Weight Watchers飲食／不怕孤軍奮戰

【聯合報／記者蔡容喬／報導】

市面上減重祕方百百種，商業化炒作下，發展出琳琅滿目的代餐和減重食品，吸引不敢用藥的減重者花錢購買。「美國新聞與世界報導」周刊公布最佳減重計畫評比，強調平價、彈性及社群互動的「Weight Watchers」異軍突起，在美國平均每周花12到15美元（台幣3、4百元）花費，許多人一年後仍付費維持會員。

▇Weight Watchers2大特色

Weight Watchers中譯意思為「體重監察員」，2008也在大陸以「慧儷輕體」為名成立體重管理分公司，在美國已有50年歷史。由於方法簡單，該網站號稱平均一周可減下兩磅（近1公斤），參加者又可以單次、多次、月費等彈性方式，付合理費用獲得必須資訊，不少人短時間內就看到減重成果，更增加持續下去的動力。

1.算點數 吃多少就動多少

不同於一般計算食物卡路里或嚴格限制特定食材的減重方式，Weight Watchers將4萬種食物分別給予點數（point），參加者依身高、體重、年齡得到不同總點數，只要一天內吃的食物不超過加總點數，愛吃什麼就吃什麼。

這種透過點數計算的方式與卡路里相較，主要是已先將食物「分等級」，根據蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維量及身體消耗難易度等訂出點數，吃下食物點數愈高，也就愈容易達到上限，參加者可辨別危險食物，但又被允許在有限度範圍內享受它。最重要的地方是，吃下食物總點數超過限制，會告訴你應透過運動賺取「負點」來抵銷。

2.互動多 不怕孤軍奮戰

Weight Watchers另個特色是網站工具和真人互動，參加者除可透過網路分享減重心得，也能參加定期舉辦的實體互動課程，由專業老師或減重成功者帶領，減少減重期間孤軍奮戰的痛苦。從長期觀點來看，這種方式也培養出一群死忠會員，根據英國一項相關研究，33名過重或肥胖的參加者，一年後有20人仍持續付費加入。

▇3大優點

1.點數制 學會分辨食物

營養師指出，Weight Watchers捨棄傳統熱量計算方式，參加者除了酒類幾乎不用忌口，執行容易，但「點數制」仍鼓勵參加者大量攝取高纖維蔬果，無形中學會選擇「好食物」。

高雄市立民生醫院營養室主任宗靜文，曾在美國超市買過Weight Watchers的優格食用。她說，Weight Watchers不限制會員飲食，但也同時販售標好點數的糖果、點心甚至烤蛋糕粉，方便減重者調配菜單。

2.從網路 抓住宅男宅女

Weight Watchers抓住了減重者容易意志薄弱的心態，即使是愛待在家的宅男、宅女，也能透過網路工具獲得心理上的支持。

3.偶貪嘴 點數可以抵消

高醫體重管理中心醫師陳美瑾認為，Weight Watchers透過點數制，將高纖、高飽足感的蔬果列為零點數，即使參加者吃多了高點值、高熱量又容易餓的漢堡、薯條或可樂，只要多攝取蔬果就可打平。至於同樣熱量食物，如一杯200卡的水果奶昔或冰咖啡，前者點值就會低於後者，減重者若認同並確實執行，減重效果自然較佳。

▇飲食成效

根據研究，Weight Watchers證實可在6個月內減少參加者的膽固醇、三酸甘油脂，並在一年後將低高密度膽固醇比率降低達10%（可降低心血管疾病風險）。

▇施行Weight Watchers飲食應注意…

1.高熱量謹慎掌控：

宋侑璇表示，高油、高鹽、高熱量食物是減重者大敵，Weight Watchers允許吃比薩、糖果棒等食物，卻只標食物點數而沒有精確份量，若減重者沒有掌控好，也可能會不小心吃下太多熱量。

2.兒童孕婦皆不宜：

還在發育的10歲以下兒童、孕婦並不適合這種減重方式，17歲以下青少年更須醫師許可才能加入。

▇執行難度★☆

1.網路互動有動力

從可行性、花費、宣傳、社群互動等角度分析，宗靜文說，Weight Watchers規畫完善減重計畫，又透過網路傳遞訊息，很適合不愛出門的宅男宅女。

2.少了壓力難持續

只是，台灣人愛喝下午茶，零食、消夜一樣不少，又不愛運動，少了面對面的壓力，即使減重者短期內有效果，也很難持續，還不如參加社區減重班，才能受親友監督、鼓勵。

3.銀髮族實行不易

Weight Watchers除網站外，還發展出iPhone、iPad或手機等行動平台，方便工作忙碌者隨時檢視飲食習慣。不過高醫營養師宋侑璇表示，民眾要使用這套減重計畫，必須付費加入會員，且許多資訊必須透過網站取得，對年紀較大或不方便上網者，並不便利。而且，在商業包裝下強調的運動，本就是減重者必須進行的事。

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