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花枝
的結果:共找到 141 筆 約 0.003秒天冷嗑鍋不怕胖 營養師傳授6招聰明吃
歲末年終,天氣逐漸轉冷,與親朋好友邀約聚餐,首選總是熱呼呼的「火鍋」,舉凡麻辣鍋、養生鍋、牛奶鍋、羊肉爐、薑母鴨、酸菜白肉鍋等各有支持者,若加上各種美味食材,更添爽度!許多人誤以為鍋類是較為健康的聚...
氣炸鍋料理 減醣快瘦
減重被認為是一輩子的功課,但透過工具、以及正確飲食,減重也可以減得很優雅、很輕鬆、很健康。減醣料理專家小魚媽和營養師張家祥和出一本「減醣快瘦氣炸鍋料理」,教民眾可以方便減重,不僅能夠健康吃,也能不動...
冬天吃鍋又怕胖? 5個小技巧讓你在減肥也能飽口福
氣溫猶如溜滑梯般急速下降,只要天氣稍稍變涼,火鍋店裡就是擠得滿滿都是人,三五好友大多相約到吃到飽火鍋店來個大進補;不過,對減重者而言,可說是的一大考驗,稍有不慎「嘴一滑」,攝取熱量就破千卡警戒線。台...
素食店賣「鮮蝦捲」?未明顯標示素食違規
北市衛生局今年抽查市售豆製品97件、素食食品30件,其中豆製品6件因違規添加防腐劑苯甲酸或檢出殺菌劑過氧化氫陽性而不合格,素食食品品質都合格,但有1件抽自素食自助餐店、貨源來自基隆的「鮮蝦捲」因未明...
退休校長好手藝 道道經典好下飯
梅干扣肉是一道客家名菜,也很下飯。台北市華江高中退休校長陳今珍,特定去找相對比較健康、瘦多肥少四方塊梅花肉,加上梅干菜的鹹香好滋味完全滲透到肉片中,一不小心就讓家人把白飯多扒了幾碗,口水流不完,也很...
50歲前專注工作,50歲後在工作中享受人生
原在報社擔任文化記者的曹銘宗,50歲時決定退休,冒險心態中抱著點浪漫情懷:「自在人生,50開始,我要尋找新的前途」。如今,年過60的他以「台灣史新聞」等台灣文史書聞名,並成為電台單元主持人,演講邀約...
小卷、花枝怎麼煮最Q嫩?別再滾水川燙!
頭足類如小卷、花枝、烏賊、透抽等,其肌纖維非常薄,肉質因而緊密而細緻,最怕煮過頭,口感就像橡皮筋,又硬又咬不斷,要怎麼煮才能保有Q嫩鮮甜的口感呢?掌握2大料理撇步,煮小卷不NG!Q:如何清洗頭足類?...
【國健署-我的餐盤】自助餐這樣吃才算營養均衡
身為外食一族的你,是否經常在令人苦惱的吃飯時間,仍然踏入最有家裡味道的自助餐店呢?自助餐店有各種琳瑯滿目的菜餚,對於想要吃得健康的外食族而言,是十分友善的外食選擇,但相對的若沒有正確的飲食觀念,更可...
你一定吃過,卻不知道是什麼的魚漿煉製品!
你應該要知道的食事一鍋香氣逼人的火鍋裡,除了最一般的肉片、蔬菜、丸子和餃類之外,總還有一些不知道該怎麼定義的火鍋料。其實,他們都是魚漿煉製品,水產煉製品泛指拿一切水產進行煉製的產品,比方說花枝丸,就...
涼拌菜 簡單開胃低熱量
炎炎夏日,稍微動一動就會出一身汗,食慾也跟著下降,此時最適合吃一些清爽開胃的涼拌菜,料理方式也簡單省事。華江高中退休校長陳今珍說,配合夏季改變烹飪方式,燉煮、燜燒、熱炒菜式比率降低,涼拌、清燙、清蒸...
預防身體氧化和糖化 日本專家推薦這2種日常食物
【文、圖/選自方舟文化出版《我不吃藥,照樣擊退壞膽固醇與中性脂肪》,作者長島壽惠】「醫生說我膽固醇值偏高,我擔心會有動脈硬化的問題。」「我的中性脂肪值一直上升,是不是該吃點藥物控制了呢?」大家是否也...
買海鮮怎知品質好不好?5種常見海產挑選要點看這裡
臺灣四面環海,海產資源豐富但若不慎吃到不新鮮的海產,很容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等食品中毒症狀,您知道該如何挑選品質良好的海產食品嗎?食藥署特地整理出挑選海產的5要點,讓大家聰明選購、快樂吃。1.魚:...
掌握4原則 年節吃不胖
金豬年吉祥圓滿,今天是大年初二,適逢回娘家的日子,家族成員齊聚樂鬧滾滾外,免不了大吃特吃,但過年不忌口,不但可能讓腰圍變粗,還讓腸胃負擔比平時更多;想要回到年前的身材,除了節食外,營養師提醒,可以先...
傳統年菜熱量爆表! 春節連吃9天恐胖2.2公斤
國健署表示,傳統年菜必備的佛跳牆、蹄膀等菜色,多以油炸、勾芡等方式料理,一頓下肚恐吃進2600大卡熱量,得跑103圈操場才能消耗掉,春節連吃9天恐胖2.2公斤。衛生福利部國民健康署今天透過新聞稿公布...
輕鬆煮 樂在獨飯時光
不婚不生的獨居者越來越多,台灣單人家庭從2001年的10%,增至2016年的12%。「獨飯」時光成必然,如何快速輕鬆餵飽自己,又不失美味?南韓「食物造型師」金善主作品《獨飯時光》(皇冠),用親身經驗...
火鍋肉片是重組肉嗎?魚餃有魚嗎?吃火鍋必知13事
你應該要知道的食事火鍋的食材百百種,但你有想過他們是怎麼製作而成?又該怎麼區分呢?《食力》盤點出最常見的13種食材問題,一次為你解答!Q:麻辣鍋不能缺的鴨血,是純鴨血嗎?大部分都不是。2015年有不...
金牌廚師 拿手菜不藏私
「今天想吃什麼呢?」這是每個家庭成員天天都得討論的大問題,到了菜市場老是買一樣的菜色,的確很困擾家庭煮婦煮夫。今天來換菜單,跟著台北城市科技大學餐管系金牌教師洪明照的腳步,品嘗「燙金」的三道中式料理...
注意5件事 這5大族群中秋烤肉可無恙
中秋少不了烤肉、吃月餅,但研究證實,食物在高溫長時間燒烤下,會產生致癌有害物質。台中市烏日林新醫院新陳代謝科醫師林瑋涵指出,大吃大喝導致血糖升高、膽固醇失控,有5大族群飲食應該要小心注意。營養科主任...
會選食材懂搭配 降血壓料理 也能有滋有味
拔牙跟血壓有關?少幾顆牙不會怎樣?真相是,牙齒健康和疾病密不可分,有些口腔問題正是疾病的徵兆。今天牙醫師廚房要教你用飲食控制血壓,還能同時享有美味。牙齒問題 許多疾病的警訊話既非專業又顯得輕蔑牙醫職...
全食物料裡 皮、殼、籽營養都下肚
食療養生專家王明勇致力將傳統美食健康化,這次他推薦三道料理,讓大家吃得更營養、健康,也更不易發胖。第一道是「花椰菜月亮蝦餅」,王明勇說,花椰菜是抗氧化模範生,富含花青素,加入蝦餅的餡料,也可以做成蝦...