英女王討厭吃大蒜？英國皇室飲食秘辛大公開

英國皇室成員在早期，是「禁止食物中毒」的！雖然英國皇室的光環，早已大不如前，也不需處理繁重的國務，不過伊莉莎白女王、呼聲最高的國王繼承人威廉王子一家、和即將迎娶美國女演員梅根・馬克爾的哈利王子，仍需經常接待外賓、出國訪視，做公益；不僅得注重皇室禮儀，連吃什麼都要很小心。

前皇室御廚曾透露，當皇室成員出國時，是儘量不吃未全熟的肉類、不直接生喝自來水，或是吃含有辛香料太重、或太特殊的異國食品。尤其是甲殼類食品，像是蝦、蟹、龍蝦等，有較高風險的食物中毒機率，都算是被禁止的。畢竟，誰也不想出國上吐下瀉。無法大啖海鮮美食，這對同是身處在島國的英國皇室家族成員來說，是有點可惜。不過，現在也只剩下女王伊莉莎白二世1人，仍然非常嚴守這項規則。

除了得戰戰兢兢對待烹煮安全作業，皇家廚師同時也得針對皇室成員喜好花費不少心思。

女王的飲食習慣和要點——不能有大蒜、晚上禁澱粉、點心裝在保鮮盒

女王非常討厭吃大蒜，算是每日菜單中唯一被禁止的項目。主要是因為口氣會變差，面對外賓時會失禮。

雖然女王吃飯會設定好1週菜單，不過大致上都是很簡單的英式家常料理，根據皇室前主廚Carolyn Robb所言，只有一些特別場合上，為她料理過稍微隆重的「野雞」。女王的早餐，其實也如同一般人，只是多了皇家認證的品牌，也喝紅茶、吃餅乾、和營養穀片，只是晚上是絕不吃澱粉類。比較出乎意料的是，女王堅持點心餅乾，要裝在特百惠保鮮盒裡才能保持新鮮，查爾斯王子也繼承這項保鮮盒習慣，同時也是避免浪費，吃剩的留待下次吃，或者化身為其他料理，像是剩下的烤羊排，下回就拿來做牧羊人派。

其他皇室成員吃得簡單 卻不簡單

很多人都以為他們錦衣玉食，吃穿重奢華。或許在幾百年前的皇室是如此，但依英女王繼位這過半世紀以來，整個家族倒是吃得簡單，且注重養生。許多蔬果，都是皇室庭院自家栽植，只是差別在白金漢宮，或是幾個在蘇格蘭或北愛爾蘭的度假皇宮的庭院。

前戴安娜王妃在飲食失序時 仍非常重視健康

當年戴妃還在世時，只要和家族成員吃飯，會囑咐廚師，幫她準備特製餐點——她不吃紅肉、高澱粉、及去脂的雞肉等，她最愛的肉類則是魚肉。當和查爾斯王子婚姻觸礁、無法正常飲食而體重爆瘦期間，據說她仍然遵守這些原則。

凱特王妃與威廉王子洗手作羹湯

雖然凱特王妃婚前的家族也算顯赫，卻也是過著如一般人自己料理的生活，加上威廉王子一直走著親民路線，1家4口住在自己的小皇宮裡，據說沒有聘用廚師，而由凱特王妃親手下廚。

攸關皇室的一切，一直是吸引遊客到訪英國的主因，當然也包括他們吃什麼、以及哪些特殊的飲食文化，像是下午茶或是宴會餐點等。BBC就在2017年推出收視獲得相當好評的｢皇家食譜」（Royal Recipes）節目，完整介紹從喬治四世到現今的伊莉莎白女王的皇室飲食及文化，有機會的話，找來看看，也許能激發點對英國飲食的想像，而不再是吃炸魚薯條吧。

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（本文獲「《食力》」授權轉載，原文刊載於此）

食物中毒 大蒜 飲食習慣 養生

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