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男人湯DIY/柴把肚結香蛤湯 男士養生美顏首選

元氣周報

【元氣周報/記者羅建怡/報導,記者陳立凱/攝影,示範達人/六福皇宮主廚 邱有彬】

材料:香菇4朵、酸菜30克、豬肚半個、紅蘿蔔20克(以上食材皆切成條狀),蛤蠣10個、瓠瓜絲20克、鹽適量、雞骨濃湯(用做湯底,亦可使用雞粉)

作法:

1.將柴把(香菇、酸菜、豬肚、紅蘿蔔、瓠瓜絲)放入湯中煮沸,帶出食材鮮味,即可先將食材取出。

2.蛤蠣及薑絲入鍋,沸騰後調味起鍋即可。

主廚小叮嚀:

此道湯品的靈魂食材「薑」,可提味去腥,非放不可。

蘿蔔 香菇

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