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水果愈甜熱量愈高? 營養師公開「夏季15種水果醣含量」:吃多小心爆肥

常春月刊

夏天的水果真的都多汁又甜!你最愛吃什麼水果呢?營養師高敏敏指出,以同重量的水果相比,愈甜的熱量不一定愈高,含水量跟營養組成都是造就熱量的關鍵。

甜度不代表熱量 糖比例大解析

而其實會影響水果味覺甜度的關鍵,是水果裡面這三種糖的比例「果糖、蔗糖、葡萄糖」,以一樣都是每公克4大卡來舉例,果糖吃起來最甜,蔗糖第二甜,葡萄糖則吃起來最不甜,所以吃起來很甜的水果,不代表熱量一定是最高,應該說他的糖類比例很討人喜歡。

夏季水果 熱量排行榜

1.榴槤 127kcal
醣份29.7g/膳食纖維3.2g

2.釋迦 99kcal
醣份26.6g/膳食纖維2.7g

3.香蕉 82kcal
醣份22.1g/膳食纖維1.6g

4.龍眼 70kcal
醣份17.9g/膳食纖維1.8g

5.荔枝 67kcal
醣份17.3g/膳食纖維0.8g

6.葡萄 63kcal
醣份16.6g/膳食纖維0.2g

7.百香果 58kcal
醣份10.7g/膳食纖維5.3g

8.鳳梨 51kcal
醣份13.6g/膳食纖維1.1g

9.芒果 48kcal
醣份13g/膳食纖維1.2g

10.紅龍果 48kcal
醣份12.3g/膳食纖維1.3g

11.水梨 39kcal
醣份10.7g/膳食纖維1.8g

12.水蜜桃 37kcal
醣份9.7g/膳食纖維1.7g

13.李子 37kcal
醣份9.6g/膳食纖維1.7g

14.甜瓜 36kcal
醣份8.9g/膳食纖維0.5g

15.西瓜 32kcal
醣份8g/膳食纖維0.3g

(以上數值為每100g之含量)

水果營養價值豐富 這樣吃不健康

水果營養好處多,但高敏敏提醒,比較需要注意的重點是掌握份量,一份水果=切好放碗裡8分滿(約60Kcal、醣份15g),一天可以吃2-3份,而最不推薦的就是拿果乾當作水果來吃,因為通常果乾不是加糖製作,就是烘乾處理過,重要的營養素跟水分大多流失。

延伸閱讀:
·減重不吃醣就能瘦?營養師給答案 破解「4大迷思」:點心潛藏地雷
·水果愈甜愈胖? 營養師認證「10種減肥優先水果」:1圖看能吃多少份量

 

膳食纖維 水果 營養價值

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