2023-07-24 20:07:00 聰明飲食
植物肉是「素肉」嗎？吃植物肉有哪些好處？植物肉1種東西含量高，2族群不能吃多
健康蔬食風潮崛起，除了植物奶以外，「未來肉」、「植物肉」也備受民眾矚目。相較台灣民眾常吃的傳統素肉，多是大豆蛋白、小麥蛋白、玉米澱粉等製成，植物肉大多由豌豆蛋白、綠豆蛋白等植物性來源製作。營養師表示，
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![植物肉成本比真肉貴，是否等同於健康食物也遭質疑。路透]()
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![岳東華跑壘受傷，提前退場緊急送醫。圖／中信兄弟隊提供]()
2023-07-24 15:37:29 運動健身
中信兄弟野手岳東華跑壘翻船 足踝扭傷是最常見運動傷害之一
中職中信兄弟隊昨天與富邦悍將隊比賽，兄弟隊野手岳東華4局下跑壘腳踝「翻船」送醫，兄弟今天回報岳東華狀況，初步診斷為踝關節韌帶撕裂，待消腫後安排確認骨頭狀態。 足踝扭傷是最常見的運動傷害之一 「
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![烹調「10個NG習慣」恐害食物中毒！在廚房檯面解凍或醃製食物也是地雷]()
2023-07-24 11:45:00 聰明飲食
烹調「10個NG習慣」恐食物中毒！在廚房檯面解凍或醃製食物也是地雷
有時候可能在處理和準備食材時，稍稍不甚就可能會導致嚴重的疾病。像是沙門氏菌等致病菌，在沒有確實煮熟的食物中，只要少量就能引起食物中毒！而含有肉毒桿菌毒素的食物，則只需一點點就能導致癱瘓甚至死亡。下廚要
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![圖文來源：積木文化《世界冠軍的完美居家咖啡指南──從豆子的購買、挑選、研磨、保存到沖煮，頂尖職人運用圖表與步驟，解說在家也能做出好咖啡的關鍵技巧，建立屬於你的自家風味》／詹姆斯．霍夫曼（James Hoffmann）著]()
2023-07-23 17:39:42 聰明飲食
讓沖煮咖啡更美味的最佳投資 世界咖啡冠軍教如何挑選磨豆機
磨豆機 一臺優質磨豆機，是讓你在家沖煮的咖啡更美味的最佳投資。這句話千真萬確。 如果仔細深究，可以比較一下，頂級商用磨豆機預先磨好的咖啡粉，與便宜家用磨豆機現磨的咖啡粉，你會發現，前者沖煮出的
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![接連有多款食品因環氧乙烷殘留下架，台灣大學食品科技研究所兼任副教授許庭禎認為關鍵問題出在台灣過往缺乏殘留容許量標準。（圖片來源：食藥署、蝦皮賣場、哈根達斯、台北市衛生局）]()
2023-07-23 16:41:35 聰明飲食
進口食品屢因環氧乙烷殘留而違規！台灣的零檢出規定真的合理嗎？
你應該要知道的食事 近期Costco好市多販售的「油漬摩佐羅拉乾酪」被驗出環氧乙烷（Ethylene oxide, EtO）殘留而下架回收，過去也發生Godiva冰淇淋、哈根達斯冰淇淋、進口泡麵等食
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![「維修聊天室Fix and Chat」是一個純粹服務性的志工社團，主要成員來自國立清華大學的學生，成立一年多以來，已經募集了三十多位的維修志工，其中有學生、有工程師、上班族，也有退休的熱心人士。 圖/朱慧芳]()
2023-07-23 15:22:12 生活智慧王
朱慧芳／免費維修！真的假的？
廚房裡有一大一小的電鍋，兩個都曾經故障過。送原廠修理後，把小的送給比我更需要小電鍋的朋友，大的修復後使用至今還算順利。先...
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![鹹檸七 圖/黃義書]()
2023-07-23 15:08:31 營養食譜
檸檬‧楊桃‧薄荷 共譜夏天的滋味
鹹檸七
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![物理治療師簡文仁提醒，在膝蓋不鎖死的前提下，記得「上坡用腳掌、下階用腳尖、下坡用腳跟」。]()
2023-07-23 14:18:34 運動健身
簡文仁的減輕膝蓋負擔走路法：上坡用腳掌、下階用腳尖、下坡用腳跟
物理治療師簡文仁根據自己多次參與國際健走活動的經驗，分享了出國旅遊時的走路技巧和養護方法。他建議在出發前兩周，每天增加1到2千步的步數，達到每天2萬步的目標。他還提醒購物時最好在行程最後進行，避免負重行走。另外，他建議經常鍛鍊肌肉，注意飲食營養，同時補充保健品。最後，他分享了用冷水沖腿來緩解疲勞的方法。
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![鐵腿示意圖 製表/元氣周報 圖/123RF]()
2023-07-23 12:33:01 運動健身
鐵腿怎麼辦？專家教你鐵腿發生時比按摩更快恢復的自救方法
鐵腿是運動後24到72小時內的肌肉纖維微小拉傷，會有局部發炎反應引起痠痛。在鐵腿發生時，輕度活動可以促進身體恢復，而休息不動反而會延長恢復時間。預防鐵腿的方法包括不超過自己的能耐、穿彈性褲、並提升肌肉量。出國旅遊前3個月要開始訓練並注意營養攝取。走路前做下肢伸展運動，帶按摩球放鬆足底筋膜炎，鐵腿時不要使用按摩滾輪，出水泡時用凡士林擦並覆蓋。
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![近年許多人為了圓夢，出國走西班牙朝聖之路，對體能腿力都是一大挑戰。圖/123RF]()
2023-07-23 11:39:34 運動健身
走路走到腳痛？走長路前3大行前訓練及行程中4招伸展運動一次看
近年來，出國朝聖和登山愈來愈普遍，但長時間行走對身體造成的負擔也增加。衛福部金門醫院復健科主治醫師黃珮榕建議，要保護膝蓋，要先了解自己的體能狀況，不要過度挑戰自己，注意行程中的休息時間和行李負重，並進行簡單伸展運動。此外，進行有氧、阻力和柔軟度訓練有助於增強身體和減少傷害風險。選擇適合的健走杖和護膝，並選擇適合的鞋子，也是保護膝蓋的重要因素。
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![養成正確走路姿勢，可避免長途步行疲累受傷，國立陽明交通大學附設醫院物理治療師蕭淳仁說，走路一連串動作包括抬頭挺胸、自然直立，腳趾朝前，與膝蓋同一方向，避免腳尖過度內轉或外轉，好的姿勢可以避免行走時對肩頸與腰部產生傷害。]()
2023-07-23 11:01:44 運動健身
走路正確施力點在哪？一次看懂正確走路姿勢及糾正錯誤步態
走路姿勢對於避免疲勞和受傷非常重要。醫學專家建議走路時保持抬頭挺胸、直立的姿勢，腳趾和膝蓋要保持一致的方向，避免過度內轉或外轉。在推進時要從腳跟到腳尖滾動，用腳掌和腳尖施力向前推進，同時要注意腳部和腿部的力量分配。若走路時腳底磨損不均，可能代表姿勢有問題，建議選擇適合自己步態的鞋子。
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![核桃是「最健康」的堅果，因為營養豐富且含大量健康脂肪。 圖/123RF]()
2023-07-23 10:09:44 聰明飲食
堅果和種子可護腦，但哪一樣最有益？神經科醫師和阿茲海默症專家都說是它
核桃是最健康的堅果之一，因其富含多元和單元不飽和脂肪酸和抗氧化劑，對心臟和腦部健康都有好處。研究還發現，核桃可增加腦量，預防腦部早衰。建議選購不加鹽的核桃，可以單獨食用，也可與其他堅果、燕麥等搭配食用。燕麥也對記憶和學習有幫助。此外，核桃還可用來做義大利青醬，加入松子和開心果更加補腦。
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![生芽菜 圖/123RF]()
2023-07-23 09:56:04 聰明飲食
避免將病菌吃下肚 食安科學家分享自身絕不碰的7種高風險食物
有些食物任何人吃了都會有風險，因為這些食物較可能導致食源性疾病。TODAY.com採訪多名專家，列出以下七種食安科學家絕對不會碰的食品，包括生芽菜、生牡蠣或蛤蜊、生奶、生蛋或未煮熟的蛋、韃靼牛肉、未煮熟食品以及外表膨脹或損壞的罐頭。這些食品易受汙染，含有大腸桿菌、沙門氏桿菌、李斯特菌等病原體。專家建議避免食用這些食品以確保食品安全。
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![對抗身體發炎的維生素 圖/123RF]()
2023-07-23 09:27:54 聰明飲食
對抗身體發炎該吃什麼維生素？一次看懂6種維生素功效及食物來源
多年來的研究證實，某些維生素含有對抗發炎的化合物，這些維生素可以透過補充劑獲得，當然從天然食物中攝取更好。以下為六種具有抗發炎特性的維生素，包括維生素A、維生素B6、維生素C、維生素D、維生素E和維生素K。這些維生素可以透過食物或補充劑獲得，並有助於減少發炎和維護免疫系統健康。
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![肉桂能降血糖？食藥署表示此說法並無實證，肉桂無法替代任何降血糖藥物。
本報資料照片]()
2023-07-22 17:10:00 聰明飲食
肉桂加咖啡能降血糖，是真的嗎？專家曝真相「提醒注意這件事」
許多人喜愛肉桂，肉桂香氣濃郁，常用於烘焙點心、咖啡調味。但近日網路盛傳「肉桂能降血糖」，對此食藥署表示，此說法並無實證，...
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![夏季野餐食物怎麼準備？醫師曝不帶「5種地雷食物」。圖/ingimage]()
2023-07-22 16:15:00 聰明飲食
夏季野餐食物怎麼準備？醫師曝不帶「5種地雷食物」，恐致腹瀉嘔吐
炎炎夏日去海邊玩耍時須特別注意，攜至戶外的食物可能因陽光與高溫變質，當食物在不安全的溫度範圍放置太久，致病細菌可能生長到危險的水平，這些病原體包括沙門氏菌(salmonella)、大腸桿菌(E. co
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![減腹部脂肪「3食物都是隱藏版地雷」。圖/ingimage]()
2023-07-22 09:38:00 聰明飲食
別被名字騙了！減腹部脂肪「3食物都是隱藏版地雷」 乾燥蔬果片上榜
減重除了要飲食控制外，最好要天天運動。而減腹部脂肪的「3食物都是隱藏版地雷」，吃了當心減肥不成反而變更胖。 避免攝取過多熱量 *輕度工作者：學生、辦公室職員等。建議一天所需熱量攝取熱量為體重（
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![圖/PrimePlus健康設計家]()
2023-07-22 09:15:00 聰明飲食
吃剉冰導致腎衰竭！營養師曝食物中常見的3種致病菌，預防食物中毒5原則一次看
近期新聞報導冰店的產品導致數十人出現腹痛、腹瀉，甚至是嚴重的血便、腎衰竭等食物中毒症狀，其產品檢驗出沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌等多種對人體有害的致病菌，這樣的新聞對於喜歡在炎炎夏日來碗冰品的
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![不吃早餐無法有效減重！圖片／Canva]()
2023-07-21 16:51:14 健康瘦身
不吃早餐無法有效減重！控體重、穩血糖的早餐菜單建議
現在許多人不吃早餐，改吃早午餐，一來減重，二來可省一餐的餐食費。不過有醫師引用國外期刊研究指出，吃對早餐，每天反而能減少卡路里的攝取量，降低體脂肪。吃早餐比不吃早餐還能穩定血糖！ 吃早餐比不吃早餐更
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![▲葉黃素屬於脂溶性的類胡蘿蔔素，是眼睛黃斑部中重要的植物色素，可以幫助吸收藍光或紫外線，減少光線帶來的自由基傷害。（圖／NOW健康製作；圖片來源／ingimage）]()
2023-07-21 14:10:00 聰明飲食
葉黃素能助眠、預防白內障！多吃深綠色蔬菜、蛋黃可補充，但膳食纖維恐影響吸收
隨著現代人使用3C產品的普遍，補充葉黃素幾乎是國民運動。很多人使用葉黃素會認為高劑量偶爾吃1次即可，但其實眼睛需要持續攝取葉黃素一段時間，才有辦法讓血液中的葉黃素聚集在黃斑部，達到一定濃度，對保護眼睛
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![宜蘭大同松羅國家步道 國家級消暑仙境。]()
2023-07-21 11:12:35 運動健身
宜蘭大同松羅國家步道 老少皆宜的國家級消暑仙境！超詳細交通及步行指引
宜蘭大同鄉的國家級消暑景點！松羅國家步道沿著溪流而建，步行往返2小時，路途雖長但沿路平緩好走，是老少皆宜的親子同樂步道，擁有豐富生態資源，能欣賞流瀑、溪石、山澗等景觀，親山又親水的泰雅族古早獵徑。
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![肌力訓練能治好腰痛嗎？]()
2023-07-20 17:53:16 運動健身
關於肌力訓練最多人想問：肌力訓練能治好腰痛、預防肩膀脫臼嗎？
近來，雜誌、書籍或電視節目上常大量地討論肌力訓練的用處，其中雖然也有媒體認真提出具有科學根據的內容，但許多都過度在意觀眾的眼光，於是比起教育性，似乎更多內容是趣味導向。那些光是紙上談兵而沒有親身體驗過
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![夏季天氣炎熱，需要時常補充水分以防脫水，不過如果喝太多水會發生什麼事？]()
2023-07-20 17:21:42 聰明飲食
喝太多水會怎麼樣？水中毒會有什麼感覺？一招判斷水喝夠不夠
夏季需要補充水分以防脫水，但喝太多水可能導致低血鈉症。喝太多水可能會加重腎臟的負擔，造成水分滯留，進而導致低血鈉症的發生。低血鈉症可能引起精神錯亂、昏迷等症狀，甚至危及生命。然而，一般日常生活中不太可能發生低血鈉症，大腦會感知到血液濃度的變化並調節尿液排出量以保持水分平衡。根據個人的口渴程度來喝水是最好的方式，每天喝八杯水的建議缺乏證據支持。如果感到口渴，喝足夠的水直到口渴感消失即可。
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![毛巾多久洗一次？美研究：一週沒恐洗孳生上億細菌。圖/ingimage]()
2023-07-20 16:15:01 生活智慧王
毛巾多久洗一次？美研究：一週沒洗恐孳生上億細菌，超過1時間快換掉
你有用毛巾的習慣嗎？許多人洗臉、洗澡後都會用毛巾擦乾身體。對多數人而言，一條毛巾用好幾個月、好幾年是很平常的事，有的人甚至會用到發霉了還在用。但毛巾每天都與肌膚親密接觸，若是不乾淨會影響身體健康。對此
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![泰式奶茶為什麼是橘色？圖/ingimage]()
2023-07-20 14:10:00 聰明飲食
泰式奶茶為什麼是橘色？專家解秘泰奶成分，曝1喝法避免影響人體健康
鮮豔橘紅、口感香甜的泰式奶茶，是泰國的特色茶飲，也是許多人愛喝的飲料，但是，為什麼泰式奶茶的風味與顏色和我們平常喝到的奶茶不同呢？食品藥物管理署（下稱食藥署）邀請國立臺灣海洋大學食品安全與風險管理研究所莊培梃助理教授，為大家解開泰式奶茶的秘密！
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![水分、油脂、膳食纖維為水果「暢便」的3大要素，其中以具有促進腸胃蠕動的膳食纖維最較重要。如果多吃含豐富水溶性膳食纖維的水果，並多喝水，多運動，有助於改善便秘困擾。本報資料照片]()
2023-07-20 12:10:11 聰明飲食
沒有火龍果！營養師公布天然排便神器排行 嗯嗯困難可多吃這5種水果
天氣炎熱，如果水分攝取不足，可能讓便秘問題更加嚴重，有網友分享親身經驗，每次吃完火龍果，都想馬上嗯嗯，認為這可以排上天然排便神器前3名。不過，營養師劉怡里表示，如從膳食纖維含量來看，火龍果每百公克膳食
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![梁朝偉驚喜客串南韓女團NewJeans最新單曲「Cool With You」MV。圖／摘自YouTube]()
2023-07-20 10:32:00 人生智慧
梁朝偉7歲時父離家沒再回來過！首談自卑童年：只做一個人能做的事，不再依賴別人找快樂
61歲影帝梁朝偉入行41年，演過無數經典角色。南韓新人女團NewJeans於台灣時間昨（19）日深夜公開新曲〈Cool With You' & 'Get Up〉MV，竟然出現香港巨星梁朝偉頂著一頭白髮
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![蘋果]()
2023-07-20 00:47:00 聰明飲食
蘋果削皮吃 錯失5大好處！連皮吃更營養的蔬果還有這些
芬蘭研究顯示，每周吃五顆蘋果的人，罹患糖尿病、心臟病和癌症機率是世界上最低，驗證一句西諺：「每天吃一顆蘋果，可遠離醫師。」而且營養專家表示，吃蘋果好處多多，但更重要的是連皮吃下去，才能攝取到身體所需的
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![目前已知肌肉量從40 幾歲開始就會急遽減少。在腿部肌力的部分，80 幾歲時，肌力會剩下20 幾歲的一半。肌肉量的減少是臥床不起的原因之一，預防與改善的絕招就是肌力訓練。]()
2023-07-19 17:42:02 運動健身
為何肌力訓練和健康長壽息息相關？專家曝能預防常見3種疾病
目前已知肌肉量從40 幾歲開始就會急遽減少。在腿部肌力的部分，80 幾歲時，肌力會剩下20 幾歲的一半。肌肉量的減少是臥床不起的原因之一，預防與改善的絕招就是肌力訓練。 在肌力訓練的基本理論中，
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![你吃薯條都沾什麼醬？熱量、含糖量、鈉含量一次看。圖/ingimage]()
2023-07-19 17:07:39 聰明飲食
「薯條+冰炫風」麥當勞隱藏版吃法，你吃過幾種？9種薯條沾醬熱量、鈉含量一次看
你是薯條控嗎？吃薯條都沾什麼醬？營養師高敏敏在臉書粉絲團「高敏敏 營養師」整理了知名速食店麥當勞的「薯條沾醬大比拚」，告訴你不同沾醬的熱量、含糖量、鈉含量。並提醒每日鈉總攝取量不宜超過2400mg，在
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