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鯛魚雞湯、百合木耳湯 養血益氣

台灣新生報

【台灣新生報/記者李叔霖/台北報導】

體力不好的人可以喝點養生湯增強。署立豐原醫院中醫科醫師張盈瀅表示,需要改善體力的人可多吃以下兩種養生湯──鯛魚雞湯可以養血益氣、增強體力,具有改善虛弱的體質的好處;百合木耳湯可以益氣生血、增加體力,同時可望提升身體抵抗力。

張醫師指出,鯛魚雞湯需準備黃耆2錢、當歸1錢、枸杞3錢、紅棗3粒、鯛魚片2片、雞胸骨1個,以及生薑、鹽巴、蔥花少許。先把雞胸骨洗乾淨、燙過一遍,然後跟黃耆2錢、當歸1錢等中藥材放入鍋內,加5碗清水,等水燒開後用小火熬煮約40分鐘,之後經過濾取湯汁備用。

把新鮮的鯛魚洗乾淨,然後慢慢切成小條狀,接著放到鍋內,之後倒入湯汁、適量清水、生薑片、枸杞、紅棗,把所有材料都放好了之後,把鍋子放在瓦斯爐上,在爐上煮熟後,去泡沫加鹽巴、蔥花少許即可。

張醫師指出,百合木耳湯需準備山藥2兩、乾百合1兩、乾白木耳1杯、龍眼乾1兩、紅棗10粒、冰糖3兩。先把山藥、乾百合、乾白木耳用水泡軟切碎,山藥、百合加入適量的清水,然後用小火煮軟後,接著加入白木耳、龍眼乾、紅棗,之後煮約5分鐘,等熟了以後加入冰糖,等糖溶解之後熄火即可。

【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】

木耳 百合 紅棗 養生

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