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你吃的肉有多肥?一圖看懂豬肉部位營養成分:吃錯熱量差3倍

好食課

好食課健康行銷團隊

你吃的肉熱量有多少?
你吃的肉熱量有多少?
圖/ingimage

聽健康

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近期天氣越來越熱,即便不去海灘、游泳池,穿短袖也會默默透露出蝴蝶袖有幾分厚,想在夏天有好身材,可不能不知你吃的肉熱量有多少!

根據農委會資料,豬肉是國人排名第二最常吃的肉品,幾乎每個部位都有人愛吃,因此今天好食課 Christina 楊婷貽 營養師就來講講豬肉各部位熱量有多少,也幫大家整理一下常吃的料理是哪些肉做成的!

豬肉部位熱量大解析!吃錯熱量差3倍!!<br />圖/好食課提供
豬肉部位熱量大解析!吃錯熱量差3倍!!
圖/好食課提供
  

以下皆以每100公克做計算呈現:  

.松阪豬:即豬的頸部肉,熱量284大卡,脂肪佔23%,蛋白質佔17%

.梅花肉:位於豬上肩部位的肉,熱量207大卡,脂肪14%,蛋白質19%,火鍋菜單一定有他

.大里肌:位於豬的背脊,瘦肉偏多,熱量212大卡,脂肪14%,蛋白質19%,適合短時間的料理方式,如炸豬排、燒肉、熱炒

.小里肌:也稱為腰內肉,位於豬背部及肚子之間的肉肉,口感十分軟嫩,適合快炒油炸,熱量139大卡,脂肪5%,蛋白質21%

.後腿肉:瘦肉多,口感結實,熱量123大卡,脂肪4%,蛋白質20%,常作成絞肉、香腸、火腿

.菊花肉:菊花肉可不在屁股喔!菊花肉是因為豬臉頰那邊的肉紋路有點像菊花,所以才被稱為菊花肉,熱量157大卡,脂肪8%,蛋白質19%

.胛心肉:豬的肩胛肉,在前腿上面的肉,熱量295大卡,脂肪25%,蛋白質17%

.豬肝連:是豬的橫膈肌,熱量220大卡,脂肪18%,蛋白質15%

.五花肉:位於豬的肚子,油脂最多的地方,帶皮的五花肉熱量就有368大卡,跟後腿肉等部位熱量整整差快3倍,脂肪高達34%,蛋白質15%,常見料理有東坡肉、梅干扣肉、蒜泥白肉

.豬腳:熱量293大卡,脂肪23%,蛋白質20%,適合長時間燉煮的料理,如豬腳麵線、萬巒豬腳

.豬腱:滷味或小吃常看到的豬腱肉就位於豬腳上面一小塊,熱量184大卡,脂肪11%,蛋白質19%

.豬尾巴:別小看豬尾巴,熱量可是有高達295大卡,脂肪25%,蛋白質16%,所以想減肥,滷味可以考慮避開這樣

【本文獲好食課授權刊登,原文標題:豬肉部位熱量大解析!吃錯熱量差3倍!!

責任編輯:辜子桓

豬肉 熱量

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