【聯合報／文／摘自方舟文化出版《肝臟病食療事典》】
義式蔬菜湯
●熱量98大卡
●蛋白質2.5克
●脂肪4.2克
材料：培根1/4片、洋蔥20g、紅蘿蔔10g、芹菜10g、番茄1/4顆、大蒜（切碎）少許、橄欖油1/2小茶匙、含有高湯的湯汁1杯、通心粉10g、鹽、胡椒各少許、荷蘭芹（切碎）少許
作法：
1. 把培根、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜切成1cm的丁狀，而番茄則稍微切碎。
2. 把橄欖油倒入鍋中加熱炒大蒜，接著倒入除了番茄之外的1仔細熱炒。
3. 再倒入番茄後繼續熱炒。
4. 倒入含有高湯的湯汁，煮滾後放入通心粉，繼續加熱9～10分鐘。
5. 利用鹽、胡椒加以調味。
6. 裝入碗裡，在上面撒荷蘭芹。
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