秋冬季節是吃橘子和柚子的時候，兩種水果都很便於保存，從每年10月份到第二年三四月份，都可以吃到。橘子和柚子雖然大小相差很大，口感一個酸甜一個略微發苦，但其實它們本是“親戚”，在血緣上有一定關係，所以...

你喜歡吃義大利麵嗎？這個遠從歐洲來的美食，已經變成了我們日常飲食中常見的一種食物，上至高檔餐廳，下至平易近人的學生餐廳，都可以看到義大利麵的身影。義大利麵之所以美味，除了麵條口感，醬汁也是美味的關鍵...

7成每天未吃3蔬2果、近8成運動量未達WHO建議衛福部國健署公布2018年「國中學生健康行為調查報告」，發現六到七成的學生每天未吃「三蔬二果」，近四成每天至少喝一次含糖飲料，近八成運動量未達世界衛生...

Q：飯前吃蔬果可以減少正餐熱量攝取？A：錯！美國普渡大學(PurdueUniversity)邁特斯(RichardMattes)教授發表在2012年12月份的《國際肥胖期刊》(Internation...

國人平均每天消費約12萬公斤的香腸，香腸通常含有亞硝酸鹽，吃多對人體有不良影響，但若適當食用抗氧化力高的水果，可消除一定份量的亞硝酸鹽。農委會針對29種水果取樣測試，發現抗氧化力最強的水果前三名都是...

在台灣絕跡16年的「果后」山竹，終於在今年9月解禁，再度引進台灣市場。上月8日第一批山竹在家樂福上架，馬上被消費者秒殺。許多人紛紛留言：「太美味了」、「懷念的味道」、「是小時候的回憶」、「我要哭了」...

51歲的伊茨勒(Jesse Itzler)儼然是人生勝利組，他多次成功創業，婚姻美滿。但他表示，若這30多年來沒有嚴格飲食與健康習慣，這許多成功都不會發生。伊茨勒每天中午以前，只吃水果。不過，營養專...

​​多吃瓜果蔬菜能補充人體所需的維生素，好處多多。但是，錯誤的洗菜方式，不僅不衛生，還可能造成營養流失！快來看看，這些洗菜誤區你犯過嗎？一、常見的3個洗菜誤區1、蔬菜浸泡越久越好？很多人喜歡用浸泡法...

青椒是我們生活中一道常見的蔬菜，果實比較大，辣味較淡甚至根本不辣，常常作為蔬菜食用而不作為調味料。有人問，常吃青椒有什麼好處？常吃青椒有諸多健康功效青椒含有B群維生素、維生素C、維生素E、維生素K、...

51歲蔡姓會計師，因工作常需緊盯電腦和文件，近幾個月來覺得視力快速減退，配新眼鏡時發現右眼視力可矯正至1.0，左眼視力卻僅能矯正至0.3，甚至看物體還有扭曲變形的感覺，經眼科醫師檢查後才發現左眼有黃...

學者與醫師今都呼籲，使用電子煙具成癮性、對健康危害外、也無法證明使用電子煙就能戒菸，且在台灣尚未合法，民眾不應貿然使用。國民健康署表示，目前將電子煙納入菸害防制法已在立院一讀，目前則已採邊境攔檢、警...

奇異果富含營養，許多人早晨會切一顆或打成奇異果汁，來補充維生素C。但是卻有民眾表示自己喝了奇異果汁後，不但開始流鼻涕、嘴唇開始紅腫，甚至手臂小腿起紅疹，經過診斷發現原來是對奇異果過敏。三軍總醫院風濕...

出差吃芒果乾竟讓身體發炎，42歲的公司高階主管王姓男子，每兩個月皆會接受健檢中心抽血檢查，近兩年每次出差返台抽血檢查，卻都發現氧化壓力指數花生四烯酸過氧化物（F2-IsoPs）異常偏高，甚至高於正常...

超級市場似乎和超級完全無關，卻充滿極度加工食品。真正的食物只陳設在超市內沿著牆壁的冷藏櫃和附近區域，因此步入超市後在入口的左手邊或右手邊找出新鮮蔬菜水果，購物時朝那個方向，沿外圍冷藏櫃走一圈選購食物...

有錢可以很任性，但如果錢花在錯的地方，可能危及健康。一名成功企業家重視養生，不抽菸，固定運動，偏好地中海型飲食，但檢查發現，心血管疾病風險參考指標超標，醫師追根究底找出原因，原來他妻子以為初榨橄欖油...

皮膚癢看似不嚴重，但若為異位性皮膚炎發作，則可能全身搔癢難耐、甚至出現流膿等症狀，使民眾外表沒自信外，更可能壓力大到放棄夢想。20歲就讀大二的小蘇，從小就愛上直排輪，更多次比賽得到佳績，但在小五時異...

數月前認識了幾位60歲左右的女性朋友，她們是台北市某社區大學的同學，每星期和老師一起走步道，既強身、交誼，又增長知識。最近她們成立了一個「快樂食堂」的LINE群組，我欣然加入。聚餐選擇在中午，是因為...

高麗菜是日常膳食中常用的蔬菜。高麗菜屬於十字花科植物，除了基本的水分、纖維素等營養物質外，還具有含芥子苷、生物鹼、黃酮醇、芸香苷、肌醇、強心苷、皂苷等多種生物活性物質。高麗菜中還富含甲硫丁氨酸，此成...

讀者Lim 2019-9-22利用本網站的「「與我聯絡」詢問：教授您好！我現在居住在馬來西亞沙巴州。最近有很多的韓國人在這裡做生意，他們在賣由諾麗果製成的各種護膚和保健產品。據他們說諾麗果有可以治癒...

打從人類出現在世上，我們的身體就試著貯存能量、脂肪，以備不時之需，哪天氣候不佳無法出門打獵，或農作物歉收，人類還得以存活。當時間快轉到２１世紀，我們不用出門打獵，而是打開冰箱就有雞豬魚牛，貯物櫃還有...