吃蟹別過量 過敏、虛寒者忌口

秋天是大啖螃蟹料理最佳季節，但中醫師提醒螃蟹並非人人都能享用，除了對螃蟹過敏者，部分腸胃虛寒、慢性疾病等患者也應少吃，甚至不宜食用，避免造成身體負擔。

衛福部南投醫院中醫科指出，螃蟹在入秋正值交配季，公蟹有蟹膏、母蟹有蟹黃，滋味肥美讓人欲罷不能，但螃蟹性鹹寒，入肝胃經，對於有感染症狀未痊癒的病患，或平時脾胃虛寒、易腹瀉體質者，切記忌口。

南投醫院中醫科醫師張慈文說，對蟹過敏、腸胃虛寒、感染未癒、易腹瀉等患者若吃了過多螃蟹，恐出現腹瀉或導致症狀加劇；此外有高血壓、高血脂等慢性疾病患者，吃多了可能影響血壓、血脂等量測數值。

醫師提醒就算是健康普通人，過量品嘗也不好，張慈文叮嚀「呷蟹小撇步」，吃蟹時可沾薑醋調成的醬汁，搭配食用，飯後飲用薑茶、紫蘇飲等，減低寒性對人體的影響。

南投醫院營養師蔡玉思說，螃蟹是含蛋白質、脂肪的海鮮食物，脂肪量雖不高，但膽固醇可不低，食用時應遵守不過量原則；若對甲殼類或海鮮有過敏體質者，需在醫生建議下食用，避免引起身體不適。

坊間也流傳同時吃螃蟹、柿子會中毒；蔡玉思表示，正確來說是消化出問題，柿子有單寧酸，與蟹的蛋白質易凝結，在胃部與胃酸凝結成塊、沉澱，腸道不易被分解吸收，導致消化不良、腸胃不適，建議分開食用。

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螃蟹

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