解渴 相關文章

• 2020-09-03 新聞.健康知識+

  運動飲料的滲透壓是什麼概念？跟煮綠豆湯同樣原理

  【文、圖／摘自商周出版《化學有多重要，為什麼我從來不知道？》，作者陳瑋駿】運動飲料的滲透壓原理我們已經知道在半透膜的機制下，水分會從低濃度往高濃度的地方流去，雖然大自然的法則如此，不過今天我們叛逆一點，想要對抗「大自然」的話，有沒有辦法阻止水分往高濃度方向流動呢？這就像是小孩與大人比腕力，一看就是場不公平的比賽，還記得以前幼稚園跟同學嗆聲時，一言不合就烙下「我叫我爸來」、「我叫我哥來」這類的狠話，小孩子眼看贏不了大人的天生神力，只能開外掛作弊！要改變水分流向的方法其實也和「烙人」的原理有點像，既然我們說水會往高濃度方向流動，好像一股水流，那麽，是不是只要幫忙高濃度那邊一把， 給予足夠的壓力，就能阻止水分往高濃度的一端流動？確實如此！而且我們發現，要是半透膜兩側的濃度相差越大，水分就更傾向往高濃度方向流動，也就需要更大的壓力來與之抗衡。這股「增援」的壓力有一個專有名詞，在運動飲料廣告中非常常見，就是「滲透壓」。而且不僅如此，當增援的壓力大過滲透壓的時候，還可以逆轉水流方向，改流往低濃度的那一方！聊到運動飲料的同時，必須順帶提及滲透壓是有原因的，由於運動飲料主打的是解渴與補充電解質，因此飲料的滲透壓就很重要，以免解渴不成，還越喝越渴像在喝海水一樣。不過整體來說，飲料中的電解質或者糖分濃度越高，滲透壓也就越高。在網路文章、廣告商的描繪之下，運動飲料也因此經常依據滲透壓的不同，被分類為：「等滲透壓」、「低滲透壓」與「高滲透壓」3 種等級來探討，等級的分類是相對於人體血液滲透壓來定義：等滲透壓：和人體血液相近。低滲透壓：比人體血液低。高滲透壓：比人體血液高。如果你購買市面上這3 種滲透壓的運動飲料來比較，會發現高滲透壓的運動飲料口味特別重，這是因為高滲透壓運動飲料是為了補充劇烈運動後，人體大量消耗的熱量及流失的電解質（像是鈉、鉀離子）、糖分而製造。所以平常沒有運動的情況下，渴的時候還是補充白開水，不必一定要喝運動飲料，避免身體過度吸收電解質或糖分，反而造成腎臟與健康的負擔。生活中與滲透壓相關的例子可不只有運動飲料。你有沒有去醫院打過點滴的經驗？有沒有想過，點滴袋裡裝的液體究竟是什麼？一般情況下，點滴袋裡裝的不是純水，而是生理食鹽水或是葡萄糖水。它們身負重責大任—必須維持點滴的滲透壓與血液相似。這是因為，如果點滴袋裡裝的是清水，按照半透膜理論，水分將從低濃度往高濃度方向移動，乍看之下好像很補水，但紅血球會因此越脹越大、越脹越大⋯⋯最後弄不好紅血球脹破，那可就出大事了！懂點化學真的很有用對吧？把滲透壓的概念弄懂不僅可以幫自己增添點健康概念，還可以幫助自己吃到好吃的甜點喔！冬天的紅豆湯、夏天的綠豆湯，可以說是最傳統而家常的甜點美食了。但如果你看烹飪節目的教學，會發現大廚煮湯時，先煮熟或悶熟豆子，最後再倒入砂糖。為什麼砂糖總是要在最後階段才倒入？這是因為如果先放糖，湯水濃度太高，於是水很難煮進豆子裡，於是雖然花了很多瓦斯煮上老半天，吃起來的口感，好像豆子沒有煮透，不容易軟爛。

• 2020-06-12 養生.營養食譜

  綠豆湯變紅色，營養價值打折？3要點教你煮出解暑綠豆湯

  炎炎夏日即將來臨，家中老人會在這個時節熬綠豆湯。經驗老到的人曉得，綠豆湯遠比冰淇淋更解渴、消暑。因為冰淇淋在儲存、運輸過程容易污染而導致致病菌超標，吃得太多、太快還會造成 “冰淇淋性頭痛”。自製一碗綠豆湯，既安全衛生，又有營養。我們發現，有的綠豆湯是綠色，有的綠豆湯是紅色。細心的朋友會問：綠色和紅色的綠豆湯在解暑效果上有差異嗎？有的。古人早就告訴我們了。明朝高濂在《遵生八箋·飲饌服食箋》中載有綠豆湯的製法：「將綠豆淘淨，下鍋，加水，大火一滾，取湯停冷，色碧，食之解暑。如多滾則色濁，不堪食矣。」這就是說，綠色的綠豆湯解暑效果好。綠色的綠豆湯更營養現代研究也表明：綠豆湯顏色和抗氧化活性之間有極顯著的相關性，綠色的綠豆湯清除自由基（導致人體上火症狀）的能力更強，消暑效果比較好；紅色綠豆湯也能消暑，只是效果較弱。為什麼呢？原來，綠豆皮含有大量的多酚類物質，主要是類黃酮，類黃酮是重要的抗氧化活性成分，有眾多醫療保健功能。而綠豆仁中的主要成分是蛋白質、澱粉和維生素。綠豆皮中溶出的酚類物質在空氣中暴露時間長，就會在氧氣作用下發生氧化聚合反應而變性變色，所以綠豆湯就會變成紅色了。要想熬出綠色的綠豆湯，要注意幾點：1.選好水越純淨的水越好。因為水的PH值或者說酸鹼性對綠豆湯顏色影響很大，PH值越高即鹼性越大，對類黃酮和維生素B的結構破壞越大。類黃酮是綠豆湯中最主要的抗氧化活性成分，而大量的維生素B能夠彌補出汗時的營養損失，是綠豆解暑特性的另一個重要組成部分。如果家裡有反滲透淨水器，直接用純淨水煮效果最好。2.選好鍋，蓋鍋蓋忌用鐵鍋。因為鐵會破壞類黃酮的結構，形成顏色較深的複合物，煮出的綠豆湯食用後還會造成腸胃不適。熬綠豆湯最好用砂鍋，至少也要選用不銹鋼鍋。一定要記得蓋好鍋蓋，盡量減少綠豆湯與氧氣的接觸面積。3.控制好火候和時間古人熬綠豆湯只需「大火一滾」，也就是說時間要短。現代研究表明：先煮沸水，然後放入綠豆，繼續小火煮8-10分鐘即可。這樣即可以去除水中氯氣，又最大程度保護了解暑綠豆湯中的活性成分。最後，記得要連湯帶豆一起喝掉，這樣既能清熱解暑，又不浪費其它營養成分。（來源／轉載自《文匯報》）

• 2019-02-22 新聞.健康知識+

  什麼時間喝水最好？專家建議這5個時間喝水防血栓

  人每天都要喝水，但一個正常成人每天所需約2000毫升的水，不可能同一時間一次喝完，一定是分次定量喝。陸媒《鳳凰網》整理了專家建議的幾個喝水的時段，不但解渴，還可預防血栓。人體若血栓嚴重將使血管堵塞，輕則造成心絞痛、重則導致心肌梗塞、腦中風等重症。一、早上起床後起床後是我們體內較缺水、血液粘稠度較高的時段，在這個時候喝一杯開水，可以幫助體內的血液粘稠度下降，幫助預防血栓。這時要喝溫開水，不要涼水、更先不要牛奶或果汁等。二、晨運前後有些人有晨運習慣，開始之前，可先喝一杯水幫助血液稀釋，運動完之後身體會排出大量水分，這時再喝一杯水來進行緩和。切忌不要大口喝水，需慢慢飲用。三、下班之前許多人一整天忙碌上班忙到沒時間喝水，下班又匆忙離開辦公室，這個習慣容易導致血栓趁機而入。在結束工作後不妨坐下緩和一下、喝杯水，如此解除一整天的身體疲勞，讓身心放鬆，恢復精神。四、飯後半小時飯中及飯後馬上喝水，容易影響到身體對於營養物質的吸收和消化。建議最好是在飯後半小時喝水，可以幫助我們緩解體內的血液粘稠度，達到預防血栓目的。五、晚上睡覺前睡眠階段身體是滴水未進，所以，如能在睡覺之前喝上一杯水，可以保持體內水分，大大降低腦血栓風險的發生。不過醫師也提醒，年長者睡前不宜喝過多的水，以免半夜頻繁起身上廁所，增加跌倒風險。其實喝水不僅在維持身體正常運作，好處也很多，包括預防血栓、促進代謝、排毒、減肥等作用，沒事多喝水吧！

• 2018-08-09 新聞.健康知識+

  酷暑喝水4禁忌 喝錯了恐誘發心血管疾病

  炎炎夏日，人體隨時隨地都在丟失水分，常常會感到口渴，需要隨時補水。然而，錯誤的飲水習慣會讓很多人面臨健康隱患。錯誤一：出汗後猛喝水。高溫、高濕、低氣壓在天氣本來就是心腦血管疾病的高發季節，而很多人大汗淋漓後喜歡用猛喝水的方法來解渴，很有可能誘發血壓升高、心衰竭、心絞痛，甚至心梗、腦梗等疾病。大量出汗後飲水一定要少量多次，而且儘量小口喝，大口猛灌是大忌。一般每小時的補水總量不超過800毫升，每隔15~20分鐘補充150~200毫升，如果運動量不大、出汗不多，補充白開水或淡茶水即可。若剛進行大運動量或長時間鍛煉，大量喝白開水可能造成血漿滲透壓降低，增加排尿量，延緩機體復甦過程，宜喝含電解質及糖分的運動飲料或口服補液鹽。錯誤二：飲料能代替水。夏季很多人因口中無味，喜歡喝可樂、汽水、橙汁等飲料來解渴。殊不知，飲料喝起來過癮，但很大程度上不能起解渴的作用。含糖量多的飲料，以及含有豐富維生素和無機鹽的橙汁等果汁，不僅不易為人體細胞吸收，而且這些成分在體內氧化分解時還要消耗一些水分，導致飲後更加口渴。要想解決口中無味，又能及時補充水分，在夏季可以多喝湯、多喝茶，如綠豆湯、酸梅湯、菊花茶、金銀花茶等。錯誤三：喝啤酒能解暑。許多人喜歡用啤酒來消暑，夏天人體出汗較多，消耗大，易疲乏，如果再不斷地喝啤酒，由酒精造成的“熱乎乎”感覺會持續不斷，口渴出汗現象將更加嚴重，不僅達不到解暑的目的，反而會降低人的思維能力和工作效率。啤酒畢竟含有酒精，雖然含量少，但如果一次喝得過多，進入人體的酒精量也與喝白酒差不多。酒精會對胃腸、心臟、肝臟及腎臟造成不良影響，導致一些疾病的發生，且多喝啤酒還潛伏著加重痛風的危險。若喝冰鎮啤酒危害更大。冰鎮啤酒的溫度較人體溫度低20℃~30℃，大量飲用會使胃腸道的溫度急速下降，血流量減少，從而造成生理功能失調，並影響消化功能，嚴重時甚至會引發痙攣性腹痛和腹瀉、急性胰腺炎等危及生命的急症。錯誤四：冰水、冰飲料解暑。冰水清涼透心，常被很多人拿來當作夏季解暑、降溫的良品。在炎熱的夏季，如果胃腸受到大量冷食的刺激，會加快蠕動，縮短食物在小腸裡的停留時間，影響人體對食物營養的吸收。同時，由於夏季氣溫高，體內熱量不易散發，胃腸內的溫度也較高，如果驟然受冷刺激可導致胃腸痙攣，引起腹痛。其實，要真正為身體解熱、散熱，最好是喝一杯熱茶。熱飲可以刺激體內微血管的舒張，讓體內的熱能有效地散發出來，從而降低體溫，同時也有暖胃解渴的功用。

• 2017-07-13 養生.聰明飲食

  夏日消暑 醫師：吃西瓜解渴不如吃西瓜皮

  氣溫攀升，民眾熱得受不了常喝清涼飲料、吃冰品解熱，但喝冰飲讓微血管收縮，反而不會散熱，民眾吃太多冰冷食品引起腸胃不適患者最近明顯增加，醫師建議飲食清淡少辛辣、忌生冷。彰化基督教醫院健康促進中心主任劉晏孜說，民眾一下吃進太多冰品可能使腸胃微血管收縮影響消化，微血管擴張才能散熱，建議喝常溫的水最好，炎熱天氣應該穩定攝取水分，每小時約300cc，避免一次灌進大量飲水，她也提醒長時間曝曬工作的民眾避免攝取過多咖啡因、酒精飲品，「加速新陳代謝身體產生更多熱。」彰濱秀傳中醫部劉淑浚醫師也說，喝水加少鹽或梅子較好，民眾愛在夏季吃冰涼西瓜解渴，「吃西瓜不如吃西瓜皮。」她說，介於果皮和果肉間的白肉稱為「翠衣」，相較鮮紅果肉嚐起來較無甜味，可沖泡水飲用，在中醫理論中能清熱除溼，西瓜紅果肉過甜反而對身體產生負擔，檸檬皮、柑橘皮沖泡水也有同樣效果。 編輯推薦 簡立建／我中砂了？ 先喝些運動飲料 追蹤16年 美國研究：每天喝咖啡可延年益壽

• 2016-09-08 新聞話題.生活用品毒害

  重複使用寶特瓶 不是好事

  民眾買寶特瓶裝飲品，自認瓶子重複使用更節省、環保；但醫師提醒，寶特瓶在超過60度C會釋放有毒物質，且重複使用沒有清洗乾淨也可能有致菌疑慮。一項「國人夏日飲品消費和寶特瓶使用行為」調查發現，86%受訪者會重複使用之前購買寶特瓶，也有超過60%民眾寶特瓶放置於高溫環境後還會飲用。參與調查的開業家醫科醫師林青穀表示，受訪者對於寶特瓶使用上，有許多錯誤的觀念。最大的迷思是「重複使用寶特瓶」。林青穀說，86%受訪者會重複使用寶特瓶，其中近6成受訪者，甚至會重複使用寶特瓶長達4天以上，也有高達69%的人認為夏天時汽車內溫度最高不會超過攝氏60℃，有65.4%的受訪者有習慣將寶特瓶裝的飲料放在高溫曝曬的密閉空間（如汽車內、背包、摩托車置物箱）中，再拿出來繼續喝。他表示，人體70%由水組成，飲水的目的不但在於解渴，最重要是水與身體輸送各種養分、排出廢物、調節體溫、改善體質等方面息息相關，飲用足量水可以減緩身體缺水所引發的頭痛、昏昏欲睡等狀況。林青穀說，如果一定要重複使用寶特瓶，每次使用完都要充分清洗，且別放在高溫空間、不要裝熱水，避免釋放不好的物質。

• 2016-07-18 有.元氣.好食在

  用好杯泡好茶！3步驟泡出清涼冷泡茶

  喜歡喝茶的人，若是天氣熱不想泡熱茶喝，來杯冰冰涼涼的茶飲最是解渴又消暑。不過比起購買市售茶飲，自製冷泡茶喝起來更安心，簡單的幾個步驟，就能在夏天喝到沁涼又解渴的冷泡茶，更有精神專注在工作上。3步驟泡好冷泡茶不少人以為冷泡茶是用熱水泡茶放冷，其實不然，只需要「選好茶葉、放入冷水沖泡、靜置等待」三步驟，將茶與水比例約水600c.c.沖泡8～10公克的茶葉，將茶葉放入冷水中，等待1～2小時便是一杯帶有茶香氣息又解渴的冷泡茶，另可視個人喜好增加或減少茶葉量，飲用時也能放入冰塊，更冰涼暢快。相較於熱水泡茶，冷泡茶所釋放出來的咖啡因含量較少，因此久泡也不易苦澀，而釋放出的鞣酸、游離型兒茶素卻較熱泡茶高，適合給喜歡淡雅茶香，又顧慮咖啡因的人飲用。使用附內膽馬克杯更方便茶器的選擇，建議上班族不妨可以挑選含有杯身、內膽、杯蓋的馬克杯，有耳朵的馬克杯，好拿好握，即使拿熱飲也不怕燙手；凹槽特殊設計的內膽，可攜掛杯口，瀝乾茶湯；杯蓋則能幫助保溫，也能防止小蟲子、灰塵掉入飲料中。

• 2016-07-17 運動養生.聰明飲食

  3飲料 大熱天越喝越渴

  你覺得很熱、渾身是汗，想要喝東西解渴，但不是任何液體都有幫助，有些飲料反而會使你脫水更嚴重。以下為大熱天絕不要碰的三種飲料：1.汽水：汽水增加糖尿病、心臟病和蛀牙的風險，但是軟飲料會造成一項更快出現的健康風險，那就是脫水。「美國生理學會」的研究發現，與水或加甜菊糖的水比起來，使用軟飲料補充水分，反使脫水惡化，增加腎臟受傷。雖然該研究是在老鼠身上進行，但是研究員稱，經常喝汽水解渴的人仍要小心。如果大熱天你仍想喝有氣泡的甜飲料，可把新鮮水果加入蘇打水。2.酒：雖然一杯有白泡沫的啤酒很誘人，但是大熱天時，不應碰任何一種酒，因為酒精是利尿劑。「全國營養學與膳食學會」發言人海瑟．曼傑利（Heather Mangieri）指出，酒精造成排尿增加，提高脫水的風險。如果你實在想喝酒，可選擇喝一口酒、喝一口水的方法，以避免脫水，第二天也不會有難受的宿醉。3.咖啡或茶：以往認為，任何一種咖啡因都會提高脫水風險。但是如果你經常喝咖啡或茶等有咖啡因的飲料，並不會提高脫水風險。曼傑利表示，經常喝冰茶或咖啡的人，這些飲料有助身體補充液體。但是如果你從未喝過冰拿鐵，大熱天不是你品嘗的時候。曼傑利說，不常攝取咖啡因的人，喝咖啡因飲料會有較明顯的效應，特別在熱天。然而即使是常喝者，熱天也要有節制。曼傑利指出，如果你把咖啡因飲料當作唯一液體來源，你需要補充一些水。 ※ 提醒您：飲酒過量有礙健康 酒後不開車

• 2016-06-07 有.元氣.好食在

  你熱了嗎？非喝不可5飲品 健康消暑氣

  夏季炎熱，端午後更熱，喝冰涼飲品消暑解渴是一定要的！不過，喝過多的含糖飲料不僅對身體造成負擔，也很難幫助解渴，甚至會愈喝愈渴！不妨選擇喝紅豆水、烏梅汁、無糖茶類等，更能幫助你消消暑氣，也都有各自的營養價值。小編喜歡採取整箱網購買來放，整個夏天都可以喝，而且價格更划算，翹著二郎腿在家等宅配送到家，還不用外出曬太陽，也太方便了。★紅豆薏仁水 養顏美容一直以來夯翻天的紅豆水、薏仁水，是藝人明星的最愛，也是懷孕、產後、女性體質調理的絕佳天然保健，喝了不怕胖，想要好氣色、消水腫選紅豆水，想要養顏美容則選薏仁水，或選分解茶，清涼之外還幫你消消脂。★酸甜烏梅汁 生津止渴酸酸甜甜的烏梅汁是飯後去油解膩的聖品，有生津解渴的功效，濃郁的烏梅汁裡加點冰塊，冰涼過癮，喝起來更加順口，烏梅的香氣回味再回味，是難忘的懷舊滋味。★運動飲料 補電解質夏天運動完總是會流滿身汗，有些人會選擇運動飲料替代開水，隨時補充水份和電解質，為身體長效保水防中暑，若嫌運動飲料太甜，建議加水或冰塊飲用，更加解渴消暑。★無糖綠茶綠茶是健康保健飲品，可解油膩幫助消化瘦身、降膽固醇，而選擇無糖的茶飲比含糖飲料更解渴，不用擔心喝進太多醣類對身體無益，整箱購買的無糖綠茶冰在冰箱中，不需再去便利商店購買，在家想喝就喝。有朋友來時，直接拿出來也好方便。★氣泡水帶點氣泡感的氣泡水，喝起來頗有趣，是夏天消暑解渴的另一種選擇，可以直接喝，或是加入果汁、茶飲中，做成清涼調飲，清涼又美味，揪親朋好友在家開趴最適合！

• 2015-09-14 運動養生.有元氣

  8步驟自我按摩 有效治糖尿病

  糖尿病是指人體內的胰臟不能製造足夠的胰島素，導致身體的燃料──葡萄糖，無法充分深入細胞內，使血糖濃度升高而形成的疾病。初期者可能無症狀，之後會出現多喝、多吃、多尿和身體消瘦或尿有甜味等症狀；晚期併發酮症酸中毒、微血管病變、感染、各種神經損害以及廣泛的動脈粥樣硬化等，快跟著做8步驟按摩，就能有效治療糖尿病！常用反射區●胰腺　●胃　●腦垂體　●十二指腸　●腎臟●輸尿管　●膀胱　●腎上腺輔助穴位●湧泉　●太溪　●然谷中醫稱本病為「消渴」，通常把以多喝症狀明顯的稱為上消，主要表現為煩渴多飲、口乾舌燥、尿頻量多、舌尖紅、苔薄黃、肺燥內熱。把多吃症狀明顯的稱為中消，主要表現為吃得多也容易餓、形體消瘦、口渴欲飲、大便秘結、舌苔黃燥、肺燥內熱。多尿症狀明顯則稱為下消，主要表現為尿頻量多、混濁如膏脂或尿有甜味、腰膝酸軟、頭暈乏力、口乾舌紅、脈博微弱。糖尿病與遺傳、飲食不節、過食肥甘厚味、喝酒過量或長期精神刺激、勞慾過度等因素有密切關係。如果患者趾端皮膚涼、顏色紫褐，感覺麻木、刺痛灼疼、有破潰等糖尿病足症狀，則絕對不可以做足部反射區按摩。按摩方法STEP 1 雙腳對搓5 ∼ 1 0 分鐘。STEP 2 揉壓雙腳腎臟反射區2∼3分鐘。STEP 3 揉壓雙腳膀胱反射區2∼3分鐘。STEP 4 彎曲食指點十二指腸反射區3∼5分鐘。STEP 5 雙手拇指、食指揉雙腳大拇趾5分鐘。STEP 6 按壓腦垂體反射區5分鐘。STEP 7 按壓湧泉穴5 ∼ 8 分鐘。STEP 8 揉太溪穴5分鐘。 Tips冬瓜皮、西瓜皮各15 克，天花粉(又名栝樓根、栝樓粉、天瓜粉)10克，一起放入砂鍋，加水適量，以小火煎煮後取汁去渣，每日口服2∼3次。本方可清熱養陰潤燥，主治口渴多飲、尿液混濁之糖尿病。資料來源：書名／《自我按摩治百病：按出人體自癒力》作者：家庭書架編委會出版社：台灣廣廈