韓國爆紅「400次咖啡」在家DIY 還有這項高附加價值
新冠肺炎疫情持續蔓延,政府鼓勵民眾多宅在家防疫,除了追劇打遊戲外,不妨來試試近期超夯的居家DIY飲品「400次咖啡」,只要動一動手臂就能製作出媲美咖啡廳的高質感奶泡咖啡,還能一邊運動瘦手臂,這樣一舉兩得的事,快來看看超簡單的製作方法吧!
何謂400次咖啡
400次咖啡(Dalgona Coffee 달고나 커피),為韓星丁一宇在綜藝節目上拜訪澳門咖啡老店的焦糖奶蓋咖啡,此品項覆蓋在奶蓋上的焦糖在製作過程中需要攪打400次,直到出現如同雲朵的綿密口感,讓這款「400 次咖啡」瞬間在韓國爆紅。
400次咖啡 在家自己做
想喝此款「網美飲品」其實不需要到咖啡廳,只要簡單幾種材料就能在家DIY。製作原理是利用糖來打發,形成「咖啡奶蓋」。
需要材料: 即溶咖啡、糖、溫水、牛奶、碗、攪拌器
製作發法:將準備好的即溶咖啡、糖和水按照1:1:1的比例放入碗中(2湯匙咖啡粉、2湯匙糖及2湯匙溫水),用攪拌器調和攪拌400次(做法類似做蛋糕時將蛋白打發的攪拌方式),直到出現粘稠綿密的厚奶泡,再慢慢倒在牛奶上,如同雲朵的綿密口感的焦糖奶蓋就完成,牛奶也可以用紅茶、抹茶、芝麻粉等代替;最後可依個人喜好灑上咖啡粉、巧克力粉等做裝飾,就誕生出媲美咖啡廳的高級焦糖奶泡咖啡。
小提醒:焦糖奶蓋咖啡一定要使用「即溶咖啡粉」,不能使用現磨咖啡豆磨成的咖啡粉沖泡,因為即溶咖啡粉是蒸發水份而成的濃縮粉,遇到溫熱的液體沖泡即溶化,用咖啡豆研磨的咖啡粉無法完全溶解,所以不適合奶蓋。
營養師小叮嚀
世界衛生組織建議,成年人和兒童將每天攝取的「游離糖份」(free sugars)減至每天攝取總熱量的10% (約12茶匙),若能減至5% (約6茶匙),會更健康。
根據明報訪問註冊營養師謝詠瑩(Gloria)的提醒,一杯「400次咖啡」約含6茶匙糖(1湯匙=3茶匙),熱量較一般鮮奶咖啡(Latte)及泡沫咖啡(Cappuccino)高,建議400次咖啡只宜淺嘗半杯,或盡量避免每日飲用,以免身體攝取過量的糖分而影響健康。
推薦閱讀
延伸閱讀
同類文章
白肉取代紅肉+每天5蔬果 營養師教你如何控制高血壓
不是每個人都適合喝雞湯 營養師教你避免攝取過多油脂
六款豆腐熱量排行曝光!凍豆腐竟然第三名 營養師說明原因
黑芝麻抗癌、降膽固醇還能再生黑髮?教授曝真相
高含量黃烷醇是護心關鍵!伯明罕大學研究:9種食物能降心臟病風險
風靡台灣的瑞典國民麵包!暖身肉桂捲為何能大舉攻陷亞熱帶海島國家?
喝咖啡助減重?胃食道逆流?一張圖看懂咖啡常見迷思!
身體缺鈣全寫在外表!營養師傳授補鈣、健骨吃法
清明吃草仔粿意義是什麼?草仔粿能常溫保存嗎?
控血糖、助排便、防泌尿道感染…桑葚好處多,營養師教怎麼吃
開工日獲好狀態、防疲乏 營養師:早餐、下午茶這樣吃
4天連假結束想到上班就累?五種食物對抗收假症候群
最好的藥是你的食物 3種飲食法、10大好食物活化大腦
世界最佳餐廳大力推廣!康普茶席捲歐美、擄獲名廚的魅力是什麼?
茹素就能餓死癌細胞?專家提點正確做法
營養師揭密! 隱藏版高糖3食物,別中了蜜糖陷阱
可樂竟比橄欖油健康?法、德、西班牙等7國食品營養標籤引爆爭議
潤餅草仔粿熱量超過一碗飯 營養師:4大族群要少吃
南北潤餅熱量差很大!營養師教你清明健康吃潤餅
即使加熱也難以去除!2NG行為讓吃魚過敏風險增
素食者骨折風險增43% 髖骨骨折最危險!補鈣關鍵是「吃對時間」
最肥的竟不是珍珠!營養師曝手搖飲配料熱量冠軍
怎麼吃肉才健康?大規模研究證實:經常吃肉與25種常見疾病風險有關
研究發現高麗菜可防4癌發生 營養師提醒1族群慎食
牛奶、蘇打餅…你以為的養胃食物,其實是傷胃?7個真正養胃的小秘訣
2成失眠者反應記憶力退化 營養師:這5種營養素助好眠
吃素易缺6種營養素 營養師:「蛋奶素」較有益身體健康
「廚房藥物」芹菜好處多多 降血壓兼助排便,也能抗癌提升免疫力!
不是檸檬!營養師曝「維他命C水果排行」 網驚:第一名好意外
燕麥奶並非「奶」更像豆漿 高纖低脂成時下減重新寵兒
猜你喜歡
控血糖、助排便、防泌尿道感染…桑葚好處多,營養師教怎麼吃
身體缺鈣全寫在外表!營養師傳授補鈣、健骨吃法
最好的藥是你的食物 3種飲食法、10大好食物活化大腦
早餐吃蛋有助減重?醫:限制熱量、維持肌肉是關鍵,早中晚吃這些
黑芝麻抗癌、降膽固醇還能再生黑髮?教授曝真相
營養師揭密! 隱藏版高糖3食物,別中了蜜糖陷阱
喝咖啡助減重?胃食道逆流?一張圖看懂咖啡常見迷思!
六款豆腐熱量排行曝光!凍豆腐竟然第三名 營養師說明原因
退休生活到底該準備多少才夠花?2招估算退休需求
清明祭祖,年輕人想從簡,老一輩遵循傳統...黃越綏建議:別給活者不必要的負擔
不是每個人都適合喝雞湯 營養師教你避免攝取過多油脂
研究證實喝2飲品降早逝風險 專家:喝對方法很關鍵
搞懂退休金!勞退「自提」要趁早 未來保障加倍
有片!膝蓋卡卡更要動 簡單4招鍛鍊肌力
吃香蕉後喝水會導致腹瀉,嚴重休克暈厥? 黃皮、綠皮香蕉功能大不同!
清明吃草仔粿意義是什麼?草仔粿能常溫保存嗎?
茹素就能餓死癌細胞?專家提點正確做法
4天連假結束想到上班就累?五種食物對抗收假症候群
不是檸檬!營養師曝「維他命C水果排行」 網驚:第一名好意外
風靡台灣的瑞典國民麵包!暖身肉桂捲為何能大舉攻陷亞熱帶海島國家?
安靜和吵雜的環境何者有助思考?真相令人訝異
急難發生時,該跟大家一起跑向出口嗎?美國特勤局專家教「5大逃生方法」保命
退休財務規畫 先問自己要不要再工作
白肉取代紅肉+每天5蔬果 營養師教你如何控制高血壓
潤餅草仔粿熱量超過一碗飯 營養師:4大族群要少吃
南北潤餅熱量差很大!營養師教你清明健康吃潤餅
高含量黃烷醇是護心關鍵!伯明罕大學研究:9種食物能降心臟病風險
最肥的竟不是珍珠!營養師曝手搖飲配料熱量冠軍
「清明」宜補陽養肝! 2種養生茶飲助降火解燥
下班運動完,想增肌減脂要怎麼吃?營養師教3道「速成食譜」
不是清明過了就沒事 把握今起4天除穢布新拚轉運