2023-09-17 10:08:53 聰明飲食
雞蛋到底該不該放冰箱？專家曝冷藏或室溫保存，好壞差很多！
很多朋友其實很疑惑，雞蛋買回家之後，到底該放室溫還是放冰箱。明明冰箱裡有排雞蛋盒，但是之前有篇英國研究報告說雞蛋放室溫與冰箱差不多，所以不需要放冰箱，這讓很多人困惑了。韋恩特地收集了實驗數據告訴大家，
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![雞蛋示意圖]()
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![專家解析高糖高熱量食物的6風險。圖/ingiamge]()
2023-09-16 15:30:00 聰明飲食
壓力大就想吃更多？靠大吃大喝紓壓？專家解析高糖高熱量食物的6風險
當我們在壓力下，尤其是在面臨持續壓力時，我們可能會轉向高糖高熱量的食物來舒緩壓力。這些食物，如巧克力、薯片和冰淇淋，確實在短時間內能帶來快感，但隨之而來的負面影響可能遠遠超出我們的想像。 會在壓
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![圖/PrimePlus健康設計家]()
2023-09-16 09:15:00 聰明飲食
預防骨質疏鬆補鈣就好？營養師教你吃「3種營養素」增加鈣吸收率
根據衛福部國健署公布的最新國民營養調查報告指出，鈣是國人最缺乏的礦物質！！！這表示我們飲食中所攝取的鈣質遠不及身體所需。這時候就要多攝取含鈣食物，或是藉由鈣片等保健食品來補充不足的鈣。但你知道嗎？身體
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![喝茶也會醉？導致茶醉的元兇竟是「它」。圖／123RF]()
2023-09-15 17:31:58 聰明飲食
喝茶也會醉？導致茶醉的元兇竟是「它」，6招教你預防、1物可緩解
酒喝多了會酒醉，你有聽過喝茶會「茶醉」的嗎？許多人靠喝茶提神、養生，但有些人喝過量飲茶或飲茶太濃，會出現頭暈、噁心、顫抖...等類似於喝酒醉的症狀，這種現象被稱為「茶醉」。一起來看看什麼是茶醉，以及如
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![健忘、代謝差、便祕...6大初老症狀你中幾項？營養師曝抗老必吃食物，延緩進入初老階段]()
2023-09-14 17:37:14 聰明飲食
健忘、代謝差、便祕...6大初老症狀你中幾項？營養師曝抗老必吃食物，延緩進入初老階段
你有初老症嗎？是否發現過了30歲之後，開始容易忘東忘西、代謝差、腰酸背痛⋯體力大不如前，初老症狀變得越來越明顯。營養師高敏敏提醒，過30歲後人體老化是很正常，建議早點注意攝取以下提到的營養(食物)，減
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![地中海飲食示意圖]()
2023-09-13 17:21:22 聰明飲食
地中海飲食是什麼？地中海飲食有哪些食物、怎麼吃及好處一次看
地中海飲食(Mediterranean Diet)是一種廣為人知的飲食模式，不過很多人對於什麼是地中海飲食，地中海飲食有哪些好處，地中海飲食該如何實際執行，及地中海飲食是否適用素食者等有諸多疑問，以下
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![金針菇營養價值豐富，對人體有不少好處。]()
2023-09-13 07:05:00 聰明飲食
金針菇助減重、控血糖！但「今天吃明天見」，白吃了？營養師解謎
金針菇營養價值豐富，對人體有不少好處，不過因為吃了之後隔天排便往往能再見到金針菇，因此被戲稱為「明天見」、英文學名「See You Tomorrow」，這也不免讓人納悶吃了之後整個完整拉出來，是不是白
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![枸杞葉示意圖]()
2023-09-12 17:47:25 聰明飲食
不只枸杞子能吃！整株枸杞全是寶：營養價值及料理方式一次看
枸杞是藥膳料理中常見的食材，但你知道枸杞不是只有「子」能吃嗎？事實上，甜湯及藥膳料理常見的枸杞，可分為「採果型」及「葉用型」兩種，而台灣多以葉用型為主要栽培種類。 根據農糧署臉書粉絲專頁「鮮享農
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![仙草。記者季相儒／攝影]()
2023-09-11 17:24:20 聰明飲食
中醫曝不是人人能大口喝仙草茶！仙草的功效及營養素有哪些？
很多人都吃過仙草，卻未必看過仙草的真面目，事實上仙草的葉形與同為唇形科的薄荷相似，不過該如何區分兩者間的差異？根據農糧署臉書粉絲專頁「鮮享農YA - 農糧署」指出，可以藉由搓揉葉片是否散發香氣來判斷。
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![日本和牛品種之一的「黑毛和種」，雪花牛肉的產肉率較高，產量最多、約占日本和牛整體的95％。]()
2023-09-11 09:53:36 聰明飲食
明明都叫「和牛」，為何日本及澳洲的價差大？專家揭4大差異
你應該要知道的食事 日本和牛以及澳洲和牛，明明都叫做「和牛」有什麼不一樣呢？可以分別從「血統、飼養天數、肉質、等級」等四大差異來了解兩者的不同。 如同葡萄酒，各地的牧場環境直接影響牛肉的品質、
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![青花菜具有多種健康好處，與它具有的高抗氧化性有關，因此可以預防與減緩體內的慢性發炎。]()
2023-09-10 15:12:19 聰明飲食
防癌明星青花菜功效有哪些？怎麼料理青花菜讓抗氧化力更高？
高麗菜、蘿蔔、青花菜、花椰菜、羽衣甘藍等等都屬於十字花科家族，十字花科蔬菜對人的健康非常好，所以國外很多人譽為超級食物，尤其是青花菜含有特別豐富的異硫氰酸鹽類這種植化素，所以又成為家族中抗癌的佼佼者。
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![八月刊登於線上開源期刊「ERJ Open Research」的研究指出，維生素K可保護肺部，而綠葉蔬菜富含維生素K。]()
2023-09-10 10:17:34 聰明飲食
研究發現一類蔬菜中的維生素K 有助於保持肺部健康
八月刊登於線上開源期刊「ERJ Open Research」的研究指出，維生素K可保護肺部，而綠葉蔬菜富含維生素K。丹麥科學家發現，體內維生素K含量低的受試者，肺部功能較差，容易罹患氣喘、哮喘和阻塞性肺病（COPD）。維生素K對人體肺部的影響，在過去研究中並不廣為人知。
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![毛豆 圖/Pixabay]()
2023-09-10 09:39:46 聰明飲食
想補鈣卻不想喝牛奶？4種植物性鈣質來源同樣能支持骨骼健康
一提到補充鈣質，多數人首先想到的是一大杯牛奶，生活網站Well+Good報導指出，雖然乳製品是含鈣量最高的食物之一，但還有許多其他可促進骨骼健康的食物，也富含這種礦物質，是植物性和素食鈣的來源。
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![喝咖啡能更長壽？會導致心悸嗎？圖／ingimage]()
2023-09-08 17:50:56 聰明飲食
喝咖啡會導致心悸嗎？專家曝真相！教你「3招喝咖啡」更長壽
現代人生活壓力大，「咖啡」是許多上班族每天必喝飲料，許多人每天至少喝1杯提神、紓壓。適量喝咖啡可提神醒腦、促進代謝、燃燒脂肪、抗氧化、預防失智症。但並非每個人都適合喝咖啡，有些人喝了咖啡會出現噁心、心悸等身體不適的症狀，元氣網整理了「咖啡與心悸」的相關資訊，告訴你怎樣喝咖啡不傷身。
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![圖為吃素示意圖。圖片來源/ingimage]()
2023-09-07 17:34:50 聰明飲食
長期吃素竟失智！原來是缺乏維生素B12，多吃這類食物可補足
許多人因為健康或各種因素而吃素、吃蔬食，演藝圈大咖藝人如張學友、劉德華等，也都是長期素食者。不過醫師提醒，長期吃素容易造成維生素B12缺乏，你可能沒想到，吃素可能讓你吃出失智症來！ 失智症的致病因子
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![黃金果。]()
2023-09-07 16:41:24 聰明飲食
黃金果是什麼？需要削外皮嗎？黃金果吃法及營養價值一次看
又甜又Q的黃金果深受許多人喜愛，不過黃金果富含果膠，該怎麼吃才不會讓黏液沾滿雙手？事實上，只要將果實對半切開後，直接用湯匙挖起來吃即可，無須削除黃金果外皮。若是冰過後再吃，更能增加清爽甜美的口感。
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![鹹酥雞點蔬菜減肥？營養師警示「熱量炸彈」油炸後熱量飆5倍。記者吳思萍／攝影]()
2023-09-07 16:35:43 聰明飲食
鹹酥雞點蔬菜減肥？營養師警示「熱量炸彈」油炸後熱量飆5倍，這類食物恐致癌
你喜歡吃鹹酥雞嗎？有些人怕胖又想吃鹹酥雞，就想說不點熱量很高的雞排，改點炸蔬菜（四季豆、玉米筍、青椒），以為這樣吃就不會胖。營養師高敏敏提醒，不要以為蔬菜熱量很低，蔬菜類食材經過油炸前後熱量飆5倍，根
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![美國近期公布的《2023年農產品農藥購物者指南》，草莓、菠菜、羽衣甘藍是今年農藥最多、「最髒」的非有機農產品前三名；最「乾淨」前三名則是酪梨、玉米、鳳梨。]()
2023-09-06 18:03:58 聰明飲食
美公布2023年「最髒」與「最乾淨」蔬果！處理農藥殘留蔬果 謹記4原則3秘訣
常上美式大賣場買東西的民眾要注意了！根據美國近期公布的《2023年農產品農藥購物者指南》，草莓、菠菜、羽衣甘藍是今年農藥最多、「最髒」的非有機農產品前三名；最「乾淨」前三名則是酪梨、玉米、鳳梨。 為
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![富含水果、蔬菜、全穀物、豆類和有益脂肪的飲食，有助於降低有時被稱為「壞膽固醇」的物質。]()
2023-09-06 16:00:00 聰明飲食
如何降低密度膽固醇？詳解LDL紅字原因及低密度膽固醇過高會怎樣？
健檢報告上的低密度脂蛋白(LDL)膽固醇有紅字是許多人會遇到的問題，不過什麼是低密度脂蛋白膽固醇？低密度脂蛋白膽固醇過高會有問題嗎？有何方式可以降低低密度脂蛋白膽固醇？以下為常見問題的解答。 什
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![紫蘇。]()
2023-09-06 11:29:00 聰明飲食
調節免疫力、促進血液暢通 詳解紫蘇功效、禁忌以及營養成分
紫蘇是一種富含多種植化素與維生素的高營養蔬菜/香草，紫蘇的種子含有α-亞麻酸和木犀草素，而紫蘇葉中的迷迭香酸則具有緩解花粉過敏等過敏症狀的效果。此外，紫蘇獨特的香氣成分紫蘇醛具有很好的抗菌作用，對預防
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![蜂蜜]()
2023-09-06 10:37:15 聰明飲食
蜂蜜加熱超過40度會產生毒性？教授告訴你傳言來源及實際真相
我在2017-6-21發表蜂蜜的神奇保健力？，評論一個標題為「蜂蜜的神奇保健力」的影片。雖然該影片的標題是「保健力」，但裡面的江守山醫師卻是在談「醫療功效」（註：法律上是不允許聲稱保健品具有醫療功效）
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![堅果醬伴秋葵]()
2023-09-05 17:34:28 聰明飲食
黏滑秋葵怎麼料理？「1煮法」顧胃、降三高、助餐後血糖穩定
黏黏滑滑的秋葵，熱量低、營養豐富，且有助腸胃蠕動，更重要的是有助調控血糖，被不少糖尿病患視為營養聖品。 超營養秋葵 抓住產季尾巴快來品嘗 秋葵是夏季蔬菜家族的成員之一，其主要產季為每年的4~9月，
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![茶農進行茶葉採收。報系資料照]()
2023-09-05 16:56:11 聰明飲食
冬片仔是什麼茶？跟冬茶有分別嗎？速懂常見茶葉分類命名方式
一般茶葉按照季節採收，分為春茶、夏茶、秋茶及冬茶，不過市面上常見的「冬片仔」又是什麼？事實上，冬片仔一樣跟產季有關，但跟冬茶有別。 根據農糧署「鮮享農YA - 農糧署」臉書粉絲專頁指出，立冬前後
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![中秋節除了吃月餅，還吃柚子，這是因為「柚」與「佑」諧音，含有吉祥之意也是希望月亮護佑的意思，所以中秋過節、送禮總是會搭配文旦作為應景的食物。圖╱123RF]()
2023-09-04 20:07:00 聰明飲食
中秋節應景必吃！服用「7類藥物」先別吃柚子，時間錯開也無法完全避免交互作用
中秋佳節將至，柚子是不可或缺的應景水果。不過，醫師及營養師提醒，柚子不可吃太多，只能淺嚐，尤其有服用抗凝血劑、降血脂藥、降血壓藥、心律不整藥、安眠藥、癲癇藥、免疫抑制劑等7種藥物的人，務必要小心「柚」與「藥」的交互作用。
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![檸檬示意圖。]()
2023-09-04 17:52:12 聰明飲食
綠色外皮是檸檬，黃色是萊姆？速懂兩者差異及最簡單分辨方式
檸檬和萊姆你會分辨嗎？多數人會就外觀顏色做判斷，對黃色的稱「萊姆」，對綠色的稱「檸檬」，但這樣的區分方式準確嗎？其實不論檸檬或萊姆，依果實成熟度不同，都有綠皮和黃皮，如果用顏色區分容易造成混淆。
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![馬鈴薯竟有助減重、平衡血糖！營養師：３料理方式美味又養生]()
2023-09-04 00:02:00 聰明飲食
馬鈴薯竟有助減重、平衡血糖！營養師：3料理方式美味又養生
馬鈴薯日常相當常見，營養非常豐富，且也有助減重、平衡血糖、保養腸道。財團法人癌症關懷基金會簡鈺樺營養師介紹馬鈴薯的好處，也教大家怎麼吃更養生、更健康！ 馬鈴薯的主要營養和好處，營養師：助減重、控血糖！
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![其實腸道健康不僅與預防大腸癌有關，與各方面的健康都息息相關。]()
2023-09-03 16:50:22 聰明飲食
常放臭屁或一天排便逾3次是腸道不健康 專家授10大改善方法
衛福部說，台灣大腸癌發生、死亡人數，每年呈快速增加的趨勢，居所有癌症發生率及死亡率的第2位及第3位。國人飲食攝取過多紅肉及缺乏運動，是大腸癌發生快速攀升的主要原因。 其實腸道健康不僅與預防大腸癌
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![班尼迪克蛋上面淋的荷蘭醬，飽和脂肪多。圖/pixabay]()
2023-09-03 09:27:11 聰明飲食
烹煮方式不對反而增熱量 專家揭哪種雞蛋煮法最健康及最糟糕
雞蛋雖然是減肥良品，但若添加太多不健康元素，就會抵消其好處。「任何類型的炒蛋都會讓脂肪量增加。」索薩指出：「炒蛋通常是用奶油或植物油煎炒，但只要一匙的奶油，就會增加400%或7克的飽和脂肪。」班尼迪克蛋雖然美味，卻是減肥的敵人。索薩說：「班尼迪克蛋是雞蛋最糟糕的吃法，主要是因為上面淋的荷蘭醬，會增加約10克的飽和脂肪。」
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![營養師盤點5大補腦營養素。圖／123RF]()
2023-09-02 16:16:00 聰明飲食
營養師盤點5大補腦營養素！除了鮭魚你還可以吃「這些」
時間來到了開學季，相信許多家長們都希望自己的孩子能贏在起跑點，在學習的路上能一路順遂，思緒清晰不當機！最方便且有效的方式就是透過我們的飲食去改變！ 所以在今天的文章裡，【PrimePlus健康設
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![▲研究人員評估了來自英國生物庫項目的413,914名參與者，發現素食雖能有助於預防癌症、糖尿病等多種疾病，但可能會增加身體這部位骨折的風險。（圖／NOW健康製作；圖片來源／ingimage）]()
2023-09-02 09:37:00 聰明飲食
吃素對身體有益無害？ 外國研究：素食者「這裡」骨折風險恐增5成
健康飲食和良好生活習慣對於骨骼強度非常重要，但1項新研究發現，雖然素食被認為有助於預防癌症、高血壓和糖尿病等多種疾病，但可能會增加男性和女性髖部骨折的風險。 吃肉比吃素好？ 研究發現吃素導致髖骨
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