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2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【Upaper╱記者廖乙臻】根據「美國臨床營養期刊」發表的新研究指出，有喝牛奶習慣的人比起不喝牛奶的人，更能控制體重。醫師表示，牛奶中的鈣質加上維生素D可以提升代謝，但減重仍需配合整體熱量控制，不能依賴單一因素。「美國臨床營養期刊」公布調查，顯示每天喝將近2杯牛奶的成年人，2年後的體重，相較於很少喝或沒有喝牛奶的成年人平均減輕將近5公斤。雙和醫院職業醫學科主任祝年豐表示，牛奶中的鈣質與維生素D合併攝取，可以提升新陳代謝。然而，他強調單靠牛奶攝取是不夠的，必須配合運動、整體熱量控制，才是減重不二法門。
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【台灣新生報／記者陳元春／台北報導】 細嚼慢嚥、慢食有助減重？台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁指出，細嚼慢嚥的確有助減重，建議民眾用餐或吃東西時，每口至少要咬二十下，再吞下去，如此一來，因無形中降低了每日總熱量攝取，有助減重。光是老生常談的良好生活習慣細嚼慢嚥這個動作，就能幫助減重？答案是無疑的。台大醫院環境職業醫學部兼任主治醫師，亦為台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁解釋，民眾吃東西時細嚼慢嚥，食物在經充分咀嚼後，吃到肚子裡，便能快速被腸子吸收，血糖因此上升，進而滿足腦部食慾中樞，告訴自己已經吃飽了，因此無形中，就會造成食慾下降，每日總熱量攝取減少，因此確實有助減肥。醫師蕭敦仁進而補充，其實光是細嚼慢嚥這個小動作，就能幫助減重，但民眾若能搭配運動，控制每日總熱量攝取，則減重效果更佳。台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁因而建議，民眾用餐或吃東西時，每口可咬二十下，再吞下去，可以無形中減少總熱量攝取，幫助減重。蕭敦仁亦建議，有意減肥民眾，其實只要使用的減重方法是正確的，即透過低熱量飲食與運動，減重速度可越快越好，大可不受每周最多以減掉一公斤為宜的限制。醫師蕭敦仁解釋，因目前認為，減重的成效驚人，可以增進民眾對減重的信心與成就感，同時民眾也會因體重一下少掉許多，進而明顯感覺到身體狀況整體變好許多，越減越起勁；反之，若民眾減重速度緩慢，效果不明顯，反容易讓人對於減重，產生氣餒，進而放棄原先減重的計畫。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【聯合報╱記者蔡明樺、曾增勳／桃園報導】年後減重潮啟動！上班族甩肉怎麼吃才有效？營養師建議飲食少油、少糖、少甜，料理方式盡量以滷、烤、蒸取代油炸、煎、炒，剩餘年菜可加入蔬菜降低熱量，含糖飲料最好不要喝。署立桃園醫院營養師董怡芳表示，年菜的熱量都不低，肉類本身已經有油脂，勾芡、熱炒會讓熱量更高，但年菜吃不完更讓媽媽們傷腦筋，董怡芳建議，烹調過程可加入紅蘿蔔、青椒或葉菜類，減輕腸胃負擔。「即使是1杯果汁，都會讓甩肉計畫前功盡棄。」董怡芳強調，市面上販售100％果汁或現榨果汁，熱量都高得可怕，以柳丁汁為例，每顆柳丁的熱量約60卡，榨1杯300cc的果汁約需6顆柳丁，換言之，喝2杯現榨柳丁汁就等於1個排骨便當，建議民眾酌量飲用。董怡芳說，成年男性1天所需熱量約1800～2000卡，女性約1500～1600卡，民眾在年節最喜歡邊看電視邊嗑瓜子、花生，這些堅果類的油脂含量都很高，減肥最好別吃。減肥最怕沒毅力，署桃即將開設減重班，有營養師和體適能教練進駐，協助民眾恢復苗條身材，如果沒空上課，董怡芳建議，民眾下班後可加快走路速度，每天至少30分鐘，一樣能收減重之效。
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【聯合報╱記者李蕙君／台東報導】「想減重，要怎麼吃才好？」台東縣衛生局推廣輕食減重，邀聖母健康會館示範多道在家就能輕鬆做的輕食美味料理；會館主任林麗美表示，輕食減重別去想「不能吃」，而是「可以怎麼吃」，就不會有壓力，動動腦，愛吃的披薩也能變輕食！衛生局今年在全縣各鄉鎮市公所設減重點，希望全縣今年至少要「甩肉」7400公斤，並從飲食改善、增量運動等健康方式著手。聖母健康會館受邀示範輕食吃法，端上一道道令人垂涎三尺的健康料理，其中不乏看似高熱量的焗烤類食物。「披薩也是輕食？」林麗美說，她必須強調：「飲食減重別去想能不能吃，而是要想怎麼吃。」她說，會館所做的「五行披薩」看起來是高熱量的焗烤類食物，但其實製作過程減少起司使用量，食材沒有海鮮、高脂肉類，而是改以淋醬、豆製品取代起司，材料添加紅、黃、綠、白、黑五色蔬菜及菇蕈類，另外也添加腰果、核桃類，來當作香料及自然油脂的攝取。喜吃蔬果的人，也可自製低脂低卡沙拉或油醋搭配。她說，很多人喜歡油醋酸甜味道，可以買橄欖油、紅酒醋，以2比1比例做成。林麗美說，輕食最重要的烹調方式就是燒、燉、水煮、涼拌、清蒸，這些烹飪方式可以減少油脂量，吃起來清爽沒負擔。
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／朱慧君】瘦身是許多現代人的夢想，最簡單卻也是最困難的方式就是少吃、多運動。然而，言者諄諄、行者藐藐，減重成功的美好故事始終沒有發生在自己身上，國父的「知易行難」學說，簡直就是減重瘦身的論述。明明知道少吃點、多動些，持之以恆就可以達成目標，但是大多數有減重念頭的人，還是希望能夠透過外力幫助，快速達到目的。最好有一種東西，可以神奇的立即看到效果，然而，真的有奇蹟商品存在嗎？內服外用 產品多得嚇人前陣子，我受邀擔任一家美體雜誌舉辦的瘦身產品評選，針對12大類共計120種瘦身食品和保養品打分數，最後再和其他評審的分數平均，大家一起為這百來樣市售產品排名次。如果不是因為參與這次的評審工作，我可能不會注意到，市面上五花八門的瘦身產品數量之多，令人嘆為觀止。若不是雜誌社分門別類，預先篩選的話，我們要面對的可能是兩、三百種或者更多的品項。經過這段時間的試用和觀察，我歸納市售的瘦身產品，大致可以分為內服和外用兩大區塊。內服，也就是透過嘴巴、用吃的，主要有幾種手段，比較傳統的方式是：食用低卡食物、增加腸胃中的纖維量加強飽足感、降低食欲、加速腸胃蠕動便利排泄等；比較流行也比較新的方式則是：加速燃燒脂肪、減少脂肪的形成和累積、增加肌膚彈性等。真的太胖？ 多是要求完美在富裕的台灣，我們固然有吃得太多、太油、口味太重的傾向，但是有一部分對自己身材不滿意的人，其實只是自我感覺不良好，或者是要求完美的個性作祟。如果能夠調整飲食內容比例，改變烹調的習慣，修正使用油脂和調味料的方式，就可以透過飲食維持身材。健康的瘦身才是王道，減重食品可以當作偶一為之的輔助，但還是不宜取代正常飲食。塗抹按摩 還分胸臀腹腿外用的瘦身產品也很精采，除了擦抹在身上的、貼在肌膚上的之外，還有穿的、外力按摩的，以及外科手術。身體的塗抹液，除了各種較傳統的按摩精油之外，有的還加入了除皺、降低身體細紋、增加肌膚滑潤感、讓表皮發熱產生燃燒感的新配方。突破一瓶用到底的模式，現在的纖美按摩液更細分為胸部、臀部、腹部、腿部等，有更針對性的設計。在瓶罐上，也有不錯的小創意，例如在瓶蓋上加裝肌膚按摩蓋、瓶頭有滑珠設計，方便按摩使用等。保護肌膚 先小面積適用選擇外用的肌膚按摩保養品，務必要知道，保養品中或多或少都會有合成界面活性劑、合成香料、焦油色素和防腐劑。長期使用劣質的成分，會傷害肌膚，使皮膚快速衰老，膚色黯沉。長期塗抹在身上的保養品，務必要找到可靠的生產商。保養品的成分大部分都是專業名詞，一般消費者根本搞不清楚好壞，比較安全的作法是盡量買小瓶裝，經常更換品牌使用，分散風險。因應市場需求，美體瘦身產品年年更新，更細緻精準，也更多元豐富。大量產品透過方便的通路系統，在貨架上花枝招展的吸引想瘦的姊姊妹妹、婆婆媽媽。在選購使用之前，建議大家最好能夠小量性的，或者是小面積先試用。無論結果如何，都要將此類產品當作輔助品，勿養成依賴性。參考：根據衛生署的資料，身體質量指數BMI（Body Mass Index） 介於18.5-24之間都算是正常的範圍。BMI值的計算公式：體重（公斤）÷身高（公尺 ）●朱慧芳老師部落格：只買好東西http://tw.myblog.yahoo.com/good-ies
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【聯合報╱記者張嘉芳專題報導】喝牛奶過量恐適得其反。一名國小三年級男童想減重，每天只喝牛奶，兩個月後，體重增加3公斤，愈減愈肥。董氏基金會營養組主任許惠玉表示，這名白胖的男童是體重控制班學員，因牛奶營養價值高，他突發奇想，把牛奶當開水，肚子餓就喝牛奶，每天狂飲近3公升，相當於一瓶家庭號及大罐裝牛乳，暑假沒吃過一粒米，也沒吃糖果餅乾，沒想到反而胖了3公斤。男童納悶為何愈減愈重，事後發現，他喝的是一般牛奶，每天攝取熱量近3千大卡。台灣肥胖醫學會理事長、台大醫學院家醫科主治醫師黃國晉表示，英國曾有人主張牛奶減重法，但光靠牛奶減重，不但營養不均，鈣質及蛋白質攝取過量，反而造成身體負擔，腎臟無法負荷，容易出現結石，尿蛋白數值亦會上升。此外，全脂牛奶脂肪含量高，過量飲用會增加心血管疾病風險，膽固醇、三酸甘油脂等數值上升。他說，只喝牛奶，維他命與礦物質不足，會影響孩子神經發育。台北榮總臨床營養組長楊雀戀指出，一般飲料含糖量約8%至10%，1公克糖熱量4大卡，同樣一杯240c.c.，飲料約75至95大卡，牛奶超過100大卡，每天喝牛奶逾2公升，遠高於國小學童每日所需。
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【聯合報／記者蔡容喬／報導】市面上減重祕方百百種，商業化炒作下，發展出琳琅滿目的代餐和減重食品，吸引不敢用藥的減重者花錢購買。「美國新聞與世界報導」周刊公布最佳減重計畫評比，強調平價、彈性及社群互動的「Weight Watchers」異軍突起，在美國平均每周花12到15美元（台幣3、4百元）花費，許多人一年後仍付費維持會員。▇Weight Watchers2大特色Weight Watchers中譯意思為「體重監察員」，2008也在大陸以「慧儷輕體」為名成立體重管理分公司，在美國已有50年歷史。由於方法簡單，該網站號稱平均一周可減下兩磅（近1公斤），參加者又可以單次、多次、月費等彈性方式，付合理費用獲得必須資訊，不少人短時間內就看到減重成果，更增加持續下去的動力。1.算點數 吃多少就動多少不同於一般計算食物卡路里或嚴格限制特定食材的減重方式，Weight Watchers將4萬種食物分別給予點數（point），參加者依身高、體重、年齡得到不同總點數，只要一天內吃的食物不超過加總點數，愛吃什麼就吃什麼。這種透過點數計算的方式與卡路里相較，主要是已先將食物「分等級」，根據蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維量及身體消耗難易度等訂出點數，吃下食物點數愈高，也就愈容易達到上限，參加者可辨別危險食物，但又被允許在有限度範圍內享受它。最重要的地方是，吃下食物總點數超過限制，會告訴你應透過運動賺取「負點」來抵銷。2.互動多 不怕孤軍奮戰Weight Watchers另個特色是網站工具和真人互動，參加者除可透過網路分享減重心得，也能參加定期舉辦的實體互動課程，由專業老師或減重成功者帶領，減少減重期間孤軍奮戰的痛苦。從長期觀點來看，這種方式也培養出一群死忠會員，根據英國一項相關研究，33名過重或肥胖的參加者，一年後有20人仍持續付費加入。▇3大優點1.點數制 學會分辨食物營養師指出，Weight Watchers捨棄傳統熱量計算方式，參加者除了酒類幾乎不用忌口，執行容易，但「點數制」仍鼓勵參加者大量攝取高纖維蔬果，無形中學會選擇「好食物」。高雄市立民生醫院營養室主任宗靜文，曾在美國超市買過Weight Watchers的優格食用。她說，Weight Watchers不限制會員飲食，但也同時販售標好點數的糖果、點心甚至烤蛋糕粉，方便減重者調配菜單。2.從網路 抓住宅男宅女Weight Watchers抓住了減重者容易意志薄弱的心態，即使是愛待在家的宅男、宅女，也能透過網路工具獲得心理上的支持。3.偶貪嘴 點數可以抵消高醫體重管理中心醫師陳美瑾認為，Weight Watchers透過點數制，將高纖、高飽足感的蔬果列為零點數，即使參加者吃多了高點值、高熱量又容易餓的漢堡、薯條或可樂，只要多攝取蔬果就可打平。至於同樣熱量食物，如一杯200卡的水果奶昔或冰咖啡，前者點值就會低於後者，減重者若認同並確實執行，減重效果自然較佳。▇飲食成效根據研究，Weight Watchers證實可在6個月內減少參加者的膽固醇、三酸甘油脂，並在一年後將低高密度膽固醇比率降低達10%（可降低心血管疾病風險）。▇施行Weight Watchers飲食應注意…1.高熱量謹慎掌控：宋侑璇表示，高油、高鹽、高熱量食物是減重者大敵，Weight Watchers允許吃比薩、糖果棒等食物，卻只標食物點數而沒有精確份量，若減重者沒有掌控好，也可能會不小心吃下太多熱量。2.兒童孕婦皆不宜：還在發育的10歲以下兒童、孕婦並不適合這種減重方式，17歲以下青少年更須醫師許可才能加入。▇執行難度★☆1.網路互動有動力從可行性、花費、宣傳、社群互動等角度分析，宗靜文說，Weight Watchers規畫完善減重計畫，又透過網路傳遞訊息，很適合不愛出門的宅男宅女。2.少了壓力難持續只是，台灣人愛喝下午茶，零食、消夜一樣不少，又不愛運動，少了面對面的壓力，即使減重者短期內有效果，也很難持續，還不如參加社區減重班，才能受親友監督、鼓勵。3.銀髮族實行不易Weight Watchers除網站外，還發展出iPhone、iPad或手機等行動平台，方便工作忙碌者隨時檢視飲食習慣。不過高醫營養師宋侑璇表示，民眾要使用這套減重計畫，必須付費加入會員，且許多資訊必須透過網站取得，對年紀較大或不方便上網者，並不便利。而且，在商業包裝下強調的運動，本就是減重者必須進行的事。
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【台灣新生報／記者萬博超／綜合外電報導】許多流質減肥排毒餐訴求以各種果汁或保健成份來減肥排毒，美國西奈山醫學中心減重中心主任阿德耐·尤丹表示，身體本身就有排毒、解毒機制，一般人不需要特殊解毒配方，而以流質食物減肥根本無法減少體脂，絕非理想減重法。阿德耐·尤丹表示，運用果汁或流質減肥排毒餐，通常沒什麼效果。很多人以為皮膚差就是體內有毒或肝有問題，專家提醒，肝不好和皮膚好壞沒有絕對關係。體內毒素被激出來後造成疹子是一般大眾常有的想法，而肝又是代謝營養及藥物與解毒的器官，以致皮膚出問題時，病人常會自然而然地會想到自己的肝是不是有問題，以致無法代謝排毒，進而造成皮膚問題。醫師表示，如果將它全然推給肝不好，在醫學上並非嚴謹的說法，畢竟很多皮膚癢或起疹子的病人，他們大部分肝都是正常的。所以肝功能和皮膚沒有絕對關聯。醫師還說，要讓皮膚變好最簡單做法就是減輕肝臟的負擔。例如不要太累、多休息、少吃刺激性食物如燒烤、加工食品、三餐要定時定量、避免菸酒，如此一來就能減輕肝臟負擔。減肥的人則別為了快速減重而尋求不明減肥配方或排毒餐，倘若患者有服用來路不明的減肥藥物，還會傷害肝腎健康，且快速減重常只是減掉身體水分而已。醫師指出，過度節食或只服少量流質食物，常造成營養不良，除了可能引發厭食症外，長甚至還會導致人格認知功能障礙、記憶力衰退、和改變人的個性。此外由於減肥速度過快，還有痛風、膽結石、掉髮等後遺症，甚至容易讓身體電解質不平衡而易有生命危險。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【台灣新生報／記者蘇湘雲／台北報導】 花生、腰果、杏仁都是堅果種子類食物，鹹香、酥脆的口感，常讓人一口接一口，停不下來。不過也有很多人擔心熱量高、油脂多而不碰這些食物。美國臨床營養學期刊有篇研究發現，在飲食中多吃堅果，或以堅果取代其他食物的人可以減去最多體重，且腰圍也少了近兩公分。研究人員表示，不少人擔心，吃堅果會造成肥胖，但這次研究發現，吃堅果可幫助減重，對身體好處更多。健康飲食包含堅果、種子類食物，還可以預防心血管疾病。堅果不只幫助減重，還有很多好處。包括：減輕壓力傷害有研究發現，核桃等堅果含有豐富的α亞麻痠，身心承受急性壓力時，吃核桃等堅果類食物可以保護心臟，減少壓力所帶來的傷害。像杏仁就含有豐富的維生素E、維生素C與礦物質鎂，當壓力來襲，這些營養素可增強免疫力，減緩壓力衝擊。維持心臟健康美國哈佛大學研究顯示，杏仁、花生、核桃、腰果等堅果類食物可減少血液中的壞膽固醇濃度（低密度脂蛋白－LDL），進而降低心臟病風險。許多堅果類食物含多元、單元不飽和脂肪、纖維質，可維持心臟健康，有的堅果、種子含大量精胺酸，進入身體後會轉化成一氧化氮，幫助血管放鬆。減少肺癌風險國外有研究發現，飲食中如果加入一些開心果，似乎可以預防肺癌。研究人員認為，可能是開心果含有許多γ-生育醇，因此有防癌效果。不過未來還需要更多研究，才能有所定論。提升男人生殖能力美國加州大學洛杉磯分校有篇研究發現，每天吃兩把核桃或可提升男性精子品質。國際陽痿研究期刊也有研究顯示，吃開心果可降低勃起障礙發生機率。國內營養師叮嚀馬偕紀念醫院營養醫學中心營養師謝玉琇提醒，無論再健康，任何東西吃多就是毒，堅果屬於油脂類食物，建議每天吃一份堅果即可，吃堅果時，油脂攝取量就要減少。吃太多堅果可能攝取過多油脂，造成肥胖問題。另外，儲存堅果的環境也很重要，如果溫度、濕度不適合，堅果、種子類食物很容易腐壞、變性，反而會對身體造成傷害。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【台灣新生報／記者蘇湘雲／台北報導】 許多年以來，大家都認為優格是很健康的食品，適合減重的人食用，如果看到一個人吃優格，大多感覺這人一定很重視健康。事實上有些市售優格含有糖份、熱量，在水果口味優格當中，有時還可以看到食用色素的蹤影。由此可知，並非所有優格食品都如廠商所宣傳地那麼「健康」。根據外電報導，市售優格製品常含有修飾澱粉、玉米澱粉、明膠、山梨酸鉀、阿斯巴甜代糖、高果糖玉米糖漿、磷酸鈣三鈣、食用色素等添加物，修飾澱粉、玉米澱粉通常用來當作穩定劑、乳化劑，這種添加物會讓優格較為濃稠，優格口感也會更為滑順、細緻。明膠為增稠劑，多半是動物骨頭所製造。山梨酸鉀是一種防腐劑，可用來中和酸性，防止優格發霉，並可延長優格食用期限，一般認為這種成份很安全，不過有些人可能對這種成份過敏。阿斯巴甜代糖是一種人工甜味劑，若優格標示為低糖（Light），多半就含有阿斯巴甜代糖。此外，還有許多優格食品含有高果糖玉米糖漿，這種甜味劑可讓產品成本降低。不過有些研究指出，高果糖玉米糖漿可能造成肥胖，並影響身體胰島素功能，增加糖尿病風險。優格含有益生菌，有些人食用優格或可幫助消化，不過如果平常就有攝取蔬菜、水果、全穀類等富含纖維質食物，就不需要特別購買優格食用。若真的很想吃優格，最好多選擇低脂、無脂原味優格，盡量避免選擇水果口味優格，以免吃進過多人工香料、人工色素。 國內營養師建議 內湖國泰診所營養師張斯蘭表示，優格含有益生菌，可幫助維持腸道功能完整。不過糖尿病患者、想減重的人不宜食用過多含糖優格，若選擇全脂優格，則可能讓膽固醇上升。張斯蘭營養師也提醒，選擇優格時，盡量選原味、低脂、無糖優格，如果擔心過酸，可加入一些水果丁增添風味。想要自製優格，容器、湯匙等一定要先用高溫殺菌，以免受到汙染，完成後盡量在兩、三天內吃完。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【聯合報╱記者楊欣潔／台北報導】 最近氣溫動輒就上〺五度，不少人熱到沒食欲，改以果汁、涼麵當正餐；營養師表示，市售一份冰品、果汁的熱量常是三、四百大卡，加上涼麵三明治等輕食，總熱量相當於一個八百大卡的雞腿便當。榮新診所營養師李婉萍說，夏日減重門診常遇到民眾主訴天熱沒胃口，吃的東西比平時少，卻怎麼都瘦不下來，詢問飲食內容發現，冰品、果汁正是夏日減重失敗的罪魁禍首。不少民眾以為冰品、果汁熱量低，即使正餐吃不多，但每餐附上一杯飲料，總熱量還是不少。李婉萍曾收治一名六十多歲阿嬤，因就讀國小的孫女體重過重，學校特地來函通知，她為了幫愛孫減重，每天現打酪梨牛奶當作早餐，兩個月後孫女體重沒減輕，她也胖了三公斤。李婉萍說，一杯五百西西的酪梨牛奶熱量有四百大卡，七百西西的西瓜汁也有四百大卡，熱量相當一碗半的米飯，就算正餐只吃三百到四百大卡的涼麵或三明治等輕食，感覺沒吃什麼，但總熱量等於一個雞腿便當；且果汁、冰品等接近液體類食物，腸胃易消化吸收，也較容易出現飢餓感。台灣營養基金會執行長吳映蓉說，相同熱量的冰品和便當，若用冰、果汁來替代正餐不利於減重，因果汁糖分高，易使胰島素分泌增加；胰島素除了調控身體血糖，也有幫助脂肪儲存的作用。炎夏胃口差，吳映蓉建議可用涼拌方式處理蔬菜；想減重的人應盡量選擇固體食物以增加飽足感，同時少碰冰品或果汁、加工食品等。對於每天習慣喝冷飲的民眾，李婉萍採漸進式方式來減少攝取量，例如從每天吃，改成兩天吃一次，進而延至一周一次。【2014/07/13 聯合報】
2014-09-23 運動養生.抗老養生
【聯合晚報／黃玉芳】名醫徐金源還有一個「星爸」的身分，最近成為熱門話題的綜藝節目「百萬小學堂」，裡頭活潑可愛的小參賽者「丁丁」，就是他的小兒子徐浩軒。徐金源說，今年念小五的兒子本來只是去當錄影觀眾，無心插柳被星探看上。他和太太認為這也是一種人生經驗，問了孩子的意願，就讓孩子「出道」上節目。除了常被問減重經驗，自從兒子因百萬小學堂走紅，徐金源也常被問到教養撇步，怎麼教出如此聰明、領悟力強、願意學習的孩子。認為「品德比分數重要」的徐金源，常給孩子機會教育。例如讓兒子參加節目錄影，一開始雖然出於好玩，後來也發現，這個特殊經歷可增加孩子的自信心及榮譽感，在答錯題目的壓力、挫折中，也能檢討自己、有所成長。而且丁丁在比賽中，看到其他參賽的優秀孩子，懂得「人外有人」的道理。「在學校裡考前幾名沒什麼，比自己優秀的人還很多」，徐金源說，同儕之間的良性競爭，讓孩子學著不會以自我為中心思考，也學會警惕自己要不斷地求進步。 【2009/10/25 聯合晚報】
2014-09-23 運動養生.抗老養生
【世界日報╱編譯中心／綜合21日電】 美國東半部21日又籠罩在大風雪中，雖然冰雪造成交通不便，但對人體健康倒是有一些好處。根據哈佛大學醫學院的研究，為了適應低溫，人體需要產生更多熱量，因此會消耗許多脂肪，達到一些減重的效果。 有線電視新聞網(CNN)報導，冷天還有很多其他的好處。根據Newcastle大學的研究，冰封的天氣使人只能窩在家裡，因此比較有時間與朋友進行較有意義和長時間的電話談話。根據科學日報，一項對130萬行動電話使用者的調查顯示，寒冷天氣電話談話時間增長。 Hillcrest醫學中心指出，身體曝露在低溫中有助抵抗關節炎，並緩和關節痛。該中心表示，低溫的環境有助促成長壽。 fitday.com網站也報導說，在低溫的環境中跑步可提升體能，也可改善心情；但如果溫度太冷，最好改在室內運動，避免在室外遭凍傷。 根據巴黎國家運動研究所，低溫有助運動員恢復體力。大西洋月刊(The Atlantic)報導，冷療法(cryotherapy)是恢復運動員體能最有效的方法，冷療法是把人體置於華氏零下166度的低溫中。 ※延伸閱讀》‧冬天 其實是減重的好時機‧10大健康惡習 40歲前扔掉！‧飲食回春秘訣：少肉、多蔬果‧人體排毒 與生理時鐘有關
2014-09-23 運動養生.抗老養生
【台灣新生報／記者鍾佩芳／台北報導】 常見不正確的減重方式：極低熱量減重法、蛋白質減重法、蔬果減重法等。 極低熱量減重方式（VLCD） 每天只吃一些熱量極低的食物，少許的菜，少許的水果，少許的牛奶，因此整天都是處於重度飢餓狀態。劉伯恩醫師表示，這俗稱「苦肉計」減重法，需在專業醫護人員指導下才能實施，否則會有酮酸中毒，低血糖症等，甚至會引起休克。 蛋白質減重法 每天三餐只吃少許的肉或喝高蛋白質流質食物，以為吃肉比澱粉類不會胖。劉醫師表示，30年代美國阿金森寫了一本書叫「蛋白質減重法」，曾風靡一時，賣出好幾萬本，但後來有許多人卻因此喪命，而解剖其身體，才知道過量的蛋白質會引起高氨血症，以致造成急性腎衰竭而休克致死。 蔬果減重法 每天三餐只吃水果或蔬菜。人體需要的基本營養三要素：蛋白質、脂肪、碳水化合物是每天都要平均攝取的，如果長期失衡，會造成酮酸中毒，或其他必須胺基酸、必須脂肪酸缺乏，會引發代謝障礙，內分泌不平衡等。民眾一般是從網路、小道消息獲得減重方式，非正確之耳語傳播。如蛆蟲減肥法、束腰減肥法、下跪減肥法、喝水減肥法、催吐減肥法、聞臭減肥法、日曬減肥法、保鮮膜減肥法、草莓減肥法、地瓜減肥法、咖啡減肥法、綠茶減肥法等，每隔一段時間就會出現一些新的減肥小道方法。劉醫師表示，這些減重法，都可稱為破壞性減重法，就是無論短期或長期使用，都會對身理、生理造成某種程度的傷害。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-23 癌症.大腸直腸癌
【聯合晚報╱記者李樹人╱台北報導】為節省標靶藥費，幾乎每個大腸直腸癌患者都需「斤斤」計較，努力減重。一名罹癌女性為此瘦了近10公斤，每月省下好幾千元。健保局6月1日起給付標靶藥物Bevacizumab，用於轉移性大腸直腸癌第一線治療，病患可專心接受治療，不必再想盡辦法減重。台灣癌症基金會執行長賴基銘指出，Bevacizumab（Avastin，癌思停)是一種抗血管新生標靶藥，可使血管萎縮，進一步抑制腫瘤成長，讓癌細胞無法增生或轉移，延長存活期。賴基銘說，大腸直腸癌治療以手術為主，必要時術後輔以化學治療及放射治療。臨床顯示，末期且轉移的腸癌患者如果在原有化療，搭配標靶藥物治療，就能提高外科切除手術的機率，達一倍以上。但標靶藥物費用昂貴，以Bevacizumab為例，體重60公斤的癌友，半年12次療程約要花費30、40萬元，如果體重更重，醫療費用更多。一名嘉義的女性患者，看到母親低聲下氣跟親戚借錢為她治病，相當痛苦，因此努力減重，前後減了快10公斤。但體重太輕又會影響抵抗力，增加副作用。賴基銘表示，大腸直腸癌標靶藥物通過一線健保給付，造福許多病友。國內每年約有5000名病友因此減輕經濟負擔。近年來，大腸直腸癌已經成為國人罹癌人數首位，國健局推動大腸直腸癌免費篩檢，針對50至69歲民眾免費提供每兩年一次的糞便免疫潛血檢查，醫師建議民眾應善用免費篩檢服務，及早發現、及早治療。
2014-09-23 名人在線.楊定一
【元氣周報／楊定一】許多人想到減重，第一個作法就是先節食。表面上看來，節食好像是很有道理的作法：讓卡路里入不敷出，應該是打退肥胖的唯一方法。但是，當我們減少食物的攝取量時，身體會傳送警訊給腦部，把這種情況當作飢荒，然後開始省吃儉用，把每一丁點攝取進來的熱量都留在體內、促進蛋白質的分解、降低新陳代謝率、增加飢餓的訊息，這些反應和我們所希望的結果恰恰相反！一旦我們稍微鬆懈，體重就會回升，也就是減肥時常見的溜溜球效應（復胖）。 從科學的角度來看，極端的節食其實是不必要的，而是要漸進的調整飲食形態。最佳的調整作法之一就是將每日攝取的蛋白質量增加至一般情況的兩倍，如此將促使身體代謝推向成長、增長肌肉的那一端，我們的代謝不會因為減重而往下掉，也不會因為減肥而導致肌肉鬆垮，更重要的是，保持了身體的活力。此外，蛋白質也能誘發飽足感，而蛋白質水解成胺基酸後，其中的色胺酸則是合成血清素的材料，血清素能誘發情緒上滿足感，所以，攝取較大量的蛋白質，自然可以使食量減少。和蛋白質一樣，脂肪也很重要。很多人，特別是肥胖的人，吃錯了脂肪。肉類、巧克力裡的飽和脂肪酸，和花生油與酪梨裡的單元不飽和脂肪酸，其實都是應該避免的。然而，對的脂肪，像是omega-3和omega-6這類多元不飽和脂肪酸則是任何想減重的人所需要的。攝取這兩種脂肪的理想比例，是四份omega-3對上一份omega-6，因為天然食物中omega-3的比率偏低，但卻在人體中負責了重要的功能，建議可由亞麻籽油和魚油來補充。同樣的，低脂高碳水化合物的飲食絕對無法有效減重，因這類飲食會誘發胰島素分泌，抑制脂肪燃燒、促進脂肪儲存、降低代謝率、誘發飢餓感，與減重背道而馳。那我們是否應該走到另一個極端，只吃蛋白質、必需脂肪酸，完全不吃碳水化合物嗎？精確一點來說，無論從健康或處理肥胖來看，我們所採取的策略和一般人的速成班很不一樣。我們相信，無論是為了健康或減重的目的而節食，都應該攝取完整的食物。所謂的「整體食材」，指的是以最少人工處理的天然食物，最好是有機栽培的食物。所有食物以其天然完整的狀態來攝取，運用它本身的天然平衡營養素，就是完美的整體食材。減重期間只要攝取整體食材，身體均衡獲得各類營養素時，自然不會產生攝取過多的食物與熱量的欲望。我們也相信，沒有任何一種食物可以單獨取代其他所有食物。如果以蛋白質、脂肪、碳水化合物來粗分的話，在減重時，建議可以攝取30-40%的蛋白質、25-35%的脂肪、35-45%的碳水化合物。與一般人的飲食建議相比較，這個比例已經相當抬高了蛋白質所佔的分量。特別要注意的是，所選用的蛋白質必須是好的蛋白質，也就是植物性，或魚肉、禽肉的蛋白質；所選用的脂肪也要健康取向，以富含多元不飽和脂肪酸為主；碳水化合物則以生鮮蔬果為主。比起一般坊間推廣的節食食譜，我們的設計相當溫和，也更強調健康與自然，更有科學根據，不但能減重，還能保持健康。
2014-09-23 名人在線.劉秀枝
【元氣周報／劉秀枝】春節期間大吃大喝，免不了體重上升。但有些人卻得天獨厚，怎麼吃也不胖，羨煞人也，個人差異怎會如此大呢？當所吃下的能量超過所用的能量，身體會把過多的能量以脂肪的方式貯存起來，而造成過重。因此最好的減重方法當然是控制所吃的熱量，並且多運動來消耗能量，但需極大的意志力。雖然有藥物或其他減重方法，但一段時間後，體重常會回升。除了運動外，加速身體代謝也可消耗能量，例如甲狀腺功能亢進的人因為新陳代謝率較高，所以常常較瘦。還有個一向被忽略的小功臣，即是棕色脂肪組織（brown adipose tissue）。脂肪有兩種，在形態、功能和分子層面上均不同：一是白色脂肪組織（white adipose tissue），是人體主要脂肪，男性多囤積在腹腔，稱為內臟脂肪；女性則堆積在大腿和臀部，稱為皮下脂肪；二是棕色脂肪組織，出現於新生兒，但在出生幾年之內逐漸消失。圓圓的白色脂肪細胞充滿了三酸甘油脂，用以貯存能量。棕色脂肪細胞則含有小小的脂肪泡及許多粒線體，粒線體因含有細胞色素，帶給脂肪細胞顏色，故稱為棕色脂肪組織。而粒線體中特有的去偶合蛋白質1（uncoupling protein-1）能促使棕色脂肪細胞把三酸甘油脂所產生的脂肪酸加以氧化，消耗能量以產生熱量，並維持體溫。近10年來，學者逐漸發現其實成人的棕色脂肪組織並未完全消失。2009年更有4篇來自不同研究機構的論文以不同的方式證實成人有活性棕色脂肪組織（Diabetes 2009;58:1482-4）。例如以氟18正子攝影和電腦斷層掃描發現3.1%的男性成人及7.5%的女性成人的頸部和胸部等處有棕色脂肪組織，其活性與身體質量指數（BMI）成反比，且隨著年齡的增長而減少；當受到腎上腺素及低溫的刺激時活性會增加，以促進能量消耗。既然棕色脂肪組織可以燃燒能量，幫我們減重。剩下來的問題就是如何增加其活性，或是如何把白色轉變為棕色脂肪組織了。此兩種脂肪組織均來自於同一種幹細胞，經過不同的酵素作用而分化成白色或棕色脂肪組織。因此探討如何在分子層面上轉變幹細胞的作用機轉，而產生更多的棕色脂肪組織以用來治療肥胖，是個很吸引人的題目。在此種療法尚未有突破之前，下次聚餐再遇到我隔座的苗條淑女吃完她的雞腿，順便把我的雞腿也解決時，我也許可以安慰自己：「說不定她有棕色脂肪細胞，而我沒有。」歡迎瀏覽作者網站：http://tw.myblog.yahoo.com/easy-neuro/【2010/02/28 元氣周報】
2014-09-23 名人在線.精華區
【元氣周報／戎撫天】幾個月前，報紙刊出美國歐巴馬總統的泳裝照，身材不輸年輕人，尤其「凹凸有緻」的六塊肌，成為全球媒體的焦點話題。回想年少輕狂時，崇拜史記刺客及日本武士幾近瘋狂（參見作者個人部落格「六塊肌情結」），發展出追求身材完美及絕對紀律的價值觀。及至中年前期，為保持六塊肌、後期為防止鮪魚肚奮戰不已。看到歐巴馬的六塊肌，感慨不已。讀書時常打籃球，有清楚的六塊肌。工作後少運動，生活又安逸，30歲那年，突然發現六塊肌不見了，而且小腹凸起，小腿與肩膀經常抽筋，警覺必須運動了。紀律感逼迫自己養成慢跑習慣，初期非常痛苦，痛苦到經常因夢到雙腿摔斷或失去行動能力而驚醒。一段時間習慣後，六塊肌也就恢復了。40歲左右報社截稿時間愈來愈晚，夜間活動增多，晨起困難，慢跑逐漸減為二到三天一次，體重就慢慢增加，六塊肌也消失了。發現六塊肌消失，紀律感再度造成內心掙扎，尋尋覓覓發現傍晚時分可以擠壓一點時間，也找到適合的場地，恢復每日慢跑，六塊肌就重現了。幾年後，工作更忙，時間更難擠壓，慢跑又變為二到三天一次，六塊肌又消失了。身材走樣內心痛苦不已，盡量增加慢跑次數，但為求速效，經常放棄熱身直接放開速度。結果運動量雖然增加，但體重並未減輕，而且引發了退化性關節炎，醫生警告必須減重並放棄慢跑。權衡後決心減重，但減重必須運動，運動不利護膝，「護膝」與「慢跑」、「減重」間如何平衡？蒐集資料並研究後，訂出幾項原則：1.慢跑不放棄，快步走也是很好的運動，可視體能狀況與興致交叉進行，每日萬步為度。 2.減重不能只靠運動，中年以後新陳代謝減緩，必須減食。3.護膝不是讓膝蓋閒置，閒置會加速衰退，適度運動可以增加膝蓋肌肉力，肌力可以減輕膝蓋骨的負擔，反而改善關節狀況。4.膝蓋一定要保養，保養需補充鈣質，運動前充分熱身。 5.光是慢跑對中年人還不能達成最佳減重效果，需搭配無氧重量訓練，彎腰以掌著地是最簡便無氧運動。盡量讓運動變得好玩，譬如到山林野外跑，或賦予慢跑其他功能，如大前研一在慢跑中觀察出日本房地產泡沫現象，或邊跑邊練氣功，可以讓運動永續。到此境界，跑步不再靠紀律感維持，腰圍與體重都維持在健康必要範圍，有沒有六塊肌就不重要了。歡迎瀏覽作作者部落格：http://blog.udn.com/rong3827【2009/05/03 元氣周報】
2014-09-23 新聞話題.健康知識+
【聯合報╱記者洪敬浤／南屯報導】年節大魚大肉，不少人擔心體重直線飆。有美容業者推出泡澡、喝精油，可達到減重效果，引起不少人詢問。醫師強調，泡澡可加速血液循環，但喝精油能否減肥？醫學上沒有證據，也不建議嘗試。年節美食當前，想要飽嘗美食，又怕腰圍變粗，有美容業者建議精油洗澡減肥；業者強調，洗澡是日常習慣，泡澡時加入精油，例如葡萄柚、檸檬、生薑與薄荷等，搓揉脂肪較多部位，可達到減重效果。業者請出試用者，除了泡精油澡，還把精油喝下去。試用者強調，每餐飯前喝幾滴，自然就不想吃太多，排便也變順暢，身材也變輕盈。署立台中醫院新陳代謝科醫師鮑卓燦說，精油屬植物性油脂，可產生飽足感，喝下肚也有潤滑作用，可促進排便，但喝精油能否減肥？醫學上無法證實，減重還是得要靠運動與飲食控制。
2014-09-23 新聞話題.用藥停看聽
【台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導】減重食品違法添加西藥問題不只台灣有，美國也是層出不窮。美國食品藥物管理局（FDA）發現，有些減重食品違法添加諾美婷成份，也有的添加了危險的藥物成份，如治療痙攣藥物、降血壓藥等。FDA指出，強調可以快速減重的健康食品大多不可信，這些飲食補充劑不但無法幫助快速減重，甚至可能引起嚴重傷害。主要是因為它們含有西藥成分。麥可利維（Michael Levy）主任表示，這些違法食品含有強效藥物成分，卻宣稱是「純天然」、「草本」保健食品，不知情的消費者若不慎吃下這些東西，很可能出現健康風險，甚至有人因而喪命。我國食品藥物管理局劉淑芬表示，台灣較沒有發現減肥食品添加治痙攣藥、降血壓藥等現象，不過曾發現少數減肥健康食品含有利尿劑，這也算是一種降血壓藥。要如何避免買到違法減肥食品？美國食品藥物管理局提醒，如果這項產品強調效果迅速，例如「可在一周內減去10磅體重」（4.5公斤），或使用一些字眼如「保證」、「科學性突破」等，標籤也多使用外國語言，並宣稱效果和處方藥類似，這些都是警訊，消費者最好少碰為妙。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-23 健康百科.百病漫談
【聯合報／記者修瑞瑩／台南報導】台南市一名120公斤的胖哥被診斷出有嚴重的睡眠呼吸中止問題，平均每小時呼吸中止80次以上，主要原因為扁桃腺肥大及肥胖；在手術並減重後，情況已經改善許多。市立醫院耳鼻喉科主任林政佑昨天表示，估計台灣有睡眠呼吸中止症狀的人超過百萬人，但實際上就醫者卻不多；長期睡眠呼吸中止除了影響睡眠品質，還可能造成代謝問題，例如血糖異常、脂肪代謝異常等。想要知道自己是否有睡眠呼吸中止，除了靠家人的觀察，建議可以到醫院的睡眠中心睡一晚，由專業人員觀察，並以儀器記錄睡眠狀況，就可判定。但部分患者到了醫院可能因認床等問題睡不著，無法測量；現在還有居家型的儀器，患者只要晚上到醫院，由治療人員協助安裝儀器，回家睡一晚，也能清楚知道睡眠中的呼吸狀況。台南市一名23歲、120公斤的胖哥，高二時出現高血壓，一直控制不佳，收縮壓飆到200毫米水銀以上；家人最近注意到他睡覺時打鼾非常大聲，而且會突然中斷，於是帶他到市立醫院睡眠中心就醫。林政佑表示，檢測後發現這名患者睡眠呼吸中止的情況很嚴重，每小時達80次以上，也就是幾乎每分鐘就會發生1次呼吸中斷的情況，一般患者4、50次就算嚴重。再經檢查，患者的扁桃腺肥大，可能因此壓迫呼吸道，造成睡眠中止，經手術後患者的打鼾與呼吸中止都有改善。林政佑說，患者的高血壓可能與肥胖及呼吸中止等都有關係，長期呼吸中止可能使高血壓惡化；在手術後高血壓也改善很多，幾乎不必吃藥控制，但仍要求患者減重，以進一步改善症狀。 【2009/02/24 聯合報】
2014-09-23 健康百科.精神．身心
【元氣周報／記者楊竣傑／報導】45歲的黃秋燕睡覺時鼾聲震耳欲聾，並時常暫時停止呼吸，讓枕邊人以為她「睡死」了。經檢查後發現黃秋燕因肥胖，罹患「睡眠呼吸中止症」。經過大幅減重後，症狀改善，讓她與丈夫能一夜好眠。擔任會計師的黃秋燕去年陪丈夫到署立雙和醫院住院時，因打呼聲過大，護士多次告知她，鼾聲已打擾到隔壁床病患，讓黃秋燕很尷尬；她和友人出遊時，打呼聲也讓朋友睡不著。丈夫則多次發現她睡眠時停止呼吸，最多一晚高達150次，讓她很困擾。雙和醫院復健科醫師許雅雯說，黃秋燕臉型和脖子肥胖，睡眠時咽喉部因鬆弛縮小，造成上呼吸道阻塞，才會打鼾；且因呼吸道阻塞，無法正常換氣，患者會缺氧、中止呼吸，才形成睡眠呼吸中止症。許雅雯解釋，患者因為缺氧，驚醒後用力呼吸，入睡後卻重複出現症狀，影響睡眠品質與隔天的工作效率。她表示，平均每20人就有一位患者罹患此種睡眠障礙，肥胖、酗酒或抽菸者與中年男性為高危險群。黃秋燕去年10月的體重達72.8公斤，為造成中度睡止症主因，她參加減重班，約4個月便減重12.8公斤，目前體重約60公斤，身體質量指數從29.2降到標準值24。黃秋燕說，減重後的呼吸中止次數已低於70次，變成輕度症狀。許雅雯說，治療睡止症最有效的方式為減重，患者只要減輕一成體重，就能明顯改善睡止症。
2014-09-23 健康百科.精神．身心
【內容摘自《零雜物：讓生活輕盈，讓心更自由》，作者Phyllis，方智出版】一般人不想扔衣服的藉口，不出以下幾種：一，購入價格很昂貴；二，也許哪天穿得下；三，有可能會再流行；四，明明就還可以穿。對於只願意把衣服挪來挪去佯裝整理的人，我會建議他們及早面對現實，並改以青豆的立場看待事情，例如： 1.「這件衣服很貴耶！丟掉太浪費了。」當你這麼想時，或許青豆會說：「它的確不便宜，可是擺著不穿更浪費，而且它現在肯定不值當初的價格，不信的話去拍賣網站找找看，說不定全新品的出清價格還不到三折。付出去的錢不會回來，再心痛也無濟於事。與其因為不甘心而一直保留這件衣服，不如將它分享出去，提高它的存在價值。」2.「等我減肥成功，也許就穿得下了。」當你這麼想時，或許青豆會說：「那就訂個時間表吧！如果時間到了你還是穿不下，就得把這些衣服全部丟掉。如果你沒有信心達成目標，那麼現在就該直接丟掉。事實上，家裡有這種能量停滯的東西無助於減重。更何況，瘦下來之後難道不該買些新衣服來犒賞自己嗎？何苦繼續穿舊貨呢？」3.「這款式過幾年說不定還會再流行。」當你這麼想時，或許青豆會說：「當你從衣櫃深處奮力挖出那件八○年代的雪花褲時，它已經再度退出時尚潮流了。就算你能迅速找到，可是說真的，八○年代的質料和剪裁絕對跟今年流行的不一樣。如果你這麼在意時尚脈動，不妨發揮創意好好地改造它，否則還是把不合時宜的舊衣服全部扔掉吧！」4.「還可以穿幹嘛丟？留著當家居服不行嗎？」當你這麼想時，或許青豆會說：「家居服不等於『退役』的上班服和外出服，穿起來舒適自在是它的基本要件；你的衣櫃也不是無底洞，不可能什麼都留。挑幾件沒走樣的棉質衣物當家居服並不為過，但請切記，留下它們的目的絕不是為了把自己變成邋遢男或魚干女。」 我用青豆化的想法戰勝執念，使衣櫃得以順利瘦身，而附帶的好處是，以前衣服多時我經常覺得「衣櫃百百件，出門沒半件」，現在衣服少了，反而能在五分鐘內著裝完畢，迅速出門。如果你也想免除衣櫃換季之苦，並省下寶貴的時間，最好只留下喜歡、想要、合身、穿上去感覺良好又能贏得讚美的衣服。近藤麻理惠建議將衣服拿在手裡一一觸摸後再做取捨，我倒是覺得有空的話不妨逐件試穿，如果能找品味人士陪同進行，就再好不過了。
2014-09-23 健康百科.精神．身心
【聯合報╱記者王昭月／高雄報導】高雄一名少婦婚後因婆媳相處、孩子教養等問題壓力上身，每次情緒失控就狂吃暴飲發洩，5年來每年增加10公斤，體重直線上升，醫師指出，醫院2千多例減重病例，十分之一因為暴食而肥，有人體重飆破百公斤，還沒有病識感！義大醫院精神科主任顏永杰表示，這名少婦每次與丈夫、公婆衝突，食量就暴增，每餐分量加倍、還不停塞零食。身體走樣後，心情更差，變得暴怒，肥胖也引發她睡眠呼吸中止，種種問題加總，處境雪上加霜，幾年來試過多種減重方法都沒有效。「憂鬱、焦慮引發的肥胖比例不低，暴食症最典型」顏永杰說，這類病患心情不好就不想動，只靠吃東西解壓，食量是常人的二至三倍，即使不餓也找一大堆東西躲起來吃，但狂吃後有罪惡感，心情更壞，情緒壞又繼續吃，陷入惡性循環。顏永杰說，暴食症病患就算動減重手術，沒能控制食慾也無法治本，這類病患腦部多巴胺的分泌與常人不同，他們吃東西後因為體內血糖增加，牽引腦內啡的變化，才會覺得心情放鬆，可惜又無法克制食慾。他說，暴食型的肥胖病患應由精神科，從藥物與心理雙管齊下，再搭配外科手術，才能解除肥胖的困擾。他們醫院收治的少婦，經過精神科協助，一年內從1百多公斤減為70多公斤，身形恢復外，也較懂得情緒控管，生活慢慢調回常軌。 ※延伸閱讀》‧這些紓壓壞習慣 你可能不自覺…‧暴飲暴食 會妨礙身體排毒效率‧消化性潰瘍 忌暴飲暴食、刺激性食物
2014-09-23 健康百科.婦科
【聯合報╱記者詹建富／台北報導】不少女性年輕時身材窈窕，婚後卻走樣。衛生署雙和醫院預防及社區醫學科主任祝年豐說，懷孕、產後及更年期，是婦女肥胖三大關卡，要避免日後變成「水桶腰」，這三大階段要注意飲食控制，並多運動。衛生署國民健康局調查，步入中年婦女，尤其是年過半百，腹部肥胖率是〺歲婦女的兩倍。祝年豐在減肥門診也發現，八成減肥者都是中年婦女。中年婦女常受肥胖困擾，祝年豐分析，往往因懷孕時體重增加過多、坐月子期間拚命進補，以及更年期荷爾蒙變化等。有婦女從〺歲到五十歲，平均每年胖一公斤，小腹、腰臀部、手臂等部位堆積過多脂肪。祝年豐強調，很多家庭主婦很會作菜，卻不懂各大類食物營養素、熱量，還要負責掃光家中剩菜剩飯，又少運動。加上中年後，生活、飲食型態已固定，一旦缺乏同儕間互相激勵或提供減重資訊，出現水桶腰或病態性肥胖者不在少數。他還發現，不少家庭主婦除了做家事，一打開電視就看購物頻道，亂買各式減肥產品，或者誤信親朋好友介紹，可能違法添加減肥藥產品，反而吃壞身體。祝年豐提醒有意減重的中年婦女，務必要建立正確觀念，別聽信一年可減重超過十公斤的產品廣告。婦女若無法單靠少吃、多動減肥，最好找專業醫師諮詢，分析飲食、運動及減重史，選擇適合自己的減重方式。
2014-09-23 健康百科.婦科
【聯合線上企劃╱撰文者：康聯預防醫學 資深營養師 趙思姿】肥胖人口每年持續增加，「肥胖」竟成為現代人最難克服的問題。如果您的體重也隨著年紀持續增加，那您可要注意自己的身體，因為肥胖是一種老化的現象，也是百病的根源，所以做好體重管理，方能確保身體健康。綜合以往輔導成功減重個案，歸納出六個簡單步驟，讓想減重的人可做好長期體重控制。一、正確的減重心態減重必須以安全為優先考量，不要相信任何速成健康的減重方法，因為減重需要時間，絕不能短期解決，為了身體的健康，減肥千萬不要快速，或過度要求自己節食或拼命的運動，使用沒有人性的減重方式，會欲速則不達，最後又會回到原點，讓自己白忙一場，所以正確的心態很重要，讓自己安全健康的減重，以不復胖為最終的減重目標！二、找出肥胖原因「體重多少，決定於自己做了些什麼？」，說明了肥胖的形成絕非空穴來風，大多與飲食與生活習慣有關，最常的原因有用餐的方式不當、選擇食物有偏差、飲食習慣不良、不愛運動等，減肥者必須從中找出肥胖的原因，加以調整，才能獲得改善。其實肥胖的形成經常與進食時間、進食速度以及生活作息如睡眠、運動、壓力處理有關，研究顯示減緩進食速度能增加食物飽漲感，協同消化酵素的作用，達到飽足的效果；研究發現經常節食的人比較不易區分自己是否真正飢餓，容易受外在刺激如食物香味的影響；研究也指出，運動雖有時會讓人更容易肚子餓，但長期而言，經常運動的人比較能夠控制自己的食慾，許多相關的因素都能讓自己更了解造成肥胖的原因。三、設定減重目標減重千萬不能像散彈鳴槍，漫無目標，但也不能想瘦多少就能減多少。其實每個人的條件不同，訂定的目標也不同，包括性別、年齡、發胖的時間，以及曾否懷孕、哺乳，甚至減肥次數與方法也會影響成效，當然也就會影響減輕的體重與目標的設定。研究發現只要減少原有體重的5-15%，就能改善身體的狀況，即便很胖的朋友，也不要執著一定要達到理想體重，先給自己一個現階段合理又可達成、容易維持的減重目標，之後，循次漸進，千萬不要躁進，最重要是長期體重的控制！四、選擇健康飲食營養均衡的減重飲食可以達到身體健康，又利於控制體重，這種「健康減重飲食」需配合下列原則：1.飲食中有適當的三大營養素分配：蛋白質佔10-20%，脂肪佔20-30%，醣類佔50-70%；其中醣類比例最高，尤指複合性的醣類應較多、蛋白質比例最少，假使長期違反這個比例，容易造成營養失衡。現今流行的「吃肉減重法」，就是利用醣類攝取低，而蛋白質攝取高的原理，使身體產生大量酸性的酮體，而加速體內脫水與電解質的失衡，雖然短期能急速減重，但復胖性極高，同時對身體造成極大的傷害。2.營養均衡的減重飲食是以「均衡飲食金字塔」的概念做基礎，主要以植物性食物為根基，儘量選擇天然高纖維食物如糙米、蔬果與豆類，同時恢復中國傳統「吃飯配菜」的飲食習慣，讓人達到營養均衡又能控制體重的雙重效果。3.健康的減重飲食需要變化，不同食物的組合，能達到視覺、味覺與嗅覺多重的刺激，讓人產生滿足感。許多經驗得知，吃單一食物或代餐的減重者，容易有暴飲暴食的傾向，而飲食多樣性，對於營養與口味的滿足大大提升，讓減重者更能維持體重！五、調整生活作息調整生活作息，比如按時吃早餐、定量喝水與充足睡眠對減重都很有幫助。1.吃早餐根據研究報告，吃早餐可以減少脂肪攝取以及避免吃零食和吃太飽的機會。如果長期不吃早餐，容易使新陳代謝減慢而發胖，而吃早餐有助於控制晚餐後的飲食行為，例如吃宵夜的習慣。沒有習慣吃早餐的人，可從一星期吃二、三次開始，每次以吃一-兩種水果的簡便方式，慢慢增加次數與種類，直到自然習慣為止。早餐形式可利用多種顏色的水果與五榖類的全麥麵包、麥片、雜糧饅頭，搭配適量蛋白質食物如奶品、豆漿、堅果或蛋，每星期至少幾種變化的樣式，不要一直吃同一種食物或相同組合的早餐。習慣吃早餐的人較能定時吃三餐，三餐最好的時間為早餐7-9點、中午11-1點，晚餐5-7點之間，三餐規律進食對體重控制很有幫助，而且「什麼時候吃」比「吃什麼」更加重要。2.定量喝水除三餐時間要正常外，每天更應喝足2000cc的水。喝水不能隨性，認為口渴才喝，平時就要養成習慣，最好配合喝水的時機，早上5~7點(大腸經)或起床時，下午3~5點(膀胱經)以及餐餐之間。喝水時也可以配合運動，運動前喝些水，更能讓身體流汗，達到排毒的效果。少以任何飲料、茶、湯來取代水，且應喝乾淨的水。3.充足睡眠充足的睡眠有助於減重、調整體內的生長激素。研究指出，足夠的睡眠有利於生長激的分泌，生長激素能調整肌肉的比例，達到最佳的身心狀態。經常熬夜晚睡的人，因會干擾生長激素分泌，造成肌肉組織流失，使新陳代謝下降，間接造成身體的發胖。六、適當規律運動運動對於減輕體重的效果不如對體重控制來得有效。如果想要長久控制體重，運動必須成為生活的一部份，而且好的減肥成效應是「體重雖重，但看起來很窈窕，即使吃得多，也不會發胖」，想要擁有這種年輕的感覺，就得要規律的運動。運動對減重的好處在於可以燃燒身體多餘的脂肪，強化身體的新陳代謝。研究指出，有氧運動後十二小時內，人體熱量的消耗會增加，經常運動的人新陳代謝也會加快，同時運動也可以改善肩酸背痛、失眠等不適症狀，提升抗壓能力與自信心。有效控制體重的運動，每週至少三次、每次至少三十分鐘以上，但如何執行？首先，選擇自己喜歡的運動，例如快步走、慢跑、有氧舞蹈、騎單車或游泳。運動時應注意該有的配備如一雙好鞋、合宜的服裝，同時留意環境的安全與舒適。不常運動的人應注意不要「暴飲暴食」運動，即不要在短期內執行長時間激烈的運動或競賽，如登山或籃球比賽，這種過度長時間的運動，很容易產生大量的自由基與乳酸，會造成運動傷害，嚴重的話，也會影響身體機能。其實運動需要循次見進，就像任何一種好習慣的培養與它功效的成現都需要一段時間。減重需要規劃與步驟，最重要的是態度與執行力。一個懂得規劃健康的人，也應是具有高度執行力的人；而一個健康的執行者，必然是一個受益的健康人，所以從現在開始，就讓我們從減重計畫輕鬆一夏、健康一生！愛媽咪的具體行動，就送她一份保健康的禮物吧！
2014-09-23 健康百科.新陳代謝
【台灣新生報／記者鄭綿綿 ／台北報導】 痛風患者發作起來，常感覺劇烈疼痛感，無預警的發作更是讓人措手不及，晚上也不能好好睡，經常因豐盛的飲食，如大魚大肉和飲酒而誘發，應改善日常不良的飲食習慣，才能降低發作機會。 痛風與尿酸關聯性 痛風症屬於體內普林代謝異常的病症，會造成血液中的血酸濃度偏高，形成高尿酸血症。當偏高的尿酸與鈉結合，會形成結晶，逐漸沈積在關節、軟骨等處，會引起體中的白血球抵禦，造成一發病，關節就出現紅腫、極端的熱痛，尤其是下肢的關節。 痛風年輕化趨勢 一般觀念中較不易發生高尿酸血症、痛風的青少年、兒童也漸漸出現。根據國內三總統計兒童體重控制班調查發現，約有三分之二的減重學員尿酸值偏高，都易誘發日後痛風發作的可能性大增。 痛風病患飲食原則 應注意控制肉類攝取量，尤其是紅肉。蛋白質的攝取可部分以魚、豆、蛋、奶類取代。應少吃普林含量較高的內臟類、肉汁等，尤其是急性發作時期。而海鮮、豆苗、蘆筍、香菇等也儘量少吃。且應注意脂肪攝取量，根據研究發現，體內過多的脂肪會抑制尿酸代謝，增加痛風發作的機會。尤其動物性脂肪和油炸品少吃為宜。且應減少喝火鍋湯、肉湯。以及少喝酒，由於一些酒類普林含量也不低，如紹興酒、啤酒，且酒精本身會影響尿酸代謝。以及應攝取足夠的水，以幫助尿酸正常代謝，一天至少2000C.C。 專家看法 三軍總醫院營養部主任王秀媛表示，痛風患者應注意避免喝火鍋湯、肉湯，尤其應避免反覆烹煮火鍋湯底，因為火鍋中的湯，經過反覆的煮開，其中普林含量就會更高。反覆煮肉類食品，也容易造成油脂攝取過多。鈉含量也會偏高，造成腎臟加重負擔。 注意事項 痛風病患常見肥胖族群比例較高，應配合適當運動。但是應避免採用激烈方式限制熱量，刻意節食，急速減重，容易讓身體組織迅速分血，反而造成血中尿酸升高。因此，體重超重，尿酸又偏高者減重有其必要性，但應採用溫和的方式，逐步健康減重為宜。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-23 健康百科.泌尿腎臟
【聯合晚報／記者林進修／台北報導】 一位38歲女性，最近出現口乾、手腳抽筋、下肢肌肉無力及雙手感覺異常等症狀，就醫檢查發現是長期服用利尿劑脫水減重惹的禍。三軍總醫院腎臟內科主治醫師楊松昇強調，利尿劑減重法，雖然短期效果顯著，但減去的水份很快就會補回來，身材還是一樣，若長期使用利尿劑，腎臟功能更會逐漸衰退，得不償失。以前述患者來說，因長期脫水，鉀、鈉、氯及氫等離子會隨著水份排出體外，造成電解質不平衡，手腳抽筋、下肢肌肉無力及雙手麻痺等症狀才會浮現。楊松昇指出，如果體內鉀離子濃度持續降低而出現嚴重低血鉀症，嚴重時甚至會影響心跳及呼吸，導致心律不整死亡。台北市立聯合醫院仁愛院區腎臟科主治醫師徐永勳觀察發現，服用利尿劑減重的女性，就算很瘦很苗條，還是對身材不滿意，，結果吃利尿劑，賠上腎臟健康，甚至要洗腎。就像這名38歲的女性身高160幾公分，體重50幾公斤，其實不胖還算可以，但她自認水腫，十多年來長期自行到藥局購買利尿劑，天天服用，有時還連吃4顆，加強效果，健康亮起紅燈。 ※延伸閱讀》．吃利尿劑減肥 減到腎衰竭！．減肥塑身/正確減肥觀．減肥塑身/盲目減肥【2009/05/21 聯合晚報】
2014-09-23 性愛.性福教戰
【聯合報╱記者蔡容喬／高雄報導】現年28歲陳先生，身高180公分、體重76公斤，外表高瘦斯文，很難想像兩年前他曾因壓力大，頭禿又暴肥。近兩年來陳先生在醫師指導下耐心治療頭皮，還努力減重30公斤，從宅男變型男，對外型更有自信。陳先生是家中獨子，原本在金融業服務，後來在雙親要求下辭去工作接掌家中事業，一切要從頭學起，壓力大到經常睡不著、發抖。一天早上起床，他發現頭頂右側竟出現50元硬幣大小的圓禿，嚇得前往高雄市阮綜合醫院求診。因陳先生從23歲起就有輕微掉髮現象，醫師診斷他除了罹患俗稱的「鬼剃頭」，即所謂的圓禿，也有雄性禿問題，必須循序漸進治療。為緩解陳先生的工作壓力，醫師還建議他順便報名減重班多做運動。阮綜合醫院育髮科張祺璋指出，陳先生可能因事業壓力過大造成免疫系統失調，誤將自身毛髮器官當成外來物攻擊，毛囊因為長不出健康的毛髮而斷裂，才誘發圓禿症狀，須先透過頭皮敷泥將患者體內破壞毛囊的抗體分階段慢慢代謝出來，再接受後續雷射治療活化毛囊。陳先生治療約2個月後，圓禿處的毛髮逐漸長回，一年後，頭頂也逐漸茂密，加上減重有成，體重從106公斤瘦到76公斤，讓他對外表逐漸恢復自信。張祺璋提醒，圓禿須及早治療，若發生在一年內，仍有75%的治療成功率，但若超過兩年以上未治療，毛囊已經萎縮或壞死，治癒率則降低至40%。
2014-09-23 健康百科.泌尿腎臟
【元氣周報／記者沈旭凱／報導】 關於痛風者的飲食：1.主食方面，五穀根莖類皆可食用；2.蔬菜類除曬乾的香菇、紫菜不宜大量食用外，豆芽、豆苗皆可食用；3.水果則無禁忌。含有高嘌呤的內臟宜減少攝取外，高脂肪食物會抑制尿酸排泄，因此在痛風發作時也要避免。要提醒的是，急速減重者可要當心痛風上身。曾文逸指出，細胞大量崩解會產生尿酸，代謝不良的話，會導致痛風發作可能，因此減重應慢慢減，且以每月減輕一公斤以內為宜。
