2014-09-23 運動養生.聰明飲食
雞腳/料理DIY:和風翠綠鳳爪
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導,記者高智洋/攝影】 材料:去骨雞爪12支、小黃瓜1~2條、洋蔥半顆調味料:糖1大匙、米酒1大匙、鹽巴適量、蒜泥半兩、香油少許、醬油2大匙、白醋3大匙、芥末醬2小匙作法:1.將去骨雞爪切成三段加米酒汆燙至熟,用冰水冰鎮後,撈起擦乾備用。2.小黃瓜用鹽巴搓至變色去除澀味後,用清水洗淨。小黃瓜、洋蔥切成條狀,汆燙10秒撈起後。用冰水冰鎮備用。3.將雞爪、小黃瓜和洋蔥加入調味料(糖、鹽巴、蒜泥、醬油、白醋、芥末醬)攪拌均勻,最後撒上香油即可。※延伸閱讀》‧雞腳/香Q富膠質 補身防秋燥‧雞腳/達人教你挑選及清洗雞爪撇步‧雞腳/料理DIY:和風翠綠鳳爪‧雞腳/料理DIY:掌上明珠‧雞腳/料理DIY:雞爪凍‧我的筷子夾什麼菜/一筷夾一豆 慢食品豆香‧我的筷子夾什麼菜/筷筷皆蔬果 三高消失了‧我的筷子夾什麼菜/嘗愛妻便當 結蔬食之緣‧我的筷子夾什麼菜/愛肉變愛菜 濃濃岳母情‧朱慧芳專欄/西施柚貴妃味 像美國第一夫人蜜雪兒【更多精采內容,請見元氣周報】