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2019-03-15 09:50:46 聰明飲食
近來坊間興起吃麥片當減肥餐的風潮，但這真的有幫助嗎？我們來看看聖馬爾定醫院尤偉銘營養師怎麼說。 「燕麥片」與「麥片」，傻傻分不清楚嗎？ 燕麥原本是顆粒狀，因為顆粒形狀像燕子的尾巴而得名，燕麥片則是經過煮熟軟化後，進行輾壓、烘烤而成片狀。麥片當然也是經過熟化、壓輾、烘烤處理成為片狀，但卻是由燕麥、大麥、小麥、蕎麥、玉米等各種穀物混合。無論是單純燕麥片，還是混合穀物麥片，都含有豐富澱粉、膳食纖維、蛋白質、礦物質與維生素，兩者都是高營養價值的食物喔。 慎防！麥片地雷要小心！ 喜歡購買麥片當早餐或點心的民眾可要睜大眼睛看清楚，特別是經過調味的沖泡麥片，雖然方便又美味，但成分可能含有植物油、奶精或玉米糖漿等。假如覺得麥片健康，就一天喝下好幾包沖泡調味麥片，而且當天飲食也沒有特別因應調整，很可能讓吃下肚的總糖分、總熱量超過一日建議攝取量。建議民眾養成閱
2019-03-14 16:02:20 健康瘦身
隋棠懷第3胎時完全看不出是個孕婦，直到後期才看得出肚子明顯凸出，但四肢依舊纖細；產後隋棠做完月子，也迅速恢復身材，和自...
2019-03-14 09:30:47 健康瘦身
運動越長瘦越多？練間歇訓練體重降幅大 適當運動、維持正常體重對健康的重要性，可說再怎麼強調也不為過，特別是當今多數人的工作型態屬於低耗能，久坐久站反而變成生活常態。不過，是不是大量運動就能幫助體
2019-03-13 22:23:21 心理學解密
每個人身邊總是有一些莫逆之交、閨蜜，比妳的男朋友更懂得妳的需要，甚至比血緣關係的親人，更懂得如何安慰妳。身邊不管是單身...
2019-03-13 16:46:41 保健食品瘋
網路上有關護眼補充劑的資訊和廣告，可以說是多到讓人眼花繚亂。它們大多會告訴你，一定要吃補充劑來預防像「黃斑病變」和「白內障」等，跟年齡增長有關的退化性眼病。而所謂的護眼補充劑，大多與「葉黃素」（Lut
2019-03-13 11:12:05 保健食品瘋
今天一早打開電腦，看到讀者Andy用臉書寄來的短訊：究竟要多沒良心，才能讓醫師聯手來斂財。 短訊裡有附上一個網路連結，打開的是PTT的文章：醫師賣的葉黃素會比較有效嗎?。 所謂「醫師」指的
2019-03-11 13:43:19 健康瘦身
現今社會，大家越來越注重養生之道。然而，有些看似健康的生活方式，在錯誤的盲從之下，反而造成身體最大的危害原因。 以下統...
2019-03-10 16:47:10 生活智慧王
陰雨綿綿，許多人外出撐傘，還是鞋襪皆濕，一名網友被爆料，將溼透的襪子放進統一超商微波爐，之後又覺得襪子仍有很多水，於是...
2019-03-08 16:49:38 抗老養生
這幾天又濕又冷，彷彿穿再多都不夠。中醫師表示，肚子、腳底、頭部等3部位是全身保暖的重要關鍵，不妨把暖暖包放在肚子，多吃寒...
2019-03-07 14:42:57 健康瘦身
你最在意的運動問題是什麼？十個人有八個回答：「停滯期！」。你遇過運動停滯期嗎？很多人運動到一段時間就會覺得身體很難進步、體重很難減下來，這個時候就會想放棄。其實，很多女性常常在體重上沒辦法減低，男性則
2019-03-06 19:29:11 抗老養生
今天是24節氣中的「驚蟄」，民眾應該明顯感受到天氣轉冷，北部更有明顯陣雨。中央氣象局表示，今天由於鋒面通過及大陸冷氣團...
2019-03-06 18:12:32 健康瘦身
根據世界衛生組織（WHO）統計，全球體重超標的人口已經超過十九億，與1975年相比增長近三倍之多。很多人都清楚瘦身的好處，卻不知道該怎麼實行，美國耶魯大學的研究人員建議，可以從簡單的心理技巧改變飲食習
2019-03-06 16:24:45 健康瘦身
現代人營養太好，每天大魚大肉，追求健康想減重的人，第一個想到的可能是飲食習慣改為「少肉多菜」，但卻在吃了一陣子後發現，根本沒比較瘦，反而還有點胖了！這是怎麼一回事？根據陸媒《丁香醫生》指出，你可能犯了
2019-03-06 16:23:39 健康瘦身
過年前就到年貨大街買好了休假九天吃的零食，再加上各種年菜和聚會，據衛生福利部國民健康署統計顯示，國人過年後平均變胖兩公斤，要如何避免變胖？變胖了該如何讓胖胖快離開身體？我們請教營養師和中醫專家教大家如
2019-03-06 11:53:21 抗老養生
鴻海（2317）董事長郭台銘今（6）日在臉書上公布午餐菜單，和大家印象中的總裁應是米其林法國菜或日本和牛等電視劇中霸氣...
2019-03-06 11:34:26 生活智慧王
【文、圖／摘自商周出版《正確洗菜，擺脫農藥陰影》，作者顏瑞泓】 菇蕈類：香菇、洋菇、黑木耳 【認識作物】 菇蕈類本身為真菌類，加上菇蕈類作物的栽培技術進步，許多都在環境控制條件下進行培養，因
2019-03-05 09:11:08 健康瘦身
12年前，我在北海道苫小牧開設了治療肥胖的診所，現在也繼續在全日本進行「肥胖治療」。據說現在每4名日本人當中，就有1個人處於肥胖狀態。 有位病患說：「我曾經嘗試過跑步、不吃碳水化合物減肥，甚至連
2019-03-04 15:33:39 聰明飲食
真空包裝是加工食品常見的包裝方式之一，從乾貨、新鮮食材甚至到即食食品，都可能使用真空包裝來保存食物。真空包裝就代表食品安全、無菌嗎？ 臺大食品科技研究所名譽教授周正俊解釋，有些微生物生長時需要氧氣即所謂的「好氧性微生物」此類微生物不能存活於無氧的環境。反之「厭氧性微生物」必須在無氧的環境下才能生長，氧氣對它有害。另外氧氣對「兼性厭氧性微生物」生長的影響並不顯著。而食品真空包裝即是利用機器，將食品包裝內的空氣抽出，使包裝達到缺氧、真空狀態。此方式可以延緩，防止食品因氧化化學反應進行所引起的品質劣變。如油脂比較高的食品，真空包裝可以避免接觸空氣、避免氧化所產生的油耗味。 此外真空包裝也可以防止「好氧性微生物」如黴菌在食物中的生長，而達到、延長食品保存期限的效果。然而值得注意的是真空包裝所造成的缺氧環境可能有助於「厭氧性微生物」如肉毒桿菌等的生長，因此不能說真空包裝就一定代表無菌或一定安全的。 周教授提到，臺灣幾年前曾有因食用真空包裝調味豆乾發生食品食物中毒的案例。當時懷疑是因為豆乾殺菌
2019-03-04 11:27:16 聰明做健檢
到醫院做健康檢查，是自主性很高的健康管理，台中市澄清醫院統計分析近3年的2萬筆健檢資料與十二星座比對，發現天蠍座做健檢...
2019-03-04 10:23:54 生活智慧王
【文、圖／摘自商周出版《正確洗菜，擺脫農藥陰影》，作者顏瑞泓】 小葉菜類：茼蒿、空心菜、龍鬚菜 【認識作物】 小葉菜類可以說是日常生活中最常吃到的「綠色蔬菜」，有的葉片大，有的葉面細小，因此
2019-03-03 12:22:27 健康瘦身
講到減肥，大家都會想到什麼？運動、多吃蔬菜水果、多喝水、多走路、不吃澱粉等，都是大家常見的減肥方法，但真的都有用嗎？ ...
2019-03-01 14:16:00 抗老養生
新陳代謝對人來說非常重要，它可以有效幫組排出體內毒素，還可以通過加快新陳代謝消耗脂肪和熱量達到減肥效果，那麼如何通過加強新陳代謝來達到健康狀態呢？下面一起來看看吧。 1、每天多喝一杯水 每
2019-03-01 10:49:13 健康瘦身
最近，一群女生問了幾個與臉的胖瘦有關的問題。 女生A問：老師您好，我最近體重沒變，甚至還少了0.5公斤，但臉看起來很明顯的變胖了，這是為什麼呢？ 我回答說：這可能是好事，也可能是壞事。
2019-03-01 10:13:44 保健食品瘋
「每天都很疲累，像是充不飽的電池。」家裡人常督促補充B群，但許多人吃下去後仍想睡無力。綜合媒體報導，書田診所家醫科主任康宏銘說，維他命B群為提供能量的輔酶，具新陳代謝等功能。當維他命B群缺乏時，易引起
2019-02-28 09:30:20 健康瘦身
報導/黃慧玫 諮詢專家/溫亞中西醫醫美聯合診所中醫師 彭溫雅 肥滋滋的頑固小腹難以消除？可能是沒用對方法！！小腹成因百百種，需要對症下藥，才能有效剷除小腹。本次，邀請溫亞中西醫醫美聯合診所中醫師彭溫
2019-02-28 00:36:00 生活智慧王
照片提供：尖端出版社 寒流來襲的冬季，沒有什麼衣服會像羽絨衣這樣保暖了。 尤其是冬季時，看到國高中學生們都穿著某品牌羽絨衣去上學，感覺就好像是穿著校服一樣。由於羽絨衣材質變化的關係，
2019-02-28 00:26:00 營養食譜
大力水手愛吃的菠菜，由於營養豐富，成為一般家庭餐桌上常見的菜色，可以清炒、煮湯，或搭配其他食材烹煮，甚至榨汁後和入麵粉、製作菠菜餅皮或水餃皮，用途相當廣泛。 根部營養價值最高 一般人料
2019-02-27 16:08:06 心理學解密
看到非親非故的人遭受不幸或失敗時，常常第一反應不是同情而是「幸災樂禍」，雖然這顯得不善良又沒同理心，但心理學家指出，幸災樂禍是人類從小就有、根深蒂固的心態。 根據美國埃默里大學的心理學研究，發現
2019-02-27 10:45:23 聰明飲食
每次講解咖啡對健康的影響，都會有人問：即溶咖啡呢？ 問者希望的答案是簡單粗暴的「也一樣」或者「不一樣」。但事實不是如此簡單，原因有二： 1、即溶咖啡跟現煮咖啡確實有一定的不同。 2、人們所說的「即溶咖啡」，尤其是中國市場上的「即溶咖啡」，跟科學文獻中說的「即溶咖啡」，往往不是一種東西。 先來說一下咖啡是如何實現即溶的。 咖啡就是咖啡豆的提取物。生的咖啡豆經過165°C以上的高溫烘焙，發生複雜的反應，會生成許多香味物質。這跟茶的各種「提香」工藝本質相同。烘焙之後的咖啡豆可以直接銷售，在煮之前現磨；也可以磨成咖啡粉再銷售，消費者直接使用。不管是哪種，現煮咖啡就是用熱水把咖啡粉中的可溶性物質萃取出來。這跟泡茶其實是一樣的。 即溶咖啡是用磨好的咖啡粉製取的。現煮咖啡是用開水去萃取，而即溶咖啡用的是高壓熱水，水溫可達175°C。溫度高，萃取速度會更快，萃取率也會更高。不過，萃取出來的物質組成就跟現煮咖啡會有一些不同。 這些萃取液被脫水乾燥，就得到了可溶的粉末。最簡單的乾燥方式自然是加熱
2019-02-26 17:25:03 健康瘦身
一般人對於BMI指數(body mass index)，也就是身體質量指數一詞並不陌生，BMI指數的計算公式是以體重（公斤）除以身高（公尺）的平方，這項指數也是評估是否擁有健康體重的一項簡單方式。
