【聯合晚報╱記者黃玉芳╱台北報導】
高鈣、高鐵、高膳食纖維…… 市售奶粉的標示讓人眼花撩亂，董氏基金會最近調查市售41種成人奶粉，發現39種添加營養添加劑，很難找到「原味」奶粉。如果民眾已額外服用維他命，營養素可能過量。董氏還現兩種「營養強化」牛乳，添加會讓人發胖的鮮奶油，提醒民眾，營養素絕不是多多益善。
董氏基金會今年初調查41種市售成人奶粉，發現僅有OAK特濃全脂奶粉、三多羊奶粉兩種是「單純」的奶粉，其他都添加了鈣、鐵、維生素、膳食纖維等，有的廠牌甚至一口氣添加了十多種營養素。
董氏基金會營養組主任許惠玉表示，這些營養添加劑雖都是合法添加，但營養素不是「有吃有保佑」，如果平常又額外補充維生素、礦物質等膠囊、錠狀食品，很可能攝取過量營養素而不自知。例如過量維生素C可能造成結石、過量磷可能會造成鈣吸收不良，並非吃越多對身體越好。
文化大學食品暨保健營養學系教授林薇也說，奶粉本身已有多種維生素、礦物質，不需再額外添加。她舉例，高鈣奶粉常添加的是「碳酸鈣」，人體的吸收利用率不高，即使要多補充鈣質，一般奶粉就可以，不見得要喝高鈣奶粉。
鐵、鈣競爭吸收 不適合加一起
她也說，牛奶是好的鈣質來源，但有的奶粉同時添加鐵、鈣，兩者會競爭吸收，因此奶粉並不適合加鐵。
董氏的調查也發現，有廠牌推出含有鈣、維生素D3、鐵、葉酸的營養強化牛乳，乍看之下，比一般鮮乳有更豐富的營養素，但細看成分發現並非100%鮮乳，並因為添加了脂肪含量高的鮮奶油，脂肪含量比全脂鮮乳還高。
基金會也表示，實際到賣場，會發現營養強化牛乳常跟鮮乳擺在一起，消費者很容易混淆。
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