2024-08-04 12:05:37 營養食譜
沒有魷魚還能稱為客家小炒嗎？少數以「族群」為名的道地台菜
說到下飯或下酒菜，「客家小炒」是不少人的心頭好，「鹹、香、肥」似乎有違健康原則，卻硬是讓人一口接一口停不下來。《Social Lab社群實驗室》在2023年追蹤3個月的「客家料理」網路聲量，客家小炒果
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![苗栗卓蘭小鎮的昇發餐飲店以山產聞名，他們家的客家小炒乾濕鹹淡適宜，讓人驚喜。圖/柯永輝提供]()
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![金銀桂花翅 圖/陳芸英提供]()
2024-08-04 11:31:56 營養食譜
這一次，蛋黃當主角！
坊間流傳，蛋黃是高膽固醇的元凶，導致很多人避而不吃。但醫學研究證實，雞蛋中大部分的維生素都存於蛋黃中，尤其是維生素B12。蛋黃不但可以改善記憶力、預防心臟病及貧血，也可以保護肝臟；捨棄蛋黃損失可大。
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![香蕉果昔示意圖。]()
2024-08-04 10:37:00 聰明飲食
香蕉會破壞其他蔬果的多酚，所以不能打成蔬果汁？教授這麼說
讀者Joyce在2024-7-19利用本網站的與我聯絡詢問：教授您好！昨天看到一篇報導如下摘要：“香蕉含有會破壞多酚的多酚氧化酶，其多酚氧化酶含量是大部分水果的100～500倍，所以若將香蕉加入蔬果汁
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![購買外食應立即食用，且食用前須做好手部及餐具清潔，也建議買商譽佳的店家食物。圖/123RF]()
2024-08-04 10:12:04 聰明飲食
噁心、嘔吐、腹瀉……食物中毒最大宗是它！詳解5大常見病菌
高溫的夏季，食物腐敗速度特別快，沒有低溫保存的涼麵、沙拉、放隔餐才吃的便當；還有些人習慣一次煮一大鍋飯，放在冷藏一吃好幾天。「寶林茶室案」提醒我們，傳統以為安全的食物其實不安全。食物中毒可大可小，輕者
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![魚蝦類捕獲後急速冷凍，能保持肉質鮮度。 圖/123RF]()
2024-08-04 09:57:21 聰明飲食
冷凍海鮮＝不新鮮？有無添加硼砂、磷酸鹽怎麼分辨？新鮮魚蝦貝類這樣挑
台灣四面環海，海鮮選擇多樣化，一年四季可吃到各類海鮮或魚類，而民眾採買海鮮多會在超市或傳統市場，根據食藥署食品中毒發生狀況統計，水產類是長期監測品項，不過近年因水產食品中毒的案件數，每年平均通報約10
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![很多人常一塊砧板切到底，易導致交叉汙染。圖/123RF]()
2024-08-04 09:33:04 生活智慧王
砧板別用熱水沖！營養師：碰上這類食物殘渣遇熱凝固更難洗
天氣炎熱，食物保存成一大學問，若稍加不注意，容易滋生細菌。屏東縣府衛生局食品藥物管理科股長陳彥任、社區營養師胡韻梅提醒，食材保存，要分切適量，避免反覆解凍讓食物變質，也容易造成汙染。 烹調前一夜
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![老人虐待事件逐年增加，施暴者以兒女、媳婦等親屬占比最高。示意圖非新聞當事人。本報資料照片]()
2024-08-04 02:16:47 元氣新聞
老人虐待事件增3成，精神暴力最多！逾半為子女、姻親施暴
台灣面臨高齡化、少子女化夾擊，家庭人口數下降，照顧壓力上升，導致老人虐待事件頻傳；根據衛福部統計，近五年老人保護通報數成長近三成，施暴者以兒女、媳婦等直系親屬為主，比率達半數以上，施暴方式以精神暴力最
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![公共場所免治馬桶噴頭發霉，有網友直呼「比廁所有鬼的恐怖故事還恐怖」。圖／取自Dcard]()
2024-08-03 12:13:33 健康知識+
免治馬桶自動沖水「超噁噴頭照」曝！醫建議女生2重點防細菌感染
你敢在公共場所用免治馬桶嗎？日前有名女網友發文提到，沒按任何按鈕，免治馬桶卻自動噴水，一看更發現噴頭發霉，由於女生的生理...
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![毛小孩步入高齡化！健檢時間點哪時最好？圖／Freepik]()
2024-08-03 09:30:00 照顧指南
高齡貓狗健檢時間點哪時最好？天熱為什麼寵物不要剃毛？獸醫師解析6大毛孩小常識
隨著台灣少子化和生活型態的改變，不少人轉而撫養「毛小孩」，狗貓也成了人類最親密的家人。行政院農委會發布的統計資料顯示，2022年底犬貓合計登記數量已達222萬隻，其中犬為140萬隻、貓為82萬隻，與貓
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![慈濟基金會志工提供「和美記憶保養班」班員貼心服務，班員間也會互相幫助。記者劉明岩／攝影]()
2024-08-03 09:01:55 社會連結
老後不煩人／獨立不孤獨 美英日吹起「社區共生」風潮
不少國家面臨高齡化，長者照護需求日益增加，除了在家安養和入住療養機構，住在「共居社區」或與其他長者成為鄰居也是選項。這種「社區共生」理念主打保有彼此獨立空間，但平常會一起參與活動，並在需要時互助。日本
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![北市保大第二中隊警員羅國峰是伙委幹部，正在替社區老人烹煮麻婆豆腐。記者李隆揆／攝影]()
2024-08-03 09:01:55 社會連結
老後不煩人／員警當大廚 為社區獨老送餐持續26年
中午時分，位於台北市大安區復興南路上的成功國宅，一輛警用休旅車緩緩駛入，車門上寫有「保安大隊」四字，一旁民眾習以為常，因為車上載的不是嫌犯，而是熱騰騰香味撲鼻的豐盛菜飯，無論颳風下雨，每天準時抵達，為
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![彰化和美庚新診所院長林榮威（左）吹著蕯克斯風，與「和美記憶保養班」成員同樂。記者劉明岩／攝影]()
2024-08-03 09:01:54 社會連結
老後不煩人／醫師開班讓失智長輩走出來！林榮威：失去了就不要在乎，活在當下開心就好
彰化「和美記憶保養班」，九十七歲阿嬤劉素蘭，唱著日本歌曲「北國之春」，庚新診所院長林榮威吹著蕯克斯風伴奏，其他班員唱和，樂音悠揚，其樂融融。在這裡不需要回想過去種種，就如同林榮威說的：「既然失去了，就
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![腎病患者禁吃楊桃，因楊桃含有神經毒素，慢性腎臟病患食用後，可能出現噁心、打嗝、嘔吐，甚至意識不輕而昏迷。]()
2024-08-03 09:00:00 聰明飲食
楊桃有毒？哪些人不能吃？營養師解惑，楊桃助降三高、促進養生！
楊桃酸甜好滋味又具有豐富營養，廣受大小朋友的喜歡，楊桃汁也可說是流傳至今的經典古早味。不過楊桃、楊桃汁也不是人人都可以吃、人人都可以喝，像是最常聽到的如「腎友不可吃楊桃」，具有腎臟專科背景的威廉營養師
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![醫激推「夏天必喝3飲料」幫助美白。圖片／ingimage]()
2024-08-03 08:30:00 聰明飲食
醫激推「夏天必喝3飲料」幫助美白！其中這1杯還能延緩皮膚老化
夏天來啦！不少人已經迫不及待出去旅遊、去海邊戲水，尤其穿泳裝是個展現平時努力鍛鍊身材的大好機會，但是如果沒有做好防曬的話，回去很有可能會直接「黑一階」！ 多喝水加強代謝 排除黑色素 中醫診所吳
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![許金川／「念哈佛與吃齋唸佛」 哪一個較重要？]()
2024-08-03 08:29:34 許金川
許金川／「念哈佛與吃齋唸佛」 哪一個較重要？
三個中年男士聚會。
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![陳明智(中)向家屬說明患者診治情形。圖／陳明智提供]()
2024-08-03 08:25:27 領袖開講
院長talk／陳明智深耕3年讓新營醫院大蛻變！養生簡單吃，「一天一餐」減重10公斤
衛福部新營醫院院長陳明智，從醫逾30載，長期投入偏鄉醫療照護，也常主動出擊深入社區進行衛教。「先生緣，主人福。」是陳明智...
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![圖／讀者提供]()
2024-08-03 08:10:28 健康你我他
防詐騙怎麼做？／幸好有看聯合報 電話詐騙沒騙到我
台灣近10幾年，詐騙事件幾乎每天上報。我最早受到詐騙是高中時期，走在路上有人向我借車錢回家，並要了我的地址，說隔天會寄還...
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![心理師盤點「7情況」容易導致夫妻出軌外遇。圖／ingimage]()
2024-08-03 08:00:00 家庭婚姻
結婚久了出現婚姻危機？心理師盤點「7情況」容易導致夫妻出軌外遇
在探討人心深處的複雜情感時，專業諮商心理師林萃芬的《從外遇洞察人心：療癒創傷與重建信任》一書中提供了深刻的見解。想像一下，一個重大事件剛剛在你的生活中發生，可能是一次事業的失敗，一場家庭的危機，或是一
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![林熙蕾公開保養法！看淡容貌焦慮。圖/NOW健康]()
2024-08-03 07:30:00 抗老養生
有白頭髮總比沒頭髮好！48歲林熙蕾看淡容貌焦慮，公開凍齡保養3祕訣
亞洲女神林熙蕾在近期重返螢幕的作品《繁花》中飾演美豔的林太，歲月竟然沒有在她臉上留下痕跡，依舊保養得宜，不僅臉蛋或體態都維持地猶如少女一般。 林熙蕾透露平時保養3步驟 林熙蕾日前出席產品記者會
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![圖片來源/ FB@丁寧 Ding Ning]()
2024-08-03 07:00:00 家庭婚姻
離婚又怎樣？丁寧：傷口的存在不是要讓我們害怕，而是更有力量、更懂自己
戀愛是許多人的必修學分，無論最終如何，終究只是一個過程；然而婚姻不一樣，那是一份沉甸甸的「我願意」，當有了孩子，就更加複雜。 有些人離開不對的人、活得更率性亮眼；有些人卻走不出來，不斷陷在痛苦回憶裡
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![許多人經常煮一鍋飯，吃剩的隔日加熱再吃。]()
2024-08-02 16:57:42 營養食譜
煮飯米水比例怎麼抓？一杯米要幾杯水？4個關鍵步驟煮出Q彈米飯
飯要好吃，除了要選好米，煮飯的技巧也同樣重要。想要煮出Q彈可口、香氣撲鼻的米飯，一定要掌握好4個關鍵步驟。 你會煮飯嗎？煮白米飯看似容易，但你會不會覺得，為何別人煮的粒粒分明又Q又彈，但自己煮出來的
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![樂齡生活事業股份有限公司總經理張慶光，主講「讓老後生活更便利的智慧科技」主題，台下民眾仔細聆聽。]()
2024-08-02 16:22:03 精彩回顧
想讓老後的生活更便利嗎？ 高齡健康博覽會提供新解方
第一屆高齡健康博覽會今(2日)於台北世貿中心一館盛大開幕，聯合報健康事業部《元氣網》也共襄盛舉，位於一樓B1125a的攤位，推出豐富的熟齡健康活動，與亞培及桂冠營養研究室共同舉辦「熟齡樂生活健康新觀點
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![奧運除精彩賽況，運動選手們也有許多有趣的「小動作」，有安定心理的作用。本報資料照片]()
2024-08-02 15:20:00 心理學解密
奧運場上球員小動作的「儀式感」是迷信？名醫解析這當中所蘊含的醫學原理！
運動員場上的「儀式感」往往是球迷津津樂道的議題 巴黎奧運正如火如荼展開，民眾觀看賽事時，是否會發現運動員特殊的「小動作」？常見桌球或羽球選手，發球之前要吹一下球拍；網球選手會將場上的水瓶整齊排列，其
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![自來水當礦泉水賣？]()
2024-08-02 13:25:00 食安拉警報
自來水當礦泉水賣？專家解析真相：瓶裝水本來就不等於礦泉水
你可以先知道： （1）「包裝飲用水」是一種統稱，合法的水源包括礦泉水、自來水、海洋水等，經過淨化及處理後，必需符合水質及盛裝的相關標準，瓶裝水本來就可以是自來水，傳言影片標題「高貴瓶裝水 3成5是
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![台灣家庭醫學醫學會理事長黃振國強調，今年所啟動的大家醫計畫，就是為了更有效地幫助像這樣的糖尿病、慢性腎臟病患者控制病情、管理自身健康。記者曾原信／攝影]()
2024-08-02 13:00:36 Podcast
🎧｜【慢性放大鏡-全人門診系列-2】30歲糖友胰島功能退化如老人，大家醫計畫協助力挽狂瀾
「為什麼要用藥、用飲食控制血糖？你所有的努力，都是為了未來的自己！」一名年約三十多歲的糖尿病病患以為自己年輕，就不好好控制血糖，原本糖化血色素應控制在7%以內，卻常飆升到10%以上，平均血糖值皆在400、500 mg/dL，比起正常隨機血糖值要在200 mg/dL以下，差距甚多，台灣家庭醫學醫學會理事長黃振國因而對這位糖尿病病患發出嚴肅提醒，黃振國說，今年所啟動的大家醫計畫，就是為了更有效地幫助像這樣的糖尿病、慢性腎臟病患者控制病情、管理自身健康。
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![攝護腺肥大藥物副作用可對抗神經退化疾病。示意圖，圖片來源／ingimage。]()
2024-08-02 11:37:49 潘懷宗
潘懷宗／研究指出：攝護腺肥大藥物竟能改善「神經退化疾病」
最新研究發現，三個治療攝護腺肥大的藥物: Alfuzosin(Az；札特持續性藥效錠)、Doxazosin(Dz；可迅持續性藥效錠)及Terazosin(Tz；暢流錠)，可以降低路易氏體失智症（DL
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![身為單身退休者，人生上半場克勤克儉，沒想到碰到組織嚴密、分工細緻的詐騙集團，僅因缺乏法律常識及一時疏忽輕信，血汗換來的老本竟全給騙光。圖／小妹提供]()
2024-08-02 11:05:00 健康你我他
防詐騙怎麼做？／退休金被騙光 常從夢中哭醒
我學理工，生活單純。年輕時，將精力都用在鑽研新科技。前年疫情期間，我突然接到一通電話，一位自稱刑警，說他最近偵破一位銀行高階行員洗錢案，在他住宅搜到多本存摺，其中有一本是我的。這位已被羈押的行員供稱曾給我390萬元的好處，但法院傳喚三次我都未出庭，懷疑我涉案，要我提供資金流向，查完後會退還。如果不配合，表示犯後無悔意，罪證確鑿將加重其刑，服刑時會非常痛苦。
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![香瓜有「水果界之王」的美稱，富含水分，清涼消暑。本報資料照片]()
2024-08-02 10:20:00 聰明飲食
夏天吃香瓜消暑！高纖低熱量，連皮帶籽吃助排便 但1類人不宜在晚上吃瓜
依照節氣，中醫建議「夏吃瓜」，夏天正是瓜果盛產季，且瓜類富含水分，清涼消暑。香瓜有「水果界之王」的美稱，大里仁愛醫院營養...
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![▲慢跑、騎腳踏車、游泳、有氧舞蹈等都是有氧運動的好選擇。（圖片來源／ingimage）]()
2024-08-02 10:00:06 運動健身
飯後要等半小時以上才能游泳？專家做出這樣的建議
每位父母親總是會提醒孩子，吃完飯後不要馬上跳進游泳池，其實他們被誤導了。醫生表示，在多數情況下，飯後至少等30分鐘才去游泳，是沒有必要的。 美聯社報導，這個古老的觀念源於飯後血液會流向飽脹的胃而
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![給乳癌鬥士小叮嚀：務必定期回診！接納不完美的自己。示意圖／ingimage]()
2024-08-02 09:56:00 抗癌新知
別放棄人生！罹癌是一個重新檢視自我的機會 給乳癌鬥士小叮嚀：務必定期回診！接納不完美的自己
過去，許多經由癌症篩檢發現的乳癌病人，一旦得知罹癌後，即便是零期，第一反應就是把工作辭了、開始茹素、放棄人生。然而，近年...
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