嘴饞的時候好想吃東西，但是又怕吃多了對身體造成負擔嗎？選擇好的食物不僅可以解嘴饞，還可以有抗癌防病的功效，以下就來了解一下吧！1. 黑巧克力黑巧克力中含有的多酚類化合物，可以預防心血管疾病及癌症，但...

你應該要知道的食事根據《2019全球品牌足跡報告》，全球市佔率僅4.7%的營多麵，卻有最高的消費者購買頻率，遠超可口可樂、高露潔、雀巢等品牌！平均每人每年會購買33.1次！你吃過營多麵（Indomi...

你應該要知道的食事蛋餅皮，為何會有多種口感，是什麼造就它們的不同呢！？答案是，蛋餅麵皮製作過程加進了冷水或是沸水的差別！蛋餅是在台灣早餐店常見的餐點之一，將雞蛋加入麵粉、鹽，有時會再多加蔥或韭菜，煎...

有關碘的疑慮許多人會擔心碘對甲狀腺機能低下以及橋本氏甲狀腺炎的影響。要了解碘對甲狀腺機能低下及甲狀腺發炎者有益或是有害，我們必須把這點放在造成甲狀腺問題的潛在原因中，也就是EB病毒的脈絡來看。碘是一...

由台灣失智症協會規劃、企業經費贊助下，專為年輕型失智症患者所提供的「Young記憶會館」2017年落成；2018年3月時，更成立全台第一間由失智患者服務的「Young咖啡館」，由失智者服務、發揮能力...

由台灣失智症協會所規劃、企業經費贊助下，專為年輕型失智症患者所提供的「Young記憶會館」2017年落成；2018年3月時，更成立全台第一間由失智症患者所服務的「Young咖啡館」，由失智者服務、發...

夏季是火龍果的豐收期，而炎熱的夏天，又最適合吃這種爽口多汁的水果。除了簡單的榨成果汁，火龍果天然的色澤和口感，做成各式各樣的夏日清爽甜點，色澤明麗，好看又好吃。台北市華江高中退休校長陳今珍研發了三款...

人們總說，麵包會有的，愛情也會有的。愛情帶給人幸福，麵包則能填飽肚子。麵包既可當主食，也可當甜點，方便又美味。現今，麵包的樣式越來越豐富，麵包店也在大小城市遍地開花。在麵包房溫暖、明亮的燈光下，各式...

市面上各式減肥、養生食譜琳瑯滿目，究竟怎麼選才好？擁有近30萬名粉絲的「減醣好好」臉書社團版主娜塔，近來出書「代謝力UP減醣好好」（如何出版），以親身經驗提供減重又能健康的美味食譜，獲醫師、營養師推...

現代人工作繁忙，偶爾會想犒賞自己，卻又沒時間上異國餐廳。現在別擔心，在家也可以做出美味又營養的排餐料理，現在正夯的戰斧豬排也能輕鬆在家享受，一次品嘗豬肉的三種部位：里肌、僧帽肌及腹脅肉。虎尾春秋布袋...

近年台灣稻米生產過剩，但國人的食米量卻逐年下降，因此越來越多人，開始強調米食的多元運用，希望能為台灣的稻米找到新的出路；因此運用米穀粉做各式具有口感、健康、美味的烘焙點心外，在一般的家常料理，米穀粉...

我喜歡吃鐵板燒，喜歡看餐檯台前獨當一面的師傅聚精會神料理食物的神情，喜歡目睹食材變成食物的過程，喜歡聞到漸漸撲鼻的焦香，享受食物及時送達，餐前人人平等（吃的食物一樣）和自由（可選擇辣或不辣，熟度也是...

本草綱目唯一記載可作為減肥的食物「冬瓜」，真有這麼神嗎？中醫師說，冬瓜確實是減肥聖品，加上含有丙醇二酸等物質，可幫助消水腫、解暑熱，不過，想達到減重的效果，冬瓜得煮過才能去除寒氣，建議每天可選擇一餐...

台灣氣候潮濕，食物若保存不當，很快就會長霉。吃到發霉的食物，對人體健康會有什麼影響？肝不好的人，如果不慎吃到發霉食物，又會有什麼嚴重後果？ 濕熱環境 黴菌易生長橘黴素是黴菌產生的真菌毒素的一種，具...

要說什麼食物是中國人吃得最多的一種，那毫無疑問是白米飯了。經常看我的文章的朋友，也都知道白米飯的營養價值在主食當中算是比較低的一種。它維生素B1、維生素B2等都特別少，鉀含量非常低，膳食纖維嚴重不足...

夏天來了，最適合吃冰涼的水果，營養又消暑。但有些水果卻容易藏匿蟲卵，以下介紹四種容易被蟲卵寄生的水果，在吃之前務必注意清洗再食用。1.楊梅鄭州大學附屬鄭州中心醫院營養科主任張師靜說，現在正是摘楊梅的...

【文、圖／選自方舟文化出版《我不吃藥，照樣擊退壞膽固醇與中性脂肪》，作者長島壽惠】所謂糖化（Glycation），指的是人體的蛋白質和多餘的糖分產生變性的現象。糖化過程中將製造出AGEs（Advan...

Q：點心麵用的麵跟泡麵用的麵一樣嗎？A：以前有過這種經驗吧？想吃點心麵但媽媽不讓買，就只好挖出家裡的泡麵，想說加粉包如法炮製、DIY點心麵，但吃起來好像就是沒有點心麵香脆好吃。究竟點心麵用的麵體跟泡...

「林醫師，我的牙齒一顆顆被拔掉了！該怎麼吃飯呢？」常有患者向我抱怨，治療牙周病的期間他們平均瘦2～3公斤。我也納悶，為什麼會讓牙齒弄到如此地步才來尋求治療呢？「我會把飯菜全部用果汁機打成泥湯狀再吞下...

食藥署宣布，替食品增稠、乳化的果膠、豆膠及環狀糊精類食品將從食品原料改為食品添加物，並限制嬰幼兒罐頭食品不得使用醯胺化果膠，以免寶寶消化不良，預計明年7月1日上路。衛生福利部食品藥物管理署今天預告「...