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生,豬肩胛部位,去皮及骨,混合均勻打碎
生,豬後腿部位,去皮及骨,混合均勻打碎
生,豬後腿部位,去肥肉,去皮及骨,混合均勻打碎
生,豬臟器,去骨,混合均勻打碎
熟,豬臟器,水煮,混合均勻打碎(豬肚)
生,全鴨肉,去皮,去頭腳,去骨及內臟,混合均勻打碎
生,取腹部附近魚身一段,去皮,去骨刺及筋,混合均勻打碎
生,混合均勻打碎
熟,水煮,混合均勻打碎
生,冷凍包裝,去皮及骨刺,混合均勻打碎
生,去鱗,含皮,去頭尾,去內臟及骨刺,混合均勻打碎
生,去鱗,去皮,去頭尾,去內臟及骨刺,混合均勻打碎
熟,去鱗,含皮,去骨刺及內臟,以180℃烤10分鐘
生,去頭尾及外殼,混合均勻打碎
生,去皮膜,去內臟,去口器及眼睛,混合均勻打碎
生,去外皮及骨刺,混合均勻打碎
生,去眼及口器,去內臟不可食部份,混合均勻打碎
生,去殼,混合均勻打碎
生,土雞蛋,去殼,混合均質
熟,以白煮蛋熱煮約2小時後(水1.5L,鹽45g,烏龍茶葉40g),以原煮液浸泡隔夜,取蛋黃均質