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• 2020-07-31 養生.聰明飲食

  鳳梨生津止渴、促消化！營養師：5種人要小心吃

  鳳梨產季從每年的4月中至10月底，屬於夏季水果。夏天出產的鳳梨多汁甘甜，春季與入秋之鳳梨的味道，則稍遜色而且口感也比較酸鳳梨是眾多水果中，可生吃也可熟食的一種，除具有消暑作用，同時還能達到消除疲勞與增進食慾的功效。鳳梨生津止渴　各種體質皆適合食用夏天氣候潮濕酷熱，容易大量冒汗，鳳梨不但生食可生津止渴，入菜做料理也有提味效果，是很好的夏季當季蔬果。高雄榮民總醫院屏東分院營養師林伶蓉指出，鳳梨營養成分高，不但含有豐富的維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素、菸鹼酸，還有包括鈣、磷、鐵、鉀、鋅等礦物質，而且，粗纖維含量多，又有多種有機酸、鳳梨酵素，無論對身心都有多重保健功能。在中醫藥學上，鳳梨屬於平性水果，適合各種體質的人食用，最佳的養生功能則在於其中的蛋白酶可以促進消化，也可降低血液黏度，對心腦血管疾病的預防有一定的輔助效果；此外，鳳梨中的糖分及鹽分，可以消炎利尿、清熱解毒；而維生素B1更是體內物質代謝與能量代謝的關鍵、B2則可增強免疫力、抗疲勞，且可滋潤皮膚，也對於調整腸胃、減壓、降溫等也有不錯的效果。鳳梨營養價值高　食用禁忌莫輕忽林伶蓉說，鳳梨中的蛋白分解酵素（就是所謂的蛋白酶）有助於分解蛋白質與脂肪，如果與肉類一起烹煮，肉質會特別滑嫩入口，且易於消化，但因高溫會破壞鳳梨蛋白酶的效用，因此，建議若以鳳梨入菜時，不可溫度過高，比較適合冷菜入盤。另外，鳳梨所含的糖分、熱量也高，甚至高過同樣可消暑的西瓜，因此，食用時也須特別留意，對於減重者、糖尿病患及三酸甘油酯過高的人，最好要適量攝取。由於一般人吃鳳梨時，會因為鳳梨心較硬而習慣把鳳梨心切除扔掉，相當可惜，實際上，鳳梨心的粗纖維含量遠勝於鳳梨表層的肉，是促進腸胃蠕動的好幫手。不過，林伶蓉也提醒，正因為鳳梨的粗纖維含量高，若是剛進行腸胃道手術後的患者，最好不要吃，以免刺激腸胃，影響傷口恢復，並且，有肝硬化的患者，也需擔心食道靜脈曲張，宜避免食用。延伸閱讀： 西瓜從裡到外都是寶！ 胃弱族千萬別在這時候吃 荔枝吃多變胖、冒痘還會流鼻血！ 3個時間點吃也NG

• 2020-06-05 養生.抗老養生

  節氣養生／「芒種」開始變熱 涼性瓜果節制吃、清熱喝這四種飲品

  6月5日是廿四節氣裡的「芒種」，夏季當令水果盡出，中醫提醒，體質虛寒的人，吃涼性瓜果要節制，熱性的荔枝，吃多了易升心肝之火，都要注意。芒種，之前有「小滿」，之後為「夏至」，是指黃河流域的稻麥已吐穗結實，長出細芒，同時也宣告天氣開始變熱。俗諺說：「四月芒種雨，五月無乾土，六月火燒埔」，意指如果芒種日下雨，就會連著下到五月；「芒種夏至，檨仔（芒果）落蒂」，指的是台灣南部的芒果，在芒種後上市；「芒種逢雷美亦然，端陽有雨是豐年」，意思則是，芒種的雨水，是豐收的預兆。西瓜、芒果、鳳梨、和荔枝都是當令的水果，甜又多汁，但「凡瓜皆涼」，體質虛寒者，吃太多瓜類水果如西瓜或香瓜，晚上可能會腹瀉，最好還是淺嘗即止。至於紅通通、熟透透的芒果，和肥嫩甜蜜的荔枝，台灣民眾都知道它們屬熱性水果，吃了易上火。從中醫來看，荔枝、龍眼吃多了，會增加心肝之火，症狀是眼眥（眼屎）變多、容易睡不著或嘴巴苦乾，有糖尿病等慢性病者，更不能多吃甜分這麼高的水果。而大啖芒果，則可能皮膚發癢，產生皮膚過敏，有異位性皮膚炎者要節制口欲。冷天易感冒，夏天則因為從冷氣房出來，一下子接觸熱空氣，產生風熱型感冒，患者症狀不是怕冷，而是頭暈，或鼻子感覺不適，而需要飲用中藥方劑。熱會讓人產生濕氣，濕熱就得清熱，才能利濕，如果不是虛寒體質的人，可喝椰子汁、苦茶、青草茶、檸檬汁，但一樣需視身體狀況適可而止。「芒種」清熱茶飲★玉竹湯材料：玉竹適量作法：將材料加水大火煮成湯，並依口味酌加冰糖。功效：玉竹性甘，微寒，能滋陰潤燥，生津止渴，中醫常用來緩解乾咳少痰、津少口渴、陽虛感冒。一般玉竹常和沙參一起燉肉。★菊花青草茶材料：菊花、紅棗、沙參、紫蘇、薄荷、冰糖適量、仙草乾、白扁豆等藥材，放入藥袋作法：將材料以大火加水煮後，取出藥袋，加適量冰糖即可飲用。功效：生津止渴、清熱退火。(資料來源／施淙銘中醫師、製表／記者施靜茹)

• 2020-01-02 養生.聰明飲食

  老年人冬天咳嗽咳不停？推薦吃這水果有助止咳化痰

  ​​很多老人到了冬天，往往因為寒冷刺激或空氣霧霾吸入，導致咳嗽咳痰，這裡推薦能止咳化痰的一個上佳水果-梨：梨是許多人都非常喜歡吃的水果，它的果肉雪白晶瑩，吃起來清甜爽脆，特別是梨含水量特別多，非常適合秋冬季節氣候乾燥時食用，能起到滋陰潤燥，生津止渴的作用。在日常生活中還有許多人都喜歡用冰糖燉雪梨，用於潤肺清燥，止咳化痰，這里特地推薦給老人。梨子的營養價值？現代醫學研究發現，梨含有豐富的果糖、葡萄糖、蘋果酸、多種維生素及礦物質等，營養成分非常豐富。梨中豐富的水分有助於潤滑腸道，防止便秘，並且能給人體補充大量水分，防止皮膚乾燥，延緩衰老。內含的多種維生素特別是維生素C有清除體內自由基的作用，能提高人體免疫力。另外梨還可以促進胃液分泌，幫助消化，還有輔助降壓的作用。所以梨的營養價值非常高。梨能止咳化痰嗎？梨的止咳化痰功效古代的醫學典籍早有記載，《本草綱目》中就有記載：“梨主治熱咳，止渴”，陶弘景注的《名醫別錄》裡記載“梨味性甘涼，微酸，有生津、潤燥、清熱、化痰之功效，可治熱病、煩渴、驚狂、噎嗝、便秘等病症”，可見梨止咳化痰功效由來已久。所以目前已開發出了許多以梨為主要成分的止咳化痰藥膏或糖漿，民間食療中也喜歡使用梨作為主要的食材，如冰糖燉雪梨。需要提醒的是，梨的止咳化痰作用並不是對所有的咳嗽痰多均有效果，中醫講究辯證論治，梨主要用於熱咳痰多，由於其性偏寒，所以寒咳者不宜選用。什麼人不宜多吃雪梨？（1）脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。（2）雪梨含果酸較多，胃酸多者不可多食。（3）雪梨有利尿作用，夜尿頻者睡前少吃梨。（4）血虛、畏寒、腹瀉、痰多的患者不可多吃雪梨。（5）梨含糖量高，糖尿病者慎吃雪梨。（6）風寒型咳嗽患者不宜吃雪梨。最後，也介紹下冰糖雪梨的做法：配料：雪梨1個，冰糖30克。方法：將去核後的雪梨切成小塊與冰糖共置碗內，加少許水，放入蒸鍋蒸1小時左右，吃梨喝湯，每日1次。作者簡介：藥師方健，大陸三甲醫院副主任藥師，原文取自微博

• 2019-11-09 養生.聰明飲食

  一個橘子等於5味藥！秋季這樣吃橘子不上火

  別看橘子個頭不大，但它渾身都是寶，橘皮、橘絡、橘核、橘肉均是“天然藥物”。橘皮清新口氣。新鮮的橘皮中含有大量的維生素C和香精油，具有理氣化痰、健脾和胃等功能。將其咀嚼後吐掉殘渣，重複數次，對去除口腔異味比較有效。橘皮泡茶，味道清香，還能通氣提神。陳皮有助消化。陳皮是曬乾的橘子皮，而且越陳越好。陳皮味辛、苦，性溫，歸脾、胃，功效健脾開胃，主治消化不良。陳皮可以和大米一起熬粥，或者用來燉湯。橘絡保護血管。橘子里​​白色網狀的絲絡，叫“橘絡”，因為其中含有一種名為“蘆丁”的營養素，所以有苦味。但這種物質能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止腦溢血的發生。橘絡可以直接吃，也可用來泡水喝。橘核緩解痛經。橘核有理氣、溫胃、止痛的作用，既能驅寒，又能止痛，因此有助女性緩解痛經。建議用橘核沏茶，一般用3~5克；如果疼得厲害，可以用到10克。橘肉生津止渴。橘肉含水量高，能生津止渴。現代研究證明，橘子富含維生素C、胡蘿蔔素、葉酸等營養成分，並且還含有抗氧化、抗癌、抗過敏成分，能減少冠心病、中風及高血壓的發病率。妙招！這樣吃橘子不上火橘子吃多了容易上火，出現口舌生瘡、口乾舌燥、喉嚨乾痛和大便乾結等症狀。那麼如何能既享受美味，又不上火呢？熱橘子就是理想選擇。首先將1—2個橘子洗乾淨，在40℃—50℃溫水中浸泡約1分鐘。然後將橘子擦乾至表皮完全無水分，放入微波爐內，熱1—2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子裡去，既達到了美容的效果，又不會上火。吃橘子有四大好處：護心血管、抗衰老……緩解便秘。秋天豐收的橘子當中含有豐富的膳食纖維和維生素，對緩解消化具有一定的功效。除此之外，橘子當中的含水量還非常的高，對緩解人體秋燥也是很有效果的。保護心血管。秋天到，也是心血管疾病的高發季節。而根據研究表明，柑橘具有能夠降低動脈血管當中的膽固醇作用，秋天適當食用，能夠降低冠心病、動脈硬化的疾病出現。美容抗衰老。黑色素是女人的天敵，也是造成衰老的元兇。而橘子當中不僅有豐富的維生素C成分，起到美白效果。同時，橘子還能抑制黑色素的形成，減緩皮膚衰老的速度。開胃。秋天易感傷，心情不好，食慾也跟著“丟失”了。而橘子當中含有大量的檸檬酸成分，口感酸甜，不僅能起到生津止渴的作用，還有開胃消食的功效。對於秋季促進腸胃消化，增加食慾實在是好極了。橘子吃多了，當心變成「小黃人」橘子裡含豐富的胡蘿蔔素，然而短期內攝入太多會積存在體內肝臟無法完全分解，使正常皮膚呈現黃色，臨床上稱胡蘿蔔素血症。黃染多見於如顏面、鼻翼、鼻唇溝、口周等。遇到這種情況，只要停止攝入含有大量胡蘿蔔素的食物，皮膚會慢慢恢復正常。

• 2019-04-26 該看哪科.中醫精髓

  天氣轉熱 中醫師推薦薄荷解暑茶

  節氣「穀雨」過後，冷天氣結束，氣溫逐漸回升，準備迎接「立夏」。中醫師呼籲，夏天將來臨，民眾應多補充水分，並小心中風、糖尿病等疾病與中暑上身。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗表示，夏日將到來，氣溫飆高，中暑往往是暑熱加濕氣，過熱環境會讓人體體溫上升，水分流失迅速。若未能適時補充水分和鹽分，身體會無法應付而出現燥熱、脫水等現象，恐引發頭暈、臉色蒼白、昏迷等情形，一般通俗說法即為「中暑」，宜多補充水分。此外，中風也可能會在夏天發生。陳潮宗說，像是上班族頻繁進出冷氣房，室內外若溫差太大，血管急遽收縮擴張下，血液濃稠度上升，也容易阻塞；發生在腦部血管，就可能會出現中風。因此在冷氣房工作者，走出室外時，可先在較陰涼處做扭腰、伸展身體等動作，待身體適應氣溫後再行動。而天氣一熱，民眾就喜歡喝飲料、吃冰品與水果消暑，陳潮宗說，飲料與水果如西瓜、芒果等甜分高，容易一口接一口，若有慢性病或潛在風險者，要注意血糖控制，以免糖尿病上身。針對容易中暑者，陳潮宗建議可喝薄荷解暑茶，綠豆可清熱解毒，大麥生津止渴，薄荷則具可發汗功效。可取綠豆、大麥先放鍋裡乾炒，出現香氣後與少量薄荷葉一同放入杯子中，再倒入熱水泡5分鐘左右，即可飲用。

• 2018-11-05 該看哪科.中醫精髓

  降血糖、防感冒…來認識「綠色黃金」花旗參

  人參一直以來有「百草之王」的美譽，而花旗參則被稱為「綠色黃金」，可見「參」對我們人體的健康功效廣為人知。花旗參又稱為「西洋參」、「粉光參」。花旗參的名稱是因產地而命名，主要產自美國威斯康辛州，美國過去曾有花旗國之稱因此得名，而花旗參屬於農業作物，故在不一樣的環境、水質、土壤種植下，品質及形貌也會有些許的不同。因此，花旗參主要是指美國威斯康辛州所出產的西洋參，其他地區如加拿大或中國大陸出產的則被稱為西洋參。花旗參是近年來很受歡迎的養生食材，味微甘苦、性涼、降火氣，在傳統中醫上認為有補氣養陰、清虛火、生津液的功效，也因為他補而不躁，可以生津止渴、消減疲勞的特色廣受消費者的喜愛，但「參」有很多種，那花旗參跟其他參種有什麼不同呢？雖然生長環境、加工方式不同，使各種人參在成分上稍有差異，但相同的是都含有豐富人參皂苷、多醣體等營養成分，其中皂甘在研究上被認為是能提高免疫力、抗氧化的主要成分，目前台灣最常見的參種有花旗參、高麗參及黨參，其餘還有丹參、沙參、白參等等但較為少見。比較特別的是，就中醫角度的屬性來看，大多參種屬性「偏溫」，而花旗參屬性「偏涼」。花旗參在中醫上的屬性與其他參種不同，看似沒什麼，但其實是花旗參一個大大的優點。根據《醫學衷中參西錄》所記載之花旗參「其性涼而補。凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之」，由此可見花旗參屬清補之品。對於體質較為燥熱或虛寒的人皆具有幫助，相較其他參種的溫補，則可能對於體質燥熱(身體容易缺水、口渴、體型偏乾瘦；容易便祕、乾咳無痰；女性月經量少)的民眾，造成太補的反效果。因此，花旗參可以說是一個比較偏大眾且日常保健皆能使用的參種，但若想要使用較高濃度或劑量的話，建議諮詢過中醫師後再行評估。最後，要如何挑選優良的花旗蔘呢？建議可以依照五個原則：大小不是重點、切面的橫紋越密越好、顏色不可過白、質地紮實不軟爛、味道清新芳香。基本上依據這五項原則，便可挑選出品質較為優良的花旗參。花旗參的作用花旗參在中草藥保健品中一直具有不可取代的地位，不論是平時浸泡為參茶飲品，亦或是作為進補的食材，花旗參都常見於各類養生煲湯料理中。在目前的科學研究中，花旗參含有的人參皂苷可能具有的效果包括：1.運動時的抗疲勞作用日常運動時，為了達到促進身體健康目的，運動時間與強度勢必得拉提到一定程度，但過程中，肌肉的能量也大量消耗，會使身體逐漸感到乏力與疲勞，甚至因肌肉拉扯引起的痠痛。然而已有研究指出，花旗參具有抗疲勞的效果。2014年中國有學者針對小鼠進行花旗參補充影響游泳時間長度的研究，研究發現連續28天補充花旗參分離蛋白的組別，游泳時間長度顯著增加於只喝水的組別，甚至還能降低血中乳酸濃度(引起疲勞的指標之一)，以及增加肌肉肝醣含量。顯示花旗參對於運動時的疲勞舒緩，具有可能的效果，甚至將其延伸至日常工作的肌耐力表現、上班族的疲勞感舒緩，可能皆具潛力。2.協助降低血糖波動，調節穩定現今飲食逐漸轉向高澱粉的攝取，導致普羅大眾的血糖控制或多或少都受到影響，導致糖尿病風險提高。而花旗參中的人參皂苷活性成分，對胰島素分泌和血糖調控可能具有輔助的效果。研究指出，在餐前兩小時服用3公克花旗參粉，可以降低第二型糖尿病患者餐後的血糖。另一項研究也指出，持續服用一定劑量的花旗參八週，可以有效降低第二型糖尿病患者的餐前血糖。因此補充花旗參可能具有協助血糖穩定與調控的效果，進而有利於糖尿病患者的預後。3.預防感冒和呼吸道感染21世紀的現在，空氣汙染日益嚴重、氣候變化也越加急遽，導致感冒及呼吸道疾病日漸盛行。一項研究指出，持續3-6個月每日補充一定劑量的花旗參萃取物，可以降低得到流感或感冒的風險，進一步預防得病。同時研究也指出，服用花旗參可能有效減少感冒的次數和感冒症狀的嚴重程度，也可以縮短感冒的天數，防止呼吸道感染。雖然花旗參好處多多，但對於如何正常使用花旗參於日常飲食當中，仍是一門學問，例如中醫角度上屬涼性的花旗參，對於虛寒體質的民眾更加需要注意，2017年中國有研究指出，屬性涼性的花旗參，若搭配生薑汁進行炮製，便可改善花旗參的寒涼屬性，可以又能保有花旗參之效用。因此，使用花旗參補身子之前，建議先向中醫師或營養師詢問相關注意事項與原則，才能將得來不易的花旗參發揮得更淋漓盡致喔！原文出處：與花旗參的第一次接觸花旗參的作用你我他

• 2018-09-07 養生.聰明飲食

  夏天吃仙草消暑 中醫師提醒2種人少碰

  仙草跟台灣和亞洲常見的消暑食物，冬天想來碗暖呼呼的燒仙草，天氣熱想吃仙草凍、仙草茶，但是仙草真的適合每一個人吃嗎？中醫師郭大維在談話性節目「金牌大健諜」分享，台灣的仙草較香甜，果膠質量也很夠，味道甘淡但偏寒涼，具有消暑、解渴、生津、利尿的作用，夏天很常喝這種東西。郭大維提醒，有些人不適合喝仙草，例如容易腹瀉的人、早上喝牛奶或冰奶茶就會拉肚子者，在喝仙草茶時盡量少量。還有人手腳容易冰冷，或吹冷氣時需要穿厚外套的人，這種人也要少喝。

• 2017-09-21 養生.聰明飲食

  神奇！這種果實吃了口水會流不停

  你知道「餘甘子」嗎？農委會農糧署北區分署表示，餘甘仔又別名油甘、油甘果、油甘子、滇橄欖、餘甘果等，由於客家話音譯為「留甘」、「有甘」，經口耳相傳後，又稱「油甘」，果實吃起來酸、脆、苦、澀、甘、高纖，可帶動唾液分泌，生津止渴。農糧署北區分署表示，苗栗縣是國內餘甘子主要產區之一，其中以公館鄉、三灣鄉、苗栗市及大湖鄉為主，鮮果主要產期在8月下旬至12月，果實富含維生素C、沒食子酸苷(β-glucogallin)及沒食子酸(gallic　acid)，其中沒食子酸苷具有調節血糖功效，除可鮮食外，也研發出乾燥果粉、果醋、酵素粉及茶包等產品。農糧署北區分署表示，消費者若想瞭解更多餘甘子的好處，想知道哪裡可以購買國產餘甘子，可洽有限責任苗栗縣油甘運銷合作社，若農民想了解如何栽培管理餘甘子，可洽農委會苗栗區農業改良場。 編輯推薦 比雞肉營養？我適合喝嗎？雞精迷思一次啄破！ 作息正常卻有這習慣 副教授罹直腸癌

• 2016-07-07 有.元氣.好食在

  名醫教夏天保養4撇步 做好養生不「傷心」

  台灣夏天豔陽高照，溫度節節上升，光是走在路上感覺人似乎都要融化了，容易有流汗、中暑、胃口差等現象，在中醫的觀念裡夏天若是沒有好好養生，就容易「傷心」，快跟著知名中醫師吳明珠來學習夏日養生保養之道。 中醫師吳明珠表示，夏天人體自然會排出很多汗水，隨著電解質流出除了要小心脫水之外，在中醫的觀點裡汗是「心液」，流汗便也是「氣」出去，因此除了補充電解質之外，補氣也相當重要。中醫師吳明珠表示，夏天可飲用生脈飲為你顧住元氣、生津止渴，人也不易感到疲勞。 1.生脈飲顧元氣材料：東洋蔘3~5片、麥冬3錢、五味子0.5錢做法：以熱水500～800c.c.沖泡後即可飲用。功效：東洋蔘補元氣、補氣生津止汗，麥冬可潤肺止渴化痰，五味子，酸入肝，可疏肝理氣、且有化食消積之效，不過若是月經期間或是拉肚子時禁用；而脾胃功能差者則可加陳皮、茯苓健脾去濕。 2.適量飲用消暑飲品夏天天氣炎熱，中醫師吳明珠表示可適量飲用愛玉、綠豆、薏仁、青草茶緩解暑氣，不過切勿過量，以免太涼寒影響脾胃，造成濕氣不容易排出，導致秋冬體質累積寒濕的邪氣容易引起脾肺功能變弱。若是覺得頭重口乾口臭，也可以引用薄荷茶緩解，或是菊花枸杞子幫助清心醒腦。 3.吃瓜好清涼西瓜、哈密瓜等瓜類，夏天吃正是清涼爽快，也能清熱利濕，不過提醒若是吃瓜有拉肚子現象者，表示脾胃疲弱，飲用生脈飲時可以加入淮山與茯苓。 4.辛香料促進食欲薑、胡椒、蔥、茴香等辛香料，夏天食適用不妨適量食用，有促進食欲、流汗、健脾去濕的功效。 吳明珠醫師小檔案現為吳明珠中醫診所院長、中華經絡美容醫學會名譽理事長、中醫婦科醫學會理事、中醫內科醫學會副秘書長，專治不孕症、擅長調養身體、改善過敏體質等問題。

• 2015-11-16 運動養生.有元氣

  深秋寒冬養生 多吃酸味水果

  中醫認為，冬令進補能平衡體內陰陽、疏通經絡、調和氣血。在寒冷的季節裡，更宜進行食補，這對改善身體營養攝取的狀況、以及增強機體免疫力，有著一般藥物所不能替代的效果，你也快來補一下囉！多吃酸味水果酸味水果不僅能補充水分，還能生津止渴，加強肝臟功能，緩解「秋燥」狀況。石榴 可殺蟲、收斂、止痢，利於秋冬季生津、養肝。柑橘 生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿，多榨汁飲用。柿子 有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅的功效。多吃時令乾果乾果甘甜溫潤，含有多重營養，能養胃、健脾，既是養身佳品，又可口美味。栗子 益氣補脾、健胃，含有多種維生素，可幫助預防高血壓及骨質疏鬆。核桃 仁中的脂肪主要是亞油酸，能在乾燥的秋冬季節滋潤肌膚、烏黑頭髮。多吃養氣蔬果新鮮的時令蔬果，含有多種有益的營養，正適合秋冬季節調理身心、恢復元氣。山藥 可強健脾胃、滋陰補氣，零脂肪含量，最適宜在寒涼、乾燥季節補益食用。蓮藕 易於消化，適宜各種族群，溫和滋補，是補心生血、滋養強壯的美味食材。資料來源：書名／《排毒養顏藥膳事典》作者：孫樹俠、吳劍坤出版社：人類智庫

• 2015-07-08 運動養生.有元氣

  解熱良方仙草茶 來自仙人恩賜的草

  夏季消暑解熱良方仙草茶，傳說中這是仙人恩賜的草，當然我們都知道這不是真的來自仙人，不過，夏季喝仙草茶清熱解毒，倒能消暑快樂似神仙。鮮為人知的仙草傳說關於仙草，有兩種說法，古時候的人認為少量的仙草乾莖葉熬煮過濾後，再添加少量澱粉，能變成大量的仙草凍，這種草能由少變多，推斷應是仙人特別恩賜給人們的草，所以稱為仙草。另一說法是仙草曬乾熬煮成茶，讓中暑的人飲用，身體很快復原，認為這種具有神效的草應該是仙人所賜，而稱「仙草」。 仙草的故鄉-新竹關西新竹關西是出產仙草的主要據點，因為年平均溫度在22~23℃，而且夏天溫度與濕度皆適中，良好的條件下，加上水質、土壤透水性佳，丘陵的地形容易集結霧氣，讓仙草的植株得到水分涵養，因此關西的仙草品質與香氣十分良好，又被稱為仙草的故鄉。風乾熬煮成飲品另外，因乾燥的氣候，加上新竹著名的九降風，讓仙草在採收後更容易風乾，品質也更好，風乾後的仙草加水熬煮過後的水，就是仙草茶，可以治中暑、消渴，是夏季炎熱的消暑涼品。關西農會嚴選仙草茶 清涼消暑生津止渴泰山仙草蜜茶 保留最精華 清甜低熱量馬上加入【好食在粉絲團】

• 2015-06-29 運動養生.有元氣

  芒果季來啦！教你做港式甜湯楊枝甘露

  「楊枝甘露」是許多人到香港必吃的消暑甜食之一，有人說取名原因是它的味道非常清爽，喝下之後的沁涼感像是「觀音用楊柳枝撒下甘露那樣」，但是光看名字你知道它是什麼做成的嗎？它其實是用夏天新鮮芒果、葡萄柚和牛奶等製成，口感滑順，香甜中帶著葡萄柚一絲苦味，生津止渴也有助開胃消食。材料 芒果100克、葡萄柚50克、椰汁50毫升、白砂糖20克、西米（西谷米）50克、牛奶50毫升作法1. 芒果取肉切粒。葡萄柚剝開，果肉掰成小粒。2. 鍋內加4碗水，大火煮沸，加西米，邊煮邊攪拌，煮至西米全透明，用涼開水沖一下，瀝乾水分。3. 將所有材料拌入西米中，攪拌均勻即可。甜蜜小提醒無論購買哪種芒果，都要選皮細且顏色深的，這樣的芒果新鮮熟透。　吃出健康芒果有開胃消食、生津止渴、利尿止嘔等功效。葡萄柚可促進消化。這款糖水中，芒果香甜，葡萄柚略帶苦味，西米爽滑，吃起來還有牛奶和椰汁的絲滑感，是夏日裏一道經典的糖水。資料來源：書名／《352道甜湯，從古早味到創意糖水》作者：佘自強出版社：橘子外銷日本等級 產地當日愛文芒果現採直送本土產地鮮果 吃天然、關懷農民、友善土地馬上加入【好食在粉絲團】