親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

防失智每週喝茶吃魚應超過4次!但要怎麼吃才對?

2019-05-01 10:24元氣網 50+(Fifty Plus)

印象中,長輩總鼓勵孩子:「多吃魚會變聰明」,而對年長者而言,科學證明,多吃魚類,或許也有「健腦」的作用,甚至可以預防失智。

根據中央研究院、國家衛生研究院、陽明大學和台北榮民總醫院共同研究,並於2019年1月發表於國際老年學重要期刊JAMDA的報告中,指出透過改善飲食模式,可大幅影響台灣長者認知功能失智症程度。

如何吃對食物,進而活化大腦,降低失智症風險?

吃魚類有助降低失智風險。 記者劉嘉韻/攝影
吃魚類有助降低失智風險。 記者劉嘉韻/攝影

多攝取植物營養素,長者認知功能更好

此研究分成2部分,在短期影響的橫斷面研究中,團隊成員檢視2014至2016年台灣營養健康狀況變遷調查(NAHSIT)資料,分析1245名65歲以上的年長者,其間的膳食攝取情況和認知功能。

研究顯示,女性罹患輕度認知障礙(MCI)的比率(21.8%),又比男性(10.9%)更高,團隊成員先校正潛在的干擾因素,包括年齡、吸菸飲酒情況、生理活動和慢性病等因子,發現對於男性和女性而言,當特定膳食模式的達成率愈高,則罹患輕度認知障礙的機率就愈低。

中央研究院特聘研究員潘文涵指出,特定的膳食模式就是指富含植物營養素的食物,如:新鮮水果、堅果和種子、全穀物、早餐穀物、咖啡,以及富含蛋白質的乳製品、魚蝦貝類等,當年長者擁有較高的攝取量時,認知功能形況也較佳。

針對女性族群,此膳食模式還包含更多來源,如:茶、雞蛋、蔬菜和豆腐等大豆製品,潘文涵解釋,「蛋是重要B群來源,B群攝取對預防失智來說也是重要因子。」

每週吃魚、喝茶多於4次,失智風險減半

另外,以長期的縱貫性研究來看,也和橫斷面研究結果一致。團隊成員檢視1999至2000年台灣營養健康狀況變遷調查(NAHSIT)資料,分析1436人的飲食型態,再透過健保資料庫,持續追蹤至2012年,歷時長達11年,由問卷統計受測者的膳食攝入內容與數量,再以簡易智能測驗(MMSE)評估認知功能。

研究團隊發現,若茶葉和魚類攝取量每週均超過4次,罹患失智症的比率降為12‰,如果攝取量較低(每週均少於4次),罹病率則為24.1‰,風險達2倍以上。

潘文涵分析,此膳食模式和「地中海飲食」裡,攝取魚類的部分有點類似,但地中海偏重橄欖油和紅酒,在這份研究中則強調的是植物茶飲。

不過,光是「魚」和「茶」的種類就不勝枚舉,究竟該如何選擇?

由於受測民眾以問卷填答,無法精確辨別魚和茶的品種。潘文涵說明,因飽和脂肪容易傷害血管,增加失智風險,而普遍來說,魚類幾乎沒有飽和脂肪,魚油裡含有Omega-3的脂肪酸,又具有抗發炎的效果;茶葉類飲料中則具有多酚類、植化素和兒茶素,如綠茶等,提供細胞抗氧化力,推估所含咖啡因也有助於腦部警覺性。

她強調,有益的食物型態,並非指單一選項,而是要搭配蔬菜水果、植物飲、海鮮類等組合,而且要注意均衡適量,若狂吃魚或喝太多茶,也會造成反效果,「主要建議民眾,如果從來不喝茶飲、不吃魚,就可以考慮把這兩類納入飲食的一部分。」

喝茶有助降低失智風險。 圖/ingimage
喝茶有助降低失智風險。 圖/ingimage

50後男性荷爾蒙減少,預防失智要趁早

對此研究成果,振興醫院神經內科主任賴達昌表示,正確的飲食因子可保護大腦,但是否影響失智程度,還要看受測者是否有服用其他藥物,難以直接連結。

不過,可以肯定的是失智和年紀增長有莫大關係,「進入老年,細胞會減少,男性荷爾蒙會下降,從50歲更年期後開始有明顯差別。」他說。

由於男性荷爾蒙具備很強的「驅動能力」,讓細胞活躍、拚命生長,增加神經元彈性,並抑制有害的β類澱粉蛋白累積在腦部。

但更年期後不管男女性,男性荷爾蒙都會大幅衰退,因此過了60、70歲,很多人動作看起來沒過去那麼俐落,更要及早預防失智。

維持睡眠、運動品質,終結腦力耗竭

賴達昌強調,失智的成因雖有部分可能來自基因遺傳,但後天的生活習慣還是很重要,現代人普遍不缺乏營養,以下2點也是維持腦力的關鍵,平時就要有所自覺。

1.睡眠

年紀增長,雖讓男性荷爾蒙減少,但還有另外一個重要荷爾蒙──皮質醇,如異常升高,可能是罹患失智症的警訊,「白天活動力要好,就要靠晚上睡眠,不然頭鈍鈍,皮質醇濃度異常,腦功能不會好。」賴達昌說。

皮質醇又稱為壓力荷爾蒙,白天會分泌刺激自律神經,維持精力充沛,到了傍晚則會逐步消退,而阿茲海默症患者,通常晚間皮質醇才異常大量分泌,造成淺眠、容易驚醒,因此,別常常熬夜顛倒作息,避免生理時鐘混亂。

2.運動

許多研究都指出,運動有助於預防和改善失智症,賴達昌說明,細胞就像電腦一樣,經過軟體來啟動,而人體就要藉由運動,來讓全身細胞更活躍,避免讓廢物停留在腦細胞內,無法代謝。

如游泳、慢跑等運動,同時會增加血液中的菸鹼醯胺,幫助大腦對抗衰老,同時促進腦部海馬迴細胞成長,預防失智症形成。

有人進入老年依舊思考靈活,也有人逐步加重認知功能障礙,重新審視飲食、睡眠、運動等日常習慣,不只減少失智風險,也能提高生活品質。

原文:中研院:預防失智,每週喝茶吃魚應超過4次!但怎麼吃才對?

失智症
男性荷爾蒙
認知功能
運動
飽和脂肪

50+

50+是由遠見天下文化事業群2017年成立,是台灣最大熟齡媒體與生活風格社群。 50歲後,該如何過好往後至少30年的人生?作為「會奉養父母的最後一代,不期望兒女會照顧的第一代」。要有理想的老後,要靠自己有意識的規劃! 50+提供生活全面向的討論,包括理財、居家、健康、旅遊、時尚、心靈、人物與照顧安老方案。我們希望成為新一代50+族群有意思、有料的老朋友,用新的方法,創造自己的理想老後!
【50+官網】:https://www.fiftyplus.com.tw
【50+Line】:https://line.me/R/ti/p/%40efu3793r
【50+粉絲團】:https://www.facebook.com/50pluscommunity/

延伸閱讀

同類文章

吃當季/炎夏吃不下飯 試試這二種低熱量涼拌食材

怎麼吃手都紅通通!專家教你4招 不沾手也能輕鬆剝「火龍果」

不吃早餐增心血管疾病風險?早餐是最重要一餐嗎

食在營養/洋蔥含2大營養素 既可抗癌又能降三高

愛喝奶茶小心喝進全是油!營養師曝手搖飲陷阱:無糖也可能糖分爆表

芒果表皮有黑點還可以吃嗎?專家解答

吃素怕不健康?營養師教這樣補足5大營養素

研究:喝咖啡不會致心悸 反而可降低心律不整風險

油炸要用什麼油?可以用橄欖油油炸嗎?教授解惑

35歲以上男性都該吃 8種食物防攝護腺癌和心血管疾病

比吸菸更糟!研究:飲食中缺乏此營養素恐減壽5年

探索新聞/專家:控糖指引 中央各做各的

探索新聞/果農糖吃多了 高血脂成職業病

探索新聞/水果愈種愈甜 果品評鑑是推手

探索新聞/味蕾迷思…吃起來酸 不代表甜度低

探索新聞/甜蜜陷阱! 水果太甜恐糖成癮

國民小點心「湯包」熱量超高!營養師建議這樣吃

【水果甜蜜陷阱/下】缺乏控糖及水果糖度指引 消費者要如何自救?

【水果甜蜜陷阱/中】水果為何愈種愈甜?原來果農也是受害者潛藏職業病風險

【水果甜蜜陷阱/上】不甜水果沒人愛?吃太多小心養出三酸甘油脂和糖尿人生

泡菜吃多易胃癌?營養師4觀念每天吃助養生!

吃當季/防癌、防失智、降血壓…水蜜桃對身體有十大益處!挑選桃子靠2技巧

熱到懶洋洋精神變不好? 5種日本人最愛夏日提神飲食

代表日本庶民美食的拉麵是什麼?3要素不可或缺

麵其實無防腐劑!營養師指出真正3地雷,簡單4招健康吃泡麵

生麵、熟麵、乾麵要冷藏or冷凍?專家授保存方式:只有1類不用冰

吃甜點真的有第二個胃? 人體增脂暴肥基因大解密

吃當季/紅肉、白肉火龍果如何從外觀區分?預防便秘可以吃哪種?

南瓜要種得甜又好吃 專家說要注意兩大關鍵

夏天喝綠豆湯解暑清熱 消暑效果到底是「紅湯」還「綠湯」好?

猜你喜歡

比吸菸更糟!研究:飲食中缺乏此營養素恐減壽5年

油炸要用什麼油?可以用橄欖油油炸嗎?教授解惑

過期麵粉不能食用怎麼辦? 家事達人分享超實用用途

吃當季/防癌、防失智、降血壓…水蜜桃對身體有十大益處!挑選桃子靠2技巧

夏天喝綠豆湯解暑清熱 消暑效果到底是「紅湯」還「綠湯」好?

35歲以上男性都該吃 8種食物防攝護腺癌和心血管疾病

食在營養/洋蔥含2大營養素 既可抗癌又能降三高

疫情下不敢去美容院,也能自己在家剪髮!髮型師傳授:男女都適用的3個不失敗技巧

泡菜吃多易胃癌?營養師4觀念每天吃助養生!

洗衣機買滾筒式還是水槽式? 專家:衣服經常太髒該選這種

踏上人生第3次奧運舞台!戴資穎分享「左手腕」的故事:力量就來自這裡

不吃早餐增心血管疾病風險?早餐是最重要一餐嗎

只靠勞退勞保仍不夠!50世代別低估退休金缺口

冷氣不冷又耗電 師傅一看傻眼「機器差點熱死」

國民小點心「湯包」熱量超高!營養師建議這樣吃

吃素怕不健康?營養師教這樣補足5大營養素

探索新聞/甜蜜陷阱! 水果太甜恐糖成癮

麵其實無防腐劑!營養師指出真正3地雷,簡單4招健康吃泡麵

生麵、熟麵、乾麵要冷藏or冷凍?專家授保存方式:只有1類不用冰

「相信所有的挫折,都是最好的安排。」東奧5位台灣選手的人生金句:郭婞淳、楊勇緯、羅嘉翎、魏均珩、鄭怡靜

吃當季/紅肉、白肉火龍果如何從外觀區分?預防便秘可以吃哪種?

熱到懶洋洋精神變不好? 5種日本人最愛夏日提神飲食

芒果表皮有黑點還可以吃嗎?專家解答

他棄退休俸轉民航機師、移居台東「漸進退休」:人生要不時回望才知何時再出發

研究:喝咖啡不會致心悸 反而可降低心律不整風險

不運動,半年就減11公斤!日本料理研究家的「低醣減肥」祕密武器,竟是「●●粉」

「我不是天才,我只是比別人堅持得更久一點。」鞍馬王子李智凱的無懼追夢之旅

靠美股年賺15%以上!美股達人Jenny投資心法,讓頂尖跨國企業幫你賺退休金

垃圾桶長蒼蠅怎麼辦?她曝人人家裡都有的「小物」能除害

每7位已婚女就有一位喪偶!一葉蘭陳霈瑀:失去另一半,仍有權將人生過得完整

愛喝奶茶小心喝進全是油!營養師曝手搖飲陷阱:無糖也可能糖分爆表

贊助廣告

留言