比月餅還熱量炸彈！營養師曝7種「健康零食」有人拿它減肥反而卡路里爆棚

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文章重點整理：

• 重點一：有七種被認為健康的零食，熱量卻高於月餅。
• 重點二：曲奇餅乾含有高油和反式脂肪，需謹慎食用。
• 重點三：全麥餅乾因油脂添加，並不一定健康或低熱量。

上個月剛過中秋節，月餅眾所皆知是熱量極高的食物，營養師曝有幾種大家以為的「健康零食」可能熱量比月餅更高，一不注意也會導致發胖和其他健康危害。

澳洲營養師Arielle分享，即使月餅熱量再高，吃的時候多有罪惡感，但畢竟大多數人也只有逢中秋才吃，一年吃一次影響不大；然而有七種所謂的「健康零食」熱量比起月餅有增無減，而且很多人還天天吃，吃進爆多熱量而不自知。

1.曲奇餅乾

雖然曲奇餅乾基本材料和一般餅乾沒太大不同，但最大特點是油加的特別多，好處是非常順口好吃，缺點是高油高熱量，是典型的糖油混合物，油含量可達30～40％，有一些還含反式脂肪，有害健康。

2.蘇打餅乾

一般會認為蘇打餅乾是餅乾界的健康代表，油添加較少，屬於低脂低糖低熱量，不過這也只是相對於其他餅乾而言，要是吃下一大盒照樣要不得。缺點是鈉含量較高，吃多了對心臟血壓都有危害。

3.夾心餅乾

夾心主要是油、糖、乳製品、各種複合調味醬、巧克力醬和果醬組成，都是被高度加工的食品，就健康層面上幾乎沒優點，缺點最主要是高糖；而為了讓夾心固定，有些業者會加入氫化植物油，含有反式脂肪。

4.威化餅乾

威化餅乾重量較輕，吃一點不用太擔心熱量，但缺點是脂肪可能會很高，端看夾心的份量。而且愈酥脆的餅乾，糖和油份量也就愈高。

5.蛋捲

有些優秀的蛋捲，蛋添加量可達30％以上，甚至可與雞蛋媲美，但缺點依然是高油高糖高熱量，市售蛋捲為了增加酥脆和鬆度，會加入很多油。

6.鹹餅乾

鹹餅乾光是用肉眼看就可看到一層油光，油含量不低，另外鈉含量也是相當高。

7.全麥餅乾

大多數的全麥餅乾含有大量的油，因為其纖維比較粗，若要讓口感好和外型好看，一定得添加很多油，並不會因為是全麥就擺脫高脂高熱量。很多人以為名字掛全麥就很健康或能幫助減肥，但仔細看營養標示會發現熱量比想像中高很多。

Arielle補充餅乾這種零食並不是洪水猛獸，但是食用時一定要適量，如果像月餅一樣一年吃一次倒也無妨，但如果是天天都要吃的東西，就一定得注意攝取份量。

資料來源／Arielle小紅書

精華 FAQ

• Q1：哪些零食可能熱量過高而不自知？

  有七種所謂的健康零食，如曲奇餅乾、夾心餅乾等，這些零食的熱量過高，甚至比月餅更高，需留意食用量。

• Q2：為什麼全麥餅乾也可能不健康？

  雖然全麥餅乾被認為健康，但其實常常添加大量油脂以改善口感，這使得其熱量和脂肪含量也相對較高，可能影響減肥效果。

• Q3：如何選擇健康的零食？

  選擇健康零食時，應注意成分和營養標示，控制食用量，避免每日攝取過多熱量，偶爾適量享用並無大礙。

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