DIY／燕麥蝦仁卷 高纖排毒增強免疫

【內容摘自《腸道排毒這樣吃效果佳》，作者陳彥甫，人類智庫出版】

材料（3人份）

春捲皮6張，蝦仁100克，荸薺、新鮮香菇、紅蘿蔔各20克，炒熟燕麥片50克

調味料

糖、胡椒粉、鹽各1小匙，香油適量

作法

1 把香菇、荸薺、紅蘿蔔及蝦仁洗淨；荸薺、紅蘿蔔去皮；蝦仁去腸泥。

2 將作法1切末，加入炒熟燕麥片和調味料拌勻。

3 春捲皮兩張交疊，將作法2平鋪後捲起。

4 熱油鍋，將捲好的蝦仁卷放入，煎至呈金黃色即可。

整腸功效

燕麥中的水溶性膳食纖維，能吸收腸道毒素，防止腸道發生病變。

蘿蔔 燕麥 荸薺