自製泡菜、水果、味噌烤肉醬 美味更升級

中秋節要到了，不烤肉要幹嘛！好吃的沾醬，更能提升肉的美味，不妨試試自己在家做烤肉醬，泡菜風味酸辣開胃、水果風清爽甜美、味噌口味經典傳統，讓烤肉風味更多變。

★韓式泡菜夠開胃

材料：泡菜3匙、甘醇醬油2匙、蒜頭1瓣、蜂蜜1小匙、雞心、雞肝、雞屁股

準備：蒜頭切末，雞肉以醬油、糖醃30分鐘

做法：

1.將雞屁股、雞心、雞肝以竹籤串起來，入烤箱烤熟。

2.泡菜切碎，將泡菜汁、醬油、蒜末、蜂蜜倒入，拌勻即完成烤肉醬。

★水果風真清爽

材料：甘醇醬油1大匙、奇異果1顆、檸檬半顆、蜂蜜、雞心、雞肝、雞屁股

準備：奇異果去皮搗碎，或以攪拌機打碎。

做法： 奇異果泥加入蜂蜜、醬油、檸檬汁拌勻。

★日式味噌好經典

材料：味噌1小匙、甘醇醬油2大匙、檸檬1顆、米酒1小匙、糖1小匙、雞心、雞肝、雞屁股

做法： 將味噌、醬油、檸檬、米酒、糖混勻即可。

烤肉 養生 味噌 醬油

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