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百香果纖維含量超高,吃2顆就能獲得3.2克膳食纖維!但「1功能」不好民眾要少吃

常春月刊

紫紅色外皮、飄來天然果香、嚐起來味道酸甜的百香果,有很豐富的維生素AC、鉀、鎂、膳食纖維等營養素。裡頭的小黑籽,是百香果膳食纖維的主要來源,其纖維含量是香蕉的3倍之多,吃兩顆就能獲得約3.2克的膳食纖維,對於纖維攝取不夠、腸道好菌不夠的人,不妨可以選擇百香果當主要水果來源。

護眼睛、視力外,也能保護皮膚

康寧醫院營養師陳詩婷表示,百香果的維生素AC,可強化人體免疫系統,有助於提高對病毒的抵抗力;且維生素A還有維持上皮細胞正常分化的作用,除了能夠保護眼睛、視力之外,也能保護皮膚。

只是,百香果屬於含鉀量高的水果,每100公克就有200毫克的鉀離子,跟木瓜差不多,需要限鉀的腎臟病患應該節制吃;另外,腸胃功能不好的民眾,也不建議多吃,因為百香果的籽不好消化,過量食用會導致腸胃不適;糖尿病患也應節制,雖然百香果的升糖指數不高,過量食用仍會影響血糖穩定。

如何挑選百香果?

百香果的挑選原則是選外皮顏色深,拿起來有重量,代表成熟度夠,裡頭果肉多,水分充足;如果外觀有皺紋,代表放置一段時間了,最好儘快吃完。

本文摘自《常春月刊》470

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百香果 維生素A 護眼 升糖指數 糖尿病

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