烤肉 相關文章

• 2016-09-06 有.元氣.好食在

  烤肉台上你也是大廚！5種創意烤法

  烤肉來點不一樣！５種創意烤法快來試試吧！★肉片包水果肉類中最容易處理的就是肉片了，培根肉片、梅花肉片等，肥瘦自由選擇，小編喜歡將肉片包水果，像是火龍果、番茄，吃起來更多汁甜美，想要吃得飽足，除了吐司之外，做成圓球狀的肉片飯團，外層裹上肉片和海苔，超級美味！推薦→燒烤雙拼3包組(燒烤牛肉片＋骰子牛)推薦→烤肉殿堂級豪華肉品6件(松阪豬＋小羔羊＋嫩肩＋牛肋條＋鴨胸＋沙朗肉片)★海鮮搭紫蘇海鮮類像是蝦子、魚、花枝、透抽等，都是烤肉台上的常客，美味的海鮮吃原味是最棒的，檸檬汁、蘿蔔泥、紫蘇葉是小編最推薦的三種與海鮮最搭的食材，不管是擠上檸檬汁，沾點蘿蔔泥，或是包著紫蘇葉一起入口，都將海鮮的美味層次，提高到另一個境界。推薦→歡聚一下海鮮燒烤組(3~5人/組)推薦→海鮮小家庭組合(白蝦＋透抽＋厚鮭)★香腸、丸類串蔬果香腸和丸類更是烤肉時不可少的一品，記得用用竹籤串起來，更容易顧，避免烤焦，香腸可以稍微切開，鋪上切碎的小黃瓜、蒜頭等，享受大口吃肉的快感，丸子類可以和菇類、甜椒等蔬果交錯串在竹籤上，先劃開十字，更容易烤熟。推薦→石碇馬告香腸(馬告/泡菜/桂花/高梁酒/墨魚)推薦→超值四入組(原味貢丸＋芋頭貢丸)★配清爽生菜烤肉常見的絲瓜適合蒸煮，小編建議多買些可生吃的蔬菜，像是小黃瓜、芝麻葉等，只要洗淨擦乾就好，省下料理時間，直接夾著肉品嘗，以1口肉1口蔬菜的比例，清爽解膩，營養更均衡。推薦→水野菜生菜組合推薦→水野菜芝麻葉★填滿另一個甜點的胃烤肉可別吃太飽，留一點肚子飯後來點甜點，烤肉台上的甜點，小編最推薦日式切餅麻糬，原本扁扁的麻糬經過烘烤後變得膨膨地超級可愛，麻糬切開後夾入芝麻醬、花生醬、煉乳、優格、冰淇淋等，外酥內黏糯，風味各異，吃完甜點，才算是為這次烤肉畫下完美句點。推薦→ 日式切餅麻糬圖片皆為廠商提供

• 2016-09-06 運動養生.聰明飲食

  當蛋白質遇上糖 烤肉讓你皮膚老

  中秋佳節將至，許多人開始計畫大啖烤肉。一般人都知道食物經燒烤會產生有害物質，有致癌疑慮，但除此之外，台灣營養基金會執行長吳映蓉指出，當蛋白質遇上糖，並且經過高溫燒烤或油炸，例如糖醋排骨或加熱後的含糖烤肉醬，會出現糖化終端產物（AGEs）；吃進肚內，會增加體內的氧化壓力，太常食用，肌膚會明顯老化，還可能引發慢性病。吳映蓉表示，食用過多肉類，且每日未吃進3蔬5果的人，不僅營養不均衡，也因油脂和蛋白質過高，需要花較長時間消化，胃排空的速度變慢，食物通過腸道時間拉長，較容易有機會與壞菌作用，因而產生體內廢物與廢氣，引發脹氣、便祕、腹痛等情形。烤肉的季節將到來，除了注意不要過量、多吃蔬果，吳映蓉也建議可利用「三高一低」的概念改造烤肉餐。所謂「三高一低」即高膳食纖維、高維他命C、高營養價值、低GI的水果，例如奇異果、土芭樂、小番茄等。其中，維生素C可以增強抗氧化能力，清除燒烤中生成的有害自由基，並且幫助膠原蛋白合成；膳食纖維有助消化，也促進腸道好菌繁殖，間接抑制壞菌生長；低GI則能延緩血糖上升。自行改造烤肉餐，應景過節，又能吃得較健康。改造油膩膩烤肉餐三大招： 1. 水果醃肉：可選擇木瓜、奇異果、鳳梨打成果泥來醃肉，雞肉醃30分鐘，帶筋牛腩或肉排須冰起來醃1至2小時。2. 切成小片加蔬菜：肉食一片片容易過量，可切成郵票大或骰子狀，串上茭白筍、杏鮑菇、彩椒、三星蔥等蔬菜，或是將西生菜、蘿蔓菜替代土司，包著烤肉食用。3. 先蒸煮再燒烤：香腸、雞腿、雞翅等不易受熱均勻的食材，可先蒸煮熟再燒烤。

• 2016-09-02 有.元氣.好食在

  烤肉架特搜 免生火可攜式最「型」！野餐嘛ㄟ通

  除了吃月餅、賞月之外，烤肉更成了每年中秋節必做事項之一，小編特搜了數款烤肉架，有時尚潮流的風格、雙人專用款、免生火款等，當然少不了經典基礎款，今年中秋節，要準備什麼烤肉架，依不同需求看這裡就對了！★經典基礎款 簡單基本的烤肉架，價格便宜容易入手，適合平常不常烤肉，每年只在中秋節烤肉應景，享受過節氛圍的朋友，依據人數多寡，挑選烤肉架，或是依照場地，決定站著烤肉或是坐在板凳上烤肉，選擇烤肉架的高度就可以了。推薦→不鏽鋼半圓形烤肉爐不到500元 30秒組裝完成推薦→大型附輪烤肉架/烤肉爐 可折疊攜帶方便★雙人簡單版喜歡簡單生活的兩個人，當然不用大費周章購買烤肉架，或是揪朋友烤肉，桌上型的烤肉箱，小巧可愛的造型和色彩，真的好喜歡喔！專屬兩人設計的烤肉架，小情侶自己享受烤肉也很浪漫。推薦→日本單身貴族桌上型烤肉箱推薦→多功能迷你烤肉架組（附烤肉夾)★瓦斯烤肉免生火想要輕鬆烤肉，瓦斯烤肉爐絕對是不二選擇，使用瓦斯罐，不用擔心使用木炭弄得雙手髒兮兮，還能大大減少油煙問題，減少汙染，更加環保。推薦→美式時尚可攜式瓦斯烤肉爐 入門包套組★高檔潮流款烤肉架誰說不能夠兼具美觀時尚，榮獲 2014德國IF產品設計獎的烤肉爐，多功能分層設計，烤肉和烤後的清潔都很方便，而且外觀漂亮有質感，使用這款烤肉爐，還有誰能比你更潮呢？推薦→北歐櫥窗 eva solo｜任我行烤肉爐★另類烤肉款想體驗另類烤肉，桶子雞絕對是最棒的選擇，尤其是朋友特多的場合，烤雞一出場，絕對吸引大家目光。另一款直立式電烤架也很酷，直立式的設計瀝掉多餘的油脂，插電式的設計，讓你在家也能烤肉串燒。推薦→不鏽鋼304加厚型桶子雞爐/甕缸雞/烤肉架/烤雞推薦→義大利直立式電烤架推薦→便攜式高級GAS瓦斯烤肉爐圖片皆為廠商提供

• 2016-08-31 有.元氣.好食在

  【影音】今秋最強烤肉組合 小家庭野炊必備

  月圓人團圓，每年到了中秋節就得煩惱要烤肉呢？還是全家上燒烤店大吃一頓？自己烤肉要採購烤肉架、烤肉網、各式食材等等，若是便宜的烤肉架不僅不環保，用完一次就丟也很浪費。今年秋天新方案，3件組合的烤肉組，包含烤架、鍋架、火炭盆，不只可以烤肉，也是多功能型的戶外烹飪好幫手，家裡已經有荷蘭鍋的朋友，更可在外出時煎、煮、炒、燉，都不是問題。鍋架、網架 料理多用途這組合共有三層架子，將最底層鍋架的三支腳打開，再把網架的勾環扣住底層鍋架，使兩者在使用時不會位移，最後將火炭盆放進鍋架和網架的中間位置，就可以開始烤肉了。若家中有荷蘭鍋，網架還可放進鍋中當蒸籠；鍋架倒過來上面可放鍋子，煮湯、炒菜都行！海陸燒烤套餐 不必出門採買採買全家人的烤肉食物可不是件輕鬆事，有時得分頭去市場、賣場採買海鮮肉品，現在不需這麼麻煩，海陸燒烤組合包辦海鮮燉飯、鹽烤花枝、草蝦干貝，還有牛排、烤肉串，並搭配蔬菜，均衡飲食顧健康，在家等著食物上門就行！

• 2016-08-28 有.元氣.好食在

  中秋烤肉來點不一樣！名廚奧利佛教4招BBQ方法

  中秋節就是與三五好友相約烤肉的好時機，知名英國型男主廚潔米‧奧利佛Jamie Oliver提供4招烤肉畫龍點睛的絕招，讓你的烤肉不NG！1.自製香料烤肉刷大賣場或十元商場的烤肉刷，通常都是塑膠或毛製，奧利佛建議可以用迷迭香、百里香、鼠尾草、月桂葉等香料綁在木湯匙上並沾一點油，就是一支天然的烤肉刷，刷烤肉超便利，不但環保，還可以增添烤肉風味！2.善用噴霧器調味醋一定要裝在噴霧器裡，用來噴在烤肉上面，均勻散布的醋有防止烤肉燒起來的作用！調味醋的製作方法很容易，一般的酒醋再加入香料即可完成。3.設置冷、熱區不管你是用哪一種設備烤肉，奧利佛建議要設置熱區、冷區兩種烤肉區域，最好的是中間還有從熱到冷的過渡區，因為你可以從熱區先烤熟，然後經過中間慢慢滾熟、入味，最後到冷區保溫放置。4.曬鹽香料鹽是一種神奇的調味料，奧利佛說，把平常最喜歡的香料磨碎，加入鹽巴，平放在托盤上曝曬數月，烤肉的時候撒上，就會化腐朽為神奇！資料來源／Jamie Oliver BBQ網站

• 2016-08-22 有.元氣.好食在

  中秋烤肉新提案 簡單環保更美味

  每年中秋節幾乎等於烤肉節了，不管是上燒烤店烤肉，或是在自家門前烤肉都很熱門，似乎沒有烤肉就不像在過中秋節，若想要在家烤肉要準備的東西可多了，不過簡單準備花點巧思，讓烤肉更環保也更有樂趣。★烤肉架調高調低隨你選一年烤肉的機會不多，烤肉架烤肉爐幾乎是用完就丟，因此選擇價錢不高又方便組裝好用的款式即可。可調整成兩種高度的烤肉架站著烤、或坐在小板凳上烤都可以。★網購烤肉組 家裡等肉上門烤肉備料其實蠻麻煩的，肉品、海鮮、蔬果、酒水都要準備，現在很方便，只要依照人數分量，上網訂購適合的烤肉組，不用出門到處奔波，坐在家裡等，烤肉組就上門。★補充蔬菜水果更均衡烤肉時最好多準備一點蔬菜水果，像是美生菜生菜夾肉，或是自製生菜沙拉，營養更均衡，幫助開胃也去油解膩。★自製沾醬不怕膩一般烤肉大家都喜歡刷上烤肉醬，不過小編更建議自製沾醬搭配，比較不會吃膩了烤肉醬的味道，以柚子醋、醬油和檸檬調製的沾醬，吃起來十分清爽。★料理變化隨你玩誰說烤肉真的要一直烤肉，小編利用總舗獅超划算烤肉組裡的小花枝與絲瓜一起放入錫箔紙中蒸烤，讓烤肉菜色更豐富。大家最喜歡吐司夾烤肉了，不妨在切點小黃瓜片或是鋪上一點九層塔，美味又添加一點蔬菜的營養。★少用免洗用具每次烤肉總是會使用很多免洗碗筷，為了環保，如果大家是在家門口烤肉，盡量使用保鮮盒或盤子，避免製造過多的垃圾。

• 2015-10-08 運動養生.有元氣

  影音／鬆餅+肉排+太陽蛋 一次做好超滿足！

  現在人工作忙碌，每天都匆匆忙忙，很少時間準備早餐，不過，早餐是一天當中最重要的時刻，吃得好、吃得開心，才會有活力滿滿的一整天。你沒時間準備早餐嗎？用一組3入的點心機，同時有鬆餅烤盤、肉排烤盤、平板烤盤，5分鐘內，肉排蛋鬆餅元氣早餐就上桌了，省時又能輕鬆享受到美味！示範廚師介紹：型男主廚奧斯卡，擅長多種創意料理，著有《1人份，剛剛好：奧斯卡的72道獨樂料理》等書。

• 2015-09-19 運動養生.有元氣

  有這3種烤爐 不必木炭也有烤肉香

  中秋節大家總愛在戶外烤肉，似乎才有過節的氣氛，不管是大街小巷，處處都飄來烤肉香，但在陣陣香氣中，卻也偏散著煙臭味，而且烤肉後製造的垃圾量十分驚人，實在是不環保，不妨在家吃鍋烤肉也不錯。★火烤兩用爐中秋節誰說只能烤肉，兩用爐同時可以滿足一個胃，以及想吃火鍋和烤肉的心，想吃烤肉就吃，想吃火鍋也不怕，一鍋兩用，適合小家庭或情侶兩人想簡單過節，不需要大費周章準備太多烤肉用具與食材。★瓦斯用燒烤盤在戶外烤肉還得要準備木炭生火，在家烤肉，只要準備瓦斯爐和燒烤盤就搞定，火一開等鍋熱，就能放上肉片，快速就能吃到美味烤肉，不用等生火，適合臨時起意想烤肉的朋友們。★煎烤爐中秋烤肉，想要省時省事，插電就可使用的煎烤爐最方便，還可以自動控制溫度，避免木炭生火火候不穩的問題，也不需忍受木炭烤肉時的灰頭土臉及大量濃煙所產生的有害物質，最後的清潔也很方便，廢棄物大大減少更環保。在家烤肉省去許多準備烤肉用具的麻煩，如果連這都懶得準備，那就去燒烤店吃烤肉，度過中秋節吧！

• 2015-09-18 運動養生.有元氣

  烤肉12訣竅 多挑魚降心血管疾病

  中秋節快到了，正是適合烤肉的時候。時代雜誌與美國心臟協會都指出，多選魚類當作食材，減少飽和脂肪酸攝取，有助降低心血管疾病發生的機率。時代雜誌(Time.com)報導指出，將食物用火烤的方式能增加很多的風味，但是高溫加熱會使得肉類的蛋白質被碳化，產生具有致癌性的異環胺類(heterocyclic amines)。根據德州大學癌症中心安德森博士(Anderson)的解說，當加熱溫度升高時，肉類所含的胺基酸與大自然的糖類會進行結合而產生致癌物。要如何在烤肉時避免這些有害的物質？請看這些由安德森博士所提供的5個訣竅！把食材包起來烤肉時肉類的油脂和炭火的煙，會在高溫下起化學反應，從肉釋放出多環芳香烴(PAH)。所以將食物以鋁箔包起來再拿去烤，會減少直接暴露於煙中，而避免多環芳香烴的形成。不要烤太焦烤焦的肉或魚就等於是覆蓋著一層異環胺類，它會破壞基因組成，而且讓人對胃癌和大腸直腸癌有更高的風險。以魚取代肉類少吃一點紅肉就等於少吃下飽和脂肪酸，盡量不碰加工過的肉類像是培根，也能降低基因損壞的風險。用來保存加工食品的亞硝酸鹽也會破壞小腸內膜的絨毛而且高劑量的話會導致高血壓和其他衍生出的毛病。魚肉有比較少的熱量和脂肪，而且烤起來會比紅肉或其他加工肉品來的快，是個很好的替代品呢！沾點醬汁如同食材用鋁箔包起來可以防煙，醬汁也有保護的作用。準備含有多酚類抗氧化劑的辣醬汁，能夠減少異環胺類的生成。除去肥肉和油脂直接購買瘦肉或者切除掉多餘的肥肉和油脂，除了可以減少飽和脂肪的攝取量，還能避免油脂和濃煙作用，生成可怕的多環芳香烴！美國心臟協會(American Heart Association)則教大家健康烤肉7祕訣，讓您可以盡情享受、不必再擔心體重直線上升或其他潛在健康問題。1. 多選魚類當作食材2. 挑選較少油脂的部位3. 帶皮肉食用時務必去皮4. 食物烤熟後，可先靜置在架上一小段時間，滴除多餘的油脂。5. 多食用沙拉6. 以低脂肪的蔬菜代替薯片7. 最後，多喝水或是選擇無糖汽水，避免含糖量過高的飲料。

• 2015-09-16 運動養生.有元氣

  自製泡菜、水果、味噌烤肉醬 美味更升級

  中秋節要到了，不烤肉要幹嘛！好吃的沾醬，更能提升肉的美味，不妨試試自己在家做烤肉醬，泡菜風味酸辣開胃、水果風清爽甜美、味噌口味經典傳統，讓烤肉風味更多變。★韓式泡菜夠開胃材料：泡菜3匙、甘醇醬油2匙、蒜頭1瓣、蜂蜜1小匙、雞心、雞肝、雞屁股準備：蒜頭切末，雞肉以醬油、糖醃30分鐘做法：1.將雞屁股、雞心、雞肝以竹籤串起來，入烤箱烤熟。 2.泡菜切碎，將泡菜汁、醬油、蒜末、蜂蜜倒入，拌勻即完成烤肉醬。★水果風真清爽材料：甘醇醬油1大匙、奇異果1顆、檸檬半顆、蜂蜜、雞心、雞肝、雞屁股準備：奇異果去皮搗碎，或以攪拌機打碎。做法： 奇異果泥加入蜂蜜、醬油、檸檬汁拌勻。★日式味噌好經典材料：味噌1小匙、甘醇醬油2大匙、檸檬1顆、米酒1小匙、糖1小匙、雞心、雞肝、雞屁股做法： 將味噌、醬油、檸檬、米酒、糖混勻即可。

• 2015-09-15 新聞話題.健康知識+

  戴隱形鏡片烤肉 不要太靠近火源

  【台灣新生報／記者張淑珠／台中報導】 中秋節將屆，烤肉已成為家戶過節的風尚，不小心可能造成眼睛的傷害，澄清醫院中港院區眼科主任尤誌君表示，往年中秋烤肉後，眼科門診都會有眼睛被「烤」出問題的患者求診，有被小火花灼傷眼角膜、有隱形鏡片太乾無法取出，呼籲民眾在烤肉時要保護好自己的眼睛。尤誌君主任表示，眼球是溼潤又脆弱，如果長時間太靠近高溫，有一定程度的危險，尤其風勢較大時，烤肉炭的小火花亂竄，隨時有可能飄進眼球，立刻被灼傷，依往年的求診病例，請民眾多加小心。一位25歲的男性患者，在烤肉時因同伴用扇子煽火，揚起塵煙和小火花，撲面而來，剎那間眼球一陣刺痛，眼淚直流，立刻用瓶水沖洗眼睛，隔天眼睛疼痛加劇而求診，經檢查，發現他的左眼角膜上皮有被灼傷的痕跡，原本應該是透明的角膜，已有一小點一小點的顆粒狀破損，看起來就像毛玻璃似的，經一個多月的治療才康復。尤誌君主任特別呼籲有戴隱形鏡片的民眾，在烤肉時千萬不要太接近火源，曾有一位年輕的女性在中秋節烤肉後，於睡覺前要取下隱形鏡片卻取不下來，趕緊到眼科求診，發現她使用的隱形鏡片黏住角膜，經局部麻醉後用生理食鹽水慢慢潤溼才順利取下來，但她的角膜已有損傷，經2周治療才能重戴。【記者萬博超／台北報導】北市聯合醫院中興院區林詠霈營養師建議，中秋烤肉時儘量減少加工製品，少用調味料，同時加入蔬菜與肉類一起吃較理想。林詠霈營養師指出，中秋節烤肉多會先醃製肉品或刷烤肉醬，常含有過多糖、鈉及油脂，對健康是一種負擔，也易造成鹽分攝取超標。建議醃製肉類勿再塗烤肉醬，未醃製過的食材，烤肉醬建議塗一層為宜，加水稀釋後使用。可以利用蔬果皮醃肉提供肉類天然香氣，使其軟化減少嫩料使用。烤肉常用培根、香腸等加工製品，油脂含量極高，同時含鹽量亦高，攝取應適量。加入蔬菜一起食用，可讓烤肉更富有變化及健康，例如:青椒、香菇、筊白筍、生菜沙拉或以生菜包肉一起食用，增加纖維質及飽足感。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2015-09-12 運動養生.有元氣

  喝這4種飲料 讓你吃烤肉不卡油

  誰說酒肉一定是好朋友，中秋節大口吃烤肉，又喝酒或碳酸飲料，小心腸胃負荷不來，也很容易變胖，若不想要攝取過多熱量，最好丟掉手中的啤酒，選擇水或茶飲料，更能生津止渴，幫助去油解膩。★自製冷泡茶綠茶、紅茶、烏龍茶等茶葉，都可以製作冷泡茶，將1g茶葉兌上100ml的水，放在冷水壺或杯子中，放入冰箱冷藏5小時左右，就可飲用，自製的冷泡茶健康又解渴。★市售無糖茶飲懶得自製冷泡茶也沒關係，市售茶飲料種類多元，綠茶、烏龍茶、麥茶等，甚至還有分解茶，都是屬於無糖茶飲，清涼解渴，幫助去油解膩，比起含糖飲料，零熱量的茶飲類不怕攝取過多熱量。★蜂蜜檸檬水檸檬含有豐富維他命C，將檸檬切片，擠汁，加在水裡面，再加點蜂蜜調味，讓原本無味的白開水，變得好好喝，淡淡的檸檬香氣中蜂蜜自然香甜，喝來清甜而清爽。★鮮打果汁吃烤肉最容易蔬菜攝取不足，不妨準備紅蘿蔔、蘋果、奇異果、芹菜等蔬果，打成果菜汁或新鮮果汁，甚至做成水果冰沙，自製的果汁喝得到又濃又香的水果風味，不僅營養健康還很乾淨衛生。

• 2015-09-11 運動養生.有元氣

  健康吃烤肉5招 搭配海鮮蔬果無負擔

  一年一度的中秋烤肉節就快到了，總會忍不住把握這大口吃肉的好日子，不過烤肉吃太多，小心肥肉上身，也增加身體的負擔，吃烤肉要有方法，吃進美味，也不怕吃完烤肉還得忙甩肉。★搭配海鮮烤肉可不要真的只烤肉類，多準備點海鮮類，像是鯖魚、白蝦、蛤蠣等，不僅吃得豐富，魚類熱量較低，鹽烤的鯖魚、白蝦就很美味，蛤蠣和絲瓜一起煮，鮮美又健康。★蔬菜包肉烤肉時，總喜歡買些吐司夾肉，為了健康，最好以生菜取代吐司，熱量大大減少，還攝取的纖維質，均衡又營養。★清爽沾醬烤肉醬熱量高，簡單的調味，撒上鹽、胡椒，肉品一樣很美味，喜歡沾醬，就試試日式的和風醬，以蘿蔔泥、日式醬油、檸檬汁、蔥花調製而成，創意一點還可以將柚子加進去醬料中，簡單又清爽。★少喝糖飲料碳酸飲料、啤酒雖然是烤肉的最佳拍檔，但是建議選擇開水或無糖飲料，最好能夠自製冷泡茶，幫助去油解膩。★搭配蔬果菇類採買食材，不要只顧著買肉，搭配甜椒、絲瓜、生菜等，或是挑選金針菇、杏鮑菇等，都是烤肉不敗的食材。

• 2015-09-10 運動養生.有元氣

  影音／相揪烤肉！型男主廚教你做美式醃肉醬

  中秋節就快到啦！誰說烤肉一定是要抹醬烤才好吃，今天請到型男主廚奧斯卡，教你做美式辣味醃肉醬，取代以往傳統只用醬油醃肉的方式，將三節翅、里肌肉片斜切幾刀後醃，靜置2~3小時，先醃再烤更入味，風味更佳喔！材料：嫩雞三節翅片、里肌肉、醬油2大匙、黃芥末3大匙、蜂蜜1大匙、BB醬1大匙、沙拉醬1大匙、蒜末3瓣專家介紹：型男主廚奧斯卡，擅長多種創意料理，著有《1人份，剛剛好：奧斯卡的72道獨樂料理》等書。

• 2015-09-10 運動養生.有元氣

  中秋節不烤肉要幹嘛！20處河濱公園開放！

  中秋節已和烤肉節劃上等號啦！沒烤肉就會渾身不對勁！民眾想烤肉，記得提前準備好中秋烤肉必備品和食材，來不及親自前往採購烤肉品，可參考網購優惠組合，今年北市和往年一樣，有20處河濱公園烤肉點，想烤肉的朋友，別忘了提前去卡位喔！台北市20處河濱公園烤肉點烤肉、野炊平時開放場地：（開放時間：任何時段皆可）１、延平河濱公園：延平宮前廣場指定區。２、華中河濱公園：華中橋下自行車道北側橋孔指定區。３、道南河濱公園：左岸捷運橋上游堤外停車場與自行車道間指定廣場及左岸恆光橋下游越堤坡道下圓形廣場。４、百齡右岸河濱公園：百齡橋下廣場指定區。５、百齡左岸河濱公園：百齡橋下廣場指定區。６、雙溪右岸河濱公園：士林橋下指定區。７、成美左岸河濱公園：彩虹橋上游三張犂截水溝至錫口碼頭之親水步道。８、成美右岸河濱公園：成美長壽橋至麥帥一橋間之親水步道。中秋節增加開放場地：（開放時間：中秋假期前一日下午5時起至中秋假期結束日午夜12時止）１、彩虹河濱公園：麥帥二橋下指定區。２、觀山河濱公園：高速公路內湖橋下指定區。３、美堤河濱公園：大直橋下指定區。４、大佳河濱公園：大直橋下指定區。５、圓山河濱公園：中山橋上游溜冰場週邊指定區。６、百齡左岸河濱公園：洲美大橋下指定區。７、道南河濱公園：左、右岸萬壽橋下指定區。８、景美河濱公園：北新橋下指定區。９、福和河濱公園：福和橋下指定區。１０、馬場町紀念公園：馬場疏散門廣場前指定區。１１、華中河濱公園：華中橋下未使用閒置空間與下游側圓形廣場及光復橋下指定區。１２、雙溪河濱公園：左岸福林橋下指定區及文昌橋下指定區、右岸雨農橋下指定區。資料來源：臺北市政府工務局水利工程處新北市烤肉點河濱公園並未開放烤肉，僅開放2處烤肉點。1.樹林原住民主題部落公園」烤肉區2.二叭子植物園：9/26起每日9:00~21:00皆開放烤肉，需2周前預約，相關電話請洽(02)2210-4750。

• 2015-09-05 運動養生.有元氣

  中秋烤肉懶人包 7種周邊準備好了嗎？

  中秋節一直以來被戲稱烤肉節，全家團圓賞月、烤肉，幾乎成了中秋節的重頭戲，每年這個時候烤肉相關商品超夯，推薦大家必備周邊商品，和親友們歡度烤肉趴，讓中秋節更添樂趣。★烤肉架適合6~10人尺寸的烤肉架，尺寸剛剛好，不嫌人多，也不怕人少。挑選高腳設計，不用辛苦坐在小板凳上或地板上。★烤肉網市售的鐵製烤肉網用完就丟，造成大量垃圾，不銹鋼的烤肉網，清洗後還可重複使用，更環保。★瓦斯爐中秋烤肉，多準備瓦斯爐，幫烤肉趴加菜，可以煮湯、煮火鍋，不怕只吃烤肉太膩。★冰箱釣魚用的小冰箱，拿來冰飲料，隨時都有冰涼飲品可喝，最好也把肉類、海鮮一起冰進去，食材更保鮮。★摺疊桌椅方便收納的摺疊桌椅，烤肉時也很好用，用來擺放食材、親友們坐著打屁聊天，過了中秋節不怕用不到，帶去野餐也好方便。★噴燈利用噴燈幫助生火，快速又方便，哪還需要再烤肉前等生火，不怕等太久肚子餓得咕咕叫。★桶子雞爐現代人烤肉花樣愈來愈多，準備桶子雞爐，又油又香噴的桶子雞一上桌，手腳可得要快，小心搶不到。

• 2015-09-01 運動養生.有元氣

  掌握14種烤肉撇步 減脂甩胖安「心」吃！

  中秋節將至，與親朋好友一起烤肉的時刻到囉！美國心臟協會(American Heart Association)提供了燒烤食材及調味料選擇的技巧，記住這些小撇步，能讓你享用燒烤美味，卻不用擔心會攝取過多脂肪！肉類、家禽和魚類•多選擇魚類，像是鮭魚、鱒魚和鯡魚都富含有益健康的ω-3脂肪酸。•選擇去皮的雞胸肉或是火雞肉來烤，還可以搭配洋蔥丁做成漢堡。•要選擇哪部分的肉類呢? 選擇腰脊肉跟後腿肉，因為這些部分含有的脂肪最少，回家後還可以再修掉多餘的油花。•使用瀝油架，可以再減少吃入的油脂。前菜、飲料和甜點•準備綠葉或是水果做沙拉，又或是波菜嫩葉搭配草莓或是柳橙片，別用美乃滋，如果想要有酥脆口感，可以加入一些烤堅果替代烤麵包丁。•不要薯片，薯片含有大量的飽和及反式脂肪，改用黃瓜，胡蘿蔔和芹菜，小番茄和綠花椰菜和花椰菜。•口渴的話，喝水或是減糖汽水，一般的汽水含糖跟熱量都太多。•少買烘焙好的食物，像是餅乾、派、蛋糕，因為這些食物含有蛋黃、奶油、起酥油或一些其他也是含有飽和及反式脂肪的成分。•用當季濃郁香甜的水果、無脂香草或檸檬優格，加上蜂蜜，作成健康冰沙作為餐後甜點。•水果也可以拿來烤，水果含有維他命、礦物質和纖維，熱量也不高。而且像是鳳梨、甜桃、水蜜桃或李子，這些水果的糖分經過加熱會產生更棒的香味。油脂、調味醬、調味粉•用低脂、減脂或無脂的沙拉醬、沾醬或是醃醬。•注意鹽巴的用量，很多不同調味粉或香料都含鹽，像是照燒醬、醬油或BBQ醬如果同時使用則要減量。•選擇低脂、減脂或無脂的起司來搭配三明治或漢堡。•選擇全穀類麵包，全麥、燕麥、燕麥片、黑麥、玉米、蕎麥，他們不但有益健康也提供了更豐富的風味。