【元氣周報／圖文／渡邊老師】
今日達人渡邊老師
「料理要好吃，更要健康」是渡邊老師的飲食主張。曾接受商業周刊養生飲食專訪；「今晚哪裡有問題」節目養生達人來賓；出版《簡易冰品》、《看見未來素顏美人》、《吃對點心變年輕》（台視文化）。
‧甜菜根杏仁凍 潤肺養肝
材料：
A.甜菜根些許切小丁
B.地瓜些許蒸熟切小丁
C.杏仁粉1小匙、海鹽些許
D.蓮藕粉1大匙、水100cc
E.紅棗、蓮子各一個煮熟，蜂蜜1小匙。
F.杏仁粉1小匙、水50cc
作法：
1.鍋內放入A+B+C+D材料，一起拌勻，小火煮十分鐘。
2.取作法1食材，倒入模型冷卻，放入冷藏備用。
3.取一個小鍋煮F材料5分鐘。
4.作法2從模型內取出食材，放入碗內，上面放材E料。再倒入加熱的作法3。
★TIPS：要吃前一小時，可先從冰箱取出甜菜根杏仁凍。
※延伸閱讀》
‧吃得好也要吃得巧
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