2023-01-24 16:01:26 聰明飲食
水果何時吃最好？減肥時可以吃嗎？營養師破解吃水果迷思
減肥除了減少油脂的攝取，糖分的攝取也是需要特別注意的，飲食除了應減少澱粉、碳水化合物外，許多人也認為水果太甜，有太多的糖分，減肥時不能吃水果，吃了反而會更胖。營養師程涵宇表示，許多人對水果都有這樣的迷思，但其實減肥吃水果有很多好處，而且最好在飯前吃。
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![圖片來源／健康醫療網]()
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![咖啡要先醒過，才能變成美味的飲料。醒豆最重要的要素是「氣體釋放」的過程，也就是釋放豆子裡的二氧化碳。其次是烘焙之後的幾分鐘、幾小時，甚至幾天裡發生的細微化學變化。]()
2023-01-24 10:52:51 聰明飲食
剛烘好的咖啡最新鮮但不好喝？為何專家建議放一段時間：保存方式更重要
儲藏的水分和固態物質剛剛揮發、醣類和酸性物質分裂為各種新形成化學物質的混合物，別忘了還要加上焦糖化和褐變反應；而咖啡豆的物理結構也產生劇烈轉變，體積幾乎膨脹成原來的兩倍，其結構多孔性、顏色、密度和重量全都變了。沖煮那麼新的咖啡，會得到風味平板、淡薄、缺乏生氣的飲料，少有複雜的香氣。
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![人們喜歡辣椒，是因為它看似危險但實際上並不危險： 辣椒提供給人們他稱為｢無害的受虐」的機會。]()
2023-01-23 17:00:34 聰明飲食
哺乳動物中的例外！為何人類愛用辣椒或黑胡椒作為香料？
起碼在某些植物之中，製造這類化學物質似乎具有篩選特定種子傳播者的功能，辣椒就是一個例子。鳥類的口腔中有一種特定的感熱受器，但是跟哺乳動物的同種受器組成不同，兩者差異大到辣椒素甚至無法觸發鳥類的感熱受器
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![胎死腹中的嬰兒，必須開刀取出，同時清理子宮內的血塊，因為死胎跟血塊最後會形成一個感染源，最後導致媽媽敗血性休克。]()
2023-01-23 14:29:55 人生智慧
最深層的悲痛沒有眼淚 她無聲地當了20分鐘的媽媽
胎死腹中的嬰兒，必須開刀取出，同時清理子宮內的血塊，因為死胎跟血塊最後會形成一個感染源，最後導致媽媽敗血性休克。而剖腹產一般來說都是做半身麻醉，在孕婦的腰椎打針，注入麻醉藥劑，開刀的過程孕婦是醒著的，但是下半身不會痛；最主要的原因是全身麻醉的藥物會使得子宮鬆弛，子宮鬆弛失去張力，會導致手術中孕婦的失血量大增，增加孕婦的風險。
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![咖啡在船運前的處理，會為烘焙者最後送出的咖啡預置前味。咖啡豆的這個生命階段，一般稱為「濕加工」（ wet milling），包含採下咖啡到「乾加工」（ dry milled）前的所有步驟，而後裝袋準備運送。]()
2023-01-23 11:35:29 聰明飲食
決定風味與口感的關鍵 日曬及水洗處理法如何影響一杯咖啡？
咖啡在船運前的處理，會為烘焙者最後送出的咖啡預置前味。咖啡豆的這個生命階段，一般稱為「濕加工」（ wet milling），包含採下咖啡到「乾加工」（ dry milled）前的所有步驟，而後裝袋準備
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![返鄉示意圖。圖／本報資料照]()
2023-01-23 07:02:45 生活智慧王
初二回娘家有哪些禁忌？專家教你破解容易踩線「習俗」
農曆正月初二回娘家，也稱「迎婿日」，民俗專家廖大乙提醒，今天是出嫁的女兒回家與父母團聚的日子，而在兔年之初的新春期間，有些禁忌要注意，能避免就避免，無法避免也有方法可破解，才不會影響整年自身運勢，甚至帶衰家運。
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![民俗專家建議，大年初一有「6大禁忌」，建議「寧可信其有」，多少注意一下，才能趨吉避凶旺整年。圖／本報資料照]()
2023-01-22 11:31:17 生活智慧王
大年初一「6大禁忌」別觸犯 趨吉避凶旺整年
今天是大年初一，也是癸卯兔年的第一天，民俗專家廖大乙提醒，新春初一到初五是迎新開運、接財招貴人的最佳時機，但在這段期間，...
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![楊登嵙。圖／報系資料照]()
2023-01-22 10:04:50 生活智慧王
年初一求財別走錯！命理師曝「方位、時間」 拜對財運滾滾來
今天是大年初一，民眾想利用走春參拜祈求整年財運旺旺來，可注意特定方位，台中市名門命理教育協會創會理事長楊登嵙指出，除夕晚...
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![記者林俊良／攝影]()
2023-01-22 08:37:33 運動健身
練好下肢肌力防失智 簡文仁授健腿4招練起來
兔年快樂！吃了團圓飯、大啖美食後，物理治療師簡文仁表示，今天大年初一，大家可以動一動，迎接健康的新年，他特別設計四招「強...
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![多少婚姻被婆婆摧毀？要媳婦初二陪婆婆回她娘家、堅持媳婦自然產要下面剪大一點]()
2023-01-21 17:01:00 家庭婚姻
多少婚姻被婆婆摧毀？要媳婦初二陪婆婆回她娘家、堅持媳婦自然產要下面剪大一點
天下有太多可歌可泣的婆婆，一直出招，讓妳心力交瘁，很多媳婦決心離婚，把媽寶還給婆婆。一手摧毀兒子的幸福的媽媽，還嘆兒子命不好。 一位女性朋友分享一段神奇的經驗，她離婚的前夫的新任老婆，不知道從哪裡找
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![過年阿公阿嬤吃飯不煩惱！3招教你輕鬆備餐給牙口不好的長輩]()
2023-01-21 14:10:00 聰明飲食
過年阿公阿嬤吃飯不煩惱！3招教你輕鬆備餐給牙口不好的長輩
又到了一年一度的農曆春節假期，是一家團聚吃飯的大日子，大多數人帶著自己的小孩回去探望爸媽，許多人會選擇「洗手作羹湯」親自下廚做飯給老人家品嚐，不過，要讓牙口已經退化的長輩吃得下、吃得好是需要用一些巧思
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![點心盡量以天然的食物為主，如堅果、水果乾、當令水果等。圖╱123RF]()
2023-01-21 10:35:00 聰明飲食
年節大啖美食，吃盡山珍海味慶新年！ 營養師授「5招飲食法」健康又享瘦
今天除夕，家家戶戶準備各式各樣的山珍海味慶新年，讓人食欲大開。國健署歷年統計，國人春節過後發胖率高達3成，平均增加2公斤...
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![白蘿蔔。]()
2023-01-20 06:29:00 聰明飲食
新年吃菜頭，吃出好彩頭！白蘿蔔有裂還能吃嗎？挑選保存3技巧
農曆春節年菜吃什麼？許多人都會吃菜頭為取「好彩頭」吉祥寓意！冷冷冬季，白蘿蔔正當季，好想來一碗熱呼呼甘甜的白蘿蔔排骨湯暖暖心。但要如何挑選美味的白蘿蔔呢？建議民眾可掌握「皮白又帶葉、光滑不過裂、沉重夠
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![喝對茶，不僅能達到提神作用，甚至有預防心血管疾病功效。]()
2023-01-20 00:39:00 聰明飲食
上午喝紅茶好還是綠茶好？喝對茶，提神又能預防心血管疾病
冬末春初，天冷時喝杯熱茶再舒服不過了。但喝茶有一些小撇步，不可不知！喝對茶，不僅能達到提神作用，甚至有預防心血管疾病功效。
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![農曆過年前，已有不少民眾安太歲、點光明燈，祈求來年好運，平安健康，命理老師譚秀珠表示，在兔年中，有六個生肖運勢較差，其中屬雞者偏沖，運勢最差，建議多行善、修心養性，避免與人起爭端。]()
2023-01-19 12:20:58 生活智慧王
兔年誰的生肖運勢最好？2023年財運、職場、桃花走勢大盤點
農曆過年前，已有不少民眾安太歲、點光明燈，祈求來年好運，平安健康，命理老師譚秀珠表示，在兔年中，有六個生肖運勢較差，其中屬雞者偏沖，運勢最差，建議多行善、修心養性，避免與人起爭端。
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![兔年耍廢特輯／必追夯劇、拜財神廟、走春步道…春節吃喝玩樂總整理]()
2023-01-19 12:05:00 生活智慧王
兔年耍廢特輯／必追夯劇、拜財神廟、走春步道…春節吃喝玩樂總整理
2023迎來癸卯兔年，長達10天的農曆春節假期，剛好可以讓大家休息重整再出發。長假最適合在家躺，大吃大喝兼追劇。但吃喝玩樂之餘，也可在家線上跟著專家動一動。但若不想一直關在家，就安排幾天出去走春、爬山
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![2023水兔年運勢大預測，股市、房市怎麼走？本報資料照片]()
2023-01-19 09:40:36 生活智慧王
2023水兔年運勢大預測 投資務必保守、3生肖適合購屋置產
新冠疫情席捲全球，已滿三年，歷經百年大疫，許多民眾都已養成良好防疫習慣，戴口罩、勤洗手，2023進入水兔年之後，房市、股市可以否極泰來嗎？譚秀珠、傳揚等命理老師表示，卜卦結果很難令人樂觀，民眾仍應謹慎
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![相較男性來說，女性有較高的骨折風險，若是素食者，更需要注意營養素攝取。圖／123RF]()
2023-01-19 09:31:13 聰明飲食
研究稱素食者BMI低、肌肉狀況差 營養師教你如何改善避免骨鬆
女性長期吃素，小心髖部骨折風險高。根據「每日科學」發表的英國研究顯示，女性素食者相較普通葷食者，髖部骨折風險高出33%，分析可能與素食者攝取較少維持骨骼、肌肉健康的營養素有關。國健署提醒，若長期鈣質攝取不足，易發生骨質疏鬆症，建議每日應攝取足夠的鈣質、蛋白質及維生素D。
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![為什麼要「過年」，是燈猴還是年獸搗亂？農曆春節送舊迎新有來由]()
2023-01-19 09:28:00 生活智慧王
為什麼要「過年」，是燈猴還是年獸搗亂？農曆春節送舊迎新有來由
在農曆新年期間，傳統的家庭中總有很多習俗，這些習俗都是基於一些神話故事而來，而在台灣，新年故事不只有一種，因為台灣族群眾多，所以不同族群有各自的神話故事，因此元氣網精選幾個常見的故事跟祭典與讀者分享。
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![台北市第一高峰七星山。 （陽管處提供）]()
2023-01-19 09:00:00 運動健身
連假不想關在家裡？全台18條最受歡迎、可當天往返步道一次看
過年連假長達十天，如果不想假期待在家中，可以去哪裡？事實上，台灣各地都有頗具特色的步道，除了能活動筋骨之外，還能遍賞不同美景。不過步道那麼多，該如何選擇適合自己的路線？
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![南投縣竹山鎮紫南宮癸卯兔年的「蹲兔跳耀」招財錢母。記者賴香珊／攝影]()
2023-01-19 07:37:00 生活智慧王
紅包別花光、換3顏色新錢包…兔年招財開運、刮刮樂中獎秘訣一次看
農曆新年即將到來，大家都想在新的一年祈求好運，包括健康、學業、財富等。坊間有各種招財開運方法，不同生肖年的撇步也略有不同。2023癸卯兔年，《元氣網》為大家整理各種招財方法，希望大家在兔年都能財庫滿滿
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![大寒也代表最寒冷的時節已經到來，民眾要多注意保暖。]()
2023-01-19 00:01:00 抗老養生
「大寒」最冷後漸春暖！飲食回歸清淡 中醫師最推這食材
「春雨驚春清穀天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。」終於走到一年中的最後一個節氣，大寒。大寒大約落在國曆1月19至21日，此時雖然寒冷，但同時也代表陰冷的冬天即將過去，可以開始為來年的
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![洗菜該用鹽、清潔液或小蘇打嗎？掌握一個大原則，蔬果這樣洗才正確！]()
2023-01-18 08:35:00 生活智慧王
洗菜該用鹽、清潔液或小蘇打嗎？掌握一個大原則，蔬果這樣洗才正確！
越來越多人喜歡自己下廚，但是總是很害怕蔬果沒有清洗乾淨，不小心將殘留農藥的蔬果就這樣吃下肚…於是開始焦慮、到底要不要用清潔液、小蘇打、鹽巴水來清洗。高敏敏營養師說，其實都不用使用這些來洗滌蔬果，那麼到
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![維生素 E 存在於動物產品（肉類、家禽、魚類和乳製品）以及蔬菜、種子和穀物的脂肪和油中。圖／ingimage]()
2023-01-17 17:50:00 聰明飲食
天然抗氧化劑維生素E，提升免疫力、防眼疾、維持心臟健康！推薦8種維生素E食物
維生素E是天然抗氧化劑，在維持體內免疫系統、視力及皮膚健康。食物中，像是肉類、家禽、魚類、穀物及奶製品中的脂肪都是維生素E的良好來源。 天然抗氧化劑維生素E 提升免疫力、防眼疾維生素 E 是一種
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![婆媳住3個月就鬧翻！ 人夫一招解決網讚爆：沒有惡婆婆，只有無能的老公]()
2023-01-17 17:21:00 家庭婚姻
婆媳住3個月就鬧翻！ 人夫一招解決網讚爆：沒有惡婆婆，只有無能的老公
婆媳問題究竟是難解，還是老公的不作為？ 牽起婆婆和媳婦這段「微妙緣分」的人是老公／兒子，兩個女人的戰爭，多數男人選擇能逃躲遠，就逃多遠多，但網路上流傳著一句這樣的話：「沒有解決不了的婆媳問題，只
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![年菜大魚大肉，小心熱量爆表，體重飆升。本報資料照片]()
2023-01-17 16:50:00 聰明飲食
過年餐餐大魚大肉，當心吃出腸胃問題！醫教5招避免消化道疾病
過年是闔家團聚及歡樂的節日。辛勤工作一整年，利用年假與親友同享天倫，放下工作讓身心獲得休息。年節聚會免不了大魚大肉，外出拜年免不了外食，因此這段時間是最易發生食物中毒、急性腸胃炎、甚至急性腸胃出血等消
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![食醋的主要成分為醋酸，以及發酵過程中產生的風味物質如：短鏈胺基酸、酯類及有機酸等。這些成分都很容易遇熱揮發，因此使用的最佳時機，就是在烹煮接近完成或即將上桌前再加入，即可將醋的鮮明味道完整保留。圖片來源／健康醫療網]()
2023-01-16 14:26:42 聰明飲食
選錯時機容易遇熱揮發 專家曝何時加醋才是正確做法
食醋的主要成分為醋酸，以及發酵過程中產生的風味物質如：短鏈胺基酸、酯類及有機酸等。這些成分都很容易遇熱揮發，因此使用的最佳時機，就是在烹煮接近完成或即將上桌前再加入，即可將醋的鮮明味道完整保留。
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![熱紅酒的基酒是葡萄酒，不僅可驅寒、助眠，還有其他健康功效。圖／123RF]()
2023-01-16 09:55:32 聰明飲食
熱紅酒富含降膽固醇元素可以多喝嗎？專家解析熱紅酒成分
熱紅酒基酒是葡萄酒，天冷時喝一杯是種享受，不僅可驅寒、助眠，還有其他健康功效。由於葡萄富含多酚類物質，其中葡萄皮含白藜蘆醇素（Resveratrol），可降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）、升高高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）濃度，進而減少動脈硬化與血栓風險，且因含抗氧化劑，可增強免疫系統，抵禦疾病、預防癌症。
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![有助減少下背痛、髖部痛、膝蓋痛 醫師教在家鍊核心可這樣做]()
2023-01-15 10:07:25 運動健身
有助減少下背痛、髖部痛、膝蓋痛 醫師教在家鍊核心可這樣做
說到鍛鍊核心，許多人會先想到現在年輕人的短上衣與若隱若現的腹肌線條。「是不是要一直做捲腹或仰臥起坐，才能有漂亮的腹肌線條呢？」 然而實際上的練核心，並不是專注於腹部的六塊肌，除了腹部肌群，包括在
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![沒有適合所有人的單一飲食。人們應該根據自己的食物和文化偏好以及健康狀況採用健康的飲食模式。]()
2023-01-15 09:44:07 聰明飲食
哪種飲食法最健康？哈佛大學營養專家揭密以及他自身是怎麼吃
我在大前天（2022-1-9）發表低蛋白，擬斷食，健康長壽，指出有很多所謂的飲食專家出書立論，自吹自擂什麼高蛋白、低蛋白、高醣、低醣、高脂、低脂等等叫人眼花繚亂無所適從的所謂的健康飲食，但事實上不管是
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