上一篇馬英九過去的影片,影片中馬英九說他在美國念書的時候,尤其是住宿舍的時候,每個星期都吃豬腳。王定宇說,看看馬英九,從2009到2012年是怎麼認真推動開放萊克多巴胺美豬美牛的。馬英九辦公室今天表示,王定宇以馬英九提及在美留學時購買豬腳的經驗,質疑前後態度不一,但要提醒王定宇,美國食品藥物管理局(U.S. FDA)於1999年才核准萊克多巴胺添加於豬飼料,馬英九留美的70年代,並沒有含有萊克多巴胺的美豬。請王定宇指控他人前,先做點功課。馬辦指出,民進黨執政的屏東縣於八八水災中受創嚴重,馬英九因此拍攝治國週記,協助當時的縣長曹啟鴻推銷萬巒豬腳、紅豆、洋蔥、黑珍珠蓮霧等屏東農特產品,並呼籲民眾到屏東旅遊。明明是推廣屏東美食,王定宇與部分黑心人士,卻故意扭曲為推銷瘦肉精美豬,想要以此「打臉」,如此低劣醜陋的手段,應受民眾唾棄。馬辦表示,馬政府堅守「牛豬分離」政策,考量豬肉為民眾食用量最大的肉類,基於健康風險,並未開放含萊克多巴胺的美豬進口。蔡政府不僅開放含萊克多巴胺美豬及豬內臟進口,還開放萊克多巴胺為合法飼料添加物,讓國產豬肉也籠罩於萊克多巴胺危害下。馬英九辦公室指出,政府如此不顧民眾健康,民眾應睜大眼睛認清楚,並牢記是哪些民代在護航,下次以選票制裁。
-
2020-09-02 新聞.食安拉警報
外食族怕吃到美豬怎麼辦?營養師:至少做到這3點
蔡英文總統上周宣布,明年元旦起開放萊克多巴胺美豬、全齡美牛進口,引發社會爭議。很多外食族擔心吃到美豬,不知道該怎麼辦?衛福部台中醫院營養師詹于萱說,建議外食族購買豬肉製品時,應以注意原產地標示,減少食用內臟,最重要是保握飲食均衡,才是王道。農委會說明,萊克多巴胺為常見的動物飼料添加物(俗稱瘦肉精),政府不會核准任何萊克多巴胺藥劑在國內使用,國產豬肉保證不含萊克多巴胺;政府會要求大賣場、超市、傳統市場及零售通路,生鮮豬肉、加工食品或是餐飲食品都要標示豬肉的原產地,讓消費者可以一眼辨識國產或進口的豬肉。詹于萱說,衛福部及農委會資料顯示,成人(以60公斤為例)每天可容許萊克多巴胺上限60微克,換算每日吃10台斤才會超量,動物內臟以豬肝為例,每天吃2.5台斤才會超量,衛福部去年發布的國民營養健康狀況變遷調查,成人平均豆魚蛋肉類攝食約6到9兩,暫無超量的疑慮。詹于萱建議,外食族採買豬肉、豬製品,應該注意原產地標示,並且減少食用豬內臟,避免引發心血管疾病。選擇豬肉製品時,應減少加工或過度烹調,避免攝取過量脂肪,尤其是高溫油炸,油脂變性反而不利於心血管健康,更應避免。她也建議,買豬肉可選用豬後腿肉或是油花較少的部分。烹調前,善用醃漬或以切絲、剁成絞肉等,避免瘦肉熟成後產生乾澀口感,若能加上蔬菜,如洋蔥、西洋芹等蔬菜烹煮,就是一道簡單又均衡的料理。詹于萱提醒外食族,均衡飲食才是王道。除了肉製品,豆、魚、蛋類也是優質的蛋白質來源,依每日飲食指南建議,每日應攝取3到5拳頭大的蔬菜,且其中一樣至少是深綠色蔬菜。
-
2020-09-02 新聞.元氣新聞
陳時中點名迪化街示範豬肉產地標示 商圈理事長這樣說
衛福部部長陳時中日前表示,將找迪化街商家作爲產地標示的示範點。迪化商圈理事長徐慶棋表示,部長陳時中點名迪化商圈,的確讓迪化街有點受寵若驚,應該是過去迪化商圈於年貨大街的商品標示做得不錯,會配合中央政策。不過對於陳時中點名迪化街作為示範點店,台北市市長柯文哲今天受訪表示,陳時中「隨便講講」只是打個比方,不過那先撥個預算給北市府,再來研究一下,尤其豬肉是民生必需品,到處都會用到,陳時中就是隨便講一講。徐慶棋表示,食藥署已經打電話到商圈,表示要討論標示怎麼做?商圈業者明天會先針對各店家的產品標示提出意見,彙整商圈店家意見後,就會再與食藥署開會,商圈會配合中央政策。徐慶棋說,迪化商圈內的店家業種相當多元,包括永樂市場、南北貨、中藥行、小吃店、麵包店等,可能會用到豬肉的製品相當多,會先彙整店家意見,再與中央討論如何標示?
-
2020-09-02 新聞.元氣新聞
美豬標示及示範如何做? 陳時中:大家一起檢討
弘道老人基金會第一屆銀響力新聞獎記者會下午在華山文創園區舉行,衛福部部長陳時中應邀出席,部長之前提出要以迪化街當作美豬示範區,卻被台北市長柯文哲酸「只是隨便講講」,陳時中下午接受訪問表示, 主要是散裝食品的標示,不只有美豬一項,還有很多項目要做,會選定有代表性的市場來做相關的工作,迪化街是散裝食品比較多的地方。至於標示不實是否要比照日韓納入刑責,陳時中保守地表示,法規有檢討的必要,但現行法規就是這樣;而且直接稽查是地方政府的工作,怎麼做要找大家一起檢討。
-
2020-09-02 新聞.元氣新聞
絞肉含美豬須逐一標示 陳時中:違者最重罰4百萬
瘦肉精美豬明年元旦起開放進口,產地標示是外食族關心重點。衛福部長陳時中今天說,餐廳方面應提供貼紙、掛牌,若是多種肉混合的絞肉,須逐一標示產地,違者最重罰400萬元。總統蔡英文日前宣布,將訂定進口豬肉萊克多巴胺的安全容許值,開放美國豬肉以及30月齡以上的美國牛肉進口。因應此政策,衛生福利部食品藥物管理署近日接連公布相關標示新制,將強制含牛、豬、雞的散裝食品標示原產地,並要求包裝食品及餐廳、小吃店等直接供應飲食場所強制標示豬肉屠宰地(國)。陳時中上午受訪時表示,預計下週將以迪化街做為散裝食品標示的示範點。卻被台北市長柯文哲質疑只是隨便講講,要求應撥預算給北市。陳時中下午出席弘道老人福利基金會活動前接受媒體訪問時回應此事,他表示,衛福部第一批推動的示範區是以散裝食品為主,迪化街算是各類散裝食品比較有代表性的商圈,因此才會選定迪化街。陳時中說,由於散裝食品標示較複雜,無法以三言兩語解釋清楚,也可能有很多需要改進的地方,因此才會先推動示範區,廣納各界意見,也看看有沒有需要修改的地方,下一波推動生鮮食品、直接供應飲食場所標示時,會再另找示範的市場或餐廳。在小吃攤、市場標示方面,若是絞肉、牛豬混合的肉餡,應如何標示,是外食族最在意的重點。陳時中指出,未來會提供相關貼紙、掛牌並教業者怎麼做,也會要求源頭的批發商註明清楚,即便是牛豬混合的絞肉,若來源地很多,同樣要逐一標示。媒體詢問,日本、韓國對於標示不清的違法業者訂有刑責,台灣是否考慮跟進。陳時中說,整體法規都有檢討必要,會按現行法規先實施,沒標示者依食安法開罰新台幣3萬至300萬元,標示不實開罰4萬至400萬元。未來瘦肉精美豬來台後,勢必會增加稽查頻率,目前頻率、人力是否足夠,引發外界關注。陳時中指出,相關稽查工作都是由地方負責執行,也正請食藥署擬定後市場稽查計畫,不論從源頭或市場標示都有清楚的稽查方法,如何做、做成怎樣,就找示範區域。美豬、美牛議題涉及全民食安,但相關政策出爐後,食藥署卻被下了封口令,無論記者怎麼問,一律回答由陳時中統一說明,也令外界好奇。陳時中對此表示,現在的媒體都很精明,說明新政策時只要有一點點不一樣,恐怕得花更多時間解釋,大家寫新聞也不方便,因此決定統一說明。
-
2020-09-01 新聞.元氣新聞
豬肉要標示 業者憂殃及池魚 消費者:不知還能相信誰?
食藥署公布含豬肉及豬可食部位原料的包裝食品,應在容器或外包裝以中文顯著標示該原料的「原產地(國)」,且規範以「屠宰地(國)」做為原產地的認定依據。餐廳業者反映,一旦開放美豬進口,即使業者有心要選用國產豬,「也很難保證美豬不會魚目混珠。」常逛夜市的李小姐直言,「非認證標示的產地來源,只能當作參考,可能只能相信老闆的『良心』了。」衛福部食藥署公布「包裝食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定草案」及「直接供應飲食場所供應食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定草案」,擬強制要求食品業者,包含美食街、路邊攤小吃等,標示豬肉原產地,違規最高罰400萬元,新制最快在明年元旦上路。經營餐廳及辦桌的高雄市餐飲職業工會榮譽理事長林茂林表示,政府要求標示豬肉產地當然有必要,接下來就看要如何落實,餐廳也怕遭受池魚之殃。像辦桌會用到豬腳、腳庫、里肌肉、絞肉等多部位,也只能信任上游供貨者的來源,並向消費著標示。高雄市知名餐廳「庶民廚房」以滷豬腳、滷大腸等料理聞名,業者Susan說,為了維持料理品質,會繼續使用台灣溫體豬肉,不可能輕易換食材,也會考慮在店內櫃台貼出標示,告訴消費者「本店堅持使用台灣豬肉」,讓消費者安心。消費者李小姐說,開放美豬就是開放了,除非選擇不吃豬肉,消費者是屬於比較弱勢的,可以選擇,但無力辨別來源,所以除了政府加強查緝外,夜市攤販、市場、小吃攤老闆的信譽就變得很重要。「不然也不知道還可以相信誰了!」
-
2020-09-01 新聞.元氣新聞
陳吉仲:只標豬肉產地不標萊克多巴胺 會有吹哨者條款
萊克多巴胺美豬明年一月一日進口台灣,農委會承諾所有包裝或散裝豬肉食品都會標示產地,針對外界要求肉品應標示有無使用萊克多巴胺,農委會主委陳吉仲今天表示,只會標示產地來源國,不需要標示萊克多巴胺殘留量;另為健全標示制度,也會研擬吹哨者條款。外界希望未來豬肉標示不只要註明肉品來源國,應該也要註明是否使用萊克多巴胺,才能讓消費者有更安全的選擇,對此,陳吉仲今天接受綠色和平廣播電台專訪指出,目前規畫標示是標示產地來源國,不需要標示到有無萊克多巴胺的殘留量。陳吉仲表示,台灣2002年加入WTO時,外界也擔心衝擊國內養豬養雞產業,但這17、18年間,台灣消費者每年平均食用90萬公噸豬肉,其中有九成來自國內,其他才是進口,且進口都以加工為主。陳吉仲說,國外進口豬肉最多為加拿大,其次是西班牙,第三才是美國,其中唯一有用萊克多巴胺的國家是美國,加拿大豬肉雖然開放,但農民都沒有使用,因此未來只要標示產地來源國,消費者就能分辨是否有萊克多巴胺的可能。但外界仍擔心標示可能會有不實,陳吉仲說,將會有吹哨者條款,讓民眾檢舉標示是否為真。另外也會加強溯源管理,餐廳業者一旦標示使用國產豬,就會往上追查豬肉貨源從何而來,一步一步檢驗是否為真。
-
2020-09-01 新聞.元氣新聞
陳吉仲:包子店或麵店肉燥肉絲 明年起都要標示產地
明年一月一日萊克多巴胺美豬將進口台灣,農委會承諾各項豬肉產品都會強制標示產地,但究竟怎麼落實尚無明確說法。農委會主委陳吉仲今天表示,會最快時間向外界報告如何執行強制標示產地,但只要是消費者會接觸到的豬肉產品,從餐廳便當、夜市、包子店,甚至麵店的肉燥、肉絲,明年一月一日起都要標示。陳吉仲今天上綠色和平廣播電台節目時受訪表示,針對外界擔心豬肉產品標示問題,會盡快向行政院、消費者及農民報告,如何強制執行。衛福部已經擬定相關法規,不管是豬肉、排骨、肉鬆、香腸等豬肉包裝食品,背後標示都要直接註明產地來源,明年一月一日開始實施。至於豬肉散裝產品部分,陳吉仲說,衛福部8月28日已經公告,所有散裝食品跟20多項農產品,明年一月一日同樣要全部標示產地,消費者會接觸到的豬肉,包括餐廳、便當、自助餐、夜市,甚至包子店、麵攤的肉燥、肉絲麵都要標示。陳吉仲說,落實強制標示有兩方向,一是「由下而上」,店家標示之後要告知從哪裡購買,「由上而下」則是邊境進口豬肉要有流向管理,雙管齊下共同做,散裝食品強制標示一定會到位。
-
2020-09-01 新聞.健康知識+
吃含萊克多巴胺美豬到底有無風險?專家教你一次看懂
雖然韋恩認為開放含萊克多巴胺(俗稱瘦肉精)的美國豬是政治議題,不是食安問題 (參見:瘦肉精美豬進口是個政治議題,不是食安問題),但是還是必須建立在食安的科學基礎之上。在宣布開放的數天之後,政府終於公布了風險評估報告, 這份「108食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估報告」是由成大醫學院環境醫學研究所/環境微量毒物研究中心所完成。報告的進行方式報告是基於依據國家攝食資料庫各年齡族群每天吃了多少牛/豬的肌肉與內臟。牛、豬肉及其內臟中萊克多巴胺濃度則參考食品法典委員會(Codex Alimentarius Commission, 2018)之食品中動物用藥最大殘留限量和風險管理建議所提出之牛、豬各部位萊克多巴胺之最大殘留容許量(Maximum Residue Limit, MRL),等因子計算出暴露值,再比對我國於民國 101 年訂定食品殘留萊克多巴胺健康風險評估為 ADI (每日可接受安全攝取量,Acceptable Daily Intake) 值為 1 微克/公斤體重/天,以綜合做出風險評估。而且以上攝食還從嚴計算,也就是假設所食用之牛、豬肉及其製品與內臟皆是進口的,且全部含有萊克多巴胺殘留。為了能評估所有的消費者,此項評估針對不同年齡層的民眾及敏感族群進行分析,包括小孩、幼兒、青少年、成年人、老人以及育齡與正在坐月子的婦女。風險評估的結論結論是:結果顯示不分老少,各年 齡層暴露萊克多巴胺劑量之劑量都在我國針對萊克多巴胺每日可接受安全攝取量(Acceptable Daily Intake, ADI)的 2.6~9.2%,算是風險很低。只有對於坐月子期間會吃腰子(腎臟)補身體的婦女,如果假設坐月子的婦女每日食用一副腎臟及一副肝臟的話,坐月子婦女暴露萊克多巴胺之劑 量則佔 ADI 的 89.9%,就比較有風險了,所以食用太多的內臟還是要注意。韋恩補充其他有關資訊萊克多巴胺的副作用食用含萊克多巴胺之肉品而暴露時,可能產生不良之心臟效應。萊克多巴胺的副作用: 如果攝取過量,會有心血管上的副作用,如心悸、血壓上升等心血管的問題,也可能會出現噁心、頭暈、手顫抖狀況,此外瘦肉精也是體育禁藥,運動選手要小心。萊克多巴胺的敏感族群萊克多巴胺的敏感族群:老人、孕婦、嬰幼兒及心血管疾病患者,所以這些人食用時要注意。萊克多巴胺的代謝萊克多巴胺其實代謝速度很快: 萊克多巴胺進入動物體內後,24小時代謝率高達80%以上。人體口服後6小時,約可排除72%的投與量。萊克多巴胺烹調不怎麼會破壞萊克多巴胺很安定,加熱不太會降解,所以烹調對它的含量來說影響不大。萊克多巴胺的其他安全資料:日本、澳洲及Codex對60公斤成人所建議的每日安全攝取量上限為60微克。(來自前面提的1 微克/公斤體重/天)。要吃多少含萊克多巴胺的肉才會產生危害?依照台大教授孫璐西之前的計算,除非民眾一天內食用超過500公斤牛肉,不然萊克多巴胺不會傷害到人體。(安全限量與產生危害是兩個不同的概念)目前台灣、日、韓等國都依據Codex 為豬訂定容許值為肌肉 10ppb、脂肪10ppb、肝40ppb、腎90ppb。Codex 對牛訂定的容許值與豬相同,不過台灣只有容許肌肉10ppb,其他肉品則未訂定,即不得檢出。所以並沒有Codex作為國際標準就非得100%遵守這回事。為何要添加萊克多巴胺做為動物肥育期之飼料添加物,是一種交感神經的興奮劑,生理上可以刺激肌肉細胞,增加肌肉合成,並減少脂肪合成,以達到增加瘦肉的效果,添加於動物飼料中可以增加家畜家禽的瘦肉比例、降低脂肪比例及減少飼料用量等優點。從這點來看,還算是對地球減碳有幫助的。開放萊克多巴胺的國家目前包括美國、加拿大、澳洲、紐西蘭等26個國家(地區)登記核准,可合法添加於動物飼料中使用。美洲(17個):美國、加拿大、墨西哥、玻利維亞、巴西、巴拿馬、哥倫比亞、哥斯大黎加、多明尼加、瓜地馬拉、厄瓜多、薩爾瓦多、宏都拉斯、尼加拉瓜、祕魯、委內瑞拉、巴貝多。其它地區(9個):澳洲、紐西蘭、印尼、馬來西亞、菲律賓、南非、南韓、泰國、香港。什麼是Codex?最近政府言必稱Codex或國際標準,Codex Alimentarius Commission, 簡稱CAC)是由聯合國國際糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)於1963年共同成立,宗旨為制定食品安全相關標準,為達成此一目的,其下設有多個委員會分層負責各項食品衛生標準之訂定。其任務為訂定及調合食品標準以保障消費者健康,並確保食品貿易之公平。在成立初期,其制定之國際標準對各會員國沒有強制力,為自願性遵守;1995年世界貿易組織(WTO)成立後,明文將CAC標準納入國際標準,使得該標準對會員國具有相當之強制力。Codex標準雖為國際標準,然而會員國仍可以科學證據之風險評估原則,訂定各國之標準。綜合來說,萊克多巴胺在科學界已經證明是相當安全的,沒有明顯的食安風險,與其擔心含量在10ppb以下的萊克多巴胺,反倒該注意牛肉、豬肉這些紅肉裡的膽固醇與飽合脂肪酸,這些才是專家非常有共識的健康影響因子。原文出處:韋恩的食農生活
-
2020-09-01 該看哪科.婦產科
美豬開放讓孕婦憂心 嘉義醫院長:均衡飲食更重要
近日美豬將開放進口,讓許多準媽媽們擔心要怎麽吃才健康,嘉義醫院長黃元德指出,孕期或哺乳期營養的重點是「均衡飲食」,與其擔心瘦肉精,不如注意是否攝取過多熱量、膽固醇和油脂。只要補充優質適量的鱼豆乳肉類,搭配蔬菜及水果,就能吃得營養,還有規律作息、適度運動,都能確保母嬰的身體健康。黃元德是婦產科專家,他建議,自懷孕第一期起就需要額外每日增加10公克的蛋白質,在哺乳期間則建議每日應增加15公克蛋白質的攝取,蛋白質來源中最好一半以上來自高生物價的優質蛋白質,如魚、肉、蛋、低脂奶、黃豆等製品。黃元德說,近日瘦肉精議題引發民眾恐慌與不安,大眾俗稱的瘦肉精其實是屬於乙型受體素(β-agonists)的一種化合物,可減少脂肪並促進蛋白質的生成,也就是增加動物的肌肉,用作瘦肉精的化合物以萊克多巴胺(Ractopamine)居多,萊克多巴胺的毒性相對低且代謝快。黃元德說,吃豬肉吃到瘦肉精超過安全攝取量,其實並不太可能,民眾無須恐慌,不過提醒坐月子的婦女,傳統月子餐中的麻油腰子、麻油豬肝固然是食療一環,但如果每日攝取超過2副豬腎或一副豬肝,還是有可能超過標準,熱量油脂也太高。嘉醫藥劑科主任張其純表示,萊克多巴胺是交感神經興奮劑,根據國外研究,無基因毒性,也沒有致畸胎的報導,其實婦産科最常用的安胎藥也有類似的成份。因此,除非食用肉品到達極端的量以上,對於人體才可能產生如血壓上升、心跳加快、焦慮及失眠等交感神經促進的反應。營養師林資淳説,婦女每天約攝取60公克的蛋白質,孕婦及乳母蛋白質攝取量為婦女1.5倍,其中最好有一半為動物性蛋白質,換算起來各種食物所含蛋白質,為牛奶一瓶(200公克)含5.8公克蛋白質,雞蛋一個約含6.4 公克,牛肉70公克約含13.5公克,豬肉70克約含9.4公克。
-
2020-09-01 新聞.元氣新聞
名醫指安胎藥氣喘藥成分似瘦肉精 醫學會:類比不當
飼養時使用「萊克多巴胺」這種瘦肉精的美豬將進口台灣,近日社會各界熱烈討論其健康風險,台大醫院婦產部副教授施景中今在臉書表示,安胎藥及氣管擴張劑都是與瘦肉精化學性質相似的藥,如果孕婦和病人知道這個事實,不知做何感想。對此,婦產科醫學會理事長黃閔照以及林口長庚兒童過敏氣喘中心主任葉國偉都強調,藥品安全和食品安全是完全不同的風險評估和把關機制,不應混為一談,如果有產婦或病人因此而有疑慮,請與自己的主治醫師討論,不要貿然停藥。施景中表示,自己今早在看門診,不方便受訪說明。他的臉書發文提到,自己無意加入筆戰,他認為能不吃肉最好。不過,全世界包括台灣的孕婦,在吃的安胎藥和瘦肉精都是是性質類似的藥物(乙型-交感神經受體致效劑),氣喘或抽煙過多導致的慢性阻塞性肺疾的病人,可能用到的氣管擴張劑。施景中發文提到,這些藥可能導致心悸、手抖,脂肪減少,肝醣分解增加,血管擴張等副作用,但這些副作用在瘦肉精叫做「毒性」,不知道病人或產婦知道了這些事情之後會怎麼想?哪裡有無副作用的瘦肉精?對於此則發文,婦產科醫學會理事長黃閔照表示,這是類比不當。首先,劑量差很多,安胎藥的劑量與食物殘餘的劑量相差可達萬倍之多。再者,目的差很多,安胎藥的劑量高,是為了讓子宮肌肉放鬆,不是為了增加骨骼肌。最後是使用過程差很多,雖然有些人吃安胎藥會有心悸、頭痛等副作用,但是過程中要持續回診評估劑量,遵照醫囑來服藥,來達到一個母子均安的結果。林口長庚兒童過敏氣喘中心主任葉國偉也說,氣管擴張劑是用來幫助氣管平滑肌放鬆,通常是急性發作時救命用的,常是以吸入劑型做用於局部,效果快,也很快就會代謝掉。瘦肉精是動物用藥,過量會造成動物的不舒服或死亡,但食品殘留和藥品副作用是兩套不同的風險評估和監督管理機制,不能這樣類比。黃閔照和葉國偉都擔心,這則貼文可能會造成一些產婦、產家或病人的恐慌,要特別提醒如果有任何疑慮或使用上的不適應,應該回頭與主治醫師討論,不應貿然停藥。
-
2020-09-01 新聞.元氣新聞
美豬能不能吃?施景中:安胎藥與瘦肉精性質類似,不知孕婦們還敢吃嗎?
政府將在明年元旦開放美豬進口,萊克多巴胺含量及瘦肉精的疑慮再度引爆爭議。政府說要吃大量才會有危害,陸續有專家提出不同意見,如精神科醫師蘇偉碩卻指出長期低劑量的接觸更危險,而台大婦產科名醫施景中認為「能不吃肉最好」,但他也提醒全世界孕婦(包括台灣)在吃的安胎藥Yutopar和「瘦肉精」同屬β2 sympathomimetics,是性質類似的藥,不知孕婦們還敢吃安胎藥嗎?美豬即將進口,許多民眾擔憂以後吃豬肉都不安心了。台大婦產科名醫施景中昨晚在臉書發文指出,「認為能不吃肉最好」,但他接著又說,如果跟孕婦說,全世界孕婦(包括台灣)在吃的安胎藥Yutopar和「瘦肉精」同屬β2 sympathomimetics,是性質類似的藥,可能導致心悸、手抖,脂肪減少,肝醣分解增加,血管擴張... 等副作用(在瘦肉精叫做毒性),不知道是否還有孕婦願意吃安胎藥?另外,如果氣喘、抽煙過多導致的肺病COPD病人,也可能會用到「瘦肉精」類似的藥bricanyl (terbutaline)當氣管擴張劑,不知道病人會怎樣想?行政院長蘇貞昌指出,經計算,國人要每天吃33塊排骨達5到10年,才會超標。不過台灣大學獸醫專業學院教授周晉澄特別提醒,敏感族群像是小孩、孕婦等,僅少量就可能受到影響。而之前曾受邀參加立法院的瘦肉精健康風險公聽會,對瘦肉精有深入研究的精神科醫師蘇偉碩則指出,長期低劑量的接觸更危險,不僅影響生殖力、癌症轉移風險提高,思覺失調症等精神疾病加重,目前美國還有孕婦食用瘦肉精生出自閉症孩子的訴訟在進行中。
-
2020-09-01 新聞.元氣新聞
強開美豬大門 豬肉標示新制食藥署悄上網
蔡英文總統日前突襲宣布自明年元旦起開放進口含萊克多巴胺美豬以及30月齡以上美牛進口,除了日前已先行公告散裝食品應標原產地、原料產地,衛福部食藥署今下午又悄悄預告兩項草案,包括「包裝食品」須需標示豬肉屠宰地,「直接供應飲食場所」也應以明顯方式標示。新制預計明年元旦上路,且預告期僅有七天。衛福部長陳時中今早在廣播節目中表示,美豬進口將朝三個方向管理,包括散裝食品、包裝食品以及直接販賣場所,做好產地標示,相關草案這個禮拜將請衛福部食藥署盡速預告。除日前公告的散裝食品標示案,今天下午,食藥署悄悄將「包裝食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定草案」及「直接供應飲食場所供應食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定草案」公布至官網。草案內容指出,含豬肉及豬可食部位原料的包裝食品,應在容器或外包裝以中文顯著標示該原料的「原產地(國)」,且規範以「屠宰地(國)」做為原產地的認定依據。除了包裝食品,直接供應飲食場所,包括餐廳、小吃攤、夜市,若有販售豬肉,也應標示豬肉及豬可食部位原料的原產地(國),並以中文顯著標示在卡片、菜單、標籤或標示牌等,以貼、懸掛、立牌、黏貼等等足以明顯辨明的方式標示。以標籤、菜單註記者,字體不得小於4公釐;以其他標示型式者,不得小於2公分。根據食安法,應標示而未標,可處新台幣3萬至300萬元;若標示不實,則可處新台幣4萬至400萬元。新制明年元旦上路,草案預告期為七日。