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日本料理專家 教做5分鐘快煮療癒鍋

2016-03-16 00:00有元氣 有元氣/精選書摘

一個人怎麼吃?加班後疲累的身心,回到家得靠美食撫慰心靈,當然要好好吃一頓飯,日本單身料理專家岩﨑啓子,教你做2道無需切洗的5分鐘快煮鍋,省時、省力、省錢,獨居食代也能很精采。

豆腐豆漿

同時撫慰辛苦一天的心靈與肌膚

口感高雅的豆漿,加入豆腐、香菇、萵苣,風味絕佳。而且大豆異黃酮具有美肌功效喔!

圖片來源/出版社
圖片來源/出版社

材料

豆腐 ½塊

香菇 2朵

鹽 ½小匙

醬油 1小匙

萵苣 3片

湯底

柴魚昆布高湯 1杯

原味豆漿 1杯

步驟

1 將湯底煮滾後,放入豆腐、香菇,再次煮滾後,轉小火煮5分鐘。

2 用鹽、醬油調味,並加入撕成適口大小的萵苣稍微煮一下。

Point 請選擇無添加糖的原味豆漿。

這樣搭配更好吃 白飯、烏龍麵

芝麻豆漿鍋

重新擁抱晨光的健康滋味

以豆漿為基底,搭配大量白芝麻粉,風味醇厚,健康養生。

圖片來源/出版社
圖片來源/出版社

材料

豬五花肉片 100公克

菠菜 50公克

高麗菜 2片

白芝麻粉 1大匙

醬油 2小匙

鹽 ¼小匙

湯底

柴魚昆布高湯 ½杯

原味豆漿 1½杯

步驟

1 將湯底煮滾後,放入解凍的豬肉、菠菜、撕成適口大小的高麗菜,再次煮滾後,轉小火煮5分鐘。

2 用白芝麻粉、醬油、鹽調味。

這樣搭配更好吃 白飯、烏龍麵

摘自《一個人‧療癒鍋:72款基本鍋╳8種沾醬,變化出576道低卡手感鍋物》

作者:岩﨑啓子

出版社:三采文化

火鍋
豆漿
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小家庭料理

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