2025-01-10 15:34:43 聰明飲食
冬天吃對東西能驅寒！營養師推4類能讓身體暖起來的「溫活食物」
天氣越來越冷，不少人也許出現手腳冰冷、肩頸僵硬甚至是感冒的症狀，除了注意穿著保暖之外，每天吃進肚子裡的餐點其實也是讓身體暖和的關鍵，日本營養師小原水月（おはらみづき）就跟大家分享冬天時可以選擇什麼食材以及如何烹飪。
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![漢方所謂的「溫熱性食物」，其實就是能幫助血液循環，讓寒冷的冬天裡能透過飲食來調節體溫。圖/pixabay]()
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![紅白肉火龍果。本報資料照]()
2025-01-10 10:27:40 聰明飲食
紅白火龍果營養比一比！哪種通便效果好？答案可能跟你想得不同
市面上的火龍果有紅肉和白肉兩種，一般認知除了紅肉甜度比白肉略高以外，兩者在營養和幫助排便的效果上有什麼差別？
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![地瓜示意圖。]()
2025-01-10 09:32:28 聰明飲食
蒸地瓜怎樣才不會濕爛？蒸煮過程關鍵1步驟蒸出鬆甜地瓜
蒸地瓜是健康又簡單的烹調方式，但如果處理不當，地瓜可能會變得濕爛，甚至皮破，影響口感與外觀。以下是一些技巧，讓地瓜蒸得鬆甜不濕爛，且外皮完整。 蒸地瓜技巧 1、選擇合適的地瓜種類
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![咖啡。本報資料照片]()
2025-01-09 12:14:46 聰明飲食
咖啡提神抗氧化 但3族群不適合
早上你喜歡喝什麼飲料開啟有活力的一天？董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說，許多人選擇喝咖啡提振精神，但腸胃不佳者、對咖啡因敏感者、15歲以下青少年，就不要喝咖啡，建議喝溫水即可。 許惠玉說，咖啡
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![麵包示意圖。新華社照片]()
2025-01-09 10:10:34 聰明飲食
如何吃麵包又不影響健康？營養師授6招有助控制血糖不飆升
最新研究顯示一般人可在不減少碳水化合物攝取量的情況下，從日常生活著手，就可防止血糖飆升和下降，營養專家也傳授六大招供民眾參考。 根據商業內幕(Business Insider)報導，一般人攝取碳
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![咖啡示意圖。圖／路透]()
2025-01-09 09:43:12 聰明飲食
想獲得好處要挑對時間 研究揭在早晨喝咖啡可能對健康最好
適量攝取咖啡好處多多，包括改善心臟健康和延長壽命等，但最新研究發現，這取決於你喝咖啡的時間。 CNN等報導，根據7日發表於「歐洲心臟雜誌」的最新研究，早晨攝取咖啡可能對健康結果最好，且似乎與攝取
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![十字花科蔬菜示意圖。]()
2025-01-08 17:56:51 聰明飲食
十字花科蔬菜有哪些？對健康有何益處？為何容易讓人放屁？
如果你正在尋找富含維生素、礦物質甚至具有抗癌特性的蔬菜，十字花科蔬菜(Cruciferous Vegetables)可能是你的最佳選擇。有哪些蔬菜屬於十字花科？十字花科蔬菜又有哪些營養素及健康益處？
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![草莓。示意圖。本報資料照片]()
2025-01-08 17:16:53 聰明飲食
不是愈大顆愈好，專家教新鮮草莓這樣挑！洗草莓1禁忌動作，恐吃進農藥、維生素C流失
採草莓時最好挑選顏色鮮豔的草莓，顏色太白或是過青都是未成熟，如果肩部是白色就約8分熟。
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![示意圖。]()
2025-01-08 10:28:50 聰明飲食
為何麵條容易比白飯胖？4原因讓你不知不覺間吃進隱藏熱量
現代人注重健康，追求均衡飲食，也會在意吃東西時所攝取的熱量。而在白飯和麵條兩種主食之中，後者通常又比較容易含有更高的熱量。日本網站「All About」近來就分析四大原因，說明為何麵條更容易使人發胖。
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![女性從月經初潮開始，幾乎一生中都面臨缺鐵危機。圖/123RF]()
2025-01-08 09:16:00 聰明飲食
缺鐵和貧血有什麼分別？30～40歲女性「缺鐵危機」醫師揭飲食策略
許多人常聽到女生要多補鐵，但究竟為什麼女性比男性更需要注意鐵質攝取？而缺鐵究竟會對身體健康帶來什麼風險呢？日本內科醫師梶尚志就跟大家分享女性補充鐵質的注意事項。
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![御飯糰怎麼開？4步驟撕開不沾手]()
2025-01-06 17:24:49 聰明飲食
手殘不會開三角飯糰？跟著影片4步驟輕鬆撕 不沾手優雅吃御飯糰
為求快速方便，很多人早餐會在超商買御飯糰，但每次吃這種三角飯糰，最困擾的就是不會撕包裝，搞得滿手飯粒很狼狽。達人PO影片，簡單4個步驟，撕開後飯糰完好也不會弄髒手。 御飯糰怎麼開？4步驟撕開不沾手
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![肝臟是沈默的器官，日本肝臟科名醫特別提醒要小心日常習慣對肝造成的危害。圖／ingimage]()
2025-01-06 15:01:42 聰明飲食
傷肝的不只酒 含糖飲料如「滴水穿石大敵」乳酸飲、蔬果汁也別輕忽
提到「傷肝」，一般人通常想到的是酗酒、熬夜等行為，但日本肝臟科醫師尾形哲就指出，含糖飲料更是民眾常忽略的肝臟慢性殺手。
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![吃辣有益健康。記者戴永華/攝影]()
2025-01-06 10:58:31 聰明飲食
經常吃辣和從不吃辣哪種人更健康？專家曝「吃辣抗病證據」有3訣竅
有吃辣和從來不吃辣兩派的人，究竟哪種人比較健康？北醫健康管理師林韋至分析吃辣的優劣，也提示哪些食物是有效解辣的良方。
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![示意圖。]()
2025-01-06 09:30:00 聰明飲食
煎雞腿肉和烤牛肉，哪個熱量比較高？忽略1細節結果就大不同
愈來愈多人注重飲食健康，吃飯時會多加注意餐點的卡路里。然而，除了帳面上的食材以外，還有很多容易忽略的死角，可能會影響到餐點的熱量，愈是想要精密控管，就愈該注意這些細節。 根據日本媒體「FRaU」
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![歐盟建議味精安全使用量，每天人體每公斤攝取量不應該超過30毫克。圖／AI生成]()
2025-01-06 09:27:41 聰明飲食
用餐完口渴不全是味精的錯！營養師提醒使用味精記得減少「1物」
很多人認為味精吃太多，會有口渴、頭痛、心悸等過敏症狀出現，也就是發生所謂的「中國餐館症候群」、「味精過敏症」，但味精吃多了，是否真的有害健康？ 華裔脫口秀演員Uncle Roger（羅傑叔叔）稱
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![睡眠時間不足或太淺，沒辦法進入深層睡眠狀態，大腦就無法修復。圖/123RF]()
2025-01-05 14:27:52 聰明飲食
三多營養最前線／難入睡 越睡越累……好想一覺到天亮 醫師：好睡有祕訣
現代人工作壓力大，再加上作息不穩定，很容易引起睡眠障礙，且隨著年紀漸長更為嚴重。長時間睡眠障礙，也很容易影響白天的注意力，甚至引起情緒易怒等問題，為了擁有良好睡眠，到底要如何改善作息？可以補充哪些營養
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![好市多。聯合報系資料照／記者黃筱晴攝影]()
2025-01-04 16:51:27 聰明飲食
吃得健康又價格划算 美營養師推去好市多常買的10項食品
新的一年，若想吃得更健康不必花大錢，在好市多（Costco）就能輕鬆買到營養豐富且價格超值的健康食品。Eating Well報導，營養師麗莎（Lisa Valente）推薦十項好市多的健康食物，讓人在享受美味同時能兼顧營養。
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![炒菜示意圖。圖/123RF]()
2025-01-04 11:15:12 聰明飲食
穩定血糖吃對還不夠！醫學博士揭煮菜前10分鐘一動作能降低膽固醇
有些人每天控制飲食內容防止攝取過多膽固醇，然而在烹飪過程中注意一些細節也對降膽固醇有幫助。英國致力於研究飲食健康的醫師提姆·斯佩克特（Tim Spector）揭露一個煮菜前的小技巧，可以保留能穩定血糖的元素，不在烹飪中被破壞。
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![白蘿蔔。圖／聯合報系資料照片]()
2025-01-03 16:51:57 聰明飲食
白蘿蔔不能和紅蘿蔔一起吃？皮裂、有苦味的蘿蔔能吃嗎？專家解答
11月至隔年3月是國產蘿蔔的主要產季，冷冷的冬季，吃白蘿蔔正當季。不過網傳白蘿蔔不能和胡蘿蔔一起吃，是真的嗎？營養師指出這些說法沒有根據。 白蘿蔔、胡蘿蔔一樣嗎？ 白蘿蔔和胡蘿蔔雖然長得像，但
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![花椰菜示意圖。記者王勇超／攝影]()
2025-01-03 10:30:00 聰明飲食
「營養寶石之冠」花椰菜營養爆棚又低熱量！吃太多可能有一缺點
花椰菜是近來的明星超級食物，熱量低又富含營養，包括維生素C、鉀、鐵和膳食纖維，有「營養寶石之冠」的美名，尤其受減肥者的歡迎。日本營養師佐藤久美介紹每日進食花椰菜的指南。
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![果糖來源不只從天然水果，還包括加工而來的「高果糖漿」。]()
2025-01-03 09:00:00 聰明飲食
果糖毒性高又強，水果就是最可怕的糖？醫曝這種糖危害才嚴重
傳言說「果糖突出一個碳，會跟蛋白結合、讓蛋白糖化」，事實上醫學界已知「果糖」糖化蛋白質的效率是「葡萄糖」的 10 倍，但血液中果糖的含量只有葡萄糖的 1%，所以「血糖」仍以「血中葡萄糖」的數值做為標準、而非血中果糖，傳言只提到片面已知的醫學知識，缺乏對生化反應、飲食型態的完整概念及日常背景，傳言為易誤導訊息。
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![咖啡示意圖。ingimage]()
2025-01-02 15:11:45 聰明飲食
無糖咖啡真的0卡路里？有沒有燃脂效果？營養師介紹超搭咖啡的健康零食
很多人每天都要來杯咖啡，咖啡有分很多種，有些人介意熱量會選擇黑咖啡或市售無糖咖啡，究竟咖啡本身真的是無糖0卡路里嗎？日本營養師松原知香解釋給你聽。
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![馬鈴薯示意圖。記者陳雅玲／攝影]()
2025-01-02 08:44:24 聰明飲食
馬鈴薯讓人長壽！吃對能防血管阻塞 除了發芽外還有一種不建議食用
馬鈴薯雖然大多由澱粉組成，但屬於優質的根莖纇食物，正確吃能補充讓人健康的營養素。心血管內科醫師、科普博主王星介紹馬鈴薯的好處，以及最佳的料理方式。
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![示意圖。]()
2025-01-01 10:48:09 聰明飲食
摘下洗淨後再塗一層，吃下蘋果表面的蠟沒關係嗎？果農解答了
從超市購買的蘋果用刀輕刮表面會刮出一些蠟屑，這讓人憂心是否對健康有疑慮，或是是不是人工添加物，一位華盛頓州的蘋果農民提供解答，並解釋蘋果從產地到餐桌的過程，要大家放心食用。 紐約郵報（New Y
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![示意圖。]()
2025-01-01 10:16:25 聰明飲食
集健康、方便和美味於一身 超級食物藍莓應冷凍的5個理由
藍莓是種低熱量、營養豐富的水果，每杯(250公克)僅80大卡，天然鈉含量低、幾乎不含脂肪，還飽含膳食纖維(每份3.6克)，有助於產生飽足感並幫助消化。每杯3.9毫克的維他命C有助於形成膠原蛋白，維持健
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![示意圖。]()
2024-12-31 12:17:33 聰明飲食
有助改善便秘！醫分享4種可改善腸道健康食物：它排名第一
黑棗乾能改善便秘，這已不是秘密；但根據一位消化道健康權威醫師的說法，另一種較不知名的水果也有同樣有效，甚至更有效。 每日郵報報導，倫敦胃腸外科醫生拉賈（Karan Rajan）表示，一顆奇異果幾
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![不當清洗容易傷了草莓，影響口感及保存。圖／AI生成]()
2024-12-31 09:39:13 聰明飲食
草莓怎麼洗才乾淨？譚敦慈教你5步驟不傷口感又好保存
草莓香甜可口是很多人喜歡的水果，現在正值台灣草莓盛產季節，林口長庚臨床毒物中心護理師、無毒教母譚敦慈提醒，草莓相當嬌貴，若不當的清洗容易傷了草莓，影響口感及保存，她特別分享如何在不影響草莓的口感下，把
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![吃1顆芭樂可解18根香腸的毒，譚敦慈建議吃香腸時，可以一口香腸、一口芭樂搭配著吃。]()
2024-12-30 17:35:46 聰明飲食
香腸火腿加工紅肉吃多易致癌？專家教1烹調方式安心吃 5招解亞硝胺毒
我們都知道火腿、香腸等加工紅肉吃多了會致癌，但久久還是會有嘴饞想吃的時候，真的不能吃嗎？專家建議一招可解決，就是以水煮的方式取代油煎或氣炸、火烤，就能避免產生亞硝胺，以減少致癌可能。 香腸、火腿含硝
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![示意圖。]()
2024-12-29 15:27:57 聰明飲食
購買後就保持原包裝存放？可能害白米變質的5大NG行為
白米是華人習以為常的主食。雖然白米相對儲存容易，不過若是沒有放好，很可能會產生米蟲，或者讓白米變質，甚至發臭。日本媒體「grape」近來諮詢米飯業者「ヤマトライス」，瞭解到存放白米時，應該避免哪些NG
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![示意圖。]()
2024-12-29 10:33:30 聰明飲食
用燒烤方式讓蔬菜脆嫩 大廚曝哪些蔬菜適合烤及漂亮上色竅門
有些蔬菜可以耐得大火燒烤，用在烤肉時佐餐，以當季時令果菜來平衡較重的肉食及澱粉，十分理想，但並非每種蔬菜都適合火烤。巴西燒烤大師、私家菜主廚柯瑞亞(Silvio Correa)指出，蔬菜的含水多寡是考
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