2014-09-23 新聞話題.醫藥新聞
海鱺魚吃大蒜 細菌少了
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】人吃大蒜不稀奇,魚吃大蒜民眾可能就沒聽過了。農委會水試所看準大蒜的保健功能,將新鮮大蒜加入魚飼料中,果然海鱺魚吃了加大蒜的飼料後,身上的寄生蟲、細菌變少了,免疫力也提升,還可促進海鱺魚生長,是水產動物疾病預防、保健的天然食材。水試所表示,大蒜原本就是非常營養的保健食材,中醫認為大蒜具有抑菌成分,可以減緩人類感冒症狀、增加抵抗力還能降血壓,因此嘗試將大蒜運用在高級水產海鱺魚飼養。研究人員嘗試將6%的新鮮大蒜加在魚飼料中,連續餵食14天後,發現海鱺魚明顯增重。海鱺魚適合外海箱網養殖,一般國內都作為生魚片食用,是非常高級且高價的生魚片食材。一般說來,海鱺魚一年可增重6至10公斤,但常受到發光桿菌感染,造成大量死亡。研究人員利用大蒜中富含蒜氨酸與大蒜素的特性,用果汁機絞碎後加入飼料中,在海鱺魚發光桿菌好發期餵食,發現不僅可殺除寄生蟲與細菌,還可提升海鱺魚的免疫力,抵抗發光桿菌。台灣海鱺魚一年產量2643公噸,產值約5億5000萬台幣,利用大蒜自製飼料,不僅可讓海鱺魚長得快又好,還是天然的傳染病防治用藥。