健康食品 相關文章

• 2016-09-11 有.元氣.好食在

  一碗飯＝9顆方糖！專家告訴你一天可吃多少糖

  就算一整天都沒吃甜食，也不代表沒有攝取糖分。糖分是使人快速老化的最大原因，攝取過多糖類會讓身體更加疲累。不同的年齡層、性別所攝取的糖分都不一樣，你清楚自己一天該攝取多少糖分嗎？營養師Angelique Panagos指出，女性一天最多攝取50公克的糖，男性則是70公克。但光是一碗白飯就有9顆方糖（大約36公克）的含糖量，隨便吃個兩碗就超過，更何況還有甜點、飲料等。埃默里大學醫學院研究指出，18歲以前的孩子一天最多只能攝取6湯匙（大約24公克）的糖，相當於一條巧克力棒，或是連一瓶鐵罐不到的可樂或汽水。兩歲以前的幼童，更不該在食品加入任何的糖。小兒科醫師Miriam Vos說明，喜歡吃甜食的孩子大多不愛吃水果、蔬菜等健康食品，如果真的愛喝飲料，一周喝一瓶就足夠。他建議家長，準備孩子的營養均衡的餐點，同時為孩子計算卡路里、維持健康體重，孩子自然就不會有想吃垃圾食物的衝動，許多垃圾食物富含過多的糖分。愛吃甜食與含糖飲料的癮頭難以戒除並非無憑無據，愛吃甜食比毒癮還要命，吃糖的時候會點亮整個腦部的上癮區塊。Angelique Panagos解釋，最好的方式就是吃真正的食物，而非食品。如果真的只能吃食品，一定要記得看包裝上的成分，理想上是食用100公克內含5公克糖以下的食品。另外還有一個降低吃糖慾望的方式，就是增加蛋白質與脂肪的攝取，像是加一湯匙的油或是吃酪梨，都有減緩作用。資料來源／英國每日郵報

• 2016-05-15 運動養生.保健食品瘋

  防心血管疾病 該吃哪種保健品？

  【天然飲食這樣吃】當父母邁入老年，身體機能逐漸退化，慢性疾病如高血壓、膽固醇過高、心血管疾病等問題，可能隨著年紀而來。不少子女會藉著買保健食品，希望改善父母身體狀況。不吃蔬果 光靠維他命不夠長榮大學保健營養學系助理教授陳妙齡表示，慎選保健食品成分固然重要，但民眾應有正確觀念。市面上有經實驗證明，核有功效評定認證的「健康食品」，上頭印有小綠人標章，可宣稱具有「功效」；但一般「保健食品」並未經過此認證程序，只能統稱為「補充品」，不得宣稱具有功效。既然為補充品，陳妙齡強調，日常飲食仍以天然食物為主，若食物中的營養素攝取不均衡，才考慮輔以保健食品。嘉義長庚醫院營養治療科組長劉金華認為，蔬果當中的植化素，如番茄紅素、β-胡蘿蔔素等只存在於天然食物，若不愛吃蔬果，只補充綜合維他命仍是不足。護心飲食 最天然的保養品因此，想保護心血管，可先從飲食下手。台北馬偕醫院營養師趙強表示，挑選新鮮深海魚類，如鮭魚、鮪魚、秋刀魚或鯖魚，其內含的Omega-3不飽和脂肪酸能降低血管內皮發炎反應。或挑選黃豆製品，如豆腐、豆漿、豆花等抗氧化食物，降低體內壞膽固醇含量。此外，趙強表示，全穀物（薏仁、燕麥、糙米與雜糧飯）及高纖蔬果也屬抗氧化食物，包含十字花科蔬菜（花椰菜、高麗菜、油菜）、柑橘類水果、番茄、葡萄、木瓜與菇類等，也是優良的護心飲食。再配合規律運動、控制體重等，增加體內的好膽固醇。【如果想買保健品】當天然飲食攝取不均衡、年紀大了牙口不好或消化、吸收變差，想添購些護心保健品，陳妙齡表示，挑選前可先評估自身需求，如針對降低血脂或血壓等不同功效目的來挑選。●紅麴陳妙齡解釋，市面上已有不少可以幫助身體維護心臟機能的營養補充品，像是紅米經過麴菌發酵的產物，含有降膽固醇成分（Monacolin K），此成分可抑制膽固醇合成，對高血脂病人有所幫助。【服用注意】紅麴與降血脂藥物一起服用，可能引起副作用。此外，劉金華也提醒，紅麴發酵不當會產生紅麴毒素，肝腎功能不佳的人盡量避免使用。●魚油劉金華說，魚油包含動植物少見的Omega-3不飽和脂肪酸DHA與EPA，這兩種脂肪酸能降低血液三酸甘油酯含量，有助於降血壓，能間接預防血栓形成。【服用注意】正使用抗凝血劑、阿斯匹靈等藥物的人，建議請教醫師後再服用。●膳食纖維含有膳食纖維的保健食品，也有益於降低膽固醇及血脂。【服用注意】陳妙齡提醒，服用完記得多喝水，促進體內排泄。而此成分雖無限制特定疾病或用藥者使用，但有時服用後，肚子會稍微脹氣。●納豆激酶劉金華解釋，納豆激酉每是納豆在發酵過程中所產生的酵素，可溶解血栓或抗凝血，預防心血管疾病與中風。【服用注意】孕婦或哺乳媽媽別食用，也避免與抗血栓藥物一起吃。●甘蔗原素是一種從甘蔗表皮的白色蠟質，及甘蔗葉提煉出來的混合物，主要可保護肝臟，加強人體基礎代謝，也能降低人體壞膽固醇、增加好膽固醇含量。【服用注意】懷孕或哺乳媽媽先暫緩服用。●月見草月見草含有豐富的γ-次亞麻油酸，能預防動脈硬化、心臟病、高血壓與高膽固醇。【服用注意】長者或慢性病患者，一天補充2到4公克的月見草油即可。●Ｑ10、薑黃素、茄紅素陳妙齡補充，有些抗氧化成分如Ｑ１０、薑黃素、茄紅素等，也能阻止脂肪氧化，減少其堆積於血管，應有降低日後血栓、心肌梗塞的風險，但一般仍建議諮詢醫師後再服用。

• 2016-04-26 運動養生.保健食品瘋

  護肝健康食品 增列評估方法

  「肝若不好，人生是黑白的。」大眾熟悉的廣告詞透露肝臟對人體代謝的重要性，食品藥物管理署昨天公告修訂「護肝」健康食品範圍，增訂常用止痛藥、酒精、高脂飲食等四種誘發肝損傷的評估方法，業者只要透過評估證明健康食品有效護肝，就可取得「小綠人」標章販售，等於民眾有更多護肝健康食品可選擇，打擊酒精肝、脂肪肝。食藥署食品組長潘志寬表示，台灣自民國八十八年實施健康食品管理制度，產品需申請健康食品查驗登記並取得許可後，才能稱為「健康食品」。目前可宣稱保健功效的健康食品共有十三項，而護肝排名第四熱門項目，有卅五張許可證食藥署強調，若有肝病問題應就醫，不能靠吃保健食品改善，且應依照建議量攝取，過量恐造成身體負擔。

• 2016-04-24 運動養生.保健食品瘋

  靈芝增免疫力 癌症患者不能吃

  靈芝用途：有助增加免疫功能、改善中樞神經功能，幫助睡眠、緩解疲勞。副作用：有使用生物製劑、抗排斥藥物的患者勿服用。注意事項：與某些藥物恐產生交互作用，先諮詢醫師或藥師後再服用。專家的話：靈芝包含菌絲體與子實體，前者主要含有多醣體、後者則有三帖，通常保健或健康食品會製成膠囊狀，方便民眾服用，可增加免疫功能，免疫力低下、有自體免疫問題的人，服用後有助促進免疫細胞增生。有些人容易感覺疲倦、有中樞神經問題，或因壓力大出現睡眠障礙，靈芝也對這類民眾有幫助，不過研究顯示，產品的多醣體活性含量要在15%以上才有效，因此購買前要看清楚標示。值得注意的是，如果已經使用生物製劑或服用抗排斥藥物、癌症用藥等，擔心服用後細胞會被過度活化，因此這類抗自由基或增加免疫力的健康食品，不能服用。但若原本就長期服用抗生素、類固醇等藥物，因藥物會降低免疫力導致弱病體質，可以服用靈芝增強免疫。此外，市售很多產品會搭配冬蟲夏草等不同的配方，服用前最好先諮詢醫師或藥師。諮詢專家：晏晟藥局藥師陳伶娥

• 2016-03-23 運動養生.保健食品瘋

  吃抗凝血劑，別再吃魚油…

  國人愛吃保健類或健康食品，甚至常出國買來贈送親友，不過，專家提醒若本身有服用藥物的人、千萬不要亂吃，例如服用抗凝血劑，最好不要再吃魚油，以免發生出血等問題；紅麴也不要與降血脂藥物併用，此外，食藥署曾接獲通報一名小學生，家長讓他吃了大量綠藻保健食品，導致色素沉澱、手掌變黃，還好停用後無大礙。食藥署食品組科長周珮如表示，市售健康食品或一般膠囊錠狀食品雖能補充營養，但若本身已在服用藥品，就要擔心是否會產生加乘或交互作用。台北醫學大學保健營養學系教授陳俊榮表示，有些食品也會與藥物發生交互作用，例如之前有位60多歲婦女，每天吃自己種的韭菜且吃很多，有天午睡起來，家屬發現他流鼻血、嘴巴也流血，原來婦女除了服用抗凝血劑外，韭菜含有硫化物，也會抑制血小板凝結，易出血。

• 2016-02-10 新聞話題.長期照護

  日本體貼銀髮族 超商包家事

  日本65歲以上人口達26%，相當於3120萬人。台灣到了2025年，65歲以上人口也達20%，政府、企業都宜提早規畫，才能提供社會需要的照護服務，企業也不致錯失商機。日本首相安倍的三支箭戰略，其一就是延長日本國民的健康壽命。健康壽命是指不需他人照顧、行動自如，日本男性平均壽命80歲、健康壽命只有71歲；女性平均壽命86歲、健康壽命74歲，差距約10年。據統計，日本五成以上醫療資源用於65歲以上，如果健康壽命延長，不僅可減少醫療支出，家庭乃至企業負擔都能降低。延長健康 創造10兆圓商機為提高自我照護和健康，日本參考美國法規推出新版健康食品標示法，包括維他命、加工食品、一般食材等，對食品健康機能的標示採比較寬鬆的管理，不但因此增加了民眾選擇食品的資訊，也有助於改善生活習慣慢性病、延長健康壽命，也創造約10兆日圓的市場商機。銀髮商機宜細分顧客面貌，才能掌握需求。日本Aeon（永旺）集團將此一族群以Grand Generation稱之，有別於傳統認定的銀髮族，對該世代的生活型態和需求更深入研究。一般來說，65至75歲屬高齡前期，在日本占13%，75歲以後屬高齡後期，也占13%，同屬高齡，需求不同。退休生活 走跳課程聽演講Aeon在東京市郊葛西地區開了家大型綜合超市店，其中有個樓層就針對高齡前期，提供吃、穿、用、寵物、健身中心、可和同伴聊天的咖啡館等。高齡者物質需求較少，但因為退休有大把時間可利用。因此，除了有形商品之外，對於高齡者的商機，反而是體驗、參與，也就是提供演講、學習課程、音樂文化等，並提供與人社交、接觸的機會和場所。支援高齡 超商主動找上門至於高齡後期，面臨獨居、單身、健康狀態不佳等情形，可能需求有送餐、健康關懷等。對便利商店來說，不再是等著顧客上門，而是主動上門拜訪、送餐及慢性藥品等，也可代其親人探視，並透過科技裝置將老人家的情況回報給家人。日本全家2010年成立「成年研究所」，探索高齡社會的生活支援和需求，併購senior life creat公司，成立「123」宅配品牌，專司家庭送餐；還針對高齡者提供家事外包服務，消費者可上便利商店選購移動家具、打掃、煮飯等服務。同時成立藥局複合店，提供慢性病處方藥、健康諮詢、輔具；也成立行動便利商店，深入偏鄉，服務不方便外出的老人家。

• 2016-01-18 運動養生.保健食品瘋

  10大護心保健食品 功效一一解析

  【文／嘉義長庚營養治療科組長劉金華】保健食品不是治療疾病的藥物，只能作為輔助飲食療法。研究發現，已有十種保健食品可有效降低血壓、調節血脂、減少粥狀動脈硬化、降低血栓形成等症狀，長期食用有輔助治療的效果。保健食品 沒有治療疾病的功效保養健康和顧好心臟，除了從日常飲食著手外，也可透過保健食品的補充，來達到促進健康與減少危害的目的。什麼是保健食品呢？保健食品或健康食品是將天然的原料，透過提煉、萃取、加工製造出來的。保健食品的效果，也會因為萃取、加工技術而有差異。保健食品最主要的作用，是用來補充平時不容易攝取到的營養素，但絕不是萬靈丹。所以大家必須記住一個重要觀念：保健食品不是治療疾病的藥物，只能作為輔助飲食療法。不少人都把保健食品當成治療藥來吃，這是不正確的！ 健康食品≠保健食品此外，保健食品也不等同健康食品。目前衛生單位已實施《健康食品管理法》，健康食品已成為法律專有名詞，只有少數通過衛福部認證的商品，才能標註為健康食品。如何辨別健康食品呢？通常在外包裝上會有小綠人的標章，表示國家已核可該食品中的營養素，具有預防或改善相關疾病的功效。如果沒有小綠人標誌就是保健食品，代表它只是一般的營養補充品。千萬別再健康食品、保健食品，傻傻分不清楚了！ ▇ 10大護心保健食品市面上已有不少可以幫助身體維護心臟機能的營養補充品。研究發現，紅麴萃取物、魚油、納豆激酶、甘蔗原素、月見草、琉璃苣、大蒜、野山藥、甜菜鹼與松樹皮萃取物這十種保健食品，具有降低血壓、調節血脂、減少粥狀動脈硬化、降低血栓形成等效果，適合作為正常飲食外的營養補充品，長期食用也有輔助治療的效果。以下就為大家一一說明功效。 1.紅麴萃取物紅麴，俗稱紅糟。是紅米經過麴菌（一種黴菌）發酵的產物，性屬甘溫、無毒，可消食活血、健胃燥脾，同時有助於脂肪代謝，還能降低血液中的膽固醇與三酸甘油酯，對於高血脂病人很有幫助。但要注意的是，紅麴會跟一些降血脂的藥物作用，干擾藥物反應。此外，紅麴發酵不當會產生紅麴毒素，反而對人體有害，肝腎功能不佳的人應盡量避免使用。 2.魚油魚油顧名思義就是魚身上的油脂。魚油通常包含動植物少見的ω-3不飽和脂肪酸DHA與EPA，這兩種脂肪酸可以降低血液中三酸甘油酯含量，有助於降血壓，能間接預防血栓形成。預防保健的建議量：每日補充○．六～一．二公克的魚油。心血管疾病的病人建議量：每日補充二．二～二．五公克。要注意的是，正在使用抗凝血劑、阿斯匹靈等藥物的人，最好先請教醫師之後才使用。素食者可以透過攝取亞麻仁油（含有ω-3不飽和脂肪酸）來補充。 3.納豆激酶納豆是大豆發酵製成的，而納豆激酶則是納豆在發酵的過程中，所產生的酵素。它可以溶解血栓或抗凝血，有預防心血管疾病、中風與痴呆的效果。要注意的是孕婦或哺乳的女性最好不要食用，同時也要避免跟抗血栓藥物一起吃。手術前兩週不要服用納豆激酶，以避免抗凝血的風險。 4.甘蔗原素甘蔗原素是一種從甘蔗表皮的白色蠟質及甘蔗葉提煉出來的混和物，其中包含了八種不同的成分。主要作用在於保護肝臟，加強人體的基礎代謝。同時可降低血液中的壞膽固醇LDL，以及增加血液中好膽固醇HDL，並減少血栓產生。懷孕或哺乳中的婦女，最好不要使用甘蔗原素。 5.月見草月見草又稱為晚櫻草，因為它在傍晚開花、天亮就凋謝，所以稱為月見草，是早期印地安人的靈藥。月見草的種子含有豐富的γ-次亞麻油酸，可預防動脈硬化、心臟病、高血壓與高膽固醇。美國草藥協會將月見草列為安全性高的補充品，正常食用不會有太大的副作用。一般來說，建議老年人或慢性病患者，一天補充二公克的月見草油，且最多不要超過四公克。 6.琉璃苣琉璃苣原產於地中海沿岸，居民都流傳琉璃苣有許多功效。後來發現琉璃苣的種子含有大量的γ-次亞麻油酸，可防止血液凝集、降低血壓，還可改善動脈粥狀硬化，保護心血管的健康。要注意的是：琉璃苣含有生物鹼，長期食用會造成肝毒性，孕婦或有肝功能障礙者應避免使用。 7.大蒜大蒜很早就被發現到藥用價值，它含有人體必需的胺基酸、菸鹼酸、維生素B1、維生素B2，以及鈣、鋅、硒、鉀、鎂、鐵等礦物質，可說是高營養價值的食物。研究也發現，大蒜可降低血脂、抗氧化、預防血栓形成，並增加好膽固醇，有助於心臟病人的康復。 8.野山藥野山藥跟山藥不同，它含有跟荷爾蒙結構類似的生物鹼，能降低血液中壞膽固醇的含量，提升好膽固醇的濃度，並降低三酸甘油酯，減少心血管疾病的發生。要注意的是，因為它有部分荷爾蒙的作用，所以不建議孕婦使用。 9.甜菜鹼甜菜鹼顧名思義就是甜菜中的生物鹼，它可以促進脂肪代謝，並且降低罹患心臟病的風險。對多數人來說，甜菜鹼是安全的，只有少部分的人會出現噁心、腹瀉等症狀。值得注意的是，孕婦及哺乳的婦女、腎臟病患者與兒童最好不要食用。有心臟疾病的人，建議每天服用量為一．五～三公克。 10.松樹皮萃取物松樹皮萃取物非常珍貴，因為只有樹齡二十年以上的松樹才能取得，而且一公斤的松樹，只能萃取一公克的松樹皮萃取物。它富含生物類黃酮，可有效抗氧化、預防動脈硬化，進而保護心血管，預防心臟病的發生。此外，松樹皮萃取物還有抗血栓的作用，能有效清除體內的自由基。 需注意的是，患有自體免疫疾病的人如：紅斑性狼瘡、牛皮癬、類風濕性關節炎等，不可以使用松樹皮萃取物。● 貼心腦力補給站／生物鹼生物鹼是植物代謝過程中，所產生的化合物之一。它的種類繁多，活性也各有不同，有些可幫助人體，有些卻會致命。最知名的就是曼陀羅花，如果不小心誤食曼陀羅花中的生物鹼，會產生口乾、潮熱、幻覺等症狀，嚴重時甚至會昏迷。【本文摘自如何出版《養心治本：長庚中西醫聯手教你，連哈佛、梅約都讚嘆的太極養心操與心血管食療保健》，長庚醫療團隊著】《書籍簡介》由長庚最佳醫療團隊聯合執筆，詳細剖析心血管疾病的中西醫觀點，包括心肌梗塞、心衰竭、心律不整與大血管病變，並分享各專科醫師的心臟保養心得。在預防作法的實踐上，不只提供對症的養心食譜，更引薦連美國第一名醫院的梅約醫學中心和哈佛大學醫學院也推薦的養心復健項目「太極養心操」，既可作為一般的保健運動，也是心臟血管病人的最佳養心復健治療。本書是一般民眾想要了解心血管病的預防與治療，絕佳的參考書，也是醫療從業人員極佳的輔助讀本，可以補足西醫所缺乏的，如何養心、養身、保健相關的中醫觀點。

• 2015-07-14 運動養生.聰明飲食

  基改的焦慮 「無毒」食品的追求...

  許多人以為基改食品有害，另一些人追求「無毒」食品；對嗎？古代以來，農作雜交不同作物，冀望獲得更佳品種；後來，發現可用輻射、化學突變劑，增進突變速率。經由照射或化學處理的突變作物無一標示「突變育種」，甚至還稱「自然食品」，有些還是有機食品店的典範代表。基改食品 安全惹議雜交育種與誘變造成作物遺傳基因的整批翻新，也許每個基因均受到影響，相反地，生物技術的基改以精確方式，把遺傳物質引進一種作物中，可說傳統的育種方式就像揮舞著一把大鎚，而生物技術則像小心地捏著一隻鑷子；傳統與生技在基因改造手法的粗細，有如天地之差。諾貝爾生醫獎得主華生評述英國王儲反對基改說：「容我冒昧，查理王子，您說：『基因改造使人類進入上帝專屬的領域』。其實我們的祖先老早就已經踏入這個領域，幾乎所有人類的食物都不能算是『自然』的。」食物中的基因來源，經過消化後，就成為DNA的組成核苷酸、分解成營養成分被吸收。若擔心基改作物「誰知幾十年後是否有問題」？則對於傳統育種，也該質疑同樣問題，因其實「無知的基因大混合」，也是基因改造，但從無人擔心，也從無嚴格評估檢驗其安全性。為何今人還擔心經過嚴格檢驗的基改作物？反對者常說基改食品「不安全」，但他們不提包括美國國家科學院、英國皇家學會、歐洲學會等，多國科學院一再檢視基改作物的安全性，也聲明對人健康無害；幾近20年來，全球多少億人食用核准上市基改食品，比起傳統的非基改食品，並無一人因基改食品而致病或死亡。從2000年至今，全球各地已有3,400多位科學家，包括25位諾貝爾獎得主和許多著名科學家，共同在《支援農業生物技術的聲明》聯合簽名，確認基改技術是安全的。有毒與否 取決劑量16世紀，瑞士醫生與植物學家帕拉賽瑟斯名言：「萬物均有毒，關鍵在劑量；其多寡即成毒物或療劑之分。」這是毒物學的重要觀念（注射疫苗也是這個觀念的衍生應用，以減弱或低劑量增強人的抵抗力）。即使有用如水，但若在短時間內喝大量水，可導致腎臟無法排出過多水，而產生身體滲透壓下降，稱為低血鈉（水中毒），造成意識混淆、昏迷、甚至死亡。關於食物，現代人的致命禍首是「過量」（肥胖），其次是食物衛生。認為有機食品更安全的主因是「農藥殘餘」，但是美國農業部和英國食品標準署均指出，雖然有機農作的農藥殘餘量更少，但是有機和非有機的農藥殘餘量均遠低於安全規範。微生物或天然毒素的風險可能比農藥殘餘的風險更顯著，例如，若以糞肥當有機農作肥料，可能增加諸如大腸桿菌等微生物汙染的風險。美國小兒科學會說：「重要的是多吃各式蔬果，不希望家庭因為有機食品較貴而買得較少，並因此減少健康食品的整體攝取量。」英國食品標準局的立場是，有機和非有機的營養價值無差異；其2009年的報告，是根據倫敦衛生和熱帶醫學學院50年來的證據，其結論是：「沒有充分的證據表明有機食品的營養成分比非有機的更對人健康有益。」農藥殘餘 危害最大美國加大柏克萊生化教授艾姆斯說：「植物為保護自身，會製造天然的殺蟲劑，其致癌性一點也不比人工化合物為低；以咖啡為例，其中有上千種天然物，而經過檢驗的22種當中，17種具有致癌性。」轉向有機食品並不會改變人受化學物質的暴露程度，因為大部分化學物是天然的，一些致癌物也是。植物食物中，殺蟲劑殘餘量和天然殺蟲劑的量相比，是微不足道的。若減少合成的殺蟲劑而使得蔬果更貴，人就食用較少蔬果，則人的癌症罹患率可能會升高。諸如肺癌與糖尿病等，大部分健康問題或疾病，是因為不良的生活型態引起的，包括抽菸、喝酒、暴飲暴食、營養不均、缺乏運動等。人們在吸菸、喝酒、開車時，不會想到這些活動的風險，其實遠遠大過我們所接觸到的大部分化學物。（作者是公益「科學月刊社」前理事長）◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】

• 2015-05-24 新聞話題.用藥停看聽

  來路不明中草藥 別亂買

  中華民國中醫師公會全國聯合會常務監事陳潮宗表示，民眾要購買合格安全的中藥，來源應是合格醫療機構的中醫師開立的處方，或是合格中藥商資格的中藥房，才能確保安全用藥；他提醒，路邊攤、夜市、地下電台等販售的中藥材，多半來路不明且未經衛生機構檢驗，最好不要亂買。台北榮總內科部臨床毒物與職業醫學科主治醫師吳明玲指出，民眾服用中藥後若有不適，到醫療院所看診後，經由醫師評估可能是中藥有問題時，才會至毒藥物實驗室進行檢驗。吳明玲說，北榮毒藥物實驗室自2005到2014年，共接獲183件檢體委驗中藥或健康食品摻加藥物分析，是醫師認為有疑慮的中藥才能送檢，一般民眾若有疑慮，則需另找委驗服務的醫院或衛生局。欲選擇安全中藥，陳潮宗指出，民眾首先應請合格的中醫師判斷個人體質，再依照醫師的處方進行用藥，若想取得安全中藥，由於合格的醫療機構與中藥房有經過衛生機構檢驗，因此可至合格的醫療機構領取中醫師處方，或是至合格中藥商資格的中藥房購買中藥材。陳潮宗說，中醫使用的科學中藥，都是經過ＧＭＰ認證的藥廠提供，民眾可安心用藥；水煎的中藥飲片，也是來自合格的藥廠或中藥商，並符合國家檢驗合格範圍的農藥及重金屬殘留的原料。陳潮宗表示，民眾應避免至一般路邊攤、夜市、地下電台等販售的中草藥，因為其來源不明，多半未經衛生機構檢驗，容易出現問題，也可能為了達到效果，業者私下摻混西藥；至於超市販售的中藥材，大多是藥燉排骨、燒酒雞、羊肉爐等的食材，藥效仍不及中醫師或藥局開立的中藥。◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】

• 2015-05-17 新聞話題.食安拉警報

  6產品蘆薈素超標 赫見大廠在列

  知名健康食品綠膳纖去年爆出產品含過量的蘆薈素，食品藥物管理署進一步計算公布蘆薈素的背景值，並於日前抽驗市售十款蘆薈類食品發現，有六件蘆薈素超過背景值，認定業者使用「非天然蘆薈素」，已違反食品安全衛生管理法第十五條，依法可罰六萬到兩億元。食藥署長姜郁美表示，食藥署調查數十種在不同季節生長的蘆薈，從不同部位萃取蘆薈素，了解天然蘆薈中的蘆薈素含量，結果皆在三千ｐｐｍ以下，把三千ｐｐｍ當作天然蘆薈的背景值。依規定蘆薈類產品只能用「天然蘆薈」當原料，不得使用化工萃取的蘆薈；且天然蘆薈須「完全去皮」才能使用，若因產品需特別添加萃取蘆薈素，事前須依「非傳統性食品原料申請作業指引」，生產前應向食藥署申請，證明安全無虞才可用。食藥署北區管理中心副主任王德原表示，調查市售十款蘆薈產品後發現，遠東生物科技的「纖吃纖盈-窈控33」、聯華食品工業的「KGCHECK纖油解膩錠」、醫朵醫學的「burner倍熱順酵錠」、中美兄弟製藥的「KOKOKG-阻澱力」、台塩實業「膠原千姿膠囊」、杏輝藥品工業的「優倍多-順暢美顏錠」，六項產品不符背景值規定，認定業者使用「非天然蘆薈」當原料。檢驗超標前三名分別是膠原千姿膠囊，其蘆薈素含量達五萬五百七十六ｐｐｍ，超標逾十六倍；burner倍熱順酵錠的蘆薈素為四萬七千八百八十六ｐｐｍ，優倍多-順暢美顏錠的蘆薈素含量有三萬兩千七百三十三ｐｐｍ，皆與背景值相差甚遠。姜郁美表示，目前無法確定蘆薈素超標是否會對人體造成危害，但這些產品已違反食藥署規範，將依法開罰；若業者能證明產品中的蘆薈使用完全去皮的「天然蘆薈」，可提出申訴。◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】

• 2015-05-03 名人在線.許金川

  許金川／B肝帶原亂保健 引發猛爆性肝炎

  病人：「醫師，吃醋有益健康嗎？」醫師：「看是哪一種醋，男女之間的醋，吃多了會傷感情，食用的醋吃多了，會傷胃。」病人：「那吃蒜呢？」醫師：「吃蒜不如裝蒜！」一般人最喜歡吃有的沒的，希望有益身體，事實上，從醫學角度來看，人體所需的營養素就是蛋白質、醣類、脂肪和礦物質、維生素這幾類。醋、蒜或其他有的沒的，只是添加物，添加物是刺激味蕾增加食慾之用，談不到對身體有正面的效果！民以食為天，有病治病，無病強身，自古以來深植在許多人的大腦中；但也因如此，每年常有不少人，因吃這些有的沒的，引起傷肝、傷腎的案例屢見不鮮！大致而言，濁水溪以南，民間愛吃偏方、藥丸；濁水溪以北，一般人好吃電視廣告上的保健食品、健康食品。大部分是吃了心安，但有些人是B肝帶原，吃了引起肝炎發作，甚至猛爆性肝炎，總是時有所聞。近一、二十年來，B、C肝肝炎已經有很好的特效藥，可以將病毒控制，減少肝發炎，以免進行到肝硬化、肝癌，可惜很多B肝、C肝帶原者，不知道要定期追蹤，常常到肝病末期才求醫，造成悲劇！◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】

• 2015-04-24 新聞話題.杏林．診間

  抗癌人生／花漾女兒抗癌 愛讓她走過來

  女兒20歲時，一場意外，右視力泛光而發現了上鼻腔後方的腫瘤。長在這奇特的位置，無法開刀，醫師也束手。恐懼焦慮頓時讓我們亂了方寸。我們在各大教學醫院奔走，從網路搜尋名醫。期間從被拒絕到被當白老鼠，之後女兒的苦難就正式開始──各種療法如動脈化療、靜脈化療、吃標靶藥、螺旋刀電療等相繼上場，但副作用也接踵而至，例如頭髮掉落、臉型腫脹變形、嘔吐、暴瘦等各種折磨，但她竟沒掉過半滴淚，我則心如刀割。回首來時路，慌亂求醫、求神問卜、花大把銀子買健康食品，恍如一場噩夢。好在有太多支持的力量，幫助我們辛苦的挺過來，其間有親戚、朋友、同學的網路集氣，為女兒種有機蔬菜，教她氣功，下載印度高僧的梵音做心靈治療，也有不曾謀面的教友來家中為女兒唱聖歌祈福，連高齡近百的爺爺也跨越太平洋來台探視。兩年多了，這期間女兒身體飽受摧殘，但滿滿的愛，讓她勇敢的走過來了。她以走路健身和開朗的笑聲回報。天地間有太多的不可測，我們反思生活中的每一個環節，學會謙卑、簡單過生活、品嘗食物的單純原味，並且少欲少求。如今，全家因女兒的一場病，建立了更健康的生活態度。靜坐時，我仍會不自覺的流淚，但我知道，那是感恩的淚水。◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】

• 2015-04-12 運動養生.保健食品瘋

  飯後吃葉黃素 吸收效果好

  葉黃素用途：補充適量葉黃素，可降低黃斑部及視網膜病變等問題副作用：補充過量，手掌等末梢易變黃，但一段時間後會回復注意事項：飯後服用吸收較好專家的話：長期使用手機等產品，藍光可能對眼睛黃斑部造成傷害，而葉黃素可幫助對抗藍光，預防對眼睛的傷害。此外，糖尿病患者若控制不好，也容易出現視網膜病變等併發症，也可在醫師指示下、適量補充葉黃素預防。葉黃素多被製成健康食品，不過，葉黃素屬於油溶性，吃過量會存積在體內，甚至手掌等末梢部位會呈現黃色；雖過一段時間會慢慢排除，但仍不應過量，應依照產品包裝指示或請教醫師服用。不同族群每天補充的量不同，通常成人一天約六毫克以內、糖尿病患者一天30毫克以內，可諮詢醫師後使用。因葉黃素屬於油溶性，建議在飯後服用，在食物的輔助下，吸收會更好。此外，建議可挑選葉黃素與玉米黃素複方，通常兩者比例為5：1，效果較好。除了吃健康食品等產品補充外，天然食物中也富含葉黃素，例如可多吃菠菜、芥蘭等深綠色蔬菜，胡蘿蔔、藍莓也富含葉黃素，尤其是生長發育中的孩童，應先從天然蔬果中補充。諮詢專家：晏晟藥局藥師陳伶娥◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】

• 2015-02-23 運動養生.有元氣

  有機奇亞籽怎麼吃? 增添飽足感

  最近「奇亞籽」風潮愈來愈夯，被許多藝人當作減肥食品，小小黑色的種子營養價值雖高，能增添飽足感，但若想達到減肥的效果，應搭配運動、熱量低飲食，才能真正瘦的健康。奇亞籽有哪些營養？奇亞籽是鼠尾草的種子，含有豐富的營養。1.豐富的蛋白質奇亞籽含有大量的蛋白質，素食者或不吃肉者，可吃奇亞籽攝取蛋白質。2.含Omega 3、鈣、鐵具營養訊息網站（NutritionData.com）指出，奇亞籽裡有大量的Omega 3與Omega 6不飽和脂肪酸，能降血脂、血糖，適合想要預防心血管疾病者食用。3.富含纖維奇亞籽富含纖維，其中水溶性纖維泡水後會膨脹，而非水溶性纖維能完整通過消化道，能增加飽足感，被不少愛美女性視為減肥聖品。怎麼吃？加入牛奶豆漿更美味喜愛清淡口味的人，可直接將奇亞籽泡水飲用，或是加入一點蜂蜜調味、撒在果醬中挾吐司、或與麥片一起搭也很棒，也可直接加入牛奶、豆漿或是沙拉中，更是方便。

• 2015-02-04 運動養生.保健食品瘋

  美國黑心保健品下架 台灣也有賣

  美國紐約州檢察總長辦公室二日指控美國四大零售商販售標示不實且可能有害健康的保健食品，已要求下架。這是美國司法單位首度以法律行動勒令大零售商不得販售蓄意欺騙消費者的保健食品。紐約時報報導，紐約州司法當局表示，已針對健安喜（GNC）保健食品連鎖店、塔吉特（Target）百貨公司、沃爾格林（Walgreens）藥妝連鎖店和沃爾瑪（Walmart）百貨公司的熱銷保健食品進行檢驗，發現五種產品中就有四種完全未含標示上的藥草，通常只含有一些便宜的填充物，像是粉狀的米、蘆筍或室內盆栽植物，有時含有對過敏體質者危險的成分。在美國，健康食品與處方藥不同，不需要接受嚴格檢驗，衛生專家早就質疑健康食品的品質和安全，對司法單位的調查行動表示歡迎。調查人員發現沃爾格林販售的一種人氣品牌的人參丸，標榜「能增強體力和活力」，但裡面只含有粉狀的大蒜和米。沃爾瑪百貨販售號稱能增強記憶力的銀杏，實際上只含有粉狀的蘿蔔、小麥和盆栽植物，但標示上卻強調不含麥類和麩質。健安喜賣的保健食品丸裡含有未標示出來的莢果類填充物，包括花生和大豆，對過敏者有危險。

• 2014-12-11 新聞話題.醫藥新聞

  出國買藥限量 擬明年7月上路

  【聯合晚報╱記者李樹人／台北報導】 日幣貶值，不少國人赴日旅遊狂買小花眼藥水、小護士萬用乳膏等藥品，食藥署正調查入關申請自用藥品資料，擬重新修訂入境旅客攜帶自用藥品限量品項，明年初公告明年7月上路。屆時超量攜帶自用藥品須事先申請，並檢具相關醫療需求等證明才可攜帶入境。沒有提出申請被查獲，要當場退運或丟棄，但不會被罰。據了解，食藥署擬增列項目包括國人最常從日本及歐美國家購買的眼藥水、維他命、腸胃藥、止痛止癢外用藥膏、健康食品、隱形眼鏡、緩解膝蓋疼痛的葡萄糖胺等，攜帶入境數量傾向以三個月使用量為上限。至於不在表列名單中的項目，最多攜帶六種、每種各兩瓶為原則。外傳明年7月起超量攜帶藥品、維他命，又未事前申報，旅客回台可能被移送法辦，甚至坐牢，食藥署藥品組副組長戴雪詠說，只要不是跑單幫、在網路販售，絕對不會因此被關，也不會留前科記錄。戴雪詠說，現行自用藥物限量表已實施十幾年，不符合現有民情及民眾需求，例如表列上萬金油、八卦丹、驅風油、中將湯丸等產品，幾乎不在國人採購名單中，有必要重新修訂限量品項。戴雪詠說，藥品、維他命並非土產與商品，民眾在國外購買時，無法確認這些東西真偽，食藥署訂出增列品項後將開會，參酌醫療需求訂定攜帶數量。【2014/12/10 聯合晚報】

• 2014-09-24 該看哪科.懷孕育兒

  子宮壓迫腸 孕婦易便秘

  【內容摘自《養胎不養肉瘦孕坐月子：孕前調理、懷孕三階段、坐月子、產後瘦身大秘笈》，作者黃雅慧, 陳楷曄, 何一明，二魚文化出版】隨著懷孕週數的增加，子宮壓迫腸道後可能會遇到的困擾，媽咪們先以下列選項初步檢視是否符合生活解方。1　水分一天1500cc以上。2　蔬菜一天3份（約300公克）。3　水果一天2份。4 拒絕上火、燥熱或油炸食物，或適量攝取植物性油脂。5　活動量足夠。6　固定時間上廁所，培養便意。如果生活解方完達，依然有不解之結，那麼請媽咪們試試下列進階腸道順暢解方。1　 提早30分鐘起床，適度運動，早晚腹部深度呼吸5分鐘。2　 多攝取順暢食物，特別是容易啟動胃結腸反射的早餐時間。例如：烤地瓜+香蕉牛奶；鮪魚全麥三明治+燕麥奶等。3　 順暢乳品：順暢奶粉、優酪乳、優格等，一天1～2份。4　 順暢主食：例如：地瓜、南瓜、糙米飯、燕麥、全穀根莖類等，一天至少1餐。5　 順暢水果及其他：木瓜、香蕉、蜜棗或異麥芽寡糖等，1天1～2份。6　 順暢蔬菜：青花菜、芥菜與海帶類等，一天至少1份。7　 嚐試下列順暢飲：蜜棗汁、精力湯、蜂蜜芝麻奶（睡前）、木瓜或香蕉牛奶、奇異果多多、草莓優酪乳等。在強化解方下仍無法通樂的媽咪們，嚴禁自行採購瀉藥、健康食品來順暢一下，因為坊間健康食品通常沒有經歷確切的人體試驗，在黑心商品滿天下的現況中，誰知道是否添加違禁成分，千金難買早知道的，因此小丸子務必在產科醫師處方下服用，才能心安理得的解決這不解之結。

• 2014-09-24 養生.健康瘦身

  陳喬恩輕鬆健康的體重管理妙方

  【聯合線上企劃╱張嘉麟】對於藝人明星而言，常常需要苦練才藝，展現才華娛樂大眾，唯有將最完美的演出展現在民眾面前，才能稱為專業的藝人，當然，維持完美體態也是屬於專業表現一環。特別是橫式平面電視普及化，為了使螢光幕上的自己看起來完美輕盈，藝人們常常使出各式各樣的招數來進行體重管理，女星陳喬恩也不例外。屬於圓身又帶有易水腫體質的陳喬恩，天生較有肉感，曾主持美食節目的她，對於美食有一定程度的研究與喜愛，特別是近期來轉到戲劇圈發展，必須要有充足體力來支撐辛苦的拍戲過程，更是常常透過美食來補充能量，往往一不小心控制不了口腹之慾，就讓自己大了好幾號，圓圓的臉龐甚至被戲稱為小肉包！為了要維持鏡頭前的完美身材，陳喬恩嘗試了坊間各式各樣的方法，不僅無法有效管理體重，容易復胖，還曾經因為採用太過激烈的方法，導致身體健康失調，氣色也變得極差，為此吃盡苦頭。經過一連串的嘗試後，陳喬恩終於了解到身材並非一朝一夕就能有所改變，而是需要循序漸進的調整生活習慣，改善體質，增進新陳代謝，才是最健康且有效的方法。因為身邊許多藝人朋友都在使用，她開始嘗試「船井生醫--倍熱超孅錠」--以百分之百純天然萃取物為基底，包含全球最新三大體重管理成分的配方--每次吃飯前30分鐘先食用一包，感覺上食慾降低、胃口變小，且排便超級順暢，陳喬恩還特別觀察到，倘若當天吃得比較油膩，或是吃了較多對身體負擔較大的食物，服用倍熱超孅錠後會很明顯的感到排便量變大了，身心都覺得更加輕盈。加上攜帶方便，小小一包就含有完整的體重管理配方，即使出外工作，也能輕鬆取得，「倍熱超孅錠」就此成為陳喬恩的新歡，讓她隨時都能有效且健康的管理體重，以完美體態出現在螢光幕上。而國際上最具有公信力的第三方認證機構「日本野口醫學研究所」經實驗研究後，也證實了「船井生醫--倍熱超孅錠」對體重管理的成效，並頒發了信賴金獎表示對超孅錠的肯定，同時，「倍熱超孅錠」也榮獲143國專利認證，經由多國臨床實驗研究，是採用最新生物科技與成分的高品質健康食品，是進行體重管理的最佳幫手。

• 2014-09-24 養生.健康瘦身

  「速羚」減肥膠囊 含禁藥有副作用

  【聯合報／記者張宏業／台北報導】 衛生署抽驗市售宣稱具有減肥療效的膠囊食品，查出介禾生物科技販售的「速羚」膠囊含有「西布曲明」禁藥成分，服用過量會出現精神異常、幻聽等副作用。台北地檢署調查後，發現介禾生物科技明知速羚膠囊是衛生署列管禁藥，不但未向主管機關申請檢驗，還私下從加拿大進口16萬顆膠囊企圖販售牟利，昨天依違反藥事法起訴介禾公司與代表人謝昆爐。調查另發現，介禾生物科技宣傳速羚 (Desmethyl-sibutramine)膠囊具有神奇減肥療效，且還打著健康食品口號欺騙消費者，產品一盒20粒裝的市售價達4280元，平均一顆膠囊要價214元，但仍吸引不少愛美女性長期購買服用。 【2009/07/16 聯合報】

• 2014-09-24 養生.健康瘦身

  減掉脂肪，才是關鍵／健康食品陷阱 含二大危機

  【文、圖／摘自《減掉脂肪，才是關鍵》／蕭敦仁醫師著／原水文化出版】 Q 「減少體脂增加的健康食品」，有何陷阱？A 當食品業者拿到此「健康食品字號」，當然就會藉此大肆宣傳，宣稱其「減肥療效」，但當中卻有兩大謬誤：1. 只要達到統計差異即可宣稱療效，但是效益有多大其實非常值得商榷，就像目前最流行的減肥茶是食品廠大賣的減肥商品，但臨床研究顯示，連續使用三個月減不到三公斤，但因為比上對照組仍達統計顯著意義，因此可宣稱療效，但如此使用是否符合經濟效益，非常需要再三評估。2. 使用者常會因為使用了減肥健康食品，而肆無忌憚的吃，如此一來反而讓體重變胖，舉例來說：在沒有吃健康食品時吃了A大卡，之後因吃了健康食品可減少20%的熱量攝取，因此在心理防線鬆弛的狀況下，吃了1.3A大卡，如此一算，最後吸收了1.04A大卡，比原來還多，因此不得不慎。總歸一句話，熱量重於營養素，減肥時減少熱量攝取為最重要考量，減肥健康食品頂多扮演輔助的角色而已。※延伸閱讀》‧減掉脂肪，才是關鍵／「三心二意」才是減肥不二法門‧減掉脂肪，才是關鍵／健康食品陷阱 含二大危機‧減掉脂肪，才是關鍵／吃辣椒真的可以瘦嗎？‧減掉脂肪，才是關鍵／胖女星早餐吃香蕉 半個月減7公斤‧減掉脂肪，才是關鍵／茶飲料讓相撲選手變成型男？‧減掉脂肪，才是關鍵／阿金博士減肥法 成功案例超過2千萬人‧減掉脂肪，才是關鍵／蘋果瘦身法運用不當 易引起腹痛、腹瀉‧減掉脂肪，才是關鍵／從事醫療工作20年…蕭醫師的私房食譜‧減掉脂肪，才是關鍵／蕭醫師的快走武功心法

• 2014-09-24 養生.健康瘦身

  減掉脂肪，才是關鍵／蕭醫師的快走武功心法

  【文、圖／摘自《減掉脂肪，才是關鍵》／蕭敦仁醫師著／原水文化出版】跑步機上快走我最建議的減肥運動，就是快走。我每日在下診後，都會站到跑步機上，快走半小時。我通常會一邊快走，一邊看新聞，看完一節新聞，我的運動也達到「531原則」。跑步機的速度，設定在「走起來有點喘，但約略還可以跟旁邊的人說話」，一般人約設定在每小時4~6公里之間。若您家中沒有跑步機，只要是公園、操場，都是快走的好場地。快走時，請記住以下技巧：　1. 抬頭、挺胸、收小腹，雙眼直視前方。　2. 手肘自然彎曲成90度，雙手輕輕握拳。　3. 兩手自然向前擺動，邁開腳步大步向前。　4. 快走的武功心法：「以自己最快的速度向前走去，感覺是再快就受不了的速度來走。」※延伸閱讀》‧減掉脂肪，才是關鍵／「三心二意」才是減肥不二法門‧減掉脂肪，才是關鍵／健康食品陷阱 含二大危機‧減掉脂肪，才是關鍵／吃辣椒真的可以瘦嗎？‧減掉脂肪，才是關鍵／胖女星早餐吃香蕉 半個月減7公斤‧減掉脂肪，才是關鍵／茶飲料讓相撲選手變成型男？‧減掉脂肪，才是關鍵／阿金博士減肥法 成功案例超過2千萬人‧減掉脂肪，才是關鍵／蘋果瘦身法運用不當 易引起腹痛、腹瀉‧減掉脂肪，才是關鍵／從事醫療工作20年…蕭醫師的私房食譜‧減掉脂肪，才是關鍵／蕭醫師的快走武功心法

• 2014-09-23 運動養生.運動天地

  健康你我他／被壽險拒保… 我天天運動！

  【聯合報╱智銘／中市西區】健保剛開辦時，滿40歲可參加成人健檢。原本對健檢不屑一顧的我貪個便宜，也去檢查，想不到第一次就拿回3項紅字，尿酸、三酸甘油脂跟肝功能偏高，尤其三酸甘油脂超過正常值二倍以上，讓我大吃一驚。醫生要我吃清淡一些、多運動，我想要「速效」，從健康食品開始。十多年「抗戰」中，我吃過靈芝、人參、冬蟲夏草、綠茶、辣木、七葉膽茶、保肝丸、燕麥片等，幾乎號稱去油脂的東西，我都像神農嘗百草般試過。但血液檢查結果仍是起起伏伏，最糟時有6項紅字，膽固醇及三酸甘油脂是最頑強的敵人，十多年來從沒正常過。對我打擊最大的是10年前，有人來辦公室促銷六年期人壽保險，但看了我的健檢報告後，竟然拒保！震驚之餘，我開始把運動當一回事，買了跑步機，每天跑3公里。生命最可貴，為了健康提早退休，現在除了跑步外，還多了項祕密武器「Wii」，那是兒女們送的生日禮物。有了這項愛心禮物，運動時間更長，我有信心，未來健檢報告會是一片藍色！

• 2014-09-23 運動養生.保健食品瘋

  營養過剩／代謝症候群 人類大危機

  【元氣周報／記者修瑞瑩／台北報導】「21世紀人類最大的健康問題就是代謝症候群！」成大醫院副院長、同時也是前疾病管制局長蘇益仁說。蘇益仁表示，上個世紀，人類面對的還是營養不良與感染問題；到這個世紀，人類最大的健康問題已經是因營養過剩引發的代謝症候群。控制PPAR 就能斷絕三高代謝症候群與PPAR（脂小體增生活化受體）有什麼關連性？蘇益仁以「讀醫讀了30年，現在一切才讀通」形容PPAR的重要性，他主持的國家衛生研究院PPAR研究計畫，從一連串動物及臨床試驗中，發現肥胖、PPAR與代謝症候群間密切關連。蘇益仁表示，PPAR存在於人體肌肉，肥胖會抑制PPAR的活性，讓膽固醇、血壓與血糖都跟著上升，細胞的發炎反應也會跟著上升，接著就是癌症的發生，只要能控制PPAR，就能斬斷這一連串的不良反應，斷絕三高、遠離癌症。運動+食療 增PPAR活性如何增加PPAR？蘇益仁說，運動當然是最佳方法，可活化自體的PPAR，食療是另一個方法，過去推廣每日五蔬果「只知其然、不知其所以然」，現在研究證實，每天吃至少五樣以上蔬果，可增加PPAR活性。他表示，實驗室中研究了各種食物的活性，像是橄欖油、亞麻仁油及魚油等，都能活化PPAR，此外綠藻、大豆、甘草、苦瓜、人參、當歸及紅麴等，活性的成分也相當高。複方藥劑 勝過單一成分特別的是，如果以單一的成分來活化PPAR，效果不如「複方」來得好，每天多樣少量的攝取，有加乘活化的效果，但是到底每天該吃什麼、吃多少，才能達到有效活化的作用？他認為，面對新疾病，要有新的健康食品概念，針對代謝症候群的健康食品，從綠藻、大豆、甘草、紅麴及苦瓜中萃取成分，活化PPAR，可說是「現代的維他命」。【2010/02/28 元氣周報】

• 2014-09-23 運動養生.保健食品瘋

  吃健康食品 小心不健康

  【台灣新生報／記者蔡清欽／台南報導】對於心血管疾病患者，醫師常以阿斯匹靈、銀杏等作為處方藥品，衛生署台南醫院醫師林文欽指出，「銀杏」在外國被定位為「健康食品」，許多患者接受到親友善意推薦食用，殊不知會因藥物加乘或交互作用，會對患者健康造成傷害，甚至有致命危險而不自知。林文欽醫師表示，保健、健康食品具有增加營養、促進健康及延緩老化等效果，因此逐漸受到個人健康意識抬頭的消費者所青睞，在台灣保健、健康食品已由早期具有經濟實力之人使用的奢侈品，轉變成一般普羅大眾都能食用的「消費食品」。林文欽醫師說，在家醫科門診中，許多老年病患更常常因為子女的愛心，家中會有不少保健、健康食品，但是因為老年病患不識瓶瓶罐罐上的英文說明，有的人會不問究裡埋頭就吃，有的人會攜帶這些保健、健康食品，詢問醫師到底可不可以食用？其中「銀杏」是詢問度最高的產品之一，且其銷售在定位為健康食品的美國，更是高達第四名的草藥暨天然製品。75歲的蔡女士，因心血管疾病，長期使用降血壓藥、阿斯匹靈等，其女兒擔心年邁母親隨著年齡增長，記憶力日漸退步，因此從美國寄一些「銀杏萃取液」的保健食品請母親服用；蔡女士因為不識英文，擔心是否會服用錯誤，因此帶來門診詢問家庭醫師該如何使用？因此類問題幾乎在門診中都會不斷地重複上演，著實令醫師感到憂心。林文欽醫師指出，其實「銀杏」因有治療老人痴呆症、改善血管循環等作用，在國內被視為「藥物」而非健康食品；銀杏常見之副作用為頭痛、噁心、腹瀉等；嚴重的不良反應則包括過敏、不正常出血、昏暈等，像蔡女士原本所長期服用的阿斯匹靈等藥物，本來就有出血的副作用，如果未經醫師許可，再逕行食用「銀杏」，即可以會因藥物加乘（過重）或交互作用，造成出血的併發症，對有心血管疾病患者，可能會因而導到中風等致命危機。林文欽醫師提醒民眾，在服用治療藥物的同時，如也有使用某些保健、健康食品時，請務必告知醫、藥師，如果有到多科就診的同時，也務必向診療醫師反映說明，並詢問自己是否適合服用相關的保健、健康食品，以免「花錢又傷身」。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.保健食品瘋

  多營養素不等於營養 飲食多樣化才正確

  【台灣新生報／記者鍾佩芳／台北報導】 多營養素不等於營養。董氏基金會食品營養組主任許惠玉昨（20）日表示，要吃出健康，飲食就要多樣化才能吃到各種營養素，一些達到健康食品功能之成分，其實從天然食物中就攝取得到，也遠優於吃添加其他成分之萃取物。像是喝可幫助腸道健康的發酵乳，不如多攝取高纖維的牛蒡、木耳、香菇、全穀、海菜類等蔬果，除了能改善腸內細菌菌相，更可營造腸內益菌的生長環境，並且攝取到多種營養素；欲減少口腔內牙菌斑，降低蛀牙的發生率，應限制進食糖份的次數、咀嚼富含纖維質的蔬菜、全穀，搭配定時、正確的刷牙方式即可減少口腔內牙菌斑；欲攝取豐富植物固醇，可多攝取核果、全穀類等食物。慢性病的發生是因生活、飲食習慣不佳而引起，飲食若不均衡，無論怎麼吃怎樣的健康食品都不會齊全，應從改善自己的生活、飲食習慣做起，否則就會成為一邊吃毒藥、一邊吃解藥的消費者了。另更有許多正在服藥的病人，常認為健康食品是食物，多吃可促進健康且不會傷身，因此也不會主動詢問或告知醫師，掉以輕心的結果就是發生食物與藥物的交互作用，例如人蔘和阿斯匹靈同時服用可能會增加出血的風險。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.保健食品瘋

  健康食品，健康嗎？

  【台灣新生報／記者鍾佩芳／台北報導】 民國88年開始實施的「健康食品管理法」對健康食品審核只考量單一或少數特定成份的安全性及保健功效，而忽略整體的營養價值，造成某些政府背書的「健康食品」其成分及營養價值卻不及一般食品。董氏基金會昨（20）日表示，像是有些廠牌牛乳宣稱鈣含量較一般鮮乳高，但該產品卻並非100%鮮乳；另也有品項含過量糖、食品添加物等，均有失健康食品立法之美意。董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，某些廠牌的牛乳或優酪乳包裝宣稱「經衛生署認可，促進鈣質吸收」，但在認證實驗中，其吸收率是和鈣片做比較，一般牛乳其實就有這種效果，且該產品的非脂肪乳固形物僅有4%以上（其規格屬於CNS調味乳之規範，也就是牛乳成份50%以上即可），非100%鮮乳。然而，部分取得健康食品認證的調和油或烹調用油，大多數是因為產品含有植物固醇或必須脂肪酸（亞麻油酸、次亞麻油酸）等，故宣稱可以降低血脂或預防體脂肪形成，且建議每日攝取30~45公克以達保健功效。由於這些產品取得健康食品認證，民眾可能認為較其他油健康而過量使用。事實上，應隨著烹調方式不同，選擇適合之油脂，且應多元化，即可兼顧安全性及獲得必須脂肪酸；而植物固醇的最佳來源為全穀、蔬果類，而非長期食用含有植物固醇的烹調用油。含有過量糖分，易增加人體負擔。許多文獻均指出飲食中過度攝取添加糖會導致體重增加，且與心血管疾病的發生有關。衛生署及聯合國世界衛生組織（WHO）均建議，精緻糖攝取量（含水果中的糖）應小於每日總熱量來源的10%，以每人每日攝取1600大卡計算，最好不要超過40公克。美國心臟學會（AmericanHeartAssociation,AHA）於2010年建議應更嚴格限制添加糖的攝取，分別建議成人女性（1800卡）、男性（2200卡）每天添加糖的攝取量應少於20及36公克。調查發現，部份健康食品添加過多的糖（addedsugars），如某廠牌活菌發酵乳因有助增加腸內益菌、增加腸道運動的保健功效而取得健康食品認證，但需每天飲用200毫升以上，相當於額外攝取30公克的糖(約近7顆的方糖)，雖包裝上標示「本產品添加砂糖，請注意熱量攝取」，但還能稱作「健康」嗎？甚至也有某廠牌優酪乳建議每天需飲用400毫升，相當於額外攝取49.5公克的糖，才能達到此項保健功效，民眾在希望腸道健康的同時，卻不知不覺地攝取了過量的添加糖，反而容易增加人體的負擔。另，有某些口香糖因有減少口腔內牙菌斑、減少牙菌斑內突變形鏈球菌數量、有助於降低蛀牙的發生率等功效而取得健康食品認證，但都是由多種食品添加物組合而成，如：口香糖膠、阿拉伯樹膠、香料、磷酸氫鈣、光澤劑、酪蛋白磷酸胜（月太）、無水檸檬酸、山梨醇、二氧化鈦、人工甘味料、鹿角菜萃取物、調味劑、抗氧化劑…等。觀察各大賣場，這些口香糖常和牙刷擺放一起販售，也曾有家長反映說，教師會鼓勵學童飯後嚼食口香糖而非刷牙，顯示民眾認為嚼食口香糖可保健牙齒，而易忽略了保持牙齒健康的根本之道是定時正確的刷牙。許主任表示，上述有疑慮的產品可宣稱自己是「健康食品」，但真正健康的食品如：全穀、蔬果…等卻無法宣稱「健康」。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】

• 2014-09-23 運動養生.保健食品瘋

  衛署：保健食品 沒有療效

  【聯合晚報╱記者黃玉芳╱台北報導】針對醫師指出部分保健食品可能有健康疑慮，衛生署表示，所謂的保健食品就是一般食品，僅能做為營養補充之用，消費者要有正確認知；至於產品是否含有宣稱的成分，除了靠地方抽查，廠商也要自律。衛生署食品藥物管理局食品組長蔡淑貞表示，除非業者申請「健康食品」認證，否則保健食品就是一般食品，不能宣稱療效，也必依規定符合營養標示等規範。蔡淑貞說，除了進口的膠囊錠劑需統一辦理查驗登記，國產部分業者使用的成分是否如包裝宣稱，真的加入各種珍貴素材，除了各地衛生局會抽查原料。衛生署也建置了「健康食品及膠囊錠狀食品非預期反應通報系統」，民眾只要因食用保健食品，出現不適情形，都可以上網(http://hf.doh.gov.tw) 通報。

• 2014-09-23 運動養生.保健食品瘋

  牛樟芝傷腎？衛署認證的沒問題

  【聯合晚報╱記者陳麗婷/台北報導】被認為可養生、抗癌的「牛樟芝」，傳出經濟部委託的實驗發現，愈吃愈傷腎。衛生署食藥局今天表示，該實驗餵老鼠「高劑量」的牛樟芝，是以椴木培養的牛樟芝子實體；不過，衛生署認證的三項含牛樟芝的健康食品，則是發酵菌絲體產品，且通過安全、毒性測試，消費者不必恐慌。媒體報導經濟部生技中心委託生技業者進行91天的動物實驗，老鼠在接受口服牛樟芝子實體粉末一定劑量後，竟出現細胞異常增生、空洞化，恐對肝、卵巢造成傷害，且對腎上腺具高毒性。報導也批衛生署去年2月已得知實驗結果卻未公布。衛生署食藥局簡任技正王慧英表示，食藥局是在今年4月29日收到完整報告，隨即蒐集相關資料，並準備交由食品安全諮議委員會討論、釐清，並無延遲公布。王慧英說，目前坊間牛樟芝產品有兩類，一是椴木培養的牛樟芝子實體產品，一是發酵菌絲體的產品。經濟部委託的實驗報告，是以椴木培養牛樟芝子實體來試驗，雖然發現高劑量組的雌性大鼠出現腎上腺腫大，她說，任何實驗設定高劑量的研究，「一定會有狀況」。實驗報告結論也寫明「不同劑量牛樟芝子實體對受試動物的體重、進食量、血液分析及解剖病理學顯示『無明顯不利影響』」，食藥局將請研究單位就其報告結論、檢體來源規格等作說明，若確實會造成人體不良影響，將立即採取管制措施。王慧英說，衛生署認證的三項含牛樟芝健康食品，包括：「利得牛樟芝固態培養菌絲體膠囊」、「樟芝王菌絲體膠囊」、「國鼎牛樟芝菌絲體」都是發酵菌絲體的產品，都通過功效認證和毒性安全測試。食藥局也提醒，消費者勿買來路不明或誇大療效的產品，使用前應先諮詢專業醫事人員。※延伸閱讀》‧牛樟芝萃取物抗癌 唯誤用恐傷腎‧天天吃牛樟芝 身體恐怕罩不住 ‧民間傳統藥用植物 山葡萄取代牛樟芝？‧吃牛樟芝補身 小心火上加火

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  食文化／味噌湯 烹煮日本人的浪漫

  【元氣周報／記者林宜靜／報導】 想像日劇的男女主角一樣，喝碗味噌湯，就好像喝進幸福的感覺嗎？味噌湯與日本人的生活，幾乎密不可分，我們的早餐是燒餅豆漿，日本人的早餐，基本上少不了味噌湯與白飯。日本男人會以「妳願意每天早上幫我煮味噌湯嗎？」的含蓄說法，代替「妳願意嫁給我嗎？」露骨的求婚對白。味噌不僅是一款調味料，更是日本文化的象徵，是日本人蛋白質的來源，日本名作家三島由紀夫，就曾經在美國舊金山喝到難喝的味噌湯，而說出「覺得自己像狗一樣，舔舐日本的汙穢陋習」。麴菌不同 口味各有特色味噌是以黃豆為原料，而加入米麴、麥麴或豆麴與鹽所發酵，口味各異其趣；日本七成以上味噌，都是以米麴發酵。白、紅味噌是指味噌顏色的深淺，熟成的時間愈長、顏色愈深、口味也愈重。●以米麴發酵米麴白味噌以「信州味噌」與「西京味噌」最有名，米麴紅味噌則以「津輕味噌」、「仙台味噌」為代表。西京味噌偏甜、仙台味噌偏辣，津輕味噌口味較重、信州味噌則偏清淡。米麴白味噌以日本東部與北部為大宗。●以麥麴發酵麥麴味噌產量約占所有味噌的11%，以「田舍味噌」為代表，鹽分高、但帶有少許麥腥味，台灣人接受度不高。麥麴白味噌以九州、四國的南日本區域為大宗；麥麴紅味噌則發源自北關東。●以豆麴發酵名氣最大的，就是愛知縣岡崎市特產的「八丁味噌」了，雖以美味著稱，但美中不足的是，帶有一絲澀味。豆麴味噌的愛用者以愛知縣、岐阜縣等地為主。●加味味噌近年來，日本也有些業者開發以雜糧、穀類發酵做成的味噌，在健康食品專門店內販售。此外，台、日也開發許多加味味噌，如：紅麴、納豆、鰹魚、昆布味噌等，變化多端。

• 2014-09-23 運動養生.聰明飲食

  乳酸飲料菌種多寡 差很大

  【台灣新生報／記者鍾佩芳／台北報導】乳酸飲品可不是都「差不多」，署立雙和醫院家醫科醫師葉姿辰昨日表示，菌種、營養成分大大決定乳酸飲品的價值。益菌能保護腸胃的概念可說是眾所皆知，但是，葉醫師也表示，其實大多數的菌種都無法在含氧的狀態下生存，再加上需經過胃酸、膽鹽的考驗，因此菌種還未抵達腸道就遭破壞，而雷特氏B菌（為比菲德氏菌的一種）是目前醫學發現最耐胃酸與膽鹽的長駐型菌種，能耐受於10％的氧氣環境成功抵達腸道，並有效改善腸道菌相，抑制害菌並增加益生菌菌數，同時保護腸、胃健康。另，菌種較多的乳酸飲料，經證實除了對人體有益外，也能降低幽門桿菌感染的機會。乳酸飲品選購時，建議選購乳含量較高的優酪乳、優格類產品，因為乳品內含的蛋白質、鈣質更可為子女補充營養和能量，幫助健康發育。此外，除了要認購有健康食品認證外，優酪乳在開瓶後應盡快飲用，避免長時間放在冰箱以外的地方以確保菌種活性。若不慎將優酪乳放置過期時，則不建議再飲用，葉醫師建議，可用過期的優酪乳來敷皮膚。【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】