果汁 相關文章

• 2017-08-03 養生.聰明飲食

  果汁新鮮又健康！ 4大族群別多喝

  日頭赤炎炎，來上一杯果汁透心涼！果汁總讓人感覺新鮮又健康，不少外食族、上班族經常會買杯果汁補充營養；不過，專家強調，果汁不等於水果，且果汁的含糖量較高，患有糖尿病、腎臟病、高血脂，以及發育年齡的孩童，都應該酌量飲用。1歲以下嬰幼兒 不建議飲用果汁喝果汁健康嗎？台灣大學食品科技研究所教授江文章指出，果汁含有很高的糖分，容易攝取過多的熱量，導致體重增加、罹患蛀牙的風險。根據美國小兒科醫學會「嬰幼兒飲食指南」，不建議1歲以下幼兒飲用果汁，即使是100％的純果汁，也可能影響身體健康。3大族群 攝取糖分應限量江文章教授表示，成人每日所需熱量約為2000大卡，其中糖攝取建議量應低於200大卡，而1公克糖等於熱量4大卡，也就是一天糖攝取量應少於50公克；罹患糖尿病、腎臟病及高血脂的患者，必須特別控制糖分攝取，以免血糖飆升而影響病情。購買食物 先看含糖量標示江文章教授強調，果汁不等於水果，若天氣熱口渴要喝果汁，應選擇100％純果汁；另外，許多食物製程中都會加糖，購買前要留意食品含量標示中的含糖量，以免糖分攝取過量，增加健康風險。【更多健康資訊，請見「健康醫療網」】 編輯推薦 吃冰慎選配料…紅豆、粉圓NG 仙草、水果safe 沒有連皮吃？這6種你吃水果的方法全是錯的

• 2017-07-27 新聞話題.食安拉警報

  消基會抽驗市售柳橙汁 逾6成糖分標示不符

  消基會公布調查市售柳橙汁16件，多達10件、約2/3糖份標示比實測後得到數據高出20%；當中還有一瓶的糖超出每天建議攝取量50公克，呼籲政府不定期抽驗，並訂定含糖最高限量。消費者文教基金會公布抽驗市售柳橙果汁糖份標示結果，14到15日間隨機至通路購樣16件，結果當中有10件實測後顯示，所得的糖份標示偏低，且誤差值達國家標準限定的20%以上。消基會董事長游開雄說，質疑已經標示不實，呼籲政府要不定期抽驗。游開雄並說，其中還有一件的糖份標示誤差雖然沒有達20%以上，但是一瓶400毫升喝下去，依據實測糖份推測，會有52公克的糖下肚，已超過國健署建議的成人每天糖攝取量50公克。消基會說明，國健署建議的成人每天糖攝取量200大卡，以1公克的糖等於熱量4大卡，換算之後，成人每天應攝取少於50公克的糖。由於抽驗結果顯示，諸多產品糖含量比標示高，游開雄說，容易讓習慣喝含糖飲料的人，每天糖攝取過量，影響健康，呼籲政府應訂定果汁或含糖飲料的糖份攝取限量標準。

• 2017-07-03 運動養生.聰明飲食

  你喝的是果汁、果汁飲料，還是果汁風味水！？

  「今天水果吃得有點少，來喝杯果汁補補維生素」，這是許多人蔬果攝取不足時的心聲，誠然，果汁雖然可以補充部分營養，但大多數市售果汁都已將纖維去除，或加熱殺菌也使不耐熱的部分維生素流失，以份量來說，熱量與糖分也很容易就喝過頭。單就能不能喝果汁已經很令人頭疼，真的想買杯果汁的時候又發現分類更令人兩眼昏花，濃縮還原果汁、鮮榨果汁、冷壓果汁、果汁飲料、果汁風味飲料等，又該如何分、如何選才好咧？果汁不能喝太多！？2017年5月美國兒科學會訂出每天能喝的果汁建議限量，對6個月大以下的嬰兒來說，母乳或嬰兒配方乳是他們唯一的養分，果汁對嬰兒來說也不好消化，還很容易導致嬰兒蛀牙與食源性疾病感染的風險，所以嬰兒建議完全不要喝果汁。而對成人來說，儘管喝果汁是否真的容易導致肥胖，目前還沒有達成結論，但還是直接吃水果為主，如此才更有利纖維的攝取和避免熱量攝取超標。一般建議果汁攝取別超過一日水果需要量（3份水果約等於180大卡）的半數，大約是希望你一天果汁不要喝超過100大卡的意思。就算要喝，也得要懂得選！依據美國兒科學會以及我國飲食指南建議，選擇水果優於果汁，就算喝果汁也得選擇100%果汁，但一走進超市立刻發現平平都是「果汁」，分類卻五花八門，該如何判別？「請選100%果汁（天然果汁、鮮榨果汁⋯⋯）」100%果汁包含直接榨汁、未經稀釋或發酵的果汁，或經濃縮後兌回原水量的濃縮還原果汁，兩者都可以標示為100%，但仍可從成分標示的判讀區分出兩者的不同，以「蘋果汁」舉例，濃縮還原將會以「蘋果濃縮汁、水」呈現。而「鮮榨果汁」則是專指直接榨取的果汁，須未經加水稀釋、殺菌或僅輕度殺菌處理，並維持在7度C以下低溫販售，才得以鮮榨果汁4個字自居。「冷壓果汁」則指的是用超高壓的方式，讓果汁可以在比較低溫的環境達成殺菌效果的產品，但因為冷壓果汁榨汁率較低，所以產品通常濃度也比較高，記得瞧瞧營養標示，一般建議果汁攝取量，大約是希望你一天果汁不要喝超過100大卡，但市售果汁很少不超過這個數字的，因為會小杯到有點難看，但是沒有關係，看完營養標示後，再裝個好心找人幫你喝一口就沒事了。「果汁飲料（果汁含有率介於10～100%）」則是除了含果汁，為保持每一瓶果汁的顏色、風味、品質一致，還允許添加有糖、抗氧化劑、調味劑、香料、著色劑以及營養添加劑等等，其外包裝須標示果汁含有率以供參考，就選100%、未含糖的為主吧！「100%結束！以下通通是含糖飲料！」以「檸檬」紅茶舉例，其如果內含少量（10％以下）的果汁，則內容物可以寫上檸檬汁，但產品標示不能有任何以檸檬汁自稱的字眼，另外還得寫上「果汁未達10%」字樣，表明果汁只作為調味等其他的身分而存在。最後還有完全一滴果汁都沒用上的飲料，如果用蜜桃水等香料調製飲料作舉例，則必須以「蜜桃風味水」或「蜜桃口味水」作為品名，還得寫上「無果汁」來自明。看到這裡，相信你已經拗口的決定再也不喝果汁了，所以幫大家總結一下，自己榨果汁當然最明白簡單，「鮮榨果汁」、「100%純果汁」當然也相去不遠，但討論這一切的初衷還是只有一個：吃水果為主，果汁盡量別喝超過約100大卡就對啦！ 編輯推薦 吃葡萄不吐葡萄皮！6大蔬果 連皮吃更營養 晚上才吃水果 營養價值暴跌？

• 2017-05-23 養生.家庭婚姻

  美國小兒科學會：週歲以下幼兒禁喝果汁

  根據「美國小兒科學會」今天公布的兒童飲食新指南，果汁對週歲以下孩童沒有營養助益，不應飲用。美國小兒科學會（American Academy ofPediatrics）對於果汁所頒布的飲食建議，是2001年以來首次調整。在過去，美國小兒科學會建議家長不應給6個月以下嬰兒飲用果汁，但如今調整後的新指南，則將禁喝果汁的年齡提高到一週歲。美國小兒科學會在今天發表的聲明中指出，許多家長都以為果汁是健康的，「但其實果汁絕非天然水果的良好替代品，反而添加了大量糖份，還有卡路里。」美國小兒科學會醫師海曼（ Melvin B. Heyman）在聲明中指出，對於年紀較大的孩子來說，飲用少量果汁是無可厚非的，不過對於不到週歲的孩童來說，果汁則是「絕對沒有必要的。」根據孩童年齡不同，美國小兒科學會對於果汁飲用量做出新的建議指南：1歲以下孩童禁喝果汁；1歲至3歲孩童，每天果汁飲用量不得超過4盎司（約120毫升）；4歲至6歲孩童，每天果汁飲用量不得超過4盎司至6盎司；7歲至18歲兒童，每天果汁飲用量不得超過8盎司。另外，美國小兒科學會也建議，家長不應把果汁放在瓶子或吸管杯（sippy cups）裡，讓嬰幼兒拿在手中隨時飲用，否則孩子牙齒將因為與醣類過度接觸，導致蛀牙。到了晚上就寢時間，小朋友也不應該再喝果汁。美國小兒科學會強調，家長應該鼓勵孩童食用真正的天然水果，並且教育孩子了解水果與果汁之間的營養差別，讓孩子知道果汁缺乏天然水果所含有的纖維，還容易導致體重過度增加。

• 2017-04-09 健康百科.心臟血管

  心臟健康飲食真健康？美國最新護心指南告訴你

  談到心臟健康飲食，有些專家建議服用抗氧化劑補充品，甚至吃無麩質飲食。但根據美國外科醫師最新發布的指南，這些說法不僅沒有證據，更可能傷害健康。他們認為，維持心臟健康最好的方式，仍是那些老生常談：水果、蔬菜、堅果和植物性蛋白。在美國，每年約有61萬人死於心臟疾病。研究團隊從各式營養研究中，找出50個主題列表評估，試圖削減關於心臟病健康飲食的混亂資訊。研究發現，目前有強烈證據支持的健康飲食，仍指向攝取大量水果、蔬菜、全穀物、豆類和適量堅果。研究者指出，各式營養研究，可能受資源限制或食品業的影響，而產生偏見。以下是一些所謂的「健康食物」，但你可能沒意識它到對你的健康有危害：1.蛋儘管2015年美國政府發布的報告，提出有關膽固醇攝取的具體上限，但研究建議患者盡量減少雞蛋或任何高膽固醇食物的攝取量。主導研究的弗里曼博士說，建議只吃蛋白勝於吃全蛋，盡可能限制蛋的攝取。2.蔬果汁雖然蔬果對於心臟健康有絕大益處，但榨汁過程集中了熱量，很容易便攝取過量。一杯蘋果汁遠比一顆水果含有更高熱量。吃「全蔬果」比喝果汁健康。榨汁主要用於每天攝入蔬菜和水果不足的情況。3.麩質患有乳糜瀉或對麩質過敏的人，被告知要避開含有麩質的食物，包括小麥、大麥和黑麥。但研究者認為，對於沒有麩質過敏問題的人來說，無麩質飲食對健康有益的說法，是沒有根據的。無麩質飲食趨勢，其實有許多錯誤訊息，「沒有麩質過敏問題的你，點了無麩質披薩來吃，但讓你過敏的，可能是其中的奶類。」研究人員希望能夠讓臨床醫師獲得足夠訊息，以幫助患者改善飲食習慣。弗里曼博士說，2015年發布的「美國飲食指南」，推薦以植物為主的飲食或地中海飲食，而今所有的文獻都支持這是改善心臟健康的方法。弗里曼博士補充說明，水果和蔬菜——特別是漿果——是減少心臟病風險的最佳抗氧化劑來源。他也提醒，由於缺乏證據，應避免使用抗氧化劑膳食補充劑。研究人員同時指出，許多飲食健康的人，也同時有健康的生活習慣，例如定期規律運動、睡眠充足、不吸菸等。因此，很難將飲食的效果與其他行為分開。

• 2017-01-05 健康百科.消化系統

  天天2杯鮮果汁 她喝出脂肪肝

  身材纖細的她，竟有脂肪肝，兇手竟然是夭壽甜的台灣水果。一般認為肥胖、腰圍過粗的人容易有脂肪肝，但肝基會發現，國內近一成脂肪肝患者體型適中，甚至偏瘦，原因在於攝取過多精緻甜食、含糖飲料，不少人天天飲用兩杯現打果汁，以為養生，卻形成脂肪肝。大部分民眾認為脂肪肝只是一種現象，不過，肝基會執行長楊培銘教授表示，脂肪肝是一種疾病，正確名稱應為脂肪肝病，患者容易罹患脂肪性肝炎，如果未能控制飲食及體重，合併糖尿病、高血脂，就可能惡化成肝纖維化、肝硬化、肝癌。肝基會調查發現，台灣42.9%上班族有脂肪肝，男性脂肪肝比率達49.12%，兩位就有1人，體重過重或肥胖者脂肪肝比率更達76.3%，即使不喝酒的人有近五成有脂肪肝，少運動者脂肪肝罹患率為55%。楊培銘指出，脂肪肝成因可分為酒精性和非酒精性，後者約占八成，與肥胖、吃太油、高血脂或糖尿病等因素有關，一旦成為代謝症候群患者，就可能成為脂肪肝候選人。值得注意的是，約有一成脂肪肝患者並無肥胖問題，甚至體型偏瘦，超音波檢測脂肪肝時，都覺納悶，自己怎會有脂肪肝。千禧之愛健康基金會高繪雯營養師指出，大量攝取果糖，就會快速形成三酸甘油脂，累積成脂肪，進而囤積成脂肪肝。除了精緻甜點、含糖飲料之外，柳丁、香蕉等含有豐富果糖的水果以及果汁，應該適量食用，高繪雯指出，就有年輕女性天天飲用兩杯新鮮現打果汁，以為養生、營養，沒想到卻引發脂肪肝。

• 2016-07-18 有.元氣.好食在

  【影音】神奇的杯子！倒入果汁就變冰沙

  小時候一到夏天，媽媽都會把養樂多冰進冷凍庫裡，便宜又方便，不需要一天，就有養樂多冰沙可以吃，拿著湯匙挖呀挖，一口接一口好滿足。長大了有手搖杯店的冰沙、便利商店的思樂冰，想吃？出門買就是了！但如果想要找記憶中的好滋味，有冰箱冷凍庫的味道，還有想把所有果汁變冰沙的慾望，那你就需要這個神奇的杯子！兩步驟 果汁快速變冰沙步驟1：把內杯放進冷凍庫，放置8~18小時步驟2：倒入任何想喝的果汁到內杯裡，放置10分鐘就變冰沙了內外杯設計 保冰效果佳冰沙杯原理在於利用內杯的冷凍效果，加上外杯的包覆保護，能使內杯中的飲料冰鎮或變冰沙，保冰度佳。小孩喝果汁、大人想小酌也可以，冰沙杯能讓任何飲品變成冰沙，不用冰塊也不需插電，在家安心喝。不當冰沙杯時，也可當一般裝飲料杯，果凍色的設計讓人看了就有好心情。

• 2016-07-11 有.元氣.好食在

  【影音】無毒耐酸玻璃水瓶 把關你的喝水品質

  常聽到保溫杯不能裝果汁、飲料、牛奶或是最忌諱的檸檬水，不僅會破壞瓶內材質，也有可能釋放出有毒物質，影響了喝水健康。那麼該換什麼材質的水瓶呢？答案是玻璃。玻璃水瓶無毒耐酸，無釋出雙酚A、塑化劑等毒素的疑慮，想喝任何飲品都可使用，無論是開車、騎車、運動時都能為你的喝水品質把關。流線型瓶身設計 好握好提好喝玻璃材質除了無毒的優點，透明設計也能賞心悅目，在瓶身上方留空間，可以看到冰涼的檸檬切片或是茶葉，喝水也能成為一道美麗的風景。瓶身下方則是防滑矽膠的握把，可以防碰撞、隔熱，增強玻璃水瓶的強度。但記得不要使用超過60度的熱水。壓彈式開口 騎車、運動不怕誤觸有別於一般水瓶的壓彈式蓋口設計容易誤觸而打翻內容物，此款的蓋口設計按鈕無明顯凸出，手指滑過也不會誤觸開口，開車或運動時都能安心使用。另外提把設計可以吊掛在背包鉤環上，成為你最時尚的配件。

• 2016-07-06 有.元氣.好食在

  放暑假 從廚房家電讓小朋友入門玩料理

  放暑假囉！多了全家同樂的時光，爸爸媽媽帶著小朋友一起進廚房做料理，不僅吃得安全，也增添了不少生活的樂趣，要帶著小朋友學習簡單的料理，不妨從他們喜歡的點心開始練習，市售的蛋糕機、鬆餅機、果汁機都是很好入門的廚房家電，從小讓小朋友接觸食材、認識料理，更珍惜每天吃的食物。造型雞蛋糕小巧可愛材料 【獅子心LION HEART 】營養十二生肖蛋糕機、鬆餅粉或蛋糕粉150g、鮮奶100c.c.、蛋1顆如果想要做抹茶、巧克力口味，可以用約10g取代鬆餅粉或蛋糕粉。做法1.每個模均勻塗上沙拉油，避免烤好後沾黏。2.蛋糕機插頭插電，待機器加熱完全，加熱燈號會熄滅。3.等待加熱的同時，將全蛋打散，加入鮮奶拌勻，分次加入蛋糕粉，將麵糊拌勻。4.加熱完成後，倒入麵糊約9分滿，蓋下上蓋，靜待4分鐘半~5分鐘就完成了。填餡更美味雞蛋糕也可以做成夾餡口味喔！先倒入少許麵糊，依自己的喜好塗上果醬、花生醬、巧克力醬，繼續倒入麵糊約九分滿，續加熱完成。冰淇淋加料更豐盛雞蛋糕除了單吃、淋上蜂蜜、巧克力醬汁外，搭配冰淇淋和穀物讓美味更升級，端上桌就是超澎湃的小點心，大小朋友都能吃得很開心。 這次小編試用這款蛋糕機，粉紅色的外殼顏色蠻可愛的，製作時，油要抹得均勻，要有耐心等待，才能夠烤色漂亮。其貼心的設計在於不使用的時候電線可以收捲起來，不過清潔就又費點心了，機器放涼後再用乾淨的抹布或紙巾沾水擦拭晾乾再收起來。

• 2016-06-17 有.元氣.好食在

  你適合喝哪種蔬果汁減重？教你自製10要訣

  瘦身一直是過去、現在，甚至未來最熱門的話題。自己究竟何時開始發胖？為何肥胖在短暫間就會形成，而瘦身卻如此漫長且困難呢？如果能找到一種在短期內既可瘦身，又能保持身體健康的減肥方法，勢必會在世界各地掀起一股風潮。針對你是哪類型的人，選擇適合的蔬果汁減重吧！另外也教你自製蔬果汁10大要訣。A 清體蔬果汁 吃得太多型想必你是個活潑且朋友眾多的人。你常與人結伴在外聚餐，或喜歡和家人齊聚一堂，一邊聊天，一邊吃飯，容易在不知不覺中吃得過多，或營養不均衡導致體重超標。如果想瘦身成功，勢必要調整飲食習慣。B 纖體蔬果汁 意志薄弱型各種瘦身方法都試過，就是瘦不下來！一開始就對自己缺乏信心，或瘦身期間看到甜食就管不住嘴巴，如此意志不堅定，當然容易失敗。你是否常犯這種毛病？為了瘦身成功，意志力非常重要。C補體蔬果汁 壓力沉重型性情溫柔的你，總是很在意他人對你的看法，所以對朋友、家人不免拘謹了些。或許你本身沒有察覺，而無形中壓力卻逐漸累積，所以減肥成功的關鍵，在於適時紓壓。D養顏蔬果汁 運動不足型你是不是覺得運動很麻煩，所以下班後就回家，假日哪裡也不想去？如果想減肥成功，就不能再繼續如此下去了。下班後刻意多走幾步路，要養成有空就活動身體的習慣。自製蔬果汁10大要訣1使用新鮮材料蔬菜和水果如果存放太久，其營養價值會大打折扣，所以應該盡量選用新鮮的材料榨汁。如果材料有損壞，一定要把損壞的部位去掉後再使用。2製作時間縮短為了減少維生素的流失，以及防止蔬果口感變差，在製作過程中，動作應該快一些；尤其是在利用榨汁機壓榨蔬果時，更應該高速完成。3蔬果最好混合搭配蔬菜類的食物榨成汁後，大多口感不佳，所以可添加一些水果搭配使用，以調和口味，還能使蔬果汁的營養更均衡。水果中的蘋果，可說是最百搭的水果之一。4檸檬盡量最後放入由於檸檬的酸味較濃，製作蔬果汁時，其酸味容易影響到其他食材的口感，所以應該盡量在最後加入檸檬，這樣不但不會破壞果汁的口味，反而會為蔬果汁增添香氣。5首選當季的蔬果只有沐浴在陽光下的蔬果，才富含多種營養，同時口感也更好，所以應該選用陸地蔬果，最好選用當季的蔬果。6去除蔬果水氣蔬果清洗乾淨後，應該將其表面的水氣徹底去除，才能保持蔬果的新鮮度。7盡量削去水果表皮為了減少維生素流失，雖然水果表皮的維生素和礦物質比果肉多，但是市場上賣的水果，果皮上常塗有蠟，或附著防腐劑，還可能有殘留的農藥，為了安全起見，仍宜去皮食用。8適量加入冰塊不好喝的蔬果汁加上冰塊，口感會稍微好一些；另外在攪打蔬果時，可以先放入冰塊，不但可以減少榨汁過程中產生的氣泡，還能防止營養成分被氧化。9材料須放入冰箱冷藏為了使口感更好，可以先冷藏使用的材料；香瓜類可以先去除種子後，再包上保鮮膜保存。10果汁要盡快喝完為了保留果汁中的營養成分不被氧化，製成的蔬果汁最好在2小時內喝完。摘自《瘦身養顏蔬果汁》作者：李健 醫師出版社：人類智庫

• 2016-06-06 有.元氣.好食在

  【影音】健康水果茶 夏天沁涼喝！

  天氣好熱啊！這時候來口冰冰涼涼的果汁最開心了！在家DIY水果茶，可依自己喜好加入多樣水果，不怕在外面買的水果茶吝嗇加太少水果，自己控管糖度、水果量，健康又營養！材料：綠(紅)茶包、鮮果汁、蘋果、奇異果、百香果、鳳梨、柳橙片、檸檬片、糖，可依自己喜好準備水果做法：1. 將茶包煮成茶水後備用，與鮮果汁混合增添味道，並加入適量的糖調味。2. 把所有水果切成小丁狀備用。 3. 將所有食材混合即可，加冰塊更清涼爽口！廚師介紹：型男主廚Colin，擅長多種創意料理，獲選《天下雜誌》舉辦的學習計劃到新加坡向名廚江振誠學習，目前擔任《康健》雜誌、IKEA等烹飪食譜示範專家，經常受各大媒體訪問。臉書男人廚房1＋1

• 2016-06-02 有.元氣.好食在

  【影音】打完果汁免清洗 隨行杯拎著走好方便

  早晨想要打杯果汁喝，卻常常因為上班來不及而放棄嗎？隨行杯果汁機二合一，讓你打完果汁不需清洗機器，只要將隨行杯換上杯蓋就能帶走果汁，不必換杯子，也不必在家馬上喝完，上班不用再匆匆忙忙了！5大好用功能 健康隨行1.防漏杯蓋+可開扣環，隨時方便喝2.四刀頭超強轉速，蔬果切得更細碎3.單鍵式按鈕，一指搞定4.防滑底座，不怕攪拌時機器亂跑5.附贈不鏽鋼杯，6小時保冷保溫三款排毒果汁 解決便祕困擾香蕉蘋果汁功用：香蕉跟蘋果可以幫助消化、潤腸，兩者相加再搭配優酪乳，能清除體內的毒素。材料：香蕉、蘋果、優酪乳做法：將香蕉和蘋果去皮、切小塊，放入果汁機後加入優酪乳，啟動機器攪拌30秒即可。西瓜檸檬汁功用：西瓜和檸檬搭配，口味酸甜適中，能幫助利尿和清腸通便。材料：西瓜、檸檬、蜂蜜做法：先將西瓜切成小塊，放入果汁機攪拌成汁，倒出杯子；再把檸檬切成塊榨汁，倒入剛剛的西瓜汁混合，再加入蜂蜜就大功告成！木瓜牛奶蜜功用：木瓜可改善便祕和腸胃不適，同時含有護肝功效，搭配營養成分高的牛奶，早晨來一杯剛剛好。材料：木瓜、牛奶、蜂蜜做法：將木瓜削皮去籽、切成小塊，再將木瓜、牛奶及蜂蜜一起丟進果汁機，攪拌30秒就完成了！

• 2016-05-27 有.元氣.好食在

  周末斷食排毒法 讓你健康瘦

  總是不滿意自己的體態嗎？羨慕螢光幕前的電影明星或演員、歌手嗎？「沒有醜女人，只有懶女人！」想擁有窈窕纖細的身材一點也不難，只要利用周末假日休息空檔，訂立斷食排毒法，以優酪乳搭配蔬果汁，當作一天的營養來源，健康享「瘦」其實一點也不難。★周末斷食排毒法的基本原則：僅吃果汁或優酪乳：斷食期間，主要以優酪乳搭配蔬果汁，當作一天的營養來源，其餘什麼都不要吃。斷食前應該減食：斷食一般在周六進行。周日復食：但以粥、味噌湯等清淡飲食為主。水分補充：一天所喝的水量要保持在1000～1500毫升，為了加速新陳代謝、提高斷食排 毒法的效果，可以飲用加入檸檬或柳橙汁的礦泉水。★具體方案：餐別飲食方案周五（準備日）早餐—正常；中餐—正常，量減為七分飽；晚餐—盡量多吃綠色蔬菜，避免肉類及煎炸食物，量減五成。周六（斷食日）早餐—起床後空腹喝一杯溫開水，再喝蔬果汁150毫升；中餐—溫開水或蔬果汁150毫升；晚餐—蔬果汁150毫升；睡前可以吃些含有鋅、氨基酸的營養補充劑。周日（復食日）早餐—粥或味噌湯；中餐—正常，最好是流食，五分飽；晚餐—正常，五分飽。資料來源：書名／《快速瘦出小蠻腰》作者：曲影出版社：人類智庫

• 2016-05-27 有.元氣.好食在

  超級食物蔓越莓 不可不知的4種好處

  蔓越莓又稱小紅梅，大家的第一印象就是酸酸甜甜的滋味，在台灣我們看到蔓越莓製品常常是果汁、果醬或果乾，根據美國今日醫藥新聞網(Medical News Today)的報導，蔓越莓曾被印地安人用來當作為衣服的染料，而現在，這種染料被發現有超高的營養、抗氧物質且低熱量，並且對於泌尿道感染、某些癌症預防、提高免疫力、降血壓都有幫助，搖身一變成超級食物。1. 降低泌尿道感染這是蔓越莓最被廣為人知的好處，因為含有高量的前青花素(proanthocyanidins)，有助於某些細菌黏附在尿道管壁上。發表在美國婦產科期刊(American Journal of Obstetrics and Gynecology)的研究顯示，蔓越莓的保健品，有效的預防尿道感染，而若以喝果汁代替，效果不佳，可能是果汁濃度不夠，造成有效的成分到達膀胱前已經活性消失了。2. 降低心血管疾病蔓越莓的多酚(polyphenols)，可以防止血小板堆積和抗發炎，能降低血壓和心血管疾病。3. 抗癌蔓越莓在減緩腫瘤生長的研究中發現，對於攝護腺癌、肝癌、乳腺癌、卵巢癌、和大腸癌都有幫助。4. 預防牙齦相關疾病蔓越莓的前青花素(proanthocyanidins)，不只對泌尿道有幫助，對口腔也是有幫助，根據羅徹斯特大學醫學中心(University of Rochester Medical Center)的研究，蔓越莓也可以預防牙齦類相關疾病。

• 2016-04-27 有.元氣.好食在

  帶著喝！3款排毒瘦身果汁還你好氣色

  想要健康減肥其實一點都不難，水果含有多種維生素、礦物質，不僅可以美容，還能幫助腸胃排毒、清宿便，還你美麗好氣色，由內而外散發亮麗光彩。現在的果汁機愈做愈輕巧，還可以直接當杯子使用，只要簡單幾個步驟就能喝到新鮮果汁，以後就不用再花錢買市售飲料了，還能利用果汁機做出有飽足感的早餐飲品！★鳳梨蘋果排毒汁作用：鳳梨中含有酵素，能幫助去脂、清除體內廢物與毒素；蘋果則有整腸作用。平時多喝鳳梨蘋果汁能幫助身體排毒、提升人體免疫力，不過建議鳳梨勿空腹吃，飲用前可先吃個吐司或麵包墊胃。材料：歌林隨行杯果汁機、鳳梨1/4顆、蘋果1/2顆，冷開水 做法：1.將鳳梨切小塊、蘋果切小塊。2.將所有水果放入果汁杯內，倒入冷開水約至水果高度一半，然後旋緊攪拌刀杯座。3.翻轉果汁杯至攪拌刀杯座做朝下，將果汁杯順時針放入底座。4.按下開關鍵起動果汁機，將水果打成汁。5.完成後將果汁杯逆時針旋起，再翻轉果汁杯至攪拌杯刀做朝上，可倒入杯中飲用，或是換成果汁杯杯蓋，便能把果汁隨身帶著走。★奇異果香蕉果汁作用：奇異果除了含有豐富的維生素C可抗雅化外，還有大量的可溶性膳食纖維，可以幫助消化、防止便秘；香蕉則能潤腸通便、幫助消化，適合有排便困擾的人飲用。材料：歌林隨行杯果汁機、奇異果2顆、香蕉1根、冷開水做法：1.將奇異果去皮切小塊；香蕉去皮切小塊。2. 將所有水果放入果汁杯內，倒入冷開水約至水果高度一半，然後旋緊攪拌刀杯座。3.翻轉果汁杯至攪拌刀杯座做朝下，將果汁杯順時針放入底座。4.按下開關鍵起動果汁機，將水果打成汁。5.完成後將果汁杯逆時針旋起，再翻轉果汁杯至攪拌杯刀做朝上，可倒入杯中飲用，或是換成果汁杯杯蓋，便能把果汁隨身帶著走。★地瓜優酪乳排毒飲作用：早餐吃地瓜最好不過了，地瓜纖維質高，能幫助身體排掉毒素與廢物；優酪乳則含有大量有助腸胃道消化的好菌。上班族早上起床也能迅速為料理一杯地瓜優酪乳當早餐，別因為忙碌而累壞了身體。材料：歌林隨行杯果汁機、地瓜2顆、優酪乳、冷開水、蘋果丁做法：1.將地瓜洗淨，放入電鍋蒸熟。2.將蒸熟的地瓜取出切成小塊放入果汁杯中（去皮或不去皮都可以），並倒入優酪乳與些許開水（因為地瓜與優酪乳質地較為濃稠，加些水較方便飲用）。3.翻轉果汁杯至攪拌刀杯座做朝下，將果汁杯順時針放入底座。4.按下開關鍵起動果汁機，將水果打成汁。5.完成後將果汁杯逆時針旋起，再翻轉果汁杯至攪拌杯刀做朝上，可倒入杯中飲用，或是換成果汁杯杯蓋，便能把果汁隨身帶著走。TIPS1. 將果汁杯放入底座時，順時針依圖示將果汁杯輕輕下壓與底座卡緊。2.果汁杯容量為600ml與300ml，使用時加水量勿超過杯身的2/3。3.杯蓋設計為活動釦環，可勾掛於腳踏車或是任何地方，更方便運動時攜帶。

• 2016-04-13 有.元氣.好食在

  自己榨果汁 多變化又營養健康

  小編以前不愛自己在家裡打果汁，因為果汁機好笨重、占空間，清洗又好麻煩。不過現在市售的果汁機愈來愈進步了，不僅小巧輕便，還可以直接當杯子使用，省去好多麻煩的手續喔！重點是，小編這種假掰的外貌協會，看到造型這麼可愛，顏色又繽紛的果汁機，立刻就融化了，現在喝果汁不求人，自己打果汁更營養健康了，還可以變化出奶昔、冰沙等飲品喔！★青菜多多蔬果汁材料 蘿美生菜、紅蘿蔔、奇異果、蜂蜜準備 蘿美生菜切小塊、紅蘿蔔去皮切小片、奇異果去皮切小塊做法將所有的材料放入果汁機約9分滿，水加至約8分滿，攪打成汁即可品嘗。★優酪乳草莓奶昔材料 優酪乳、香草冰淇淋、草莓果醬、蘭姆酒少許做法將所有的食材放入果汁幾攪打混勻，留一點草莓果醬淋在奶昔上一起品嘗。★濃郁南瓜牛奶材料 鮮奶、南瓜、葡萄乾、杏仁片做法1.南瓜微波加熱約2~3分鐘，放涼備用。2.杏仁片烤約15分鐘至金黃。3.所有材料放入果汁機攪打成泥PS. 不喜歡南瓜皮的可以削皮。

• 2016-04-01 有.元氣.好食在

  【影音】超省力擠檸檬法

  「手好『酸』啊！是摸到檸檬嗎？」每次想喝檸檬汁，是否覺得榨汁很麻煩，怎麼擠也擠不出來，擠到手超痠！現在有種擠檸檬小物超省力又方便，你只要轉轉轉，靠上面的旋轉套管鋸齒狀設計，輕輕鬆鬆榨出檸檬汁，可以添加喜歡的水果，喝一杯養顏美容！相關文章這樣削蘋果 咻咻咻5秒皮剝光啥都不會超囧！手殘主婦必靠這些廚房小物

• 2015-12-13 運動養生.聰明飲食

  不加一滴水尚好？水果原汁 喝到胃潰瘍

  一名40歲男子追求健康，每天喝現榨鮮果汁當早餐，最近突然胃痛、胸悶又吐胃酸。胃鏡檢查發現，男子不僅胃潰瘍，也因胃食道逆流造成食道發炎，在服用制酸劑、改變飲食後，症狀才逐漸改善。胃腸科醫師提醒，水果原汁容易促使胃酸大量分泌，建議喝水果原汁需加水稀釋，緩和對消化道刺激。可加水稀釋或與香蕉、西瓜等合榨 收治該案例的書田診所胃腸肝膽科主任醫師邱展賢表示，近來門診有多名患者，過去從未有胃部不適狀況，卻突然出現胃痛、胃酸逆流等急性症狀，他發現這些病人都有共通點，就是天天喝水果原汁。還有一名婦人也把純檸檬汁當水喝，導致廣泛性糜爛性胃炎。邱展賢解釋，水果含各式水果酸，榨汁後通常呈現強或中酸性，喝進肚後會促使胃酸大量分泌。由於胃酸的pH值為1.5至3.5，一旦傷害胃黏膜，就可能腐蝕胃壁，引發消化道發炎、潰瘍等問題。尤其是胃病患者，更應避免飲用。邱展賢說，國內前陣子流行喝水果醋養生，也有許多民眾因太酸，造成胃部不適就診。建議在喝醋或果汁時，多加入白開水、牛奶稀釋調和，或多選一些低酸類水果，例如香蕉、西瓜等，一起榨成綜合果汁。因為pH值只要差1，酸性就相差10倍。另外，許多民眾常存在錯誤迷思，相較於空腹飲用酸性果汁或醋，飯後喝較不傷胃。邱展賢指出，如同固體會沉澱一樣，食物會沉到果汁或醋底下，酸性液體仍會直接接觸胃壁，一樣可能會灼傷。水果原汁易喝過量 糖友小心血糖飆振興醫院營養師涂蒂雅表示，水果含豐富纖維、維生素和礦物質，但也含果糖等熱量。通常一份水果打成原汁只有50c.c.，若一次喝下500c.c.水果原汁，等於一次吃下10份水果，這跟每日建議的二份水果量相比仍高出許多，熱量更達600大卡，水果原汁可能愈喝愈胖。另外，平時須控制糖分攝取的糖尿病患者，喝果汁也須特別注意，以免血糖突然飆高、影響健康。況且，民眾喝果汁時若經常濾掉果泥，反而吃不到纖維質。涂蒂雅建議，一般人直接吃水果會比喝果汁健康，除非牙齒不好、無法咀嚼民眾，此時才需把水果榨成汁。大部分民眾喝新鮮果汁時，最好還是不要濾掉果泥，建議榨果汁時，可加入蔬菜打成精力湯，以緩和對消化道的刺激，果汁才能喝得健康又無慮。▇ 避免吃酸性水果的七大族群1.高胃酸體質2.幽門桿菌感染3.有消化性潰瘍史或因病治療中4.胃食道逆流5.萎縮性胃炎6.有急、慢性胃炎史7.食用後食道不適▍提供優質新聞，還需要你的鼓勵，按讚加入《元氣網粉絲團》：

• 2015-11-29 養生.健康瘦身

  自榨蔬果汁減肥 沒瘦反長肉

  看似低脂、天然食物，小心成為減重的絆腳石。一名四十歲的熟女想減肥，每天晚餐只喝自製蔬果汁，不料數月後卻變胖五公斤。就醫發現女子為增加飽足感，使用大量的香蕉、小番茄等高糖分與高升糖指數水果，導致減重不成反長肉。收治個案的書田診所家醫科主治醫師林兆啟指出，對方原以為是甲狀腺功能低下，就醫發現是減重方式出問題，後來聽從醫師建議，改用生菜沙拉加水煮蛋當晚餐，才恢復正常體重。榮新診所營養師李婉萍指出，每一百毫升純果汁熱量約五十大卡，若用果汁取代正餐，水果分量應控制在六到七份內（一份約一個拳頭大）。此外，杏仁漿、堅果飲、芝麻糊等五穀飲，不少民眾以為是健康飲品就狂喝。但李婉萍指出，五穀飲以澱粉為主，喝多反而容易發胖。英國知名營養師莎拉辛克（Sarah Schenker）在「每日郵報」網站指出，許多看似低脂健康點心，如燕麥棒、燕麥脆片、低脂小餅乾等，通常隱含過多糖分，建議不妨改喝椰子水或牛奶來替代地雷點心。林兆啟提醒，少吃多動是減重不二法門，民眾應減少攝取蛋糕、麵包等精製碳水化合物，建議多吃蔬果，並以雞胸肉或水煮蛋來補充蛋白質。▍提供優質新聞，還需要你的鼓勵，按讚加入《元氣網粉絲團》：

• 2015-11-22 運動養生.聰明飲食

  冷壓果汁排毒？不如直接吃水果

  近來「冷壓蔬果汁輕斷食」在網路上引起熱烈討論，不少人當作排毒聖品。醫師表示，冷壓果汁會破壞水果中的膳食纖維，不如直接吃水果的排毒效果來得好；且一整天只喝果汁並無法減輕身體負擔。歐美近年興起冷壓果汁輕斷食，標榜減輕身體負擔兼具排毒功用，國內近十家廠商也主打類似商品，強調冷壓果汁能避免一般果汁機運作產生的高溫，不會破壞水果營養素，每天限量鮮壓宅配，一天份六至八瓶售價逾千元。廿歲黃姓小模看到臉書、網站上的名人推薦文，描述喝完後身體變輕、皮膚變好、晚上更好睡等神奇效果，她忍不住與友人合購，花費近四千元購買三天份果汁，沒想到半天喝三瓶，卻出現頭暈目眩、渾身無力症狀，嚇得她不敢再喝。「喝冷壓果汁不如直接吃水果。」台北醫學大學保健營養系主任陳俊榮表示，冷壓雖能保留較多的營養素，但多吃一塊水果就能補回來，儘管冷壓果汁保留營養素，卻破壞了膳食纖維，尤其水果通常是高鉀食物，糖分也高，喝多不會減少身體負擔。台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，現代人多營養過剩，不需額外補充營養素，若想減輕身體負擔，少吃多動是不二法門。林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海也說，人類每天會從食物中攝取到水溶性及脂溶性毒物，前者可透過喝白開水排出體外，脂溶性毒物需藉由攝取蔬果的膳食纖維來排除。若將蔬果打成果汁，沒攝取膳食纖維，毒物排除減少。▍提供優質新聞，還需要你的鼓勵，按讚加入《元氣網粉絲團》：

• 2015-11-19 運動養生.聰明飲食

  天天水果原汁 喝出一身病

  很多人認為喝水果原汁很健康，但小心長期大量飲用，反而喝出問題。一名40歲男性長期喝鳳梨、奇異果、百香果的水果原汁，竟喝出胃潰瘍；還有一名女性誤信網路文章，長期喝檸檬原汁，結果喝出糜爛性胃炎。書田診所胃腸肝膽科醫師邱展賢表示，前述男性患者胃痛、胸悶、常吐酸水，胃鏡檢查發現有胃潰瘍和食道炎，問診發現他注重養生，平時喜歡喝鳳梨、奇異果、百香果打出來的水果原汁，沒想竟喝出胃潰瘍。還有一名女性患者也因為胃痛、吐酸水就醫，後來照胃鏡發現廣泛性、糜爛性胃炎，一問之下才發現她因為看了網路文章，天天喝檸檬「原汁」，時間久了胃當然受不了。邱展賢表示，部分水果如檸檬、柳丁、番茄、鳳梨、百香果等含有高單位的維他命C，通常會呈現強酸性或中酸性；但酸度較高其實會影響胃酸分泌，對胃造成傷害，不適合長期、大量喝「原汁」。他解釋，胃酸的PH值大約在1.5到3.5間，胃酸會傷害胃黏膜，所以人體會自然分泌一種黏液，讓胃壁的PH值維持在弱酸性的6和7間，若長期大量飲用檸檬、李子、百香果、葡萄柚等PH值小於4的水果原汁，會腐蝕食道、胃壁，造成消化性潰瘍、糜爛性胃炎、腐蝕性食道炎。邱展賢說，高胃酸體質、感染幽門桿菌、有消化性潰瘍病史或治療中，或有胃食道逆流、萎縮性胃炎、急慢性胃炎史的患者，吃水果應減量，喝果汁更要稀釋，否則會加重病情。邱展賢表示，有潰瘍者除了藥物治療，還要調整飲食習慣，平時應該要避免茶飲、咖啡、酸辣食物，可多吃蘋果、香蕉、藍莓、櫻桃、紅葡萄、木瓜、梨，或胡蘿蔔、綠葉蔬菜、洋蔥等相對溫和的蔬果。若要喝果汁養生，強酸性的檸檬、李子、百香果、葡萄柚等水果，建議要以1:1的比例稀釋再飲用，番茄、鳳梨等屬於中酸度的水果，建議和香蕉、蘋果等酸度較低的水果一起打汁，綜合酸性再喝，才不至於引發食道和胃腐蝕風險。▍提供優質新聞，還需要你的鼓勵，按讚加入《元氣網粉絲團》：

• 2015-09-12 運動養生.有元氣

  喝這4種飲料 讓你吃烤肉不卡油

  誰說酒肉一定是好朋友，中秋節大口吃烤肉，又喝酒或碳酸飲料，小心腸胃負荷不來，也很容易變胖，若不想要攝取過多熱量，最好丟掉手中的啤酒，選擇水或茶飲料，更能生津止渴，幫助去油解膩。★自製冷泡茶綠茶、紅茶、烏龍茶等茶葉，都可以製作冷泡茶，將1g茶葉兌上100ml的水，放在冷水壺或杯子中，放入冰箱冷藏5小時左右，就可飲用，自製的冷泡茶健康又解渴。★市售無糖茶飲懶得自製冷泡茶也沒關係，市售茶飲料種類多元，綠茶、烏龍茶、麥茶等，甚至還有分解茶，都是屬於無糖茶飲，清涼解渴，幫助去油解膩，比起含糖飲料，零熱量的茶飲類不怕攝取過多熱量。★蜂蜜檸檬水檸檬含有豐富維他命C，將檸檬切片，擠汁，加在水裡面，再加點蜂蜜調味，讓原本無味的白開水，變得好好喝，淡淡的檸檬香氣中蜂蜜自然香甜，喝來清甜而清爽。★鮮打果汁吃烤肉最容易蔬菜攝取不足，不妨準備紅蘿蔔、蘋果、奇異果、芹菜等蔬果，打成果菜汁或新鮮果汁，甚至做成水果冰沙，自製的果汁喝得到又濃又香的水果風味，不僅營養健康還很乾淨衛生。

• 2015-09-02 運動養生.有元氣

  早上一杯清血果汁 防中風、心血管疾病

  現代人飲食習慣常常大魚大肉，多餘的油脂可能會造成肥胖和高膽固醇，進而導致心血管疾病，其中包含心臟病、高血壓、中風、心肌梗塞、血栓、動脈硬化等，南韓頂尖醫師宣在光教你早上一杯清血果汁，就能有效讓血液變乾淨！為了做血液解毒，首先最需要的是把血液裡不好的油脂去除。每天早晨喝一杯清血果汁就能發揮卓越功效。清血果汁用紅蘿蔔和蘋果作為主要材料，以薑和洋蔥為副材料製作而成。清血果汁是以生食的方式飲用，含有豐富的酵素，酵素可以促進新陳代謝使血液清澈，且含有豐富的纖維能使腸胃功能活化，對腸道的健康和排便也很好。尤其，薑與洋蔥能使身體變得暖和，使免疫功能上升，擴張血管對血液循環很有幫助，能有效排除血管內的老廢物質，在心血管和腦血管的流動扮演相當好的角色。主要材料紅蘿蔔和蘋果是非常好的調和食品，而且副材料薑和洋蔥，也擔當了重要的角色。清血果汁的卓越功效，是因為它含有「酵素」的關係。所謂的酵素，扮演著促進生物體活動和新陳代謝的催化劑，所以攝取活生生的酵素非常重要。蔬菜或水果經過烹調或水煮，營養成分和酵素會減少或消失。有酵素的清血果汁含有相當多去除自由基的維生素、礦物質和植化素(phytochemical)。如果你不喜歡洋蔥或薑的味道，也可以稍微將它汆燙或過水後放入。打果汁的方式營養損失較少，不過，可能的話盡量用生的來做，成效更好。清血果汁打碎的渣渣建議全部吃掉，比起只喝它的汁還要好。製作清血果汁■■ 材料（2 人份）紅蘿蔔2 根（400 克）、蘋果1 個（200 克）、橘子1 顆（100 克）、洋蔥少許（10 克）、薑少許（10 克）、水少許（30 克）■■ 製作方法① 紅蘿蔔和蘋果清洗乾淨，去皮之後切成適當的大小，蘋果籽去掉。② 橘子剝皮後，把果肉撥成幾片。③ 洋蔥和薑清洗乾淨後去皮，再切細。④ 將所有材料一次放入果汁機內，倒入少許的水。⑤ 果汁打到喝起來沒有大的顆粒塊狀，就算完成。考生或老弱患者在喝完清血果汁後，若能夠簡單的多吃一些水果或堅果、優格的話，會感覺體力更好。飲用清血果汁時，有一點需要注意，各種材料因計算著彼此食材的配合和功效的比例製作而成。因為貪心而把洋蔥或薑放得比較多，或者因為不好吃就把某一部分的材料去掉的話，效果會大打折扣。透過清血果汁進行血液解毒時，勤勞的飲用有效的生薑和洋蔥是非常重要的，生薑打成汁大約放進5 滴的話，可以增強其功效且吃起來比較不排斥，建議務必按照特定比例來製作。有些人提出疑問，如果不用果汁機攪碎各個材料而直接攝取的話會怎麼樣？當然也是其中一種方法，可是在忙碌的早晨，要一種一種吃下，比較沒效率，而且直接攝取洋蔥或生薑的話，還會造成胃的負擔。一般來說，以果汁狀態慢慢喝，對消化吸收相當好，胃的負擔也比較少。資料來源：書名／《清血果汁3週解毒計畫，戰勝慢性病！》作者：宣在光 譯者：謝明靜出版社：三采

• 2015-06-16 運動養生.聰明飲食

  果汁勿濾渣 較能保留營養

  【台灣新生報／記者萬博超】 天氣炎熱，除了喝水之外，吃些小黃瓜、苦瓜、鳳梨及西瓜或喝點蔬果汁也能補充水份。涼拌黃瓜可開脾胃、消胃脹，降心火。清涼的小黃瓜對感到煩躁的患者有幫助；體質寒涼者則不妨改吃烹煮過黃瓜的較佳。比起含糖量高的飲品，現打蔬果汁較清熱解渴，但如果是免疫力比較差的族群，建議燙過再食用。許多現在盛產水果如西瓜、鳳梨等皆有豐富營養，也可解熱，食用後會覺得較輕涼。天熱時只要在生活、飲食上掌握清熱利濕、消暑、滋潤的基本方法即可。對於不習慣喝白開水的民眾，除無糖茶飲外，可以選擇適量的新鮮現榨蔬果汁，如不加糖的西瓜汁等，以達降溫作用，但水果因多有一定的糖份，所以份量仍要控制。若民眾仍選擇手搖杯奶茶、咖啡類等飲料，因其飲品除含糖外，亦常添加奶精粉，相對熱量較高。有些外面購買的現打蔬果汁，可能使用生水做成的冰塊，生菌數可能略高；正在化療或免疫機能較差的民眾，較不適合將生鮮蔬果直接打汁飲用，免疫機能正常者較無問題，如果能自己製作鮮蔬果汁較理想。西瓜在中醫來看，又稱天生白虎湯，白虎湯可謂退熱效果頗佳的藥方，可見西瓜有寒涼的特性；夏天大啖西瓜很痛快，但醫師同時提醒，西瓜的糖分不低，慢性病需要飲食控制者仍不能忽略。不少慢性病患者患者常有口渴、多尿、飢餓等等燥熱的病理表現；還有失眠、多夢、夜尿頻繁、便秘腹瀉反覆、疲勞、口苦、眼睛酸澀等諸多症狀，中醫可經診斷後給予適當方藥再配合食療改善患者不適。多人會吃冰淇淋、汽水、啤酒等消暑，其實不妨考慮吃涼性水果蔬菜，如西瓜、葡萄柚、水梨、椰子汁、白蘿蔔、竹筍、白菜等減少燥熱感，如果體質比較虛寒就不宜吃太多。市聯醫營養師杜明徽提到，喝蔬果汁時，儘量不要濾渣，較能保留營養。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2015-05-19 養生.健康瘦身

  果汁、沙拉醬熱量高 有礙減重

  【台灣新生報／記者陳敬哲】 炎熱夏日馬上就要來到，沙灘遊玩是展現身材的好機會，但是整個冬天進補不斷，多出來的肉很可能成為困擾，所以很多人一定都想要趁現在展開減重計畫，希望能在7月前後完成自我體態雕塑，但是有些看起來很健康的食材，卻是減重一定要避免的，也有些食材可以大口吃，提供飽足感與營養。果汁熱量高許多人都認為果汁很健康，不但富含水果維生素，甜美滋味也相當容易飲用，但是市面上標榜果汁的飲料，很可能使用大量糖份調味，就算百分之百純果汁，也很容易讓糖份攝取超標，反而增加熱量攝取；相對於果汁，蔬菜汁就是不錯選擇，不但糖份含量低外，也同樣含有維生素、礦物質等養分。沙拉醬用沙拉油做蔬菜是非常好的營養來源，不但礦物質、維生素、纖維含量都很高，因為沒有果糖，所以熱量非常低，可以在減重時放心大口吃，但是搭配沙拉醬就有可能適得其反，其實沙拉醬是用大量油脂製作，熱量非常高，絕對不能將整個蔬菜包裹沙拉醬食用，不但抵銷節食效果外，也很可能熱體重上升而不自知。堅果類可適量食用堅果類雖然油脂含量高，但屬於不飽和脂肪酸來源，適量食用可以幫助降低血液膽固醇濃度，也是良好鈣質來源，可以在嘴饞時當作適量零食；但同樣是高熱量替代食物，低卡飲料就不常被建議，因為陸續有研究指出，人工甜味劑可能對身體有一定傷害風險外，也有增加體重疑慮，最好不要太常飲用。國內專家意見新光醫院營養師夏子雯表示，市售果汁可能使用砂糖或果糖調味，大量飲用很可能讓熱量攝取超標，想要喝果汁可以自己在家製作，不要過濾及額外加糖；另外，沙拉醬是多半是以沙拉油當基底製成，所以熱量很高，一小塑膠盒就約有200大卡熱量，建議食用時可沾取的方式食用，或選用熱量低的和風醬替代。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2015-04-01 運動養生.有元氣

  六大美肌食材 喝這種蔬果汁素顏也不怕

  女生愛美是天性，常常在出門前要花很多時間在臉上塗塗抹抹，卻還是遮不了一臉的暗沉和疲倦，但其實只要多吃這六大天然食物調理，就能輕鬆養出好氣色，再教你ㄧ款超厲害蔬果汁，其中的桑葚含花青素和多酚，有助抗氧化和美白，放進果汁機裡和其他蔬果一起打，「熟女不敗蔬果汁」就完成啦！充分休息、多吃好食物，打造彈性美肌海參能抗老化，海藻類亦可活血美肌，此外，下列的食物亦可多吃，包括：(1)黑木耳：含豐富的蛋白質、膠質、鐵、鈣、胡蘿蔔素和維生素，且脂肪含量低，適合愛美又怕胖的女性。(2)莓果類：含花青素和多酚，有抗氧化及美白效果，建議草莓、藍莓、覆盆子、桑椹、黑醋栗、蔓越莓等可多吃。(3)黑芝麻：內含維生素Ｅ，可維持皮膚的柔嫩光澤，並改善便秘，達到排毒作用，讓氣色變好。(4)魚類：熱量低，且含大量完全蛋白質，容易被人體吸收；魚油更能降低發炎反應，對皮膚有助益。(5)山藥：含大量維生素，其中，維生素Ａ、Ｃ有美白效果；維生素Ｂ1、Ｂ2能增加熱量的代謝。(6)豆漿：含大豆異黃酮，作用與女性荷爾蒙相似，可讓肌膚和體態維持良好狀態。【熟女不敗蔬果汁】材料（2杯）：紫高麗3 0 g 、鳳梨1 0 0 g 、檸檬20g、桑椹汁50cc、黃金三寶粉2匙、好水500cc作法：1 將所有材料洗淨，和好水放入營養調理機杯內，蓋緊蓋子。2按START鍵。植化素對症叮嚀桑椹含豐富的鐵，能改善骨質疏鬆、失眠、頭暈眼花、煩躁健忘等更年期症狀。紫高麗含蛋白質、脂質和多種維他命，能促進腸道蠕動，降低膽固醇，預防皮膚過敏。資料來源：書名／《1日5分鐘的排毒奇蹟》作者：郭素君出版社：采實文化