台灣兒童肥胖問題嚴重，衛福部國健署調查發現，兒童體位異常比率隨年齡增加，且兒童膳食纖維攝取量也不足。
對於兒童肥胖率愈來愈高，專家指出，這主要跟國內飲食習慣「混合配菜食用」及「熱量過剩」有關，甚至還聽過有孩子早餐吃薯條配冰棒，完全只攝取到高油和高糖。
我國被稱為「亞洲最胖的國家」，近年兒童肥胖比率從19.8％上升至26.7％，雖然政府積極倡議減重及控制熱量攝取等，我國部分兒童仍熱量過剩、營養不良，鈣質與膳食纖維攝取不足，鈉攝取量卻居高不下。董氏基金會營養中心主任許惠玉指出，這與我國主食都是混合配菜有關。
許惠玉表示，國人飲食雖從過去的高油、高鹽，到現在轉向清淡，但是吃的食物仍是高熱量、鈉含量也高，原因來自像是燴飯、丼飯、焗烤類食物，主食、配菜、醬汁都混在一起，容易吃下更多的鈉，食物熱量也更高。
熱量過剩、營養不良的孩子通常有幾種特色，血糖不穩、腸道蠕動不好。
許惠玉指出，國內外已有多項研究顯示，血糖不穩會影響孩子出現負面情緒，連帶也會影響學習力，以致增加憂鬱甚至自殺的風險。
若常在校園觀察，有些孩子就是對什麼事情都很負面，只要不符合他的心意就會暴走，這都是飲食習慣不佳所導致。
她強調，飲食習慣是可以被培養的，以早餐為例，可以吃一顆蛋、一盤水果、一杯牛奶，再一些全麥吐司，這些食物烹煮用的時間並不多，若是真的沒時間，也可以吃豆腐，只需要把盒子打開就能當早餐。
另外，家長一定要以身作則，不營養的食物不要主動給小孩吃，也不要在小孩面前吃，但也不禁止、不拒絕小孩主動想吃這些食物的要求，家中不要放飲料，以減少孩子攝取不營養食物和糖分的機會。
爸媽可以這樣做
1.不主動提供高熱量、營養價值低的食物
2.家中不放飲料，可減少孩子一半的飲料攝取量
3.別在孩子面前吃喝速食等
4.不禁止、不拒絕孩子主動要求吃高熱量食物，不讓孩子認為「物以稀為貴」
資料來源╱許惠玉 製表╱陳雨鑫 聯合報
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