糖尿病 相關文章

• 2014-09-23 該看哪科.中醫精髓

  推廣拍打蕭宏慈：願找100病患與醫院對照測試

  【聯合報╱特派記者陳東旭／北京專訪】大陸奇人蕭宏慈近來在兩岸暴紅，上個月在台灣數場演講，座無虛席。他在北京受訪時表示，拉筋拍打法源自《黃帝內經》，他的手法透明、公開，願受各界的批判、討論與鑑別。蕭宏慈新書暢銷，頻赴大陸各地、台灣、大馬演講，名氣愈響，質疑聲浪也跟來。他說，願與各大醫學中心的專家配合測試，找一百名慢性病患（高血壓、糖尿病、心臟病）與他進行一個月的對照組與實驗組檢測。蕭宏慈說，拍打拉筋有五大特色，有效、簡單、安全、多樣性（可治多疾）、自療（不花錢）。他說，拍打經絡穴位可稱為「調傷」，經由拍打，可把身體的瘀傷、帶毒之血調出。他說，黃帝內經是中華傳統文化中醫學的精髓，但全篇不到百分之十講藥，絕大多數都在講經絡，人體會生病就是因經絡不通，所以要打通經絡。當今吃藥會成主流是因漢唐科舉之後，讀書人受重視，而開藥寫字是文人雅士之舉，比拍打碰身「低劣之技」要高尚許多，久而久之成為主流。他認為各國都為健保醫療傷透腦筋，但拍打拉筋是最低碳環保的事。蕭宏慈的部落格裡，有上千個以拍打、拉筋改善病情的案例，被問到前陣子號稱「吃綠豆治百病」的張悟本被踢爆是騙子一事，蕭宏慈說「我不收掛號費、不收診療費」，完全將自己的心得與雲遊學醫得來的本事無償奉獻。

• 2014-09-23 該看哪科.中醫精髓

  常見四大藏藥／包含高山症的解藥…

  【元氣周報／本報檔案資料，圖片提供／金傳媒】 紅景天藏醫百科稱其味甘、微苦、澀，具提升血液中含氧量、雙向調解血壓（使血壓維持平衡）等功能，因而被西藏人拿來當作高山症的解藥。也有西醫發現紅景天在臨床使用上對糖尿病、更年期障礙及胸悶、心臟病治療可能有助益，可作為西醫的輔助療法，引起國外學界注意。冬蟲夏草只產於海拔四、五千公尺的高原向陽坡，產量稀少，每斤要價數萬元，據說有保肺、益腎、補精髓、化痰、降血壓、明目開竅等功效。天山雪蓮花多生長於雪山岩石縫中或流灘上，須在每年6、7月分開花時採集，產量不多，其功用是除寒、壯陽、調經、止血。藏紅花可用於活血化瘀、散鬱開結。※延伸閱讀》‧精密藏醫 潛藏現代醫學‧藏醫v.s.中醫／礦物能入藥 解剖學發達‧藏醫傳奇／神奇唐卡 畫出超音波效果‧藏醫傳奇／四部醫典唐卡 醫理樹喻圖‧常見四大藏藥／包含高山症的解藥…‧中醫觀點／藏醫植物藥材使用 不如中藥豐富【2010/07/04 元氣周報】

• 2014-09-23 該看哪科.中醫精髓

  漢方決定版／中醫的五種有效療法

  【圖、文／摘自《漢方決定版》一書／花輪壽彥監修、陳旺全審訂／方舟文化出版】中醫是東洋醫學的一種，比起疾病的治療，更重視體質的改善。配合稱為「證」的體質種類來開立處方，副作用少，可以說是對身體很溫和的醫學。中醫療法有湯液、針灸、推拿、藥膳、氣功五種而說起中醫學，很容易就讓人聯想到熬煮藥草類來服用的中醫（湯液療法）。但中醫學不只湯液而已，其他像是針灸、推拿、藥膳、氣功等，也包括在中醫學的範疇裏。湯液、針灸、推拿都具有兩千年以上的歷史，不論哪一種，都有其獨自的風格與流派，在中國歷經長久時間發展而成。今日的中國醫療，則是統合了傳統醫學，同時也融合了西洋醫學而成的中國傳統醫學（中醫）系統化之後所形成的。湯液生藥飲片煎煮的方法來治病，是中醫藥物治療的代表。目前仍然以乾燥的飲片使用最多，大部分醫生以病人之病況、病證、處方水藥，透過煎煮的方式，熬出主要成分讓病人服用的治病方式。這種藥物療法就是中醫的代表。原本煎藥是將乾燥的藥草或藥種輾碎或切碎，再按照符合症狀或病情的「證」的處方來調和。加水熬煮之後，將成分已經融入水中的湯藥過濾，像喝湯一般飲用。但是，目前已使用G.M.P方式萃取做成濃縮中藥粉、散劑、錠劑、膠囊等類別，也讓病人使用更加方便。針灸也就是使用針與灸的治療法，在中國擁有將近三千年歷史的古典治療法。一般認為針灸與湯液是同時流傳到日本的。針灸便是利用針或灸來刺激位於表體的經穴，這種刺激會活動「氣」，讓身體氣的運動順暢，血的循環改善，全身的內臟及器官都能達到平衡的最佳療法。推拿這是用手來按摩或按壓經穴與經絡來活動「氣」，以刺激內臟器官的運作，進而改善血液循環的一種治療法。推拿方式與一般的按摩相似，不同的是後者是直接按摩並鬆弛肌肉或肌腱的瘀血與僵硬。經穴及經絡透過手的按摩刺激，促使全身氣血循環改善，更能鬆弛肌肉組織的僵硬是一種非常流行的民間療法。另外，指壓則是從推拿衍生出來的民間療法。（台灣的推拿為中醫醫療行為，而台灣的按摩舒緩筋骨為非醫療行為。）藥膳療法（食養、食療）藥膳這個詞彙是從中國四川省成都的藥鋪開始流傳開來的，只有數十年的歷史。不過其基本概念是從自古以來便有的食養、食療等飲食療法而來。食養的意思是，控制飲食過度或偏食，並攝取具滋養效果的食物以預防疾病。而食療則是指活用食物中的營養效用，利用食物來治療。在食療中加入中藥，便成為藥膳。藥膳是我們老祖宗遺留下來的瑰寶，是寓藥於食，既美味可口，又可防病治病，是世界飲食文化中的一朵奇葩。藥膳除了重視美味外，進一步當然對於藥物性味及食材性味融合的要求，講求醫療及養生的效果。氣功氣功是過去被稱為導引法或五禽之術的一種保健養生法。調整呼吸、利用悠緩的運動來養氣，讓氣循環體內，調和並賦活身心的機能，這稱為內氣功。另外也有由他人來調節氣的外氣功。練氣功的主要目的在於藉運動與呼吸調息配合，讓氣血循環順暢，陰陽平衡，心身快樂舒適。氣功的發展隨著時代不同，目前已有太極拳、外丹功、甩手功、朝陽功、法輪功等。這些不外乎以促使身體達到健康為目的。※延伸閱讀》‧漢方決定版／中醫的五種有效療法‧漢方決定版／中藥最新研究 改善混亂生理系統‧漢方決定版／如何自己的身體 掌握健康？‧漢方決定版／中藥對那些病有用？可與西藥合用？‧漢方決定版／可在藥局買？國外帶來也可用？‧漢方決定版／急慢性腸胃炎療法 中西醫大不同‧漢方決定版／中醫妙方治療糖尿病

• 2014-09-23 該看哪科.中醫精髓

  漢方決定版／如何自己的身體 掌握健康？

  【圖、文／摘自《漢方決定版》一書／花輪壽彥監修、陳旺全審訂／方舟文化出版】你知道加味溫膽湯對阿茲海默症有幫助嗎？葛根湯以迥異於阿斯匹靈的療效來抑制發燒症狀，想提升免疫球蛋白A抗體、有花粉症或氣喘，不妨試試小青龍湯。這些問題，你都可以在《漢方決定版！》找到答案，保護自己與家人的健康！ 「量身訂製」治療是中醫藥的最大特徵，即使病名相同，中醫師因患者體質、身體症狀及病症的變化等因素，調製的配方卻完全不同。中醫不是「依照病名來治療」，而是循「證」來給藥，因為這樣的治療原則，一般人對於所得到的處方以及中藥並不是那麼容易瞭解。醫師在對一般人士說明時，也常因無法使用中醫用語來說明處方與治療法，而感到綁手綁腳。本書便是以「盡可能讓讀者瞭解漢方的本質」，並鼓勵讀者參與中醫治療的「給患者的中醫手冊」方向來編撰的。關於針灸治療，本書也嘗試讓讀者瞭解診療的實況與中醫經絡的思考方式。另外，有別於醫療機構所開立的漢方藥，在中藥房就可買到的中藥稱為「固有成方製劑」，長久以來就是中藥房依循的規範，本書也詳盡說明其內容。由於各種補充品急速普及，而且與中藥混淆了，所以本書也單獨說明，希望讀者可以有正確的理解。你的「證」是那一種?(中藥將患者本身之體質或全身之症狀作為「證」，見〈漢方決定版／中藥最新研究 改善混亂生理系統〉一文)實證、虛證的檢測每個問題的分數，0分以下的人被認為是接近虛證的類型，2～6分為 非實非虛證（中間證），8分以上為接近實證的類型。虛實從外表便可以判斷，虛實表示體力的有無與抵抗力的強弱。虛證：意味著沒有體力，生理機能衰退，抵抗力低下的狀態。從外表來看，人消瘦，臉色不佳，肌膚粗糙或者乾燥沒有光澤。此外，還有聲音細小、說不清楚，腸胃虛弱，容易疲勞，腹壁肌軟弱等特徵。實證：意味著生理機能高亢的狀態。從外表來看，有體力，肌肉結實、體格也好，血色佳且有食慾。此外，還有聲音大且清晰，腸胃太強壯、容易便祕，腹壁有彈性等特徵。從上述情況看來，實證的人似乎體力充足且健康，然而實際卻非如此。而是雖有某種健康問題，但體力、抵抗力較強的意思。非實非虛證(中間證)：另外，不偏向實證或虛證，兩邊 的特徵各半的情況則稱為「非實非虛 證（中間證）」或者「虛實間證」。 證會變化 證並不是一成不變，而是會依身體的狀態或疾病的進行情形而產生 變化。 如果是有慢性疾病的人，尤其是虛實之間的平衡，會時而改變、時 而復原。 中醫處方也會因應證而有所改變。所以一直長期吃相同的藥是不對的。當感覺身體狀況有所改變時，就必須就診以確認證的變化， 必要的話還需更改處方。陰陽與虛實 陰陽與虛實可以說是在診斷證的 時候經常使用的指標。 綜合病患是畏寒（陰）、還是怕 熱（陽），是有體力（實）、還是 沒有體力（虛），可以大致區分出 證的種類。 之後再個別選擇往平衡方向調理 的中醫處方，來消除這些症狀。 ※延伸閱讀》‧漢方決定版／中醫的五種有效療法‧漢方決定版／中藥最新研究 改善混亂生理系統‧漢方決定版／如何自己的身體 掌握健康？‧漢方決定版／中藥對那些病有用？可與西藥合用？‧漢方決定版／可在藥局買？國外帶來也可用？‧漢方決定版／急慢性腸胃炎療法 中西醫大不同‧漢方決定版／中醫妙方治療糖尿病

• 2014-09-23 該看哪科.中醫精髓

  漢方決定版／中藥最新研究 改善混亂生理系統

  【圖、文／摘自《漢方決定版》一書／花輪壽彥監修、陳旺全審訂／方舟文化出版】改善混亂生理系統的中藥若比較西藥與中藥，相對於西藥中一般多使用單一的化合物，中藥則是以複數的生藥調配成處方，並將處方的精華濃縮部分所含的大半成分作為藥來使用。而在診斷部分，相對於西醫多於診斷病名後決定治療方式，中醫的方式則是依患者整體的情形與症狀而決定要用什麼樣的藥來治療。至於藥的作用機制，相較於西藥為直接攻擊細菌、病毒、癌細胞等病因，中藥則是以改善免疫系統或神經系統、內分泌系統等生理系統之混亂為其特徵。中藥與被稱作免疫系統或神經系統、內分泌系統的生理系統中藥能控制免疫系統或神經系統、內分泌系統等，這些能駕馭生理系統的體內物質之產生的事實，已透過動物實驗而得到明確證實。比如，在中藥處方之中，可改善體力不足狀態的十全大補湯或補中益氣湯，能恢復生理機能中不足的免疫力，並作用於腸道的免疫系統，特別因補中益氣湯能恢復上呼吸道之黏膜免疫系統功能，而可以使鼻腔等處產生預防感染症狀的免疫球蛋白A抗體（IgA）。而經常用於治療感冒的葛根湯，則以迥異於阿斯匹靈的療效機制來抑制發燒症狀。小青龍湯因能促使產生減少感染感冒病毒的免疫球蛋白A抗體，而展現了對感冒病毒之效果。此外，小青龍湯也被用於花粉症或氣喘等過敏症狀之治療，並能控制使肺部的免疫平衡成為不易引發過敏之體質。加味溫膽湯已充分顯示能促進腦內產生阿茲海默痴呆症中所分泌不足的乙醯膽鹼（一種神經傳導物質）之合成酵素，或促進腦神經滋養因子之產生，並進一步達到改善有記憶障礙之實驗鼠的學習能力。而加味溫膽湯在臨床實驗報告中也已證實能延緩阿茲海默痴呆症之發病進程。中醫近年來行之有成的客觀化醫療 中藥是考慮到將精華劑中所含之多數成分，以藥物之姿交互提升彼此的作用，發揮於生理中數個作用點，進而達到修復全身。報告顯示，中藥以口服用為常態，而從口而入的精華劑中的藥物，因存在於腸道內細菌所產生的酵素，藥物之部分構造產生變化而在體內成為療效成分，而能經由腸道所吸收。 另一方面也已明白揭示，那些不易直接被身體吸收之成分也能使腸道內免疫系統活性化，而給予身體作用之功能。中藥是將患者本身之體質或全身之症狀作為「證」，並配合診斷，選出用以治療之中藥。此也意味著極度重視個體之治療。在人類的全基因序列已獲解讀之情況下，即便在最先進的醫療技術中，也有以患者個人的遺傳基因資訊為基礎進行客製化醫療之嘗試方向。而中醫近年已經開始運用重視個體之醫療技術，如今也可相信，透過基因而得解析「證」之不同之日是指日可待了。※延伸閱讀》‧漢方決定版／中醫的五種有效療法‧漢方決定版／中藥最新研究 改善混亂生理系統‧漢方決定版／如何自己的身體 掌握健康？‧漢方決定版／中藥對那些病有用？可與西藥合用？‧漢方決定版／可在藥局買？國外帶來也可用？‧漢方決定版／急慢性腸胃炎療法 中西醫大不同‧漢方決定版／中醫妙方治療糖尿病

• 2014-09-23 該看哪科.中醫精髓

  漢方決定版／可在藥局買？國外帶來也可用？

  【圖、文／摘自《漢方決定版》一書／花輪壽彥監修、陳旺全審訂／方舟文化出版】 Q3 中藥可以在藥局買到嗎？A 可以。在日本有醫師處方箋的話，在醫院內外的保險調劑藥局（特約藥局）都可享用健康保險給付，可以購買到中藥。另外，濃縮製劑不需要處方箋幾乎都可以買到， 但就沒有保險給付，而必須全額自付了（不在保險給付範圍內的處方，也是需要全額自付）。在台灣，與中央健康保險局簽有合約之醫學中心、區域醫院、地區醫院附設中醫部或中醫診所，所處方之濃縮中藥製劑都享有健保給付，不必自費，但飲片部分就必須自費。另外，像是葛根湯、小青龍湯等的循環製劑，在一般藥局或藥妝店或康是美也可能買得到。在日本最近設有中藥專櫃的商店越來越多，可以輕鬆隨意便買到中藥，但建議儘可能還是挑選有豐富中藥知識的藥局，這樣才能在購買前獲得疑問與症狀方面的諮詢。在台灣一般的中藥房均可買到相關的中藥產品。優良藥局的條件，包括可以親身回應購買者的諮詢並且提供詳細且清楚的用藥指南。採買中藥時，請避免一次購入多種藥品或者一次購買一個月以上的份量。想要獲得適合自己的中藥的處方，必須先到有中醫師的醫院接受診察。 Q4 從國外帶回來的中藥，用了沒關係嗎？　　A 不推薦。由於近年來的中藥熱，到國外旅行時，在當地的藥房或土產店購買自用或給朋友用的中藥的人是越來越多了。廣受年輕女性歡迎的是有養顏美容或減肥瘦身效果的中藥，中年男性則大多購買標榜對生活型態疾病有效果的中藥。中藥長久以來以湯液用的煎藥為主，近年來則以像日本一樣的做成錠劑或膠囊的濃縮製劑為主流。而且和日本比起來價格便宜相當多，所以因為「可以買到又便宜又是原產地的中藥」的風評，作為中藥伴手禮相當受到歡迎。但是，中國的中藥實際上有下列的問題。以日本為例，日本常用中藥處方超過兩百種，但在中國卻有數萬種的處方。其中有些不適合本地人的體質，或者成分不明，有時候甚至還含有假冒的成分。如果只是沒有效果那還好，例如曾有標榜對糖尿病有效果的中藥，經檢驗竟然發現含有浸泡過降血糖藥的藥草（降血糖藥在沒有醫師指示下服用，有可能造成低血糖，是非常危險的）。另外，中國的中醫藥處方量是日本的數倍，一天的用量也偏多。因此有些藥甚至一次的用量便足以造成腸胃障礙。最近由於網路的普及，似乎也有個人從海外引進中藥。曾有報告顯示，有人以為所引進的中藥是與健康食品相似的東西，但結果卻出乎意料的具有藥效，因而造成了健康問題。雖然並非所有的海外中藥都有問題，但最好還是將中國的中藥與日本的中藥做不同區隔，因為炮製與使用方法不同。最重要的是，自行購買的中藥大多無法確認是否為符合證的處方。不要輕易服用，如果無論如何都想嚐試看看的話，建議你先找熟識的中醫師或藥師商量吧！最近幾年，台灣政府對於中藥品質的管制，與製造的過程均有嚴密的監控，更嚴格的訂定了中藥污穢物質、重金屬、農藥殘留、生菌數、黃麴毒素等含量之標準值。此標準值均參照大陸、歐盟、日本等國家更嚴之標準，在台灣可以說可大膽安心的使用。※延伸閱讀》‧漢方決定版／中醫的五種有效療法‧漢方決定版／中藥最新研究 改善混亂生理系統‧漢方決定版／如何自己的身體 掌握健康？‧漢方決定版／中藥對那些病有用？可與西藥合用？‧漢方決定版／可在藥局買？國外帶來也可用？‧漢方決定版／急慢性腸胃炎療法 中西醫大不同‧漢方決定版／中醫妙方治療糖尿病

• 2014-09-23 該看哪科.中醫精髓

  漢方決定版／中醫妙方治療糖尿病

  【圖、文／摘自《漢方決定版》一書／花輪壽彥監修、陳旺全審訂／方舟文化出版】中醫的長處就在於可以改善多種症狀，尤其針對各種慢性病、肝炎、更年期障礙、自律神經失調、腸胃炎、異位性皮膚炎、溼疹、虛冷症、過敏性鼻炎、精神官能症，治療成效卓越，接下來，我們來看看案例分享。症狀病歷糖尿病－目前胰島素功能惡化，視力與腎臟機能衰退，動脈硬化逐漸惡化。健康檢查時被診斷為糖尿病預備軍的H先生（58歲、男性），是就職於商社的營業人員，學生時代曾參加過足球社，似乎對於自己的體力相當有自信。但由於過勞與應酬不斷導致生活不正常，再加上運動不足，這兩三年來體重逐漸增加，並出現頻尿與口渴等自覺症狀，不但容易疲勞，而且感覺精力減退。在他到中醫就診前的2個月，於公司的健康檢查眼底出血與視網膜剝離而接受過手術，再加上腎臟功能不全，經歷過洗腎。他擔心自己是否也會一樣，所以想要利用中醫來預防糖尿病，因而接受診察。診　察 初診時，身高180 cm、體重80 kg，BMI值為24.6，傾向肥胖。營養狀態良好，除了頻尿、口渴、疲勞感之外，沒有其他自覺症狀。中醫醫學診察結果，舌質稍微溼潤，脈搏沉弱，腹部力量中等程度，下腹部中央軟弱（小腹不仁）。處　方 綜合上述診斷，判斷為腎虛證，並給予八味地黃丸的處方。同時指示他需繼續進行飲食與運動療法。2星期之後，原本透過飲食與運動幾乎都無法改善的頻尿、口渴等減輕了許多。4星期之後，倦怠感消失，而且自覺症狀全部不再出現。12週之後驗血，餐前血糖值為90 mg／dl、Hb A1c 5.7 ％，已經恢復正常，體重也減為77 kg。H先生希望今後也繼續服用中藥。什麼樣的症狀？ 第一型為口渴、倦怠感、麻木第二型初期幾乎沒有症狀糖尿病大致可分為兩型。第一型為胰島素分泌完全停止的類型，第二型為因肥胖等因素使得胰島素作用降低的類型，台灣人與日本人的糖尿病有九成都屬於第二型。第一型隨著發病會出現口渴、多尿、倦怠感等症狀，所以能夠立即診斷出來，第二型則是即使病情已到相當程度也少見症狀。因此，大部分的人常在失明或腦梗塞等結果出現之後，才會注意到血管的病變情況與上述重大合併症的存在。 西醫的診斷與治療 早期發現，配合類型控制血糖預防合併症高血糖狀態一直存在，全身血管受到損害，重要的臟器與器官的功能也會受到損害，這便是糖尿病。因此早期發現並且持續適當的血糖控制是治療糖尿病的基本。第一型糖尿病需自行注射胰島素來控制血糖，相對之下第二型糖尿病則要在飲食療法與運動療法的基礎上，在必要時加入藥物療法來控制血糖。邊際型糖尿病等在病況還輕微的時候，通常只要透過減重便能夠阻止惡化的情形。 中醫的診斷與治療 糖尿病治療基本為血糖控制中醫可改善症狀與預防合併症正在進行血糖控制的患者，可藉著改善自覺症狀與預防合併症，來延遲病情的惡化。中醫認為糖尿病是典型的因瘀血所造成的病症，因此處方以祛瘀血劑為中心。同時也認為這是由於「脾」的機能低下所造成的「溼濁（水腫型肥胖）」，並以此來考量處理方式。實證糖尿病【白虎加人參湯】 【防風通聖散】【大柴胡湯】中間證糖尿病【桂枝茯苓丸 】【五苓散】【柴苓湯】【柴胡加龍骨牡蠣湯】虛證糖尿病 【八味地黃丸】 ※延伸閱讀》‧漢方決定版／中醫的五種有效療法‧漢方決定版／中藥最新研究 改善混亂生理系統‧漢方決定版／如何自己的身體 掌握健康？‧漢方決定版／中藥對那些病有用？可與西藥合用？‧漢方決定版／可在藥局買？國外帶來也可用？‧漢方決定版／急慢性腸胃炎療法 中西醫大不同‧漢方決定版／中醫妙方治療糖尿病

• 2014-09-23 該看哪科.中醫精髓

  刮痧散熱過了頭 易使血栓亂竄

  【台灣新生報╱記者萬博超／台北報導】刮痧看似簡單，但刮過頭可能出現乏力、嗜睡等反效果。中醫師黃詩硯指出，臨床上遇過在烈日下工作的勞工，背部經常刮到一片血紅，但卻顯得無精打采，嗜睡無力。醫師也不建議用湯匙或較不衛生的硬幣刮痧，最好用乾淨的專業刮痧板。黃詩硯表示，烈日下工作者容易「中痧」，也就是因長時間在太陽下曝曬，出汗過多，造成頭暈目眩、口渴、尿少的情形，中醫認為在汗出過多的狀況下容易耗氣，導致頭重腳輕、嗜睡的症狀發生，熱氣在人體內悶燒，如果熱不能去除，易出現煩躁、坐立不安的情形，更嚴重時甚至會熱昏厥、熱痙攣。不過，天天刮到皮膚一片血紅，想藉此散熱，似乎卻有反效果。黃詩硯指出，刮痧使皮下局部微血管出現細微破裂，藉以散出熱氣，但刮過頭，反而對身體產生耗損的不良反應，所以臨床上才見到愈刮愈疲累的病患。心血管疾病患者過度刮痧，恐使血栓亂竄。黃詩硯指出，心血管疾病患者如果過於用力、頻繁，大範圍刮痧，須留意血栓竄流的問題。黃詩硯不建議每天刮痧，中醫認為刮痧多少會耗氣，每天刮反而讓身體虛弱。醫師提醒，失眠、疲累、感冒中、糖尿病，局部皮膚發炎感染，及氣虛狀態的民眾皆不宜刮痧，心血管疾病者尤須留意，避免用力、大範圍刮痧，以免血栓竄流，避免引發更嚴重的心血管阻塞。動脈硬化患者，因血小板與血管斑塊的粗糙邊緣磨損，醫師指出，容易釋放出化學物質導致凝血，積聚成為大血塊，若血塊脫離原血管壁，隨血液移動，即血栓。如果血栓隨血液流動，最後可能阻塞在較小血管內，衍生心肌梗塞或中風。黃詩硯指出，一般健康的民眾如果覺得遭暑熱影響，熱氣難散，可以偶爾刮痧，較安全的方法是由中醫師沿著後髮際頸部偏外側向肩部風池穴到肩井穴及背部刮、上臂外側及下臂前及側面刮痧。她表示，刮痧完，會感覺刮痧處表面溫度增高，熱氣不斷往外散出。但是對於太過勞累、心血管疾病的患者要慎用。黃詩硯進一步表示，因為暑熱出現眩暈、頭重、乏力時，可以按摩尺澤穴和少海穴，或在兩處穴位上拔罐，尺澤穴在肘橫紋上，外側肌腱的側緣，尺澤穴可以清肺熱、滋陰潤肺，少海穴在肘橫紋內端與肱骨內上髁連線之中點，少海穴可以舒緩目眩、頭頸痛和胸悶症狀。有些民眾因為頭痛及肩頸僵硬而刮痧。醫師指出，此時可考慮穴位按壓。如果頭痛狀況加重，可加強按壓合谷穴，若是疼痛牽連到頸部造成肩頸僵硬，可以使用後谿穴緩解。後谿穴在握拳時，手腕外側，本節後的橫紋尖端骨邊凹陷處，可減緩肩頸肌肉僵硬不適。此外，若出現皮膚濕熱癢疹問題時，醫師建議將薏苡仁1兩，茯苓3錢，白朮3錢，藕節3錢，排骨2-3塊，薑、鹽適量一起燉煮，白朮、茯苓、薏仁，可以健脾利濕；藕節可清熱涼血潤膚止癢。另外，平時常喝的四神湯，其中包含山藥、蓮子再搭配茯苓、芡實或薏苡仁也能發揮健脾胃利濕的效益。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 該看哪科.中醫精髓

  面相診病／酒後不要愛愛 會耗精氣、短命

  【文、圖／摘自《面相診病：源自《黃帝內經》的面相健康解碼》／趙成泰著／野橡實文化出版】酒，自古就被視為「五穀佳釀，米穀精華，有益於人」。韓國中醫古籍《醫方類聚》也說，適量飲酒可祛風除寒、驅散惡氣、促進血液循環，還能提升藥效。男性一天可喝一杯左右，或在咖啡中滴入幾滴干邑或白蘭地一類的酒來喝，有促進氣血循環的效果。但是飲酒切勿過量，否則酒反而成為有害人體的毒藥。從中醫觀點來看，酒多熱多毒，加上喝酒會成癮，不只是生理受害，連精神也會因此成疾。包括宿醉在內，因酒所引發的疾病統稱為「酒內傷」。酒內傷會以不同症狀顯現出來。飲酒過量 喝出毛病飲酒過量出現的第一個症狀，是手顫抖或手麻痹。這種現象是因為飲酒造成皮膚無法正常呼吸所引起，還會出現嘔吐或腹脹，或喘不過氣來的症狀。腹脹是脹氣之故，因此也可能會有一天裡大便多次的情況發生。不過，這種程度都還算是輕微症狀。如果酒毒更趨嚴重，所引發的熱毒就會上竄，傷害到肺部，從而造成乾咳不止或氣喘。酒毒還會引發皮膚病，抱怨全身發癢或飽受過敏性皮膚炎折磨的病患中，有相當多的人都是因為飲酒過度才發病。有時，身上也會出現腫塊，嚴重時甚至疼痛不堪，還會像痱子一般發紅腫脹。如果又喝了酒，這種症狀會變得更加嚴重。此外，還有所謂的「酒渴」，並可能因酒引發糖尿病。還有一種不是真的感冒，卻持續出現類似感冒症狀，嚴重時，有的人還會像癲癇一樣莫名昏倒。飲酒過量，還可能引發心臟病、痔瘡、眼前發黑，更嚴重的話還會失明。近來女性喝酒的情況也日益增加，要注意的是，即使喝同量的酒，但女性會比男性更容易遭致酒內傷。因為女性的體質屬於體內多火，難以消解因酒而起的熱毒之故。一旦火與熱毒在體內相遇便會爆發，也因此成疾。如何做 才能喝酒不傷身？如上所述，酒毒之害罄竹難書。但有些人在業務上不得不經常喝酒，為了預防酒內傷，最好盡可能適量飲酒。如果辦不到，也不要讓酒毒累積在體內，而酒精由體內排出的途徑有三：排尿、流汗與嘔吐。喝完酒後，在十分難受時，如果能吐出來，酒醒後會感覺舒服多了，這是因為酒精從體內排出的關係。但時常嘔吐會傷及食道，必須多加小心。不僅如此，食道中將食物往下傳送的絨毛也會因此倒豎及受損，所以嘔吐法最好只在緊急情況下使用。流汗和排尿是排出體內酒精最自然的方法。很多人為了消除宿醉，會在喝完酒的隔天洗三溫暖。但要注意的是，藉由汗水排除酒毒的同時，體內的精氣也會一同流失，因此最好不要經常為之；同時也要避免浸泡在過熱的蒸氣浴池中。酒後想洗三溫暖，可在溫水池中浸泡約二十分鐘即可。最好的方法還是透過適當的運動，以流汗方式自然排出酒精。想藉由小便來排出酒精，最好趁熱喝杯具利尿作用又對身體有益的綠茶。但茶喝太多會傷腎，因此不要過量。必須提醒你的是，千萬不要在飲酒後馬上喝冷水或冷飲。因為酒未醒時喝冷飲，會立刻進入腎臟，造成腎臟損傷。《東醫寶鑑》中對於喝酒不傷身的方法，有如下記載：喝醉酒時，先用熱水漱口幾次；如果是爛醉情況，最好用熱水洗臉數次；或者以粗鹽刷牙，再以熱水漱口，但次數絕對不要超過三次。這是非常簡單又有效的方法，值得大力推薦。若要解酒毒，最好使用葛根，但必須使用處暑後到春分之間所挖掘的葛根，解酒毒效果最佳。特別是嘴唇及上眼皮厚實、臉孔圓闊、小腹突出、胸部豐滿的陽明形體質的人，更是特別適合使用葛根。最適合用來解酒毒的下酒菜，則是放了豆腐的鱈魚湯或凍明太魚湯。一般人總以為多吃五花肉既可補身又可排除燒酒的酒毒，但這是錯誤的觀念。相反的，大豆或明太魚的解酒毒成效，早在古漢方中就有紀錄，也是民間廣受喜愛的食品。此外，大豆還具有補腎及助元氣的功效。飲酒後的禁忌事項‧酒醉後盡量不要吹冷風。飲酒後吹冷風，很容易造成嘴歪或顏面神經麻痺。‧喝酒後不要勉強吃飯。這有可能引起消化不良的症狀，嚴重的話，還會在腹內積聚成瘤。‧喝酒後最好不要有性行為。如果酒後進行性行為，會嚴重耗損精氣、縮短壽命。如果此時懷孕的話，對小孩的健康也有不利影響。以上的禁忌事項看起來似乎很容易做到，但實際上很少有人會重視。然而，維持健康的不二法門就是這些看似微不足道的小原則。再好的保健法，也要你身體力行才有用。※延伸閱讀》‧面相診病／驚！原來看中醫時 他們都在看相‧面相診病／從五官看健康 眼睛出賣你了‧面相診病／大眼睛是肝不好？眼尾下垂是自私鬼？‧面相診病／雙胞胎會生一樣的病？‧面相診病／吃補也要看長相 太黑不要吃人參‧面相診病／什麼長相，生什麼病 不可不信‧面相診病／從長相看是火體型的人 注意保養心臟‧面相診病／性急如火也是一種病嗎？‧面相診病／酒後不要愛愛 會耗精氣、短命

• 2014-09-23 該看哪科.中醫精髓

  把脈摸氣就知道／睡不著數綿羊，有用嗎？

  【文、圖／摘自《把脈摸氣就知道》／方幸賓、凌煙著／晨星出版】根據衛生署統計，民國九十六年一月使用短效安眠藥「蒂諾斯」竟高達一億三千多萬顆，「失眠」似乎已成為一種新興的流行病，而且年齡有逐漸下降之趨勢，以前只有老人家因為「厚操煩」而睡不著，現在則不分年齡都有失眠的人口。有人因耳鳴影響睡眠，有人因痠痛徹夜難眠，有人因憂鬱或躁鬱症而失眠，不論干擾睡眠品質的原因是什麼，可以肯定的是睡眠不好的人，身體也絕對不會健康，不是這邊痛就是那邊痛，如果僅從痠痛症狀著手治療，往往治標難治本。許多向方老師求助的痠痛患者，幾乎都有長期晚睡或睡不著的問題，痠痛只是身體內部發出的警訊。美國芝加哥大學醫學院發表一份最新研究報告顯示，只要連續三晚沒睡好，胰島素功能就變弱，血糖值便上升百分之二十三，身體功能如同突然增胖八至十三公斤般，將提高罹患第二型糖尿病的風險。會來找方老師求助的患者，幾乎都是中、西醫健保解決不了的問題，綜合那些形形色色的病症，說到底也就只有方老師常說的那二個原因──生氣與火氣。這兩道氣日積月累，就像電阻一樣干擾經脈的氣血運行，哪一條臟腑的氣弱就先遭殃，基於熱氣上升的原理，這兩種火氣最會聚積在腦部，影響腦神經的正常運作，不論是造成腦神經過於活躍或衰弱，都會影響睡眠品質，導致亂夢一場或難以入眠。曾有患者因為長期熬夜導致腦神經衰弱，想睡也睡不著。有的患者只要一生氣就沒辦法入睡，平常也屬於那種淺眠與常夢連續劇的人。如果單純是腦神經的問題都很好調理，就怕遇到那種沒事愛胡思亂想的人，明明腦神經的氣也算平平，叫她睡覺的時候不要想東想西，專心睡覺，她卻反問：「要怎樣才能不想？」這種人又以女人居多，如果是男人的話也都具有龜毛個性，真令人傷腦筋。現代人不但人際關係複雜，思想也太過複雜，以致於「想太多」已成一種通病，種種因素造成失眠人口逐年增加，讓自己簡單過日子，才能「高枕無憂」吧！對抗失眠的方法二失眠時，最常用的方式是數羊，但方老師總是教患者若要數羊只能這樣數：「一隻羊……一隻羊……一隻羊」，絕對不可以超過二隻，數愈多愈睡不著。儘量讓頭腦簡單化，或者學習像電腦一樣叫出一張白紙，如果被那些亂七八糟的思緒入侵，就重換一張，讓腦海保持空白狀態，直到睡著為止。※延伸閱讀》‧把脈摸氣就知道／西醫治體病 中醫治氣病‧把脈摸氣就知道／馬桶出氣法 腸躁症一掃而空﹖‧把脈摸氣就知道／把脈就能診出病因，有根據嗎？‧把脈摸氣就知道／睡不著數綿羊，有用嗎？‧把脈摸氣就知道／肩痛，改變作息可痊癒？【更多精采內容，請見UDN健康醫藥】

• 2014-09-23 該看哪科.中醫精髓

  胖補氣瘦補血／簡單的補氣法：站樁補氣法

  【文、圖／摘自《胖補氣瘦補血》／胡維勤著／晨星文化】站樁是一種姿勢，這種姿勢能調動全身的氣機，促進氣血的流通。站樁既能保養心神，又能鍛煉形骸；既能健強腦力，又能增長體力。可能很多人會認為，站樁不就是蹲馬步嘛，誰不會啊，哪有這麼神奇。其實蹲馬步是站樁的一種，站樁還有很多種類。大家可別小看這個站樁，「萬動不如一靜，萬練不如一站」。千百年來的實踐證明，站樁是補充元氣最好的方法之一。元氣充滿以後，人就會身強力壯，具有抵抗一切疾病的能力。許多身體健康的人長期站樁，他們都享有高壽。而一些體弱多病之人，透過站樁，一樣從中獲益。站樁不僅可以疏通經絡、調和氣血，使陰陽相交，加速新陳代謝，還可以加強各臟器、器官以至細胞的功能，對許多慢性病都有很好的療效，如高血壓、心臟病、糖尿病、肥胖症、高血脂症、痛風等。在練習站樁前，應先排清大小便，並把衣扣腰帶鬆開，而且飯前、飯後一小時不宜練習。以下是站樁的注意事項： 1.腳： 兩腳呈內「八字」形站立，兩手抬至胸前，兩腳站得不能太寬，腳跟比肩稍寬一些，腳尖和肩寬度差不多。 2.頭： 頭要正，百會上領，下頦微收。3.手： 手指自然舒張，中間仿佛有一個氣球，兩手要小心翼翼地捧著它、抱著它，。 4.肩： 肩部放鬆，不能繃緊，不能端肩膀。 5.膝：膝蓋微屈，膝蓋不能過足尖，大腿根部空虛，呈似坐非坐狀態。6.身體： 上身挺直，不能塌腰翹臀。胸部微含，把背拉直。

• 2014-09-23 該看哪科.中醫精髓

  瘀積凝滯、離經之血停積體內造成瘀證

  【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】瘀證與很多疾病都有關連性。中醫師劉如鎮表示，瘀證由於人體血液運行不順暢，導致瘀積凝滯或離經之血停積於體內所造成的多種病證的總稱。瘀證的病因病機跟心、肝、脾三臟有關，因為心主血脈，脈為血府；肝主疏泄，主藏血；脾主統血，氣血之源。劉醫師指出，血瘀既是病理產物，也可以說是致病因素，牽涉的範圍很廣，像是西醫的冠心病、心肌梗塞、閉塞性腦血管疾病、肝脾腫大、肝硬化、糖尿病、肝炎、慢性腎炎、腫瘤等多個系統的多種疾病，都有在病程中出現瘀證表現者。劉如鎮醫師進一步指出，治療上以活血化瘀為基本原則，同時也可以依據具體證情來配合其他治療原則，譬如溫經、行氣、攻下、涼血、解毒、益氣、養血、滋陰、溫陽等治法，可按照患者個別體質、症候、證型的不同，搭配使用不同的中藥材。劉如鎮表示，以寒證血瘀來說，又可分為瘀阻心脈、瘀痺經絡、瘀閉血脈三類。瘀阻心脈者，治宜活血化瘀，溫通行氣；瘀痺經絡者，治宜活血化瘀，溫通定痛，若病在上肢加靈仙、薑黃，病在下肢加准七、六汗，若有腰背情形加杜仲、寄生；瘀閉血脈者，治宜活血化瘀，溫通散寒。劉如鎮醫師指出，以熱證血瘀來說，又可分為熱盛血瘀、熱瘀成癰二類。熱盛血瘀者，治宜清熱涼血，活血解毒；熱瘀成癰者，治宜清熱解毒，活血消腫。以實證血瘀而言，又可分為頭面血瘀、胸脅血瘀、少腹血瘀、瘀阻經絡、血瘀成積五類。頭面血瘀者治宜活血化瘀通竅，若有癲狂癇發作情形者，宜酌加豁痰熄風，鎮靜安神藥物；胸脅血瘀者，治宜活血理氣止痛；少腹血瘀者，治宜活血理氣逐瘀；瘀阻經絡者，治宜活血化瘀通絡；血瘀成積者，治宜活血散結消積。以虛證血瘀而言，又可分為氣虛血瘀、血虛血瘀、陰虛血瘀、陽虛血瘀四類。氣虛血瘀者，治宜益氣活血，若心胸刺痛加鬱金、川七、蘇木；腹中積塊加三稜、莪朮；血虛血瘀者，治宜養血活血，若血虛加首烏、甘杞；刺痛加鬱金、元胡；積塊加丹參、三稜、莪朮；陰虛血瘀者，治宜滋陰活血；陽虛血瘀者，治宜溫陽活血，若胸痛加川芎、丹參；腎虛加羊藿、巴戟、菟絲。

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  埋線、耳穴治療是較長時間刺激穴位療法

  【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】 部分民眾認為耳穴治療或埋線只能用於減肥，中醫師連永祥表示，埋線、耳穴治療是對穴位產生較長時間刺激的療法，並不單純用於減肥，也可以用於改善慢性病。耳穴並非單純用於減低食慾，中醫師連永祥提到，也可用於改善慢性病，例如耳穴有內分泌點、三焦、耳中等不同的穴點，可用於調節慢性代謝性疾病的狀況。穴位埋線是指利用可被吸收的手術線，利用針具置入治療穴位，達到長時間刺激穴位的效果，所以也能用於疾病治療，但免疫力極度低下或非常虛弱的人，不見得適合施針，需由醫師判斷。至於糖尿病、傷口癒合慢者，針刺前醫師也會詳細評估。穴位埋線原理與針灸類似，只是刺激時間更長。扎針時需要留意的是穴位選擇與刺入深度，中醫師會避免容易扎到臟器的穴位；而飽食、疲累的人也盡量避免施針。;一般針灸時的捻針則是中醫針刺入穴位後，予以刺激的手法，但對身體較差、體質虛弱患者，醫師捻針會較謹慎，避免刺激過重、過快。醫師提醒，想改善慢性病，生活型態也是關鍵，不規律飲食的習慣，甚至誤以為治療後就不需注意生活飲食習慣，這類患者就算治療能收一時之效，最終的結果仍是無效。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

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  30歲元氣漸流失 把脈知警訊

  【台灣新生報／記者李嘉祥／台南報導】 署立新營醫院中醫科醫師廖贊堯表示，臨床上男性常見的問題有筋骨退化、攝護腺毛病、頻尿、尿失禁、夜尿、肝指數偏高、痛風、高血壓、糖尿病、更年期等；男性三高問題大部分病人都以西藥控制病情，其實是不夠的，代謝症候群久病後易有其他併發症，早期接受中醫治療可改善生活品質，尤其是要多多運動，可以減肥也可增加男性活力。疲勞、肝指數偏高也是臨床上常見，疲勞與肝指數高不能畫上等號，但大眾易被電視廣告誤導，認為疲勞就是肝不好，其實原因很多，調理慢性疲勞症候群是中醫的專長；至於肝指數偏高，肝炎、膽結石、喝酒都是因。攝護腺是男性常見毛病，不外乎頻尿、排不乾淨、夜尿、排尿不順暢、甚至排不出尿來，臨床上到中醫就診者，大都先看過西醫再試中醫，易失去治病先機，早期中西醫合併治療效果會更好。男性多為家庭支柱也是經濟來源，賣力工作往往造成筋骨勞損甚至提早退化，常見肘關節附近不適、肩膀不適，頸部，腰部和膝蓋不適都是常見毛病，雖不至造成生命危險，但疼痛會造成生活品質下降，嚴重的話會導致無法工作，建議平常多按摩穴道保養筋骨，也可以向信任的中醫師求教。廖贊堯說，一般男人都比較ㄍㄧㄥ，平常不太照顧也不太保養自己，即便生病也不開口，為人子女或另一半要鼓勵並主動陪他就醫，父親更要主動開口求助，最好四十歲就開始調養身體定期健檢，以中醫角度人過了〺歲元氣逐漸流失，把個脈就騙不了人，平日的調理勝於日後的治療。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

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  腹耳穴位刺激 腰圍小一號

  【聯合晚報╱記者彭宣雅╱台北報導】中醫減重，連老外也著迷！北市立聯合醫院及國立陽明大學傳統醫藥研究所團隊，研究近10年的傳統醫學減重，包括以穴位針刺、電針、耳針、耳珠耳穴刺激，以及綠茶提煉物來控制體重，。結果發現，這些療法不僅可縮小腰圍減重，綠茶萃取物還可降低血脂肪及改善胰島素阻抗性。這一成果分別登在國際肥胖醫學期刊、國際婦女醫學期刊，以及臨床醫學營養期刊上，引起國際重視。聯合醫院林森中醫院區醫務長許中華表示，傳統醫學非常天然，老外接受度很高；研究發現，中醫師在患者腹部脾經、胃經施針，每次針灸20分鐘，連做6周，可以縮小腰圍2至3 公分，患者體重約減少1.5公斤。另外，若用耳針、耳珠刺激耳穴的飢點、胃點以及內分泌點，也可讓人體降低食慾，每周做三次，連續做一個月，一個月可瘦一公斤。許中華表示，比較特別的是綠茶萃取物。研究團隊特別邀請農委會茶改場合作，將綠茶純化萃取後製成膠囊，建議肥胖婦女每日服用三顆，連吃三個月後發現，雖然對減重功能不大，但可影響婦女體內賀爾蒙，還可降血脂約2%至4%，值得進一步研究。許中華說，包括糖尿病、心血管疾病，甚至某些特定癌症都與肥胖有關，透過中醫天然方式減重有成效，患者減重可多一種選擇方式。

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  中醫治失眠 須對症下藥

  【聯合報╱王致統／台中市天祈中醫診所主治醫師】每個人或多或少都有失眠的經驗，有一群人，每天一到晚上就是噩夢的開始，不是翻來覆去睡不著，要不就是一直作夢到天明，即使睡著了，身邊有風吹草動就驚醒，這樣的痛苦甚至可以持續好多年。有人描述失眠，「從未真正睡著，也從未完全清醒」！根據今年台灣睡眠醫學會所做的「國人睡眠趨勢大調查」，全台慢性失眠症比率為21.8%，較2006年的11.5%，增加了將近1倍；另一項研究顯示，長期失眠者得到高血壓、心臟病、糖尿病機會高於一般人，失眠不止睡不飽，還是身體健康的殺手。許多人長期失眠，求助安眠藥，但長期愈吃愈沒效，劑量愈來愈重。許多病人陷於吃了怕傷身，不吃又睡不著的無奈。中醫認為，失眠和心肝脾腎還有陰血不足，腦海失常最為密切，其病理變化以陽盛陰衰，陰陽失交為主，治療也需辯證論治，一般來講分成下列幾型：1.心脾兩虛：常見工作需要大量動腦力者，這類病人思慮過度，傷心耗血，以致營血不足，腦失其養，症狀常見不易入睡，多夢，心悸健忘，肢倦神疲，頭暈目眩，治療需補益心脾，養血安神，方用歸脾湯加減，平時病人也可以多按壓內關穴，也有助於改善症狀。2.肝鬱血虛：常見壓力大，合併精神易緊張者，這類病人長期在壓力下，導致氣鬱不舒，鬱而化火，而致肝陽上亢，甚或肝火上炎，擾動腦神，魂不入肝以致不寐，症狀多見難入睡，即使入睡也容易驚醒，此外還合併急躁易怒，胸脅脹滿，治療當舒肝解鬱，安神鎮驚，方用加味逍遙散和桂枝龍骨牡蠣湯加減，平時可以多按壓太衝穴，有舒肝解鬱的效果。3.陰虛火旺：常見工作時間不固定，或常熬夜者，這類病人長期作息不固定導致肝陰耗損過度，肝陰不足則魂不入肝，以致於不易入睡，且易合併耳鳴，盜汗，手足心熱，治療當滋陰清熱，養陰安神，方用黃連阿膠湯加減，平時病人可以按壓三陰交穴，也可以緩解症狀。

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  按出自癒力／手腳冰冷 按這些穴位可改善

  【摘自《圖解速查 按出自癒力：五分鐘穴位按摩，肥胖、糖尿病、痛經、肩頸痛等常見疾病一按見效！》，作者：紫圖養生堂，野人出版》】特效穴→陽池穴、陽谷穴、神闕穴、承光穴天氣一冷，就有許多人感覺全身發冷，尤其是手腳冰涼的受不了。這種情況，就是中醫所說的「陽虛」，也就是一般俗稱的「冷底」或是「寒底」，應長期調理，改善體質。診斷要點● 食物是身體重要的熱量來源，減肥過度、血糖太低，疲勞、身體衰弱，血液循環不佳，都會有手腳冰冷的現象。● 體型較瘦、虛寒體質的女生，最容易手腳冰冷，因為這類型的人末梢血液循環較差，造成體溫調節的機制紊亂。而且手腳冰冷正是因為自律神經調節不順暢，血管變細所引起。而腳趾、膝蓋、肩膀和手指等部位，屬於運動較多的關節區，因為脂肪、血管相對較少，熱度容易散失。● 因為工作壓力或時間壓力，也會手腳發冷。● 長時間處於冷氣房或是寒冷的戶外，也會造成血流量減少、血行速度減緩而手腳冰冷。取穴按摩陽谷穴：位於手腕尺側．當尺骨莖突與三角骨間的凹陷處。手肘彎曲至胸前，手心向下，用另一隻手的四指托住手臂，大拇指放在手臂小指側的手腕附近，有一個骨頭凸出的前方凹陷處。利用大拇指指腹劃圈按摩，可感到痠脹。每日1次，每次按壓2分鐘。陽池穴：位於手腕的腕背橫紋上，正對中指和無名指的指縫處。正坐，彎曲手臂，將手心向下，另一隻手的四指放在手腕內側，大拇指彎曲放在手腕背側，用指尖垂直壓按腕背橫紋中點處，感覺痠痛。每天早晚各按揉1次，先左後右，每次2分鐘。神闕穴：肚臍正中，就是肚臍眼。每晚睡前空腹，將雙手搓熱，利用左手下右手上疊放於肚臍，順時針揉轉（女生為逆時針)，每次360下。或是端坐放鬆，輕輕閉上雙眼，用右手對著神闕穴空轉，將意念集中於臍中，以感覺溫熱為宜。承光穴：位於頭部，臉部髮際正中直上2.5寸，旁開1.5寸處。本穴位於五處穴與通天穴間，旁1.5寸處。利用食指指腹按壓便可。

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  按出自癒力／手腳冰冷 中藥食補可改善

  【摘自《圖解速查 按出自癒力：五分鐘穴位按摩，肥胖、糖尿病、痛經、肩頸痛等常見疾病一按見效！》，作者：紫圖養生堂，野人出版】1 當歸2兩、桂枝3兩、芍藥4兩、細辛2兩、通草2兩、甘草2兩、大棗25枚，以水8升，煮取3升湯汁，溫服1升，日服3次。2 常吃溫補食物，如人參、黨參、當歸、丹參、北耆、鹿茸、兔絲子、巴戟天、玉桂、肉蓯蓉、仙茅、玉桂子、桂枝、麻黃、乾薑、花椒、胡椒、肉豆蔻、草豆蔻，可泡茶、熬煮、入菜，如人參茶、薑母鴨、桂圓茶、黑芝麻、甜湯圓，多加食用，改善手腳冰冷。

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  按出自癒力／手腳冰冷 4大注意事項

  【摘自《圖解速查 按出自癒力：五分鐘穴位按摩，肥胖、糖尿病、痛經、肩頸痛等常見疾病一按見效！》，作者：紫圖養生堂，野人出版】1 建議早起運動，健走、慢跑等有氧運動是最佳選擇。大步往前走，配合雙手甩動，走30分鐘，促進氣血運行，加速血液循環和新陳代謝。 2 多補充維他命E和含菸鹼酸的食物，維他命E可擴張末梢血管，對於末梢血液循環暢通很有幫助。菸鹼酸在動物肝臟、蛋、牛奶、起士、糙米、全麥製品、芝麻、香菇、花生、綠豆、咖啡中，含量豐富；維生素B1、B2、B6能幫助菸鹼酸的合成，可適量補充維他命B群。3 多吃堅果類的核桃仁、芝麻、松子等；蔬菜類的韭菜、胡蘿蔔、甘藍菜、菠菜等；水果類的杏、桃、木瓜等，都是最佳選擇，其他如牛肉、羊肉、海鮮、四神、糯米、糙米、黃豆、豆腐、芝麻、紅糖，都屬於溫熱性食物，是手腳冰冷的人應多選用的食材。而一年四季都要避免吃生冷、冰品或冷飲。 4 注意保暖。不要穿太緊的衣服，以免阻礙血液循環。

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  按出自癒力／手腳冰冷 按陽谷穴暖和

  【摘自《圖解速查 按出自癒力：五分鐘穴位按摩，肥胖、糖尿病、痛經、肩頸痛等常見疾病一按見效！》，作者：紫圖養生堂，野人出版】位於手腕尺側．當尺骨莖突與三角骨間的凹陷處。取穴技巧手肘彎曲至胸前，手心向下，用另一隻手的四指托住手臂，大拇指放在手臂小指側的手腕附近，有一個骨頭凸出的前方凹陷處。利用大拇指指腹劃圈按摩，可感到痠脹。按摩方法力度→適度拇指壓法時間→1次／日，2分鐘／次穴名來歷「陽」是陽氣；「谷」是山谷。流經此處的都是由腕骨穴而來的溼熱水汽，到達本穴後進一步受熱汽化，升騰至天，因此流經此穴的氣血，只是一個過客，並不會再次逗留。這個穴位的作用好像陽氣的生發之谷，所以名叫「陽谷」。

• 2014-09-23 該看哪科.中醫精髓

  餿水油下肚 3強穴促進肝代謝

  【華人健康網╱記者駱慧雯／台北報導】強冠企業回收餿水油混雜成食用油販售的「全統香豬油」，大量流入食品行、夜市和小吃店，製成肉醬、肉鬆、肉包、水餃、月餅等產品，潛藏的有害物質恐早已被民眾吃下肚，過量累積在體內可能影響健康。中醫師建議，保持大小便和汗腺暢通，且經常按摩3個肝臟對應穴位，有助於加速身體排毒，減輕毒素累積。國內再傳黑心油事件，中醫師建議不小心吃下肚的民眾，可透過穴位按摩的方式幫助肝臟代謝和排毒。葉明功：餿水油致癌性待確認具有藥學專長的食品藥物管理署署長葉明功表示，油品將反覆高溫加熱，會酸化變質，但有關強冠企業回收餿水油製作劣質油的可能健康危害，目前尚沒有科學證據可直接證實與癌症相關，危害性仍待專家會議深入瞭解和確認。不過，這也不排除生產過程可能出現的重金屬、黃麴毒素、苯比類物質等會危害人體的衍生物。誤食黑心油！暢通大小便+3穴位助排毒對於餿水油的致癌性，義守大學學士後中醫學系教授陳旺全也認為需更嚴謹的科學證據證明。不過，他也表示，回收油本身和重製過程所產生的衍生物，都屬於有害物質，會造成體內自由基增加，攻擊功能缺陷的器官和組織，長期增加糖尿病、肝炎、肺炎、高血壓等疾病的風險。若不小心吃進黑心油製成的食物，如何加速體內毒素的排除？陳旺全中醫師表示，首先需把握大小便和發汗機制的順暢，以免毒素累積在消化道、泌尿道和皮膚之內，造成健康危害。若排便和排汗功能不佳者，可用無農藥殘留的玉米鬚泡水喝，幫助解尿排毒；多攝取高纖食物和少量大黃、肉蓯蓉，幫助潤腸解便；不易流汗者，則可經醫師處方，少量服用麻黃以幫助排汗。穴位示意圖：肝穴。（圖片／華人健康網）除此之外，也可多加按摩無名指肝穴、腳部太衝穴和足部血海穴，暢通肝臟的血液循環，增進肝臟解毒、代謝和排毒的效能，避免毒素累積體內，長期危害健康。【3穴位強肝又排毒】1.肝穴：掌心朝上，無名指第二指節中間靠中指處。此穴與肝膽等解毒排毒器官相通，經常按摩可改善肝膽血液循環，輔助加強肝膽代謝體內有害物質。2.太衝穴：位於足背側部，約大拇趾與第二趾間隙的後方凹陷處。太衝穴是肝經的原穴，經常按摩和刺激可促進肝血循環，避免瘀窒、氣血不通，增進人體全身物質的代謝和精神調適，穴位示意圖：太衝穴。（圖片／華人健康網）3.血海穴：位於膝蓋內側往上2吋位置，也就是約莫3指併攏的寬度。此穴位有運化脾血、調理肝血的作用，可促進肝代謝功能。穴位示意圖：血海穴。（圖片／華人健康網）【更多精采內容，詳見「華人健康網」】

• 2014-09-23 運動養生.營養食譜

  葡萄柚 未來減重新寵兒

  【台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導】葡萄柚吃起來苦苦的，但造成苦味的化學成分正可以幫助減重。加拿大西安大略大學研究指出，葡萄柚含有柚皮素(Naringenin)，這種成分雖然會讓葡萄柚產生苦澀味道，但若在餐後吃下葡萄柚，可以幫助肝臟燃燒脂肪，避免脂肪囤積在肝臟等處，未來或許可以成為減重新寵兒。這表示以後要減重的話，說不定不用再刻意改變飲食，或戒除特定食品，只要一定劑量的柚皮素，也許就能幫助肥胖者控制體重，或者幫助糖尿病患者維持胰島素平衡，也可以幫助穩定體內葡萄糖濃度。在許多柑橘類水果中都可以發現柚皮素，特別是葡萄柚，含量最多，因此引起苦澀口感。過去，已經有許多研究人員發現葡萄柚可以幫助控制體重。研究人員也發現，對於第二型糖尿病患者來說，葡萄柚也有助預防心血管疾病。這項研究發表於最新一期的「糖尿病」(Dia-betes)期刊。加拿大西安大略大學將老鼠分成兩組，並設法讓老鼠產生代謝症候群，代謝症候群可能導致第二型糖尿病，研究人員讓一組老鼠食用柚皮素，另一組則沒有，結果發現，沒有食用柚皮素的老鼠發胖了，並真的出現代謝症候群，胰島素分泌也變得異常。而食用柚皮素的老鼠則沒有產生上述問題，體重也維持不變。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.營養食譜

  MSN減重法 告別中廣、脂肪肝

  【元氣周報／記者胡宗鳳／台北報導】「減胖不求多，只要能減少10%，即可有效消除罹患非酒精性脂肪肝和代謝症候群的風險」。中國醫藥大學附設醫院肥胖防治暨運動中心林文元醫師等人提出的這項研究，於最近發表在知名雜誌「營養期刊（Nutrition）」，獲得國際認同。極低熱量飲食 132人參與 這項研究中以極低熱量飲食為臨床試驗，有132人參加，3個月試驗下來，發現不僅能有效減輕體重、縮小腰圍，並在體重下降一成時，就會消除五成的非酒精性脂肪肝、四成代謝症候群，外加兩成三酸甘油脂，以及血糖和血壓的明顯進步。另外，根據該院肥胖防治暨運動中心歷來統計，高達94%的求診患者可縮減腰圍，其中1/4本屬中央性肥胖，減肥後開心告別「中廣」身材。每天800大卡 減重12公斤 林文元說，試驗期間，每天將參與者的熱量控制在800大卡之內，持續6周至12周不等，平均減輕12公斤左右，腰圍也苗條了12公分。他指出，非酒精性脂肪肝以及代謝症候群，是肥胖者常見的併發症，若聽其自然，日後可能會演變為肝硬化。另外，約五成肥胖者已有代謝症候群上身，極易招來糖尿病和心血管疾病，並導致死亡率增加。M師、S師、N師 鐵三角盯你極低熱量飲食是「MSN減重法」的一環，亦即由醫師（Medcial）、運動治療師（Sport）、營養師（Nutrition）組成鐵三角，透過運動及飲食課程，教導病患計算熱量、控制熱量、消耗熱量，從飲食、運動、行為上來協助民眾健康減重。一位40歲未婚的陳小姐原身高160公分、體重85.5公斤，經接受「MSN 減重法」，於5.5個月後體重減為58公斤。營養師黃于華說，陳小姐平均每周減重約1-1.5公斤，每天運動約3小時，迄今維持在58公斤；減重後除了變得健康，人也更有自信。【2009/09/06 元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.營養食譜

  這樣吃一定瘦／減肥、減重分得清 苗條來找你

  【摘自《這樣吃，一定瘦！》，王明勇著，平安文化出版】肥胖的形成，是由於身體沒有正常代謝，使得應該排出的廢物積存在體內，轉化成脂肪組織。時間久了，這些脂肪組織大量儲存在皮下組織、腸繫膜、內臟器官周圍及血管等，不僅造成肥胖，進而埋下了致病的因子。在國人十大死亡原因中，癌症、腦血管疾病、心臟疾病、糖尿病、腎臟病變、高血壓性疾病，都和肥胖脫離不了關係。在這裡，我要說明一點：「減肥」和「減重」是不一樣的。減肥是減去身體多餘的脂肪，而減重只是減輕身體的重量，若是單純改善了身體的水腫問題，或許能夠使讓體重機上的數字下降，但這只是「虛有其表」而已。許多人為了減肥不吃不喝，短期之內也許會瘦下來，但帶來的副作用更令人傷腦筋。有些人雖然外型看起來很瘦削，體重也輕，然而身體的內臟脂肪或是血脂肪卻可能偏高，也是應該列入「需要減肥」的族群。我的身高一百八十二公分，體重七十三公斤，十五年來，我的健康指數一直維持在ＢＭＩ值：22，體脂率：17.2，肌肉率：35.5，基礎代謝率：1695卡，內臟脂肪：6，體態算是良好。但是有一陣子，體脂體重計卻顯示出我的內臟脂肪及體脂肪正在上升中，我認為這是身體發出的一個警訊，因此回頭檢視自己在過去一段時間中，生活的作息跟飲食及運動習慣正常嗎？仔細回想之後我才察覺到，那陣子因為出差演講常和朋友聚餐，在情緒高昂之下，因而多吃了一些火鍋、燒烤等高熱量食物，並且喝了一些啤酒，使得體脂肪及內臟脂肪上升。接下來幾天，我盡量減少食物攝取量，讓剛形成的內臟脂肪有機會燃燒掉。平常時候，若體脂計顯示囤積在腰圍和下半身的脂肪量較多，那麼我會採取有氧運動，像是跑步、起立蹲下等方式，將下半身的皮下脂肪燃燒殆盡。有些女性朋友計算出自己的ＢＭＩ值後，知道自己應該再胖幾公斤，但是她們對於自己身上的贅肉仍然感到不滿意。事實上，脂肪通常堆積在身體運動量較少的部位，像是蝴蝶袖、游泳圈腰圍、肉肉的屁股，都是長期缺乏局部運動量，而造成的結果。所以，有這類困擾的女性朋友們，不應該為了減肥而挨餓，而是找時間多做運動。

• 2014-09-23 運動養生.營養食譜

  這樣吃一定瘦／全穀食物 有效改善三高

  【摘自《這樣吃，一定瘦！》，王明勇著，平安文化出版】不曉得大家還記不記得這幾年推廣戒菸的公益團體是誰？答案是「董氏基金會」，早在戒菸之前，也替政府執行了包含重視憂鬱症等大型宣導活動，是政府改善人民健康的推手之一，從2010年開始籌備，董氏基金會再進一步推廣「全穀飲食」，為什麼要推廣「全穀飲食」？因為「全穀」對於健康的好處已經被許多大型的研究所證實，例如：全穀飲食可有效降低20~40%冠狀動脈心疾的罹患率，每天保持攝食2~3份的全穀食物，可有效降低20~30%第二型糖尿病的罹患率，全穀飲食對身體質量指數(BMI)與腹圍控制也有很大的助益，可減少50%體重過重的風險…等，正中我們想要改善的三高問題的紅心。全穀的好處這麼多，要怎樣才稱得上全穀食物呢？全穀類(Whole Grains)指的是穀麥類植物的種子，必須「完整保留全穀粒的3個重要部分」：Bran (麥麩)Endosperm( 胚乳)Wheatgerm (胚芽)，同時，食品總重量中有51%以上的全穀成分，才可真正稱為「全穀食物」喔(選購時建議你仔細找找包裝上「全穀的含量標示」，才能讓你花錢花的值得)！全穀對於健康的好處源自於豐富的膳食纖維，能夠：1.減少脂肪及膽固醇吸收2.可間接降低血中膽固醇3.減少心血管疾病及膽結石的罹患率4.增加飽足感，幫助飲食控制5.促進腸道蠕動，預防及紓解便秘只是，若是有「遺傳性」的高血脂或「內生性」膽固醇過高，有一個很好的天然植物性營養推薦給你：「紅麴萃取物」~含Monacolin K等活性成分，能減少膽固醇的合成；若是飲食習慣中偏好攝取過多海鮮、蛋黃、內臟甚至肉類等高膽固醇食物，則更建議每天使用含「植物固醇」的食物或飲品，來減少你難以控制的膽固醇吸收。

• 2014-09-23 運動養生.營養食譜

  洪泰雄／吃對食物 讓你的新陳代謝加速

  【摘自《代謝平衡，健康瘦身》，洪泰雄 著，原水出版】對均衡飲食生活而言，新陳代謝是重要目標之一。我們可以假設新陳代謝正常時，我們的身體能完整將食物轉化成能量，並提高身體的免疫力；反之，身體將逐漸衰退，能量回補、組織修復、細胞再生等能力退化，接下來，脂肪會囤積 (代謝能力下降)，進而使細胞生長緩慢 (合成能力下降)；短期內，對健康的影響有失眠、痠麻疼痛、疲勞、痛風、肥胖，長期的話則可能發生糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病、中風、肝腎疾病等，所以為了身體健康，豈能不慎乎？早餐要吃大量高纖碳水化合物，例如全麥麵包、五榖米、糙米、新鮮蔬果等澳大利亞大學的研究人員發現，食用高脂早餐與高纖碳水化合物早餐的效果是截然不同的。食用高纖碳水化合物的人，飯後維持飽足感的時間長於食用高脂餐者，這是因為人體消化與吸收高纖碳水化合物的時間要比脂肪類來得長，如此較不易引起血糖值波動過大，利於維持飽足感而延長饑餓、再度進食的時間。多吃蛋白質，例如肉類、堅果、豆類等攝取足夠的蛋白質能夠提高人體的新陳代謝率，使每日多燃燒一百五十至兩百大卡的熱量。蛋白質主要是由胺基酸組成，會代謝大小分子，人體消化這類食物比消化脂肪及碳水化合物更費時，所以，要將它們完全分解就需要燃燒更多的熱量。我們每日攝入總熱量的百分之十至三十五應該要來自蛋白質，如瘦的豬肉、牛肉、魚、雞肉、豆腐、堅果、豆類、蛋及低脂乳品等都是良好的來源。一份豆類食物約含十克蛋白質，而一份魚肉也能補充約十七克蛋白質。常吃海魚，例如鮭魚、鯧魚、黃魚等經常吃魚的人能降低體內萊普亭 (Leptin) 激素的產生，這對降脂減肥十分有益，因此，想要身材苗條，每星期應吃三至四份魚類。補充鐵質，或多鐵質含量豐富的食物，如瘦肉、大豆等鐵質對於健身十分重要。如果鐵質攝入量不足，人體就不能將充足的氧氣運送給細胞，從而降低了新陳代謝率，成年人每日應補充十八毫克鐵質。你可以服用鐵劑或複合維生素，也可以多吃含鐵質豐富的食物。

• 2014-09-23 運動養生.營養食譜

  洪泰雄／早餐一定要吃 代謝才能均衡！

  【摘自《代謝平衡，健康瘦身》，洪泰雄 著，原水出版】想要瘦，方法很多，但是不吃早餐、拼命餓肚子，是最不明智的方法。你或許有過跳過一餐不吃的經驗，很多人早上起床趕著上班，因而常跳過早餐不吃。餓了這一餐，讓你覺得自己頓時輕盈不少，可是少了這一餐的影響有多大，你知道嗎？早餐不吃，胃部容易累積脂肪根據澳洲的一項研究指出，早上老是空著肚子的人胃部容易累積脂肪，這些脂肪會讓我們的膽固醇偏高，且比較容易罹患糖尿病跟心臟病。現代人工作忙碌，夜生活繽紛多彩，常常遲睡晚起或匆忙起床，來不及好好料理一頓早餐，往往早餐跟午餐一起吃，這樣的飲食方式會讓我們體內的中性脂肪與膽固醇都偏高，不論是年輕人或中年人，一旦有了這種不好的飲食習慣，即可能營養攝取不足，導致新陳代謝不平衡，造成活動力與工作力比正常飲食的人差。早午餐一起進食的習慣，無法讓身體確實獲得均衡的營養素，最理想的狀態是每日三餐，若有晚起，三餐時間一起往後調，每餐仍要間隔四至五個小時，且要在晚上九點前吃完晚餐。我們的身體要消化各種食物有其一定的時間表，例如：水果一般需要三十至六十分鐘才能消化完成，其中香蕉需要的消化時間最長；蔬菜的消化時間是四十五至一百二十分鐘，其中葉菜類比根莖類的消化時間短；但是當食物進入我們的消化道後，要全部消化完畢則需要約十八至二十四個小時，所以如果每天能按照三餐，規則進食，讓食物有足夠的時間消化，並在全部食物消化完畢後及時補充新的能源，讓我們的身體可以及時獲得能量，不讓消化器官空轉，如此，即可讓我們身體一直保持最佳狀態。

• 2014-09-23 運動養生.營養食譜

  瘦身廚房╱青梅 輕鬆排宿便

  【聯合晚報╱彭宣雅】咬下一口醃漬青梅，口感酸甜開胃、好吃又健康。清明時節本是青梅採收季節，但今年年後天氣不穩定，幾波低溫讓梅子產期延後約一周，現在正是青梅盛產時節，也正是醃漬脆梅好時機。農委會農糧署表示，台灣青梅栽培面積約3800公頃，今年青梅開花期受到連續低溫影響，著果率較低，因此今年青梅產量約1萬8000公噸，比去年減產9%。近年來，農糧署不僅推廣青梅入菜、進行青梅醃漬教學外，還輔導南投、高雄、台東等三大青梅產區梅農轉型成觀光果園，邀請民眾體驗採梅樂趣。農糧署主秘蘇茂祥表示，目前手採梅直銷價格平均每公斤40至60元，物美價廉。日本人日常生活少不了梅子，不僅可健胃、整腸，還可幫助消化。青梅含有豐富的鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質及檸檬酸，是高單位的鹼性食品，長期食用有益健康，不僅可以在家DIY製作脆梅、Q梅等，還可製成梅醋或梅酒，甚至入菜，做成各式各樣梅子料理，衛生、健康又好吃。天和鮮物副總經理黃麗娟表示，青梅的酸滋味可增加胃黏膜並促進胃酸與唾液分泌，抑制細菌活動，如日本小學生便當中放一個醃漬梅，可以防止細菌繁殖，避免便當腐壞，也可以增進食慾。此外，梅子屬於鹼性食物，吃慣大魚大肉的現代人，最需要多吃點鹼性食物「均衡一下」，梅子中的物質不僅可以促進人體新陳代謝，也可以淨化血液，預防血管老化，也可以使身體不蓄積疲勞物質，可說好處多多。雙和醫院營養師薛安栗表示，青梅鮮果也是水果的一種，以中醫觀點來說可促進消化、增進腸胃蠕動，也有助排宿便，但醃漬青梅是加工品，裡面添加了許多糖與鹽，對糖尿病、高血壓、消化性潰瘍患者身體負擔大，應該酌量攝取。梅子雞材料：去骨雞腿肉、醬油、梅汁少許、梅子作法：1.先將雞肉煎至八分熟。2.再將醬油、梅汁倒入與雞肉混合。3.收汁起鍋即可。香梅炒飯材料：白飯、雞蛋、紅蘿蔔丁、青豆仁、蝦仁、梅汁、橄欖油、醬油作法：1.紅蘿蔔丁、青豆仁、蝦仁汆燙好，梅子切丁備用。2.放適量橄欖油炒雞蛋、白飯，倒入備用食材。3.倒入梅汁、醬油後均勻拌炒後起鍋。香梅拌山藥材料：山藥、紅黃彩椒、蘋果、梅汁、橄欖油作法：1. 山藥汆燙好，彩椒、蘋果切成塊狀備用。2. 調味料調和後，拌入上述備用食材即可。紫蘇梅（食譜提供：農糧署、天和鮮物）紫蘇梅材料：青梅（約8分熟)10斤、砂糖6斤、鹽2斤、紫蘇半斤作法：1.青梅洗淨加鹽浸漬，至梅子軟化。2.將梅子撈出，以流水漂水2小時。3.日曬約3至7日。4.取2斤糖將梅子置入容器，以一層梅子一層糖的方式放置。5.待糖溶化後將糖水倒掉，再續加2斤糖於容器中。6.再重複步驟。7.但此時無需將糖液倒掉，再將剩餘2斤糖及紫蘇加入容器中，醃漬30天後，即可食用。食譜提供：農糧署、天和鮮物青梅小叮嚀1. 腸胃不好者不適合過酸食物，增加腸胃負擔。2. 醃漬青梅裡加大量糖與鹽，高血壓、糖尿病患者少吃。3. 一顆鮮果青梅約20大卡，多吃對減重無益。4. 腎臟病患盡量少吃醃漬品，以免增加身體負擔。資料來源：雙和醫院營養師薛安栗

• 2014-09-23 運動養生.營養食譜

  瘦身廚房／超值！虱目魚低脂又營養

  【聯合晚報╱彭宣雅】 虱目魚來了！每年7月到9月是虱目魚盛產季節，農委會漁業署表示，虱目魚低脂、營養價值高，且物美價廉，農委會輔導食品廠商開發虱目魚加工產品，包括魚丸、魚鬆、魚肚、魚餃等，品項非常豐富，而且方便食用，現在品嘗正是時候。農委會漁業署副署長蔡日耀表示，過去台灣虱目魚年產量為4至6萬公噸，但去年減產為3.5萬公噸，因此價格略高，但今年虱目魚產量回穩，池邊價每公斤73.7元，物美價廉。虱目魚又稱為「牛奶魚」，因其優質蛋白質、礦物質、維生素含量高，熱量低，滋補又消暑。 虱目魚的主要產地集中在台南，料理名師蔡季芳是台南人，最愛這款家鄉味。她笑說，「虱目魚的好，講兩天都講不完」。因為虱目魚非常營養，味道很豐富，不論煎、煮、炒、炸都很美味，都各有不同風味，且從魚頭、魚肚、魚腸、魚骨都可料理，全魚可利用，是最值得推廣的平價美食。蔡季芳說，很多家庭主婦都怕煎虱目魚，因為「超會噴油」，因此她提供料理小秘訣。她說，煎魚時火不要太大，且「魚肉那一面先下鍋」，記得要蓋上鍋蓋，這樣油不會噴出來，要翻面時，可先把火關閉，不噴油了再開鍋蓋翻面續煎魚皮，最後要起鍋前，也要記得先關火，再把魚盛出，這時魚皮已煎得金黃酥脆，賣相極佳，上桌前再淋上檸檬汁，會讓人口水直流。蔡季芳表示，市售漁產越來越貴，但虱目魚物美價廉，而且現在有許多已分切的生鮮魚肚、魚肉可選擇，方便簡單料理，適合忙碌的上班族，消費者買回家不需要花太多時間，只要放進烤箱就能烤出香噴噴的烤魚；也可以煮魚湯，加上當歸、枸杞、黃耆等中藥，營養又滋補。北市聯合醫院忠孝院區營養室主任洪若樸也認為虱目魚營養價值很高，但糖尿病患者、腎功能不佳者應適量攝取，而虱目魚刺小且多，老人小孩吃魚時應多留意，以免小刺哽在喉嚨造成傷害。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  零食高糖高熱量 慢性病患宜小心

  【聯合報／記者莊琇閔／台北報導】 農曆春節即將來臨，年貨大街也熱鬧開賣，許多民眾在歡樂的團圓氣氛中，常會不知不覺吃下大量零食，營養師特別提醒，有慢性病的民眾驟然飲食過量，可能引發身體不適，一般民眾也可能造成體重增加。市立聯合醫院中興院區營養師林詠霈表示，年節期間常見的零食多具有有高油脂、高鹽、高糖特性，像開心果、花生、瓜子等核果類皆屬於油脂類，例如開心果30公克，約含2.5茶匙油脂，也可能含有過多鹽分，進食過多可能造成油脂及鹽分攝取過多，加上含磷離子、蛋白質較多，慢性腎衰竭患者需小心服用。另外常見的魷魚絲、牛肉乾、鮪魚糖等加工肉製品，每100公克約300 大卡左右，且含較多蛋白質、鹽分，高血壓、心血管疾病及飲食需要限制蛋白質患者需小心食用。另外牛軋糖、巧克力、南棗核桃糕糖果類熱量高，像牛軋糖一顆的熱量就有50多大卡，如果吃下10顆牛軋糖，就相當於吃下半個雞腿便當的熱量，且含豐富碳水化合物及脂肪，減重及糖尿病患者需小心食用。餅乾、洋芋片等餅乾類熱量也不低，巧克力餅乾一片約86大卡，相當於1/3碗飯。營養師表示，慢性病患者除了控制飲食，更需按時服藥以利疾病控制。減重患者除飲食控制外，也希望搭配運動，動多少吃多少，吃多少動多少，才不會使減重計畫功虧一簣。 【2009/01/16 聯合報】