親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

誤會大了?日專家宣稱:吃白米飯較不會胖

2019-05-11 09:33每日健康 郭家和/國際編譯

白米飯。聯合報系資料照/記者黃義書攝影
白米飯。聯合報系資料照/記者黃義書攝影

美國日本肥胖率差十倍 關鍵竟是吃白米飯

你的一天會花多少時間選擇食物?在「飲食西化」逐漸被醫學與科學列入疾病風險考量的當今,該吃什麼、能吃什麼,愈發成為值得思考的問題。不僅東方社會如此,西方同樣也將眼光投注在食物類型與疾病的關連上,尤其是「主食」的選項,從這個方面來看,或許選擇吃白米飯會更健康?

據國際媒體《MedicalNewsToday》報導,東西方國家的肥胖比率有著截然不同的差異,從世界衛生組織的資料來看,美國人口罹患肥胖症的比例高達39.8%,而同樣的數字在日本只有4.3%。日本同治社女子大學在今年歐洲肥胖學會年會(ECO)發表報告,認為肥胖比率較低的國家,飲食中都有一項共同的要素,就是以稻米或米飯做為主食。

吃白米飯有好處嗎?日本教授:增加保腹感穩定胰島素

該篇報告136個國家的統計資料進行比對,發現每天平均吃150公克米飯的人,肥胖率遠低於每天只吃14克白米的人。研究人員宣稱,該項報告已經將教育水平、吸煙比率、平均每日熱量攝取、醫療支出、社會老年化程度以及國民生產總值(GDP)納入考量標準,發現同等水準的國家中,吃稻米或米飯最多的國家肥胖率最低。

該篇報告的主要作者今井具子教授(Tomoko Imai)認為,這項統計數據證明了以米飯為主食的國家肥胖率較低,日式飲食或以米飯為主食的亞洲膳食習慣,可能有助於預防肥胖。今井具子指出,吃稻米或米飯之所以能減少體重增加的比率,在於它含有穀物纖維,以及各種營養素與植物化合物,可增加飽腹感,防止暴飲暴食。再加上稻米或米飯脂肪含量低,吃完米飯後的血糖水平相對於西方主食波動幅度小,可抑制胰島素的過量分泌。

該篇報告未正式發表 不同米飯也未分開計算

不過,該項報告的結果仍然有許多限制,包括數據的來源以及同樣以米飯為主食的國家境內,吃米飯和肥胖的比例也不一致,而不同類型的米飯,比如全穀類與精製類也未分開計算。另外,該研究使用BMI作為衡量指標,也未能排除過低BMI者造成的數據差異可能。BMI也不被認為是衡量整體身體健康的統一標準。

這項報告仍未在國際期刊中正式發表,但吃白米飯究竟對身體是弊還是利?2012年一篇正式發表於英國醫學期刊(BMJ)的報告分析了白米飯與第2型糖尿病之間的關連,當時研究中已得出結論「白米飯的攝取量增加,與第2型糖尿病的罹患風險相關,特別是在亞洲包括中國和日本人口之中」。另一項針對韓國1萬名成年人口的研究也指出,以白米飯為主的飲食與肥胖率有關。

本文出處,更多資訊請上《每日健康》、《每日健康》粉絲團。】

米飯
肥胖
BMI
糖尿病
胰島素

每日健康

致力推廣生活化的健康資訊平台
擁有全台最豐富健康社群影音內容
國內外健康生活資訊一網打盡
訂閱每日健康,全家人日日保健康

延伸閱讀

同類文章

吃鹽水雞該留意什麼?老闆手的動作就能揭露衛生與否

早餐吃麵包不好?營養師教你避開3地雷健康吃

怎麼知道鹽份攝取有無超標?家醫科醫師教你簡單計算

加強食物口感!大廚告訴你5個該幫食物加點鮮味時機

回鍋麵、牛肉不爆香很NG?主廚教你如何外食不踩雷

石原聰美從62→41公斤狂瘦秘訣 必吃3種食物變身女神

腦部退化跟飲食有關? 10類健腦食物讓你從年輕就開始預防

「延禧攻略」吳謹言4招減肥秘訣 養出「易瘦體態」

Rain傲秀六塊肌!3個月瘦10公斤居然靠下午狂吃不忌口

如何拯救加太多鹽的菜餚?主廚教你5招太鹹補救方法

雖然份量相差不大 為什麼早餐店的漢堡大多比吐司貴?

每天喝蔬果汁,私密處竟頻「出水」 中醫師:蔬果汁要在這2個時間喝才對

你家的毛寶貝過胖了嗎?學做低卡減肥餐簡單又營養

影/小撇步!避免買到假蜂蜜 蜂農教3招絕不出錯

早餐店把吐司邊去除後到底丟哪了?揭曉2大隱藏功用

醫生認證!「增進顏值」必吃3大食物 減肥吃也OK

一天1杯黑咖啡大降肝癌風險!肝臟最喜歡的10種食物

牛奶是乳癌高風險因子?教授用科學證據告訴你答案

避開地雷早餐!營養師最不建議的西式和中式早餐是它

屢試不爽!夜市的骰子牛肉 為何剛開市的時候最好吃?

茄紅素之王不是番茄!為何專家推薦男性應該多吃西瓜

長期喝牛奶會提早死亡?教授破解「不建議喝牛奶」的醫學證據

鮭魚生魚片暗藏寄生蟲危機?研究證實這招就能斷絕感染風險

怎麼喝才健康? 研究:喝過濾咖啡者較未過濾咖啡長壽!

茄紅素沒用、β胡蘿蔔素竟提高癌症風險?哈佛博士:2種你以為健康的營養素真相

營養師:高血壓患者搭配蔬果1天攝取20至25g膳食纖維

使用磷酸鹽是台灣腎臟病領先全球的原因?教授這麼說

為何放冰箱的剩菜復熱總是難吃?大廚教你3方法化解

天氣熱狂吃瓜果類消暑 醫提醒每天別超過兩份

為何雞胸肉又乾又柴?你該知道的肉雞品種和動物福利

猜你喜歡

一天1杯黑咖啡大降肝癌風險!肝臟最喜歡的10種食物

石原聰美從62→41公斤狂瘦秘訣 必吃3種食物變身女神

避開地雷早餐!營養師最不建議的西式和中式早餐是它

雖然份量相差不大 為什麼早餐店的漢堡大多比吐司貴?

吃當季/促排便、助瘦身,夏天就要吃綠竹筍!但這2類人最好別吃

腦部退化跟飲食有關? 10類健腦食物讓你從年輕就開始預防

牛奶是乳癌高風險因子?教授用科學證據告訴你答案

吃當季/西瓜水多熱量低常吃過量 營養師提醒這些人這些時候要克制

早餐店把吐司邊去除後到底丟哪了?揭曉2大隱藏功用

如何拯救加太多鹽的菜餚?主廚教你5招太鹹補救方法

Rain傲秀六塊肌!3個月瘦10公斤居然靠下午狂吃不忌口

長期喝牛奶會提早死亡?教授破解「不建議喝牛奶」的醫學證據

早餐吃麵包不好?營養師教你避開3地雷健康吃

怎麼知道鹽份攝取有無超標?家醫科醫師教你簡單計算

「延禧攻略」吳謹言4招減肥秘訣 養出「易瘦體態」

大雨腳濕鞋臭好困擾!7處理指南防腳部感染

洗葡萄不用太白粉 葡萄行家傳授秘訣「三頭四度」辨識

吃當季/龍鬚菜無農藥 挑這種的最鮮嫩

醫生認證!「增進顏值」必吃3大食物 減肥吃也OK

73歲卻有40歲好體力!名醫張金堅公開3養生秘訣 抗衰老、不生病

鮭魚生魚片暗藏寄生蟲危機?研究證實這招就能斷絕感染風險

屢試不爽!夜市的骰子牛肉 為何剛開市的時候最好吃?

茄紅素之王不是番茄!為何專家推薦男性應該多吃西瓜

人生該有十大奢侈,都不是錢!花藝家凌宗湧:人生如花,花開花謝自有時

為了喝熱水,花掉的電費竟然超過冰箱!省電達人教你「自行紓困」小妙方

每天喝蔬果汁,私密處竟頻「出水」 中醫師:蔬果汁要在這2個時間喝才對

她50歲,她就是一個還年輕的女人:法國女性快樂自信的秘密

補充維他命D能縮小子宮肌瘤嗎?目前臨床研究這麼說

了不起的中年婦女/我們中年人的「表白」

影/小撇步!避免買到假蜂蜜 蜂農教3招絕不出錯

茄紅素沒用、β胡蘿蔔素竟提高癌症風險?哈佛博士:2種你以為健康的營養素真相

商品推薦

贊助廣告

留言