知名美食部落客「矽谷美味人妻」擁有多重身分，她是料理研究家、食譜作家、攝影師，同時擔任全球最大美食旅遊聯播網Tastemade的節目主持人，她為國內多家知名媒體撰寫專欄，能深深體會忙碌上班主婦的難處，今天她要教我們如何在最短的時間內做出超美味料理，善用4個小撇步，就能減輕自己的負擔，也能讓孩子們大飽口福、老公心滿意足。
平常我的生活非常忙碌，要做菜、要寫稿還要照顧兩個孩子，因此我總是絞盡腦汁想出最省時最快的做菜方式，「一鍋兩菜」就是我常用的大絕招，什麼是一鍋兩菜呢，就是一個鍋子可以同時變出兩道料理，只需用平時1/2的時間，就做出一鍋兩菜，大大節能又省時，實在是主婦好幫手呢！
電鍋
祕訣1用筷子做出層架
利用筷子可以做出層架，層層疊疊的方式，就能巧妙利用電鍋的高度做出多道蒸煮的料理，例如下盤可以燉肉、上盤就能蒸海鮮。
祕訣2善用鋁箔紙包
可用鋁箔紙包裹青菜或是海鮮，做成兩三個鋁箔紙包，放入一起蒸，既營養又方便呢！
平底鍋
祕訣1選擇大面積
平底鍋建議可以選購面積大一點的，就能多利用平底鍋的空間變出一鍋兩菜，例如一邊煎魚的同時，還能用旁邊空間來煎香腸或蛋、排骨等。
祕訣2善用烘焙紙
另外還能善用烘焙紙，包入青菜或是菇類，撒點調味料放在另外的空間加熱，非常方便又快速，既省瓦斯又能快速完成料理。
資料來源：書名／《矽谷美味人妻一鍋幸福煮：從容優雅料理，煮一鍋簡 單的澎湃！》
作者：謝凱婷KT
出版社：三采文化
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