2025-07-13 15:16:49 營養食譜
最簡單的方式之一 想用烤箱烤出軟嫩肋排千萬別犯5個錯誤
用烤箱烘烤肋排是最簡單的方法之一,無需出動燒烤架即可達到入口軟嫩的效果;但耐心是關鍵,低溫慢火烹煮可讓肋排的結締組織有時間分解,肉質也有時間變得多汁、柔軟、風味濃郁。 生活網站Southing
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2025-07-13 15:16:49 營養食譜
用烤箱烘烤肋排是最簡單的方法之一,無需出動燒烤架即可達到入口軟嫩的效果;但耐心是關鍵,低溫慢火烹煮可讓肋排的結締組織有時間分解,肉質也有時間變得多汁、柔軟、風味濃郁。 生活網站Southing
2025-07-13 14:23:23 聰明飲食
從泡菜、味噌、優格到近年流行的酸種麵包,發酵食物逐漸從廚房走上保健舞台,被視為腸道健康的助力。這些透過微生物轉化而成的傳統食品,不僅延長保存,也釋放出更多營養與風味。但發酵≠健康,市面上不少標榜「發酵
2025-07-13 12:34:57 聰明飲食
醃漬是一種原始的食物保存法,透過食鹽或糖等醃製材料,滲入食物組織提高滲透壓,進而降低水分活性,抑制微生物活動,達到防止食物腐敗、延長保存的目的。花蓮門諾醫院壽豐分院營養室組長張矞婷說,台灣人生活周遭常
2025-07-13 12:12:33 營養食譜
酷熱夏季,大部分的人都想避開在高溫的廚房煎、炒、煮、炸,那麼電鍋料理是個好選擇;有些房東不設廚房,學生宿舍也沒有廚房,但通融「不用明火」,電鍋也成了最佳夥伴。 電鍋料理操作簡單,只需做好前置作業
2025-07-13 10:21:18 聰明飲食
對於腸道的健康意識提高,優格、優酪乳、起司等發酵乳製品,成為現代人新寵。這些帶有益生菌的乳製品,怎麼吃才能對健康帶來助益? 發酵過程將乳糖代謝成乳酸,降低乳製品pH值。 衛福部金門醫院營養
2025-07-13 09:47:29 聰明飲食
「納豆」是廣為人知的豆類發酵食物,許多研究指出,它具有降血壓、降血脂功效;同為豆類發酵食物的味噌、醬油、豆腐乳等,則屬於高鹽的調味食品。營養師表示,某些豆類發酵食物含益生菌,有助改變腸道細菌,提升免疫
2025-07-13 09:34:21 聰明飲食
又到了吃西瓜的夏日,只是切西瓜也是麻煩事,大家習慣的三角片切法、吃法,可能讓臉頰及手肘沾得滿是汁液,艾美獎得獎名廚多納魯姆(Jeanette Donnarumma)教大家新切法,兩分鐘搞定,更快、更乾
2025-07-12 15:34:57 運動健身
90%的疾病只要走路就能治癒?日本知名醫師長尾和宏就在《週刊女性PRIME》中表示,散步不但是一項老少皆宜的運動,而且還能降低失智症、癌症、高血壓、糖尿病等疾病風險。
2025-07-12 15:16:34 聰明飲食
你也是早餐只吃吐司、白飯或麵條嗎?糖尿病與抗老化專家牧田善二醫師提醒,單吃碳水化合物會讓血糖快速上升,不只容易累,還可能加速老化、變胖。他指出,約有8成日本人長期處於疲勞狀態,錯誤的飲食方式正是背後關鍵。
2025-07-12 12:28:16 生活智慧王
旅行令人期待又愉快,但一想到打包行李與回家後的整理麻煩,總讓人感到些許疲憊與抗拒。日媒ESSE Online專欄作家小林ユリ分享了一些實用小技巧,透過簡單的準備與習慣,讓旅行後的「收尾工作」變得輕鬆又高效。
2025-07-11 14:40:22 生活智慧王
現代不少人注重居家佈置和氛圍,但有時候家裡雜物和蒐藏品一多,難免就讓空間顯得雜亂,日本居家達人Nabe就在Benesse網站上分享,自己是如何在蒐集物品與保持整潔之中取得平衡。
2025-07-11 14:35:22 聰明飲食
你是否也常感到疲憊、情緒低落、膚況不佳?明明吃了不少肉類、魚類,自認蛋白質攝取無虞,為何身體還是「不對勁」?最新調查顯示,日本約8成民眾雖然「有吃蛋白質」,卻仍處於攝取不足的狀態,關鍵原因就藏在大家都沒注意到的吸收效率裡。
2025-07-10 11:45:00 聰明飲食
你有沒有想過,每天三餐煮飯用的油,其實不只影響食物的美味,更在悄悄影響你的身體,甚至是你未來的人生? 油脂「三巨頭」:好油、壞油、超壞油 對此,重症醫師黃軒告訴你一個超
2025-07-10 10:50:16 聰明飲食
網傳「致癌食物名單」、「味精、鹽巴、雞粉誰最糟」、「味精這個妖怪精」等貼文及影片。但是從主管機關公開闢謠及專家表示可知,味精是從甘蔗、甜菜、樹薯或玉米等天然食物中發酵提煉,60 年代雖開始傳出「味精症候群」,但近年來包括美國 FDA 都已於官網公開表示「始終無法證實味精是否是導致這些症狀的原因」,網傳訊息內容易造成誤解。
2025-07-10 10:07:22 生活智慧王
不少人喜歡在自家後院裡,又或在盆子種植蔬菜,既可觀賞也可有收成,然而最讓人苦惱的就是澆水問題,那就是何時澆水及澆多少水,當中的確很有學問。 一般而言,蔬菜平均含有80%到90%的水分,這意味著它
2025-07-10 09:55:04 生活智慧王
許多旅客懷抱興奮之情出遊,抵達飯店後第一件事便是丟著行李,開始欣賞窗外風景或跳上床休息,不過英國的一位旅遊專家強調:「這些應該放在最後做。」她表示,在真正放鬆前,應先完成一份「客房入住檢查清單」,以保
2025-07-10 09:39:04 聰明飲食
夏天消暑要吃瓜類,尤其冬瓜富含水分的特性,能消暑解熱。大里仁愛醫院營養師徐佳靖表示,冬瓜味甘性寒,具有清熱利水、消腫的功效,不論是煮湯或入菜,是降溫防暑的好食材。 徐佳靖說,冬瓜富含維生素C、鉀
2025-07-10 08:05:00 聰明飲食
近年來只要談論Omega-3脂肪,一定也會提到它能幫助抗發炎、預防心血管疾病,似乎只要多吃富含Omega-3的油性魚類、堅果或酪梨,就能有益身體健康。然而有新的研究證據卻指出,Omega不但可能導致發炎加劇,甚至會增加肥胖、二型糖尿病甚至心臟病發作的風險。
2025-07-09 16:50:16 運動健身
伸展可能不像舉重那樣激烈,也不如泡澡放鬆,但每天花幾分鐘做伸展運動,能為健康帶來許多實質且廣泛的好處。無論你是久坐的上班族、經常運動的人,或正面對身體逐漸僵硬的中老年人,伸展都能幫助你更順暢活動,甚至
2025-07-09 16:29:24 營養食譜
微波爐加熱食物快速又方便,但總有不太健康的刻板印象。不過你知道嗎,具有高抗氧化力的青花菜,用微波爐加熱竟比水煮釋放出更多營養素。 青花菜的秘密武器:蘿蔔硫素 青花菜在台灣算是常見的菜,不過也因為常
2025-07-09 13:01:00 心理學解密
被資遣就像被分手一樣,我們會忍不住陷入「是不是我不夠好」、「是不是我還做得不夠多」的思考中。但就像一段關係的結束,不一定是因為誰不好,而是彼此不再合適。 工作也是如此,被資遣後,你失去的不是「你的價
2025-07-09 11:24:00 生活智慧王
炎熱的夏天許多人家裡都會開冷氣,但如果發生停電或是冷氣突然故障該怎麼辦?日本家政顧問矢野菊乃(Kikuno Yano))就在文章中教大家如何在沒有空調的情況下保持涼爽。
2025-07-09 10:56:26 營養食譜
作為亞洲飲食文化中不可或缺的健康食材,豆腐因其高蛋白、低熱量的特性,深受健康族群與素食者喜愛,涼拌豆腐更是高溫盛暑中最適合的開胃小菜,日本料理家「ふらお(@furafurafufu)」便分享一道簡易的
2025-07-09 10:24:53 抗老養生
上班族久坐、或是年紀漸長,可能會發現自己的身體愈來愈僵硬,尤其是關節痠痛不僅影響日常生活,也與血液循環不良互為惡性循環。中醫專家指出,透過簡單的自我保健方法促進血流,有助於舒緩不適、提升身體機能。尤其
2025-07-09 08:40:00 運動健身
步行被視為最簡單又有效的運動之一,但你知道嗎?走錯時間可能讓「健康習慣」變成致命危機。根據預防醫學專家青柳幸利醫師指出,早上起床後30分鐘內進行激烈運動,可能大幅提高心肌梗塞等猝死風險,尤其對高齡族群更具危險性。
2025-07-08 17:29:29 營養食譜
夏季酷熱難耐,特別容易上火、流汗過多導致水分流失,此時若能吃點「苦味」食物,不僅能清熱解暑,還有助於改善體內代謝,其中「苦瓜」就是最佳選擇之一。不同顏色、品種的苦瓜,可以煎煮炒炸或生鮮涼拌食用,無論哪
2025-07-08 16:07:39 生活智慧王
鑄鐵鍋因為導熱均勻、保溫力強,是料理愛好者與專業廚師的愛用鍋具。無論是煎肉、煮湯還是燉煮蔬菜,鑄鐵鍋都能將熱度牢牢鎖住,讓烹調更省時省力。不過,近來社群媒體上的一則貼文,讓不少人重新認識鑄鐵鍋的另一項
2025-07-08 11:49:38 聰明飲食
我在2025-7-3發表低鹽飲食反而引發高血壓?《有醫靠》實在沒依靠,隔天讀者a29375943在回應欄裡寄來兩篇論文,都是認為低鹽飲食是有害健康。 2023-3-14發表的論文是Sodium
2025-07-08 11:00:00 健康瘦身
一碗綠豆湯如何啟動你的「燃脂模式」?根據最新《Cell Metabolism》期刊的研究:當大腸裡的擬桿菌遇上由高纖食物、抗性澱粉發酵而來的乙酸,可減少肝臟與內臟脂肪,效果如同進行低碳飲食。
2025-07-08 10:06:23 運動健身
日本一名五十多歲的家庭主婦是生活達人,經常在社群「ぴょこぴょこぴ」分享關於家務事的小點子,另外她在文章中表示自己其實很不擅長運動,當學生時跑步都最後一名,連仰臥起坐和伏地挺身都做不了了,但40歲她開始按照自己的步調進行鍛鍊,以不強迫身體的方式養成運動習慣。