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雞蛋、豆腐、秋刀魚不是最瘦!蛋白質竟有低中高脂之分,一圖看對應食物分類,吃錯恐增肥

蛋白質竟有分低中高脂,一圖看對應食物分類。圖/ingimage
蛋白質竟有分低中高脂,一圖看對應食物分類。圖/ingimage

聽健康

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有在飲食控制的朋友,都喜歡靠多吃肉跟雞蛋…蛋白質來減重!但其實不是只有吃肉才有蛋白質,營養師高敏敏表示,蛋白質可分為低脂、中脂、高脂,一起來看看對應食物有哪些,以及建議吃蛋白質的優先順序,吃對能增肌,吃錯恐增肥變胖!

圖/ingimage
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蛋白質的低脂、中脂、高脂區

除了注意蛋白質攝取來源,也要注意不同的蛋白質食物。高敏敏提醒,蛋白質也有低脂、中脂、高脂之分,來揭曉一份肉的高中低脂熱量。

低脂蛋白質:一份55大卡

雞胸肉、瘦豬肉、花枝、豆漿

蛤蠣、蚵仔、牛腱、一般魚類

中脂蛋白質:一份75大卡

雞蛋、雞翅、雞排、豬排、豆腐

豆干、鮭魚、鱈魚、虱目魚

高脂蛋白質:一份≥120大卡

秋刀魚、豬蹄膀、香腸、臘肉等加工製品

花字輩肉類(五花、梅花、雪花)

若想攝取足夠蛋白質,又不想吸收太多熱量,建議可挑低脂區食物來補充蛋白質!

<br />圖/引用自<a href=https://www.facebook.com/photo?fbid=1008440940640923&set=a.221070832711275" target="_blank">高敏敏營養師臉書粉絲團</a>

圖/引用自高敏敏營養師臉書粉絲團

不同蛋白質食物的攝取順序

不同種類的蛋白質食物,除了注意蛋白質攝取來源,優先順序也很重要。

建議順序:

以豆製品為優先選擇→再來是魚肉、海鮮→然後是蛋→最後才是肉類

除了肉跟蛋以外,還是有很多植物性食物富含蛋白質,尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低,膳食纖維跟植化素更豐富。每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康,還能降低死亡率。建議蛋素食朋友,可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥,讓胺基酸種類更完整。

高敏敏提醒,當蛋白質攝取不夠,就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力,甚至免疫力降低容易感染…等症狀。看到這邊的你,你知道要吃多少蛋白質了嗎?下次可以拿出自己手掌(參考下圖)來比一下份量,看看今天的蛋白質攝取夠不夠/有沒有超標,蛋白質吃對能增肌,吃錯恐增肥。

<br />圖/引用自<a href=https://www.facebook.com/photo?fbid=1008440940640923&set=a.221070832711275" target="_blank">高敏敏營養師臉書粉絲團</a>

圖/引用自高敏敏營養師臉書粉絲團

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飲食控制 蛋白質 優質蛋白質

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