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2015-09-11 運動養生.有元氣
一年一度的中秋烤肉節就快到了，總會忍不住把握這大口吃肉的好日子，不過烤肉吃太多，小心肥肉上身，也增加身體的負擔，吃烤肉要有方法，吃進美味，也不怕吃完烤肉還得忙甩肉。★搭配海鮮烤肉可不要真的只烤肉類，多準備點海鮮類，像是鯖魚、白蝦、蛤蠣等，不僅吃得豐富，魚類熱量較低，鹽烤的鯖魚、白蝦就很美味，蛤蠣和絲瓜一起煮，鮮美又健康。★蔬菜包肉烤肉時，總喜歡買些吐司夾肉，為了健康，最好以生菜取代吐司，熱量大大減少，還攝取的纖維質，均衡又營養。★清爽沾醬烤肉醬熱量高，簡單的調味，撒上鹽、胡椒，肉品一樣很美味，喜歡沾醬，就試試日式的和風醬，以蘿蔔泥、日式醬油、檸檬汁、蔥花調製而成，創意一點還可以將柚子加進去醬料中，簡單又清爽。★少喝糖飲料碳酸飲料、啤酒雖然是烤肉的最佳拍檔，但是建議選擇開水或無糖飲料，最好能夠自製冷泡茶，幫助去油解膩。★搭配蔬果菇類採買食材，不要只顧著買肉，搭配甜椒、絲瓜、生菜等，或是挑選金針菇、杏鮑菇等，都是烤肉不敗的食材。
2015-07-19 健康百科.感染科
近年來民眾外食機會增加，要小心生食貝類水產可能感染Ａ型肝炎。高中生「小涵」曾因吃了被Ａ肝病毒汙染的海鮮冷盤，出現倦怠、食慾不振，原以為是腸胃型感冒，直到眼球出現黃疸才緊急送醫，證實感染的是急性肝炎，肝功能飆至九百以上險「爆肝」，住院治療一周才痊癒。兒童肝膽疾病防治基金會昨舉辦「愛肝保肝從小做起，兒童拒當『肝』苦兒」活動，呼籲民眾重視年輕族群Ａ型肝炎感染問題。基金會董事長、台大醫院肝炎研究中心主任張美惠說，相較於Ｂ肝疫苗注射普及，Ａ肝預防注射觀念仍不夠，許多年輕人甚至醫學系學生都是高危險群。台大小兒肝膽腸胃科醫師陳慧玲說，Ａ肝是經由糞口傳染，當食物飲水遭病毒汙染源就易感染，目前台灣雖只有零星群聚感染，但疾管署統計資料顯示，十歲以下幼童超過九成沒有Ａ肝抗體，有潛在流行危機。疾管署副署長莊人祥呼籲民眾不要生飲生食，並自費接種疫苗。◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】
2015-04-12 運動養生.有元氣
每天三餐都煮到膩了，還在苦惱晚餐該做些什麼菜，才能為餐桌帶來一點新鮮感嗎？其實只要有了XO醬，做菜也能說變就變，輕鬆端出有如總鋪師的五星級料理！XO醬裡並不是真的有XO，而是因為加入了干貝、蝦米、辣椒、蒜頭等，因為用料高檔澎湃，就像是白蘭地中XO「特陳」等級的佳釀般珍貴，因此叫做XO醬。滋味辣中帶鮮，滿滿的海味的XO醬，可以當成水餃、蘿蔔糕沾醬，也可以直接品嘗，當下酒菜，或是拿來炒菜、炒麵，跟海鮮搭配更是絕配，完美提出食材的鮮味。來自澎湖的菊之鱻飛魚卵XO醬，除了有干貝、辣椒、蒜蓉，還放入了大量的飛魚卵，香辣滋味中還有逼逼波波的絕妙口感，光是這樣就能嗑掉好幾碗白飯。五星料理XO醬炒三鮮這樣做！材料：生干貝、蝦子、花枝、蘆筍、紅蘿蔔、洋蔥、蒜頭、蔥段、薑、蛋白1顆、太白粉調味料：XO醬、鹽作法：1.生干貝洗淨劃刀，蝦子去殼開背去腸泥後用廚房紙巾吸去多餘水份。取一碗將干貝、蝦子加入少許蛋白、太白粉抓勻。2.蘆筍、紅蘿蔔、洋蔥洗淨等配菜切成適當大小。3.起熱鍋放入適量油，放入蒜頭、薑爆香，再放入蝦子與干貝炒至八分熟後盛出備用。4.另起一油鍋，加入蔥、薑、蒜爆香後加入紅蘿蔔拌炒，接著再加入蘆筍、洋蔥、干貝與蝦子，最後再加入1~2匙XO醬拌炒均勻即完成。澎湖XO醬 下酒、配飯、拌炒都好吃澎湖新鮮海鮮醬 台式口感大受歡迎◎看營養食譜、元氣養生、當令食材，快加入【好食在粉絲團】
2014-09-24 性愛之間.性福教戰
【聯合報╱整理／記者張嘉芳】正解：錯。生猛海鮮含蛋白質，是細胞能量來源，食用海鮮可增強射精擠壓力道，但無法讓精蟲數量變多。（諮詢／台北醫學大學副教授潘力誠）
